羅九玲
團(tuán)風(fēng)荸薺是黃岡一道特色的地理標(biāo)志產(chǎn)品水生蔬菜,自2009年11月原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)將團(tuán)風(fēng)荸薺作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)行保護(hù)以來,在各級政府及相關(guān)部門的指導(dǎo)下,團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展,年均種植面積1 500 hm2、年產(chǎn)量36 000 t,實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值0.8億元。團(tuán)風(fēng)荸薺已成為團(tuán)風(fēng)縣中部區(qū)域近萬戶農(nóng)民增收致富的主要特色經(jīng)濟(jì)作物。
荸薺,俗稱馬蹄、地栗,為莎草科多年生淺水性宿根草本植物,果皮薄臍平、肉質(zhì)潔白、脆嫩多汁、醇甘清香、營養(yǎng)豐富;果生吃,味勝秋梨;當(dāng)蔬菜食用,鮮美可口,自古就有“地下雪梨”之美譽(yù),在北方更是被視為“江南人參”。荸薺是果、蔬、藥兼?zhèn)涞谋=∞r(nóng)產(chǎn)品,《中藥大辭典》《本草求真》等記載和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究資料表明,其有輔助治療相關(guān)疾病的作用,民間至今仍保留有初春時(shí)節(jié)用荸薺、甘蔗和茅草根煎水預(yù)防腦膜炎和感冒的習(xí)俗,《黃岡縣志》記載湖北團(tuán)風(fēng)荸薺種植歷史悠久。
自2009年11月原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)將團(tuán)風(fēng)荸薺作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)行保護(hù)以來,在各級政府及相關(guān)部門的指導(dǎo)下,團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展,年均種植面積1 500 hm2、年產(chǎn)量36 000 t,實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值0.8億元。主要分布在黃岡市團(tuán)風(fēng)縣境內(nèi)的方高坪鎮(zhèn)、淋山河、馬曹廟等鄉(xiāng)鎮(zhèn),其中方高坪鎮(zhèn)的面積和產(chǎn)量占全縣90%以上,農(nóng)民從中獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。團(tuán)風(fēng)荸薺已成為團(tuán)風(fēng)縣中部區(qū)域近萬戶農(nóng)民增收致富的主要特色經(jīng)濟(jì)作物。
隨著鄉(xiāng)村振興的號角吹響,團(tuán)風(fēng)荸薺種植逐年由農(nóng)戶轉(zhuǎn)向合作社集中經(jīng)營。共發(fā)展社員近2 000戶,通過“合作社+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,采取“四統(tǒng)”管理方式,即統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一農(nóng)貿(mào)農(nóng)資投入、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一采收銷售。667 m2產(chǎn)量可達(dá)到2.5 t、產(chǎn)值0.75萬元。
團(tuán)風(fēng)荸薺種植基地
團(tuán)風(fēng)縣充分發(fā)揮地理標(biāo)志產(chǎn)品特效,實(shí)現(xiàn)“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷模式。以地銷為主,大部分商戶直接到田間地頭收購,全縣荸薺平均售價(jià)接近4元/kg,最高價(jià)10元/kg。荸薺產(chǎn)業(yè)已成為團(tuán)風(fēng)縣農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè),培育了大批農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人從事荸薺銷售經(jīng)營,每年鮮薺上市時(shí)節(jié),省內(nèi)、周邊省市及臺灣、廣東、福建等省客商云集于此,使得淋山河、方高坪、馬曹廟3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)318國道沿線,停車購買團(tuán)風(fēng)荸薺的人群絡(luò)繹不絕,成為當(dāng)?shù)匾坏漓n麗的風(fēng)景,團(tuán)風(fēng)荸薺市場行情一路看好。
此外,商戶通過美食節(jié)、文化節(jié)、淘寶網(wǎng)、網(wǎng)上地標(biāo)優(yōu)品館等方式拓展銷售,憑借獨(dú)特的風(fēng)味,團(tuán)風(fēng)荸薺暢銷全國。
團(tuán)風(fēng)縣荸薺生產(chǎn)技術(shù)研究所每年投入專項(xiàng)科研經(jīng)費(fèi),示范基地面積66 700 m2,且制定了省級地方荸薺生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。荸薺是水生蔬菜,生長階段需水量大,為確保產(chǎn)區(qū)荸薺旱澇保收,縣政府逐年加大對主產(chǎn)區(qū)水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入力度,團(tuán)風(fēng)荸薺種植區(qū)域農(nóng)田水系建設(shè)綜合投入累計(jì)近億元。
為了保持團(tuán)風(fēng)荸薺品性不退化,風(fēng)味純正,團(tuán)風(fēng)縣與武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院開展技術(shù)合作,以方高坪鎮(zhèn)何家墩村銀連水生蔬菜專業(yè)合作社為平臺,先后承擔(dān)并實(shí)施了團(tuán)風(fēng)荸薺品種選育、脫毒苗應(yīng)用、栽培密度、病蟲害防治及新品種選育試驗(yàn)、組培苗示范等科學(xué)試驗(yàn)示范項(xiàng)目,編寫了《團(tuán)風(fēng)縣無公害荸薺高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》《地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品“團(tuán)風(fēng)荸薺”》等地方標(biāo)準(zhǔn),解決了荸薺生產(chǎn)中的一系列技術(shù)難題,提高了荸薺的產(chǎn)量和效益,為團(tuán)風(fēng)荸薺品種改良、產(chǎn)業(yè)壯大發(fā)展積累了較豐厚的經(jīng)驗(yàn)。其中《團(tuán)風(fēng)縣荸薺生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》成為全省出臺的第一個(gè)荸薺生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn),使傳統(tǒng)種薺生產(chǎn)用苗向試管脫毒苗生產(chǎn)應(yīng)用轉(zhuǎn)化,荸薺品質(zhì)得到提升,為團(tuán)風(fēng)荸薺規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。團(tuán)風(fēng)荸薺是湖北省認(rèn)定的第一個(gè)荸薺品種,是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品,也是湖北省首屆蔬菜評選“銀獎(jiǎng)產(chǎn)品”,還入選了《2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄》。
團(tuán)風(fēng)縣方高坪鎮(zhèn)成立了團(tuán)風(fēng)荸薺協(xié)會,網(wǎng)絡(luò)會員300多人;建有荸薺生產(chǎn)、植保專業(yè)合作社7個(gè),帶動(dòng)農(nóng)戶4 000戶(其中貧困戶800余戶);現(xiàn)有團(tuán)風(fēng)荸薺銷售專業(yè)經(jīng)紀(jì)人80多人,常年從事荸薺銷售,這些市場主體滲入到了荸薺生產(chǎn)、農(nóng)資供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品收購和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。
為了更好地促進(jìn)團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)發(fā)展,近幾年來團(tuán)風(fēng)縣科協(xié)在方高坪鎮(zhèn)設(shè)立了湖北農(nóng)業(yè)函授大學(xué)團(tuán)風(fēng)教學(xué)聯(lián)絡(luò)點(diǎn),為方高坪團(tuán)風(fēng)荸薺協(xié)會、各專業(yè)合作組織和種植大戶定期開展技術(shù)培訓(xùn),深入田間地頭診斷疑難問題,實(shí)時(shí)開展技術(shù)指導(dǎo),提高了荸薺種植水平。
為促進(jìn)團(tuán)風(fēng)荸薺宣傳、銷售和綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,連續(xù)3年在團(tuán)風(fēng)縣方高坪鎮(zhèn)港口村組織舉辦“馬蹄文化節(jié)”,活動(dòng)旨在以馬蹄為媒,以節(jié)會聚人氣,造商機(jī)、謀合作、共發(fā)展。通過舉辦文化節(jié),對外推介團(tuán)風(fēng)地標(biāo)產(chǎn)品,尋求新一輪合作;為扶持團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)發(fā)展,縣政府整合扶貧資金,在團(tuán)風(fēng)荸薺主產(chǎn)區(qū)方高坪鎮(zhèn)投入700萬元,建設(shè)荸薺集散中心,全縣荸薺可以通過該平臺集中銷售,同時(shí),通過電商平臺拓寬銷售渠道,使當(dāng)?shù)剌┧j種植戶實(shí)現(xiàn)增收目標(biāo);抓住教授回鄉(xiāng)“千人計(jì)劃”這一契機(jī),積極與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授及其科研團(tuán)隊(duì)對接,探索成立教授專家工作站,合作建立的科研試驗(yàn)示范基地,以團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)為科研主攻方向,努力提高團(tuán)風(fēng)荸薺生產(chǎn)機(jī)械化水平,降低生產(chǎn)成本,助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
1.豬球蟲病。在本市散養(yǎng)和規(guī)?;呢i群中常有球蟲病的發(fā)生。主要是由艾美屬和等孢子屬的球蟲寄生于腸上皮細(xì)胞造成的上皮細(xì)胞損傷而引起的腹瀉性疾病。球蟲在成豬體內(nèi)寄生,一般只呈帶蟲狀態(tài)而不表現(xiàn)臨床癥狀,對7~10日齡的仔豬危害較大。病畜發(fā)生水樣腹瀉,衰弱,脫水,發(fā)育遲鈍,時(shí)有死亡。
荸薺種植原則上應(yīng)輪作,這樣可以控制病蟲害發(fā)生,降低對荸薺的為害。生產(chǎn)上荸薺基本是連作,稈枯病、枯萎病、莖腐病等病害發(fā)生概率大,還會誘發(fā)白禾螟,一旦暴發(fā),會減產(chǎn)50%~80%。
土壤也是有生命的,現(xiàn)有生產(chǎn)基地存在管理粗放問題,導(dǎo)致地力超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。其實(shí),雜草叢生、土壤板結(jié)等就是地力下降的征兆。部分種植戶以施用化肥、復(fù)合肥為主,基本不施土雜肥,缺乏有機(jī)肥進(jìn)行土壤改善、改良,如不引起重視,將影響團(tuán)風(fēng)荸薺的產(chǎn)品質(zhì)量。
據(jù)調(diào)查,農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大部分到外面打工,留守在家的主要是老人、小孩,存在勞動(dòng)能力和技術(shù)偏差問題。除少量的機(jī)械化操作外,大部分仍靠人工采挖。為了搶時(shí)、搶市場、搶價(jià)格優(yōu)勢,人工采挖工價(jià)高,平均每667 m2用工成本比3年前高7%~10%。
近幾年,團(tuán)風(fēng)荸薺采收季,為了搶時(shí)間、省人工等,一般采挖后僅對荸薺進(jìn)行簡單水洗就進(jìn)入市場銷售,有的甚至不洗,大批帶泥的荸薺產(chǎn)品廉價(jià)售賣,沒有對荸薺進(jìn)行商品化轉(zhuǎn)化,導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)效益難突顯。
團(tuán)風(fēng)荸薺采收
近幾年,團(tuán)風(fēng)荸薺品牌打造基本上停留于地理標(biāo)志產(chǎn)品。雖然引導(dǎo)注冊“團(tuán)薺”荸薺商標(biāo),舉辦團(tuán)風(fēng)荸薺節(jié),但影響力還不夠大,地標(biāo)名片不夠亮。
當(dāng)前從事團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)的合作社僅3家,生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)質(zhì)量、加工、產(chǎn)銷對接、品牌創(chuàng)建等環(huán)節(jié)組織化水平較低,輻射帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力弱。
雖然每年有農(nóng)業(yè)方面的資金幫扶,但投入仍捉襟見肘。應(yīng)建立團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)扶持專項(xiàng)資金及管理制度,從團(tuán)風(fēng)荸薺基地改造保護(hù)、品種改良培優(yōu)、種植新技術(shù)引進(jìn)、加工延伸產(chǎn)業(yè)、質(zhì)量安全、品牌創(chuàng)建、產(chǎn)銷對接等方面加以扶持和加強(qiáng)管理。
團(tuán)風(fēng)縣地處湖北省東部,地勢北高南低,依次由山區(qū)、丘陵、平原3種地貌地形組成??h內(nèi)荸薺主產(chǎn)區(qū)(淋山河、方高坪、馬曹廟3鎮(zhèn))位于腹地丘陵地帶、318國道兩旁,北靠大別山余脈,南依長江沿岸。境內(nèi)氣候溫和、冬干夏雨、冬冷夏熱、雨熱同季、日照充足、無霜期長。荸薺生長前期(植株生長期)正是團(tuán)風(fēng)的雨季,這段時(shí)間晴雨交替,不僅陽光充足,雨水也充沛,適合荸薺萌芽分蘗分株。后期(球莖形成期)降雨量、日照時(shí)數(shù)逐步減少,溫度適宜,且晝夜溫差大(10~12月 荸薺膨大成熟期晝夜溫差在10℃以上),適合荸薺的膨大、養(yǎng)分積累和糖分轉(zhuǎn)化。采收期氣候干燥有利于荸薺在土壤中儲藏越冬,延長上市期。不同的生長階段,均有適宜的氣候環(huán)境,使得團(tuán)風(fēng)荸薺風(fēng)味獨(dú)特。
團(tuán)風(fēng)縣農(nóng)業(yè)局還與武漢市蔬菜研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)結(jié)為戰(zhàn)略發(fā)展合作伙伴,自2000年以來在荸薺品種選育、組培苗應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面進(jìn)行了大量的研究。先后合作選育出鄂薺1號、鄂薺2號2個(gè)新品種,其中鄂薺1號以團(tuán)風(fēng)荸薺為材料選育而成,成為湖北省農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定的第1個(gè)荸薺品種,并探索出一套成熟的栽培技術(shù),編寫了《團(tuán)風(fēng)縣無公害荸薺高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》《地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品“團(tuán)風(fēng)荸薺”》等地方標(biāo)準(zhǔn),還攝制了我國首部《荸薺高產(chǎn)栽培技術(shù)》科普視頻,有效地解決了荸薺生產(chǎn)中的技術(shù)難題,提高了團(tuán)風(fēng)荸薺的產(chǎn)量和效益。
團(tuán)風(fēng)荸薺品種展示
隨著百姓對綠色健康生活需求的不斷提高,荸薺作為地方特色保健鮮食品,既有清熱生津、涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效,又可補(bǔ)充營養(yǎng),尤其在春季流感易發(fā)季節(jié),荸薺是很好的防病食品,因此,團(tuán)風(fēng)荸薺越來越被大眾重視和喜愛。隨著電商平臺的優(yōu)化、鄉(xiāng)村振興推進(jìn),其產(chǎn)品銷售半徑不斷擴(kuò)大,網(wǎng)絡(luò)平臺助力團(tuán)風(fēng)荸薺走向全國。
團(tuán)風(fēng)荸薺是團(tuán)風(fēng)縣的特色蔬菜,為擦亮這張?zhí)厣?,近年來團(tuán)風(fēng)縣成立團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組,重點(diǎn)扶持荸薺產(chǎn)銷專業(yè)合作組織,組織農(nóng)民開展荸薺標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),引導(dǎo)農(nóng)民申報(bào)無公害荸薺產(chǎn)品、注冊“團(tuán)薺”荸薺商標(biāo),同時(shí),通過舉辦鄉(xiāng)村民俗文化活動(dòng)、團(tuán)風(fēng)荸薺節(jié)、美食文化節(jié)、農(nóng)副產(chǎn)品攝影展專題活動(dòng)等多種宣傳方式擴(kuò)大團(tuán)風(fēng)荸薺知名度,使團(tuán)風(fēng)荸薺特色地標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量得到保證,滿足了消費(fèi)市場的需求。
團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于建縣之初(1996年),歷屆縣委、縣政府都將荸薺產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè),為“十三五”期間的脫貧攻堅(jiān)作出積極貢獻(xiàn)。近年來,各級政府一直堅(jiān)持團(tuán)風(fēng)荸薺大保護(hù)和大開發(fā),是湖北省最有影響力的荸薺生產(chǎn)大縣,團(tuán)風(fēng)荸薺已成為該縣鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?!笆奈濉卑l(fā)展規(guī)劃實(shí)施以來,團(tuán)風(fēng)縣政府將團(tuán)風(fēng)荸薺作為特色產(chǎn)業(yè)納入蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈,強(qiáng)力推進(jìn),統(tǒng)籌各項(xiàng)資金支持團(tuán)風(fēng)縣銀連水生蔬菜專業(yè)合作社、團(tuán)風(fēng)縣仁明馬蹄種植專業(yè)合作社規(guī)?;N植,2021年仁明馬蹄種植專業(yè)合作社種植荸薺面積14.67 hm2,年產(chǎn)量450 t,產(chǎn)值180萬元,帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在家門口致富。
加強(qiáng)團(tuán)風(fēng)荸薺優(yōu)良品種繁育基地建設(shè),引進(jìn)新科技,開展品種改良,積極優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),切實(shí)提高抗逆性。加強(qiáng)與湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、蔬菜(水生蔬菜)專業(yè)??圃盒B?lián)合,組建荸薺生產(chǎn)、研發(fā)及加工的專家團(tuán)隊(duì),保障團(tuán)風(fēng)荸薺良好的地方品種特性長期穩(wěn)定。
近年來,為追求荸薺高產(chǎn),大量投入非生物肥,土壤未得到及時(shí)修復(fù)和保養(yǎng),地力下降。通過與其他水生蔬菜或糧食作物輪作,做到種地與養(yǎng)地相結(jié)合,提高基地肥力。同時(shí)開展土壤定期檢測,實(shí)行配方施肥,盡量使用有機(jī)肥或生物菌肥,既減輕對土壤的傷害,又可逐年恢復(fù)土壤地力,還可提高團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)品質(zhì)量。
建議加大機(jī)械化作業(yè),特別是加大機(jī)械化采挖程度,提高效率,省時(shí)省工,節(jié)省勞力成本。按照現(xiàn)行的人力投入水平測算,平均每667 m2用工成本可以節(jié)省10%~20%。
加大團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)品采后處理,如鮮品清洗、分揀和包裝;加大團(tuán)風(fēng)荸薺的干品速食、旅游食品加工,提高荸薺的市場供給率。當(dāng)前團(tuán)風(fēng)荸薺的加工企業(yè)不多,后續(xù)發(fā)展空間很大,可在加工規(guī)模、加工產(chǎn)品、加工水平和能力等方面積極探索。
品牌引領(lǐng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑之一。一方通過新型自媒體、電商平臺、農(nóng)莊休閑度假等方式加大團(tuán)風(fēng)荸薺的宣傳;同時(shí)兼顧科研開發(fā)展示、節(jié)會展示、美食展示、各級相關(guān)博覽會展示等大力宣傳和推介,擴(kuò)大團(tuán)風(fēng)荸薺的知名度;力爭規(guī)模企業(yè)注冊商標(biāo)或?qū)F(xiàn)有商標(biāo)升級為地方公用品牌農(nóng)產(chǎn)品。
產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,關(guān)鍵在龍頭帶動(dòng)。當(dāng)前團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)企業(yè)主體數(shù)量不多,且規(guī)模不夠,生產(chǎn)和加工能力不足,發(fā)揮龍頭效益有,但后勁不足。為此,要積極引進(jìn)和培育龍頭企業(yè)(含加工企業(yè)),為產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展注入新的活力和動(dòng)能,積極組織“公司(合作社)+基地+農(nóng)戶”等經(jīng)營模式,形成緊密的共同體,實(shí)現(xiàn)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。
建議地方各級政府重視和保護(hù)團(tuán)風(fēng)荸薺產(chǎn)業(yè)發(fā)展,加大資金統(tǒng)籌,形成專項(xiàng)投入,從企業(yè)主體建設(shè)、規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營、技術(shù)研發(fā)、品種繁育、品牌創(chuàng)建、市場營銷等環(huán)節(jié)加大產(chǎn)業(yè)投入,助推荸薺產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。