○梁前才 邱 文 車南青

（茂名市農(nóng)業(yè)科技推廣中心 廣東茂名 525000）

我國進(jìn)入“十四五”時(shí)期，對比以往，茂名農(nóng)業(yè)主管部門在引導(dǎo)羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展上新的舉措，并卓有成效，現(xiàn)將茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈上新舉措總結(jié)列舉如下：

一、高質(zhì)量羅非魚的養(yǎng)殖

在茂名市農(nóng)業(yè)主管部門的指導(dǎo)下，茂名地區(qū)近兩年大力推廣高質(zhì)量羅非魚養(yǎng)殖，提高羅非魚在國內(nèi)市場競爭力，主要的舉措：

1.大規(guī)格羅非魚的養(yǎng)殖。主要在茂名高州區(qū)域進(jìn)行大規(guī)格羅非魚養(yǎng)殖，養(yǎng)成個體規(guī)格達(dá)到1500克/尾以上，有別于銷往加工廠的500 -700g/尾規(guī)格，這種規(guī)格以國內(nèi)鮮活市場為主。

2.吊水羅非魚養(yǎng)殖。在茂名高州市、化州市、茂南區(qū)有部分養(yǎng)殖戶開展吊水羅非魚養(yǎng)殖，即在上市前把羅非魚在人工長流水中或網(wǎng)箱中在暫養(yǎng)4-10天，期間不投喂，去除羅非魚的可能存在泥腥味，提高羅非魚耐運(yùn)輸能力及提升羅非魚肉質(zhì)結(jié)實(shí)度，主要供應(yīng)國內(nèi)鮮活市場。

3.淡咸水羅非魚養(yǎng)殖。在茂名沿海電白區(qū)，在鹽度3‰-12‰淡咸水中羅非魚與對蝦混養(yǎng)，由于淡咸水養(yǎng)出的羅非魚味道好，主要銷往本地及省內(nèi)市場。

4.脆肉羅非魚養(yǎng)殖。近三年來，脆肉羅非魚養(yǎng)殖在茂名地區(qū)興起，脆肉羅非魚養(yǎng)殖技術(shù)要求相對較高，主要是技術(shù)好、資金雄厚的養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖，銷售市場在茂名本地與鄰近的省市。

二、羅非魚預(yù)制菜加工

茂名地區(qū)羅非魚以往80%以上以切片加工出口為主，近年來，受國際貿(mào)易因素的影響及國內(nèi)需求的擴(kuò)大，茂名羅非魚雖還以切片加工出口為主，但以國內(nèi)市場為主的羅非魚預(yù)制菜加工從萌芽開始，茂名市相關(guān)部門實(shí)施羅非魚預(yù)制菜倍增計(jì)劃，以水煮魚、烤魚、鹽漬魚片、紙包魚、面包魚、酸菜魚等的羅非魚預(yù)制菜在不同的加工廠加工，預(yù)制菜適合冷鏈運(yùn)輸或者網(wǎng)購郵寄，烹飪簡單快捷，適合廣大消費(fèi)者，其中以脆肉羅非魚加工成酸菜脆肉羅非魚、蕃茄脆肉羅非魚可以多種烹飪方法，口感好，廣受消費(fèi)者歡迎。

三、羅非魚精深加工

茂名羅非魚切片出口后的羅非魚副產(chǎn)品如魚皮、魚鱗等產(chǎn)品進(jìn)行深加工，使羅非魚加工鏈更加完善，提高羅非魚加工產(chǎn)品的附加值，如加工羅非魚魚皮蛋白、明膠、蛋白肽等產(chǎn)品，羅非魚精深加工以化州百維生物科技有限公司用羅非魚鱗片提取蛋白質(zhì)或者化妝品最為典型。

四、建設(shè)羅非魚為主題的產(chǎn)業(yè)園

在茂名市內(nèi)建設(shè)羅非魚產(chǎn)業(yè)園，對羅非魚相關(guān)存在的問題進(jìn)行研究與解決，如羅非魚苗種繁育選育技術(shù)、羅非魚病害防治技術(shù)研究等問題進(jìn)行研究；對羅非魚存在薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行扶持，如加工廠的加工與冷藏設(shè)備扶持等，茂名市已建設(shè)了茂南區(qū)羅非魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)、化州市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，下一步計(jì)劃建設(shè)預(yù)制菜（羅非魚）產(chǎn)業(yè)園，推動茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

五、羅非魚助力茂名鄉(xiāng)村振興

水產(chǎn)養(yǎng)殖具有的投入大，風(fēng)險(xiǎn)高，但羅非魚養(yǎng)殖技術(shù)要求低，養(yǎng)殖管理簡單，價(jià)格穩(wěn)定，養(yǎng)殖周期短，在茂名形成了完善的產(chǎn)業(yè)鏈，如苗種生產(chǎn)、養(yǎng)殖、捕撈、飼料加工、羅非魚加工出口。茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈可以提供勞動崗位近10萬人，羅非魚產(chǎn)業(yè)是助力茂名鄉(xiāng)村振興的好燃料。

六、建立羅非魚全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心

茂名農(nóng)業(yè)為單個農(nóng)產(chǎn)品建立大數(shù)據(jù)中心除了荔枝就是羅非魚，茂名荔枝產(chǎn)量約占全球的1/3，茂名羅非魚產(chǎn)量約占全國的1/8，大數(shù)據(jù)中心包括詳細(xì)調(diào)查記錄茂名區(qū)域內(nèi)羅非魚養(yǎng)殖戶數(shù)、養(yǎng)殖戶名稱、面積等養(yǎng)殖基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，并建立管理系統(tǒng)，系統(tǒng)包括養(yǎng)殖管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析等內(nèi)容，通過大數(shù)據(jù)分析，為茂名市羅非魚產(chǎn)業(yè)提供有較好的管理手段。

茂名羅非魚上世紀(jì)50年代末引進(jìn)到發(fā)展壯大，在政府指導(dǎo)下，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，每一個發(fā)展階段都有新的舉措，以上是茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)近三年來的新舉措。