魯興華　張潔　張根柱　劉永剛　孫紹永　張雪　蔣丹　田中喜

摘要：為提高工廠化養(yǎng)殖綜合效益，探索南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei）錯(cuò)季雙茬高效養(yǎng)殖模式，2021年在試驗(yàn)點(diǎn)開(kāi)展了南美白對(duì)蝦工廠化錯(cuò)季雙茬試驗(yàn)示范，實(shí)施了苗種放養(yǎng)、餌料投喂、水質(zhì)調(diào)控和病害防控等關(guān)鍵技術(shù)，與傳統(tǒng)單一工廠化南美白對(duì)蝦相比，錯(cuò)季雙茬養(yǎng)殖模式平均產(chǎn)量提高11.93 kg/m，平均售價(jià)每公斤提高34.5元，平均效益提高1 053.05元/m，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

關(guān)鍵詞：南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei）;工廠化;錯(cuò)季;雙茬

為提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入，提高南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei）工廠化養(yǎng)殖效益，2021年，在唐山惠通水產(chǎn)科技有限公司開(kāi)展了南美白對(duì)蝦工廠化錯(cuò)季雙茬養(yǎng)殖示范試驗(yàn)，取得了良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1材料與方法

1.1池塘及環(huán)境條件

養(yǎng)殖地生態(tài)環(huán)境良好，水源為自然海水或地下咸水，水質(zhì)符合GB 11607[1]和NY 5052[2]的規(guī)定。

1.1.1養(yǎng)殖車(chē)間磚混結(jié)構(gòu)，透光率為70%以上的原色玻璃鋼波形瓦覆頂，頂部有保溫層，四壁設(shè)窗戶，室內(nèi)設(shè)遮光簾，晴天上午10時(shí)室內(nèi)光強(qiáng)度≥5 000 lx。設(shè)供水管道和排水溝。

1.1.2養(yǎng)殖池磚混或鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)方形或正方形，池角弧形，水泥砂漿抹面，表面涂水產(chǎn)專用漆，單池面積50 m，池深1.2～1.5 m，池底呈鍋底形，中間排污，池壁高于室內(nèi)地面50 cm。設(shè)有進(jìn)排水管道、充氣和控溫設(shè)施。試驗(yàn)面積4 500 m。

1.2苗種放養(yǎng)

1.2.1放養(yǎng)時(shí)間第一茬放苗2021年3月2日，2021年6月25日收獲;第二茬放苗9月25日，12月30日收獲。每茬養(yǎng)殖時(shí)間3個(gè)月左右。

1.2.2苗種選擇選擇經(jīng)檢測(cè)不攜帶特定病原的健康苗種，即苗種不攜帶白斑病毒（WSSV）、桃拉病毒（TSV）、傳染性皮下和造血器官壞死病毒（IHHNV）、傳染性肌肉壞死病毒（IMNV）、副溶血性弧菌（VP）、對(duì)蝦肝腸胞蟲(chóng)（EHP）。苗種大小整齊，活潑健壯，無(wú)病弱苗和死苗，溯水能力強(qiáng)，體色透明，不發(fā)紅，肝心區(qū)黑褐色，體長(zhǎng)≥0.5 cm。

1.2.3放養(yǎng)密度放養(yǎng)前取一定數(shù)量的蝦苗試養(yǎng)1～2 d ，死亡率≤5%則可進(jìn)行放養(yǎng)操作。采取分級(jí)養(yǎng)殖模式，從小苗開(kāi)始分級(jí)養(yǎng)殖，逐漸分疏。對(duì)蝦分池時(shí)，應(yīng)帶水分池;體長(zhǎng)6 cm以后不再分池。具體分三級(jí)：第一級(jí)：前期（0.5～2.5 cm），放養(yǎng)密度5 000尾/m;第二級(jí)：中期（2.5～6 cm），放養(yǎng)密度2 000尾/m;第三級(jí)：后期（6 cm以上），放養(yǎng)密度550尾/m。

1.3餌料投喂

0.5～1.5 cm時(shí)，投喂蝦片（40～100目篩絹網(wǎng)過(guò)濾）與鹵幼（鹵蟲(chóng)）配合使用，一日喂6餐，每萬(wàn)尾蝦每餐投喂量為3～10 g。

1.5～2.5 cm時(shí)，投喂0#飼料，一日6餐，每萬(wàn)尾蝦每餐投喂量為10～40 g。

2.5～3.5 cm時(shí)，投喂1#飼料，一日6餐，每萬(wàn)尾蝦每餐投喂量為40～100 g。

3.5～7.5 cm時(shí)，投喂2#飼料，一日4餐，每萬(wàn)尾蝦每餐投喂量為100～800 g。

7.5～12 cm時(shí)，投喂3#飼料，一日4餐，每萬(wàn)尾蝦每餐投喂量為800～1 500 g。

具體投喂量根據(jù)飼料檢測(cè)網(wǎng)內(nèi)和池底餌料的剩余情況來(lái)調(diào)整。體長(zhǎng)1～2.5 cm對(duì)蝦，2 h吃完;體長(zhǎng)2.5～5 cm對(duì)蝦，1.5 h吃完;體長(zhǎng)5～9 cm對(duì)蝦，1 h吃完;體長(zhǎng)9～12 cm對(duì)蝦，40 min吃完。

配合飼料質(zhì)量符合NY 5072[3]的規(guī)定。

1.4水質(zhì)調(diào)控

1.4.1溫度調(diào)控開(kāi)始投苗時(shí)水溫為22～25 ℃，然后5～10 h內(nèi)溫度升至30 ℃，保持20 d左右;養(yǎng)殖中期水溫保持在27～29 ℃之間;養(yǎng)殖后期水溫保持在25～27 ℃之間。

1.4.2鹽度調(diào)控鹽度控制在13‰～18‰。

1.4.3水環(huán)境調(diào)控

1.4.3.1換水每天換水1～2次。養(yǎng)殖前期對(duì)蝦體長(zhǎng)0.5～2.5 cm時(shí)，每天換水10%～20%;養(yǎng)殖中期對(duì)蝦體長(zhǎng)2.5～6 cm時(shí)，每天換水20%～30%;養(yǎng)殖后期對(duì)蝦體長(zhǎng)6 cm以上時(shí)，每天換水30%～50%。

1.4.3.2微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)定期向養(yǎng)殖池內(nèi)潑灑有益微生態(tài)制劑來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，使用方法按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)執(zhí)行。

1.5病害防控

1.5.1防治原則蝦病防控堅(jiān)持以防為主，防治結(jié)合的原則。

1.5.2綜合防治措施

1.5.2.1消毒對(duì)養(yǎng)殖用水消毒，通過(guò)自然沉淀、砂濾和藥物消毒或紫外線消毒等手段，殺滅自然海水中所攜帶的病原，切斷病害從養(yǎng)殖水體傳播的途徑;藥物使用符合NY 5071[4]的規(guī)定。

1.5.2.2施用復(fù)合有益菌養(yǎng)殖水體中定期施用激活后的復(fù)合有益菌，形成優(yōu)勢(shì)種群改善水體環(huán)境，抑制致病菌的繁殖。

1.5.2.3水質(zhì)調(diào)控嚴(yán)格控制各項(xiàng)水質(zhì)因子，保持水質(zhì)穩(wěn)定，避免對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。

1.5.2.4投喂藥餌在飼料中添加有利于提高對(duì)蝦免疫力的物質(zhì)。

1.6收獲

當(dāng)對(duì)蝦達(dá)到商品規(guī)格后，可根據(jù)市場(chǎng)需求情況適時(shí)收獲。采用拉網(wǎng)、地籠網(wǎng)、排水等方法收捕。

2結(jié)果與分析

工廠化錯(cuò)季雙茬養(yǎng)殖與傳統(tǒng)工廠化養(yǎng)殖相比，平均產(chǎn)量提高11.93 kg/m，平均售價(jià)每公斤提高34.5元，平均產(chǎn)值提高1 303.05元/m，平均效益提高1 053.05元/m。對(duì)照組傳統(tǒng)工廠化養(yǎng)殖和試驗(yàn)示范組工廠化雙茬養(yǎng)殖試驗(yàn)對(duì)比結(jié)果見(jiàn)表1和表2。

3結(jié)論

通過(guò)工廠化錯(cuò)季雙茬養(yǎng)殖試驗(yàn)，提高了土地利用率，提高了單位產(chǎn)量和效益，增加養(yǎng)殖戶收入，適合作為主要推廣對(duì)象，大面積推廣。

參考文獻(xiàn)：

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[4] 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.無(wú)公害食品 漁業(yè)藥物使用準(zhǔn)則：NY 5071-2002[S]. 北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社2002：1-5.