田永強(qiáng) 孫周平 高麗紅*

（1 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，設(shè)施蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)控北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；2 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，設(shè)施園藝省部共建教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，遼寧省設(shè)施園藝重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，遼寧省設(shè)施蔬菜工程實(shí)驗(yàn)室，遼寧沈陽 110866）

黃瓜是我國(guó)設(shè)施栽培面積最大的蔬菜作物之一，年均播種面積（122.97 萬hm）和總產(chǎn)量（6 623.08萬t）均位居世界第一（張圣平 等，2021）。根據(jù)分布區(qū)域及生態(tài)學(xué)性狀，可將黃瓜分為五大類型，即：南亞型、華南型、華北型、歐美型和小型黃瓜（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，2010）。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷；屬中光性植物，在適宜溫度下可四季開花結(jié)果；地上部生長(zhǎng)旺盛，需水量大；喜濕而不耐澇，喜肥而不耐肥；在富含有機(jī)質(zhì)、pH值5.5～7.2 的土壤中生長(zhǎng)良好（張振賢，2003）。塑料大棚黃瓜是設(shè)施蔬菜的典型代表，我國(guó)幾乎所有地區(qū)均有塑料大棚黃瓜栽培。因此，制定塑料大棚黃瓜優(yōu)質(zhì)輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，有利于促進(jìn)機(jī)械化操作、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、環(huán)境及水肥精準(zhǔn)智能化管理等技術(shù)應(yīng)用，助推我國(guó)設(shè)施蔬菜向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展。

1 產(chǎn)地環(huán)境

在生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源、具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，選擇地勢(shì)高、排灌方便、地下水位低于2 m、土層深厚疏松、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土或壤土地塊。

2 設(shè)施及配套設(shè)備

2.1 塑料大棚結(jié)構(gòu) 宜選擇無立柱或僅有中間立柱的鋼架結(jié)構(gòu)大棚，跨度≥ 8.0 m、肩高≥ 1.5 m。

2.2 配套環(huán)境調(diào)控設(shè)備 選用透光率高、流滴性好、防霧性能強(qiáng)的棚膜；配套保溫被卷放機(jī)械與遙控器（部分地區(qū)）、溫室頂風(fēng)口與側(cè)風(fēng)口的卷膜器和智能控制器、溫室環(huán)境監(jiān)測(cè)儀、應(yīng)急加熱裝置、補(bǔ)光燈、除濕機(jī)等，能夠滿足不同栽培季節(jié)黃瓜對(duì)溫度和光照的基本需求。

2.3 配套輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)設(shè)備 輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)設(shè)備主要有撒肥機(jī)、旋耕機(jī)/深旋機(jī)/滅茬機(jī)、起壟（做畦）+鋪滴灌帶+覆膜多功能一體機(jī)、秧苗移栽機(jī)、水肥一體化灌溉系統(tǒng)/吸肥器及滴灌系統(tǒng)、輕便式軌道運(yùn)輸車、精量電動(dòng)彌粉機(jī)、多功能植保機(jī)、管道式彌霧機(jī)、電動(dòng)噴霧器、黃（藍(lán)）板、防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、藥劑熏蒸器、落蔓器、吊蔓夾、果穗鉤、多功能作業(yè)平臺(tái)等。

3 栽培茬口

塑料大棚黃瓜常見茬口有春提早、秋延后等。春提早栽培一般1—2 月育苗，3—4 月定植，5—7月采收；秋延后栽培一般6—7 月育苗，7—8 月定植，9—11 月采收。

4 品種選擇

選擇適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)茬口和主要銷售地區(qū)消費(fèi)特點(diǎn)、耐栽培季節(jié)不良環(huán)境、抗相應(yīng)茬口主要病蟲害、不易早衰、連續(xù)坐果能力強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和商品性好的黃瓜品種。

5 育苗

優(yōu)先選擇育苗場(chǎng)集約化培育優(yōu)質(zhì)嫁接壯苗，壯苗標(biāo)準(zhǔn)宜適合機(jī)械化移栽。

6 定植

6.1 定植前準(zhǔn)備

6.1.1 施肥與整地 采用撒肥機(jī)（包括動(dòng)力機(jī)械配套懸掛式或自走式兩種類型）撒施有機(jī)肥（圖1-A）?；室愿旒S肥、堆肥或生物有機(jī)肥等為主，無機(jī)肥為輔，根據(jù)種植年限和土壤肥力情況，每667 m基肥施用方案如下：①對(duì)于低肥力土壤（種植年限1～3 年，有機(jī)質(zhì)含量＜ 20 g·kg，全氮含量＜ 1.0 g·kg，EC 值＜ 0.4 mS·cm），每茬施有機(jī)肥1 500～2 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）30～50 kg。② 對(duì)于中肥力土壤（種植年限4～9 年，有機(jī)質(zhì)含量20～30 g·kg，全氮含量1.0～1.5 g·kg，EC 值0.4～0.6 mS·cm），每茬施有機(jī)肥1 000～1 500 kg、三元復(fù)合肥15～30 kg、秸稈500～800 kg。③對(duì)于高肥力土壤（種植年限≥10 年，有機(jī)質(zhì)含量＞ 30 g·kg，全氮含量＞ 1.5 g·kg，EC 值＞ 0.6 mS·cm），每茬施有機(jī)肥500～1 000 kg、三元復(fù)合肥0～15 kg、秸稈1 000～1 500 kg。有機(jī)肥可在定植前一次性施入（土壤肥力高的取低值，反之亦然）；秸稈可使用稻殼、玉米秸或小麥秸等（土壤肥力高的取高值，反之亦然）。撒施基肥后，采用小型旋耕機(jī)或拖拉機(jī)牽引大型旋耕機(jī)旋耕或深翻土壤30 cm 左右（圖1-B）。

圖1 撒肥機(jī)（A）和旋耕機(jī)（B）

6.1.2 起壟（做畦）覆膜 可采用小型起壟機(jī)械或起壟（做畦）+鋪滴灌帶+覆膜多功能一體機(jī)（圖2-A）沿南北向做栽培畦。栽培畦規(guī)格為：上底寬50 cm、下底寬60 cm 左右、高15 cm；畦面鋪設(shè)兩條滴灌帶（滴灌帶間距20 cm，距離栽培畦外沿15 cm），采用雙行定植；兩個(gè)栽培畦的中心距離≥160 cm（圖2-B）。

圖2 起壟（做畦）+鋪滴灌帶+覆膜多功能一體機(jī)（A）及栽培畦規(guī)格（B）

6.1.3 安裝防蟲網(wǎng) 在塑料大棚的通風(fēng)口和入口處安裝≥ 40 目的防蟲網(wǎng)。6.2 定植 塑料大棚黃瓜定植壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高10～15 cm，具2～3 片真葉，子葉完整，葉色正常，莖稈粗壯，莖粗＞ 0.3 cm，根系嫩白密集、根毛濃密，且根系緊緊纏繞基質(zhì)，形成完整根坨，散坨率＜ 5%，無機(jī)械損傷，無病蟲害。宜在晴天9：00—15：00 定植，可采用簡(jiǎn)易定植器或移栽機(jī)定植（圖3）。春提早茬口宜密植，行內(nèi)株距24.7～29.6 cm，每667 m種植3 000 株；秋延后茬口宜稀植，行內(nèi)株距27.8～33.3 cm，每667 m種植2 500 株。

圖3 蔬菜移栽機(jī)

7 定植后管理

定植后按照黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育階段進(jìn)行相應(yīng)管理，共劃分為5 個(gè)階段：①緩苗期。定植后5～7 d（天）。② 初花期。定植5～7 d（天）后至根瓜坐住。③初瓜期。根瓜坐住至10%左右的黃瓜采收完成。④ 盛瓜期。10%～80%的黃瓜采收完成。⑤末瓜期。80%的黃瓜采收完成至拉秧。

7.1 環(huán)境管理

7.1.1 溫度管理 春提早栽培：緩苗期白天溫度控制在25～30 ℃，夜間10～15 ℃；初花期至末瓜期，白天溫度控制在25～32 ℃，夜間15～20 ℃。秋延后栽培：緩苗期白天溫度控制在25～30 ℃，夜間15～20 ℃；初花期至末瓜期，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間15～18 ℃。白天棚內(nèi)溫度超過適宜范圍上限或下限時(shí)，采用打開通風(fēng)口或關(guān)閉通風(fēng)口的方式降溫或增溫。在通風(fēng)口安裝卷膜器，通過手動(dòng)或智能遙控裝置控制通風(fēng)口的大小及開閉。有需求的地區(qū)，可在塑料大棚棚頂安裝可機(jī)械化卷放的保溫被，以應(yīng)對(duì)夜間低溫天氣。

7.1.2 空氣濕度 管理 采用通風(fēng)、膜下滴灌、地面鋪撒秸稈等措施調(diào)控大棚內(nèi)的空氣濕度。緩苗期棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在85%～90%；初花期至末瓜期降低至80%～85%。冬季盡量利用晴天上午通風(fēng)降濕。

7.1.3 光照管理 早春和秋季光照強(qiáng)度＜ 600 μmol·m·s時(shí)，建議清潔透明覆蓋材料或進(jìn)行人工補(bǔ)光，以增加光照強(qiáng)度和延長(zhǎng)光照時(shí)間；夏季光照強(qiáng)度＞ 1 000 μmol·m·s時(shí)，建議覆蓋遮陽網(wǎng)遮光和噴涂立涼涂料，防止強(qiáng)光灼傷植株。

7.2 水肥管理 根據(jù)黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程，采用水肥一體化灌溉系統(tǒng)進(jìn)行梯度精量澆水施肥，可進(jìn)行每日肥灌或常規(guī)7～10 d（天）灌溉1 次。每日肥灌所需設(shè)備為蓄水池、施肥機(jī)、水泵、定時(shí)器和滴灌設(shè)備（圖4）。

圖4 簡(jiǎn)易（A）和智能（B）每日肥灌設(shè)備

定植時(shí)依據(jù)土壤墑情，每667 m澆定植水20～25 m；定植后7 d（天）左右澆1 次緩苗水，每667 m澆水量12～15 m；根瓜坐住、進(jìn)入初瓜期后開始每天施肥（表1）。整個(gè)生育期建議使用N-P-K 為19-8-27 或相近配方的水溶肥，盛瓜期補(bǔ)充2～4 次氨基酸類水溶肥促進(jìn)植株根系生長(zhǎng)。

表1 塑料大棚黃瓜定植后各生長(zhǎng)階段水肥管理參數(shù)

7.3 植株管理 采用吊蔓夾、落蔓器等輕簡(jiǎn)化工具進(jìn)行吊蔓、落蔓，保持植株高度距離棚膜50 cm左右，保證植株有12～14 片功能葉。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，及時(shí)進(jìn)行下部老葉、病葉摘除及疏花疏果和?；ū９鳂I(yè)，低溫季節(jié)應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行保花保果，及時(shí)摘除畸形瓜。

7.4 病蟲害防治 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔?；瘜W(xué)防治應(yīng)選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并使用精量電動(dòng)彌粉機(jī)、管道式彌霧機(jī)、煙霧機(jī)或多功能植保機(jī)等輕簡(jiǎn)化設(shè)備施藥，以減少用藥量并提高農(nóng)藥利用率。此外，可將施藥器械放置于多功能作業(yè)平臺(tái)上操作，以降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

7.5 拉秧 采用設(shè)施蔬菜秸稈原位還田專用粉碎機(jī)械，拉秧后直接將植株殘?bào)w粉碎旋耕（圖5）。早春茬黃瓜拉秧后可與夏季休耕期高溫悶棚相結(jié)合。秸稈原位還田后，采用動(dòng)力機(jī)械配套懸掛式撒肥機(jī)或自走式撒肥機(jī)，每667 m施未腐熟有機(jī)肥3～5 t、復(fù)合微生物菌劑（含枯草芽孢桿菌、克雷伯氏菌、沙雷氏菌，孢子含量≥ 10 億個(gè)·g）20 kg；采用旋耕機(jī)深耕翻土，土壤含水量保持在30%～35%；使用舊棚膜或地膜覆蓋土壤表面，密閉大棚15～25 d（天）。悶棚結(jié)束后打開通風(fēng)口，揭掉地膜進(jìn)行通風(fēng)晾曬，待土壤含水量降至20%左右時(shí)即可翻耕、起壟，種植下一茬作物。

圖5 塑料大棚黃瓜秸稈原位還田機(jī)械化作業(yè)

8 采收與包裝

8.1 采收時(shí)期 根據(jù)市場(chǎng)所在地、保鮮設(shè)備和運(yùn)輸條件等具體情況確定采收期；根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和市場(chǎng)情況確定采收終期。初瓜期宜采收小瓜，以防止“墜秧”而影響后期產(chǎn)量，盛瓜期至末瓜期可適當(dāng)采收大瓜以增加產(chǎn)量?？刹捎米鳂I(yè)車（平臺(tái)）進(jìn)行搬運(yùn)，以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。

8.2 產(chǎn)品品質(zhì)要求 瓜條成熟度一致、大小均勻整齊，瓜面著色均勻、新鮮潔凈、無損傷和病蟲危害狀。

8.3 包裝 銷售和運(yùn)輸包裝標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，包括產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、數(shù)量和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。