王祖峰，張 翔，王 浩，劉天密，周 玲

（1.全國水產(chǎn)技術推廣總站，北京 100125；2.海南省水產(chǎn)技術推廣站，海南 ?？?570100；3.中國水產(chǎn)學會，北京 100125）

據(jù)統(tǒng)計，2020年全國羅非魚養(yǎng)殖面積超過160萬畝，苗種產(chǎn)量205.81億尾，養(yǎng)殖產(chǎn)量165.54萬噸，已成為我國重要的淡水魚養(yǎng)殖品種。目前，我國羅非魚養(yǎng)殖技術相對成熟，本文從種業(yè)情況、養(yǎng)成技術、病害防治技術等方面進行梳理，以期為養(yǎng)殖從業(yè)者提供參考。

一、種業(yè)技術與情況

1.國家級良種場 目前全國共有國家級羅非魚良種場6個，分別為青島羅非魚良種場、廣東羅非魚良種場、山東濟南羅非魚良種場、河北中捷羅非魚良種場、廣西南寧羅非魚良種場和廣東茂名羅非魚良種場(廣東茂名偉業(yè)羅非魚良種場)。此外，海南寶路水產(chǎn)科技有限公司是具有一定代表性的羅非魚養(yǎng)殖企業(yè)，該公司保存、培育的尼羅羅非魚良種基礎群體，來源于1988-1997年世界漁業(yè)中心(原國際水生生物資源管理中心，ICLARM)發(fā)起和實施的養(yǎng)殖羅非魚遺傳改良計劃(GIFT)，目前，該公司已在GIFT項目共10代選育的基礎上，持續(xù)進行了17代選育，建立起150個羅非魚家系。

2.羅非魚新品種 目前通過審定的羅非魚新品種共有14個，其中雜交種有奧尼羅非魚、福壽魚、“吉麗”羅非魚、吉奧羅非魚、莫荷羅非魚“廣福1號”，選育種有“新吉富”羅非魚、奧利亞羅非魚“夏奧1號”、吉富羅非魚“中威1號”、羅非魚“壯羅1號”，引進種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、吉富品系尼羅羅非魚，其他種有尼羅羅非魚“鷺雄1號”、羅非魚“粵閩1號”。

3.苗種繁育 選擇體質(zhì)好、無傷病、性腺發(fā)育良好的親魚，按雌雄比3∶1或5∶2放入繁殖池塘，水溫穩(wěn)定在20℃以上，水深不低于1.5米。雄魚造窩時可降低水位至1米左右。繁殖季節(jié)親魚自然配對，發(fā)現(xiàn)有成群魚苗出現(xiàn)時就要開始捕撈。一般第一批魚苗規(guī)格整齊，質(zhì)量好。魚苗培育時密度保持在4萬～5萬尾/畝，每天投喂兩次，前期沿池邊潑灑豆?jié){，后期全池投喂水溞或飼料。

二、池塘養(yǎng)成技術

羅非魚養(yǎng)殖模式主要有池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，目前以池塘養(yǎng)殖模式為主。

1.池塘條件 養(yǎng)殖池塘宜選在水源充足、水質(zhì)清新、避風向陽、噪聲污染小、交通便利的地方，進排水系統(tǒng)獨立，單注單排，進水口處應加過濾網(wǎng)，避免敵害生物或野雜魚等進入魚池。水深保持在2.5～3米，池塘底泥厚度保持在10～20厘米。每5畝配備1臺2.2千瓦的葉輪式增氧機。

2.魚種放養(yǎng) 每次放養(yǎng)前要按順序進行清淤、曬塘、塘底進水、塘底消毒、二次進水、水體消毒、打底抑菌、培藻等流程。放養(yǎng)的魚種體長一般在15厘米左右，體重100克以上。放養(yǎng)魚種應選用體質(zhì)強壯、規(guī)格整齊的優(yōu)質(zhì)品種，以全雄羅非魚種為佳。放魚水溫必須在17℃以上，同時要避開寒潮時期。

3.及時換水 養(yǎng)殖過程中應經(jīng)常換水，保證溶氧不低于3毫克/升。魚種下塘前期，應逐步加換新水，換水不宜太多，通常每15天左右加換新水15～20厘米；養(yǎng)殖中后期，特別是天氣炎熱時應在每15天加換新水15～20厘米的基礎上，加深水位至3～4米。5-10月是羅非魚最佳生長季節(jié)，同時也是最易感染病害的時期，當遭遇持續(xù)高溫天氣時，應適當增加換水次數(shù)。養(yǎng)殖時，應合理施肥，促進養(yǎng)殖水體浮游生物繁殖，培育良好的水質(zhì)。

4.科學投喂 羅非魚入池后2～3天便可開始投喂。堅持定質(zhì)、定量、定時、定點投喂原則，每天上午9時左右和下午2時左右分別投喂1次。初期飼料粗蛋白質(zhì)水平保持在30%～32%，每天投喂量為魚體總重量的3%～5%；當魚規(guī)格達到200克/尾以上時，飼料粗蛋白質(zhì)水平應降至26%～29%，每天投喂量為魚體總重的1.5%～2%。投喂量還應根據(jù)天氣、水質(zhì)及攝食情況進行調(diào)整，天氣晴好、水質(zhì)清新、攝食旺盛時應適當多投；反之則應少投或不投，魚浮頭時應停止投喂。

5.整放整出 應保持合理的放養(yǎng)密度，一般每畝魚池可投放羅非魚苗種2200～3000尾。放苗時可搭配適量的混養(yǎng)品種，例如鰱、鳙、草魚和鳊等，實現(xiàn)互利共生，提高養(yǎng)殖效益。混養(yǎng)鰱、鳙時一般控制密度約30尾/畝，以較好地控制水質(zhì)。應保證整放整出，一次放苗，開塘捕撈應整塘捕撈完。

三、病害防控技術

羅非魚病害防控應堅持防重于治、防治結合原則，提倡生態(tài)綜合防治和使用生物制劑、中草藥對病蟲害進行防治。

1.清塘和消毒 冬季徹底曝曬池塘，改變池底環(huán)境，消滅病原體。魚種放養(yǎng)前可用4%～5%食鹽水浸洗10～15分鐘。5-9月是魚病多發(fā)季節(jié)，每隔半個月可用漂白粉1克/米3或生石灰20千克/畝全池潑灑。

2.科學預防 養(yǎng)殖過程中，定期在飼料中拌免疫增強劑和內(nèi)服國標驅(qū)蟲漁藥，提高羅非魚的抗病能力和預防寄生蟲感染。適時使用大蒜素、中草藥及光合細菌等，提高羅非魚的免疫水平，減少病害的發(fā)生。

3.科學治療 羅非魚發(fā)生病害后應及時聯(lián)系專業(yè)人員采樣檢測，避免錯診、誤診、漏診現(xiàn)象發(fā)生；依據(jù)實驗室檢測和藥敏試驗結果采用敏感藥物對癥下藥，杜絕濫用、亂用藥物現(xiàn)象，提高療效，減少損失。

4.建立隔離制度 種苗引進前應在隔離區(qū)進行暫養(yǎng)觀察及檢疫，確定沒有攜帶病原后方可入場。對已發(fā)病的池塘和地區(qū)要及時封閉，采取嚴格的隔離措施，及時聯(lián)系專業(yè)人員對發(fā)病死亡羅非魚掩埋或銷毀。

四、水質(zhì)調(diào)控技術

1.使用清潔水源 水源應保持穩(wěn)定充足、清潔無污染，符合國家相關水質(zhì)標準。同時應通過水車、增氧機等設備對池水進行活化處理，避免形成死水。定期注排水，保證池塘內(nèi)水體活性。

2.加強水質(zhì)監(jiān)測 魚種投放前和投放后每隔20天左右測量池水的透明度、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、總硬度等水質(zhì)指標。實時掌握水質(zhì)狀況，通過微生態(tài)制劑等生態(tài)方式及時進行調(diào)控。

3.做好水質(zhì)管理 視天氣、水溫、攝食情況適時啟閉增氧機，每天天亮前和晴天中午時應啟動增氧機1～2小時，氣壓低或有魚浮頭時要及時開機增氧。養(yǎng)殖中后期每30天潑灑生石灰10～15千克/畝，使池水pH保持在7.5～8.0，透明度保持在25～30厘米。如果水質(zhì)變壞(水色變濃、變黑甚至發(fā)臭)應盡快換水，直到水質(zhì)變好。

五、配套機械化新技術

傳統(tǒng)羅非魚養(yǎng)殖技術模式一般配備增氧機、投餌機、水泵、捕撈吊網(wǎng)等簡單的機械化或者半機械化工具，少數(shù)養(yǎng)殖場配有水質(zhì)在線監(jiān)測設備以及視頻監(jiān)控系統(tǒng)。隨著漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化建設的要求，需要不斷提升羅非魚養(yǎng)殖的機械化、智能化、精準化水平。目前，國內(nèi)羅非魚養(yǎng)殖智能化、精準化水平較低，尚處于探索發(fā)展階段，其中羅非魚養(yǎng)殖大省海南省、廣東省在此方面有所試驗。

廣東省實例：廣東省近年來大力推動農(nóng)業(yè)信息化建設，將5G通信網(wǎng)絡、云計算、大數(shù)據(jù)以及智慧農(nóng)業(yè)前沿技術融合應用于農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖以及農(nóng)產(chǎn)品精準溯源等方面，從生產(chǎn)過程的信息感知、精準管理和智能控制切入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精細化、高效化及可持續(xù)發(fā)展水平。2020年，5G等新技術在羅非魚養(yǎng)殖中得以應用，打破了傳統(tǒng)漁業(yè)依靠經(jīng)驗判斷的管理方式，實現(xiàn)了羅非魚養(yǎng)殖水體溫度、水質(zhì)EC值、溶氧量等幾種水質(zhì)環(huán)境數(shù)據(jù)全程監(jiān)測、預報預警和相關漁業(yè)機械應答反應，初步實現(xiàn)養(yǎng)殖問題及時發(fā)現(xiàn)、養(yǎng)殖病害預防預報、養(yǎng)殖過程可追溯和精細管理。