○酈森慶 阮秋梅 姚金榮

（紹興市上虞區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣中心 浙江紹興 312300）

青蝦由于個(gè)體生長快、養(yǎng)殖周期短、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，且深受廣大消費(fèi)者的青睞，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。然而，養(yǎng)殖參與者以中小養(yǎng)殖戶為眾多，且多采用自繁自育自養(yǎng)技術(shù)，多年不更換親本，近親交配導(dǎo)致性狀退化，一定程度上制約了青蝦養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。本試驗(yàn)通過不同親本來源的蝦苗繁育與養(yǎng)殖效果比較，旨在提高青蝦土塘繁育和養(yǎng)殖技術(shù)，普及推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)青蝦苗種，促進(jìn)青蝦養(yǎng)殖健康可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、池塘條件與處理

1.池塘及配套設(shè)施：本試驗(yàn)地點(diǎn)位于浙江省紹興市上虞區(qū)小越街道，青蝦繁育池塘4口，面積29.5畝，成蝦養(yǎng)殖池塘13口，面積69.5畝，池塘均為長方形土池，池底平坦，南北向，可注水深1m以上；水質(zhì)清爽，水源充沛；大塘（6畝以上）配備3kW和1.5kW增氧機(jī)各一臺，小塘（6畝以下）配備1.5kW增氧機(jī)一臺。

2.清塘消毒：青蝦繁育塘和養(yǎng)殖塘均采取了清塘消毒。抽干池水，用泥漿泵沖洗清除過多淤泥，最后保留10cm左右淤泥，修整池塘；曬塘1-2個(gè)月，至池底龜裂。放養(yǎng)前10天，進(jìn)水30-50cm，用漂白粉2.5kg/畝全池潑灑，并用清塘靈等藥物徹底清塘消毒，2天后排盡消毒水。

3.進(jìn)水與調(diào)水：放養(yǎng)前一星期進(jìn)水60-80cm，進(jìn)水口用80目的網(wǎng)布制成網(wǎng)袋雙層過濾，防止野雜魚卵等隨水流進(jìn)入；用復(fù)合肥1.5kg/畝進(jìn)行調(diào)水；池中有自生的輪葉黑藻等沉水植物和浮在水面的水鳳蓮，占池底、水面面積的20%-30%。

二、青蝦繁育

采用抱卵蝦直放入繁育池，自然孵化繁育方式，蝦苗原塘培育至仔蝦后起捕分養(yǎng)。繁育期為5月初至8月初。

1.親蝦來源：本試驗(yàn)親蝦來源分三類：一是本地外塘自然水域捕得的抱卵青蝦，人工挑選，體格健壯（下稱“本地外蕩”）；二是外地批量購得的優(yōu)質(zhì)品牌種蝦，規(guī)格均勻（下稱“品牌蝦”）；三是本試驗(yàn)養(yǎng)殖戶自養(yǎng)留存的青蝦，優(yōu)選后入塘（下稱“本場自留”）。

2.抱卵蝦放養(yǎng)：根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，后續(xù)預(yù)有連續(xù)晴天，池塘水溫穩(wěn)定在22℃以上時(shí)，即放養(yǎng)抱卵蝦。本試驗(yàn)放養(yǎng)時(shí)間為5月初，合計(jì)放養(yǎng)抱卵蝦261kg，平均畝放8.85kg。具體放養(yǎng)情況見表1。

3.仔蝦飼養(yǎng)：放養(yǎng)抱卵蝦后每日投喂少量成蝦飼料，以防殘食；6月中旬池中發(fā)現(xiàn)大量仔蝦后開始投喂沼蝦0＃料，質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。早晚各投喂一次，投喂量以投喂后2小時(shí)內(nèi)吃完為宜。截至8月上旬蝦苗捕撈時(shí)，共投喂飼料2.5噸。

4.仔蝦捕撈：經(jīng)約二個(gè)月左右精心培育達(dá)到放養(yǎng)規(guī)格，即捕撈仔蝦。采用放水捕撈法，即仔蝦隨水經(jīng)排水管流入集蝦箱，用撈斗撈捕，減少仔蝦損傷。

三、成蝦養(yǎng)殖

采用一年一茬養(yǎng)殖，一次放足、多次捕撈養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖期為8月至翌年6月。

1.仔蝦放養(yǎng)：選擇后續(xù)預(yù)有連續(xù)晴天，即捕撈仔蝦，邊捕撈邊放養(yǎng)。放養(yǎng)密度為11kg/畝，共放養(yǎng)仔蝦764.5kg。

2.成蝦飼養(yǎng)：堅(jiān)持四定原則，一般每日早、晚各投一次，早晨投喂當(dāng)日的三分之一量，傍晚投喂當(dāng)日的三分之二量，均勻投喂在池塘四周淺灘區(qū)，日投飼量一般控制在池蝦存量的5%左右，通常以投飼后3小時(shí)內(nèi)吃完為宜，根據(jù)天氣、水質(zhì)、青蝦攝食活動等情況適度增減。養(yǎng)成期共投喂養(yǎng)蝦專用顆粒料4.6噸。

3.成蝦捕撈：當(dāng)養(yǎng)殖蝦達(dá)到商品規(guī)格時(shí)，采取輪捕疏養(yǎng)、捕大留小的措施，根據(jù)市場行情，及時(shí)捕撈上市，降低養(yǎng)殖水域的載蝦量，保持合理的密度，促進(jìn)小規(guī)格青蝦快速生長，努力做到養(yǎng)好蝦的同時(shí)賣好蝦。

四、日常管理

1.水質(zhì)調(diào)控：養(yǎng)蝦就是養(yǎng)水，無論是蝦苗繁育還是商品蝦養(yǎng)殖，水質(zhì)調(diào)控都是技術(shù)措施的重中之重。每天22點(diǎn)至第二天凌晨5點(diǎn)開增氧機(jī)增氧。不定期補(bǔ)水換水，保持水位在1m以上，保持水質(zhì)穩(wěn)定的藻相。

2.加強(qiáng)巡塘：堅(jiān)持每天早晚巡塘，預(yù)測天氣變化，檢查池蝦的攝食、活動、生長情況，觀察水質(zhì)變化等等，做好養(yǎng)殖日志記錄，根據(jù)具體情況，及時(shí)調(diào)整技術(shù)管理措施。

3.生態(tài)綜合防?。贺瀼亍邦A(yù)防為主，防重于治”方針，采取了生態(tài)綜合防病技術(shù)措施，從投飼管理、水質(zhì)調(diào)控等多方面綜合考慮，健康管理，努力把病害消滅在萌芽狀態(tài)。

五、試驗(yàn)結(jié)果

1.仔蝦產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益：共收獲仔蝦2033.1kg，958.7萬尾，總產(chǎn)值12.51萬元，扣除抱卵蝦種費(fèi)、飼料費(fèi)、塘租費(fèi)等成本6.66萬元，獲總收益為5.85萬元。平均畝產(chǎn)量為68.92kg，32.50萬尾，每千克抱卵蝦平均產(chǎn)仔蝦為3.67萬尾，平均畝產(chǎn)值為4240.7元，畝收益為1981.7元。其中品牌蝦平均畝產(chǎn)仔蝦量為78.1kg和46.8萬尾，每千克抱卵蝦產(chǎn)仔蝦量為9.14萬尾，品牌蝦的產(chǎn)仔蝦效果明顯優(yōu)于其它種源蝦（具體見表1）。

表1 青蝦繁育情況表

2.商品蝦產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益：至試驗(yàn)期結(jié)束全部起捕，累計(jì)總產(chǎn)量為2999.5kg，其中品牌蝦養(yǎng)殖平均畝產(chǎn)量為51.74kg，品牌蝦養(yǎng)殖優(yōu)勢明顯（具體見表2）。商品蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)值為364648元，總成本為229522元，總收益為135126元；平均畝產(chǎn)量為43.16kg，畝產(chǎn)值為5246.73元，畝成本為3302.47元，畝收益為1944.26元。

表2 商品蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)情況表

六、小結(jié)討論

1.青蝦來源選擇：不論青蝦繁育還是成蝦養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖條件和技術(shù)管理措施基本一致的情況下，品牌青蝦的繁育量和商品蝦單產(chǎn)量都具有明顯的優(yōu)勢，能快速提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效益。因此建議，養(yǎng)殖戶應(yīng)優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)品牌青蝦進(jìn)行繁育和養(yǎng)殖，同時(shí)，為確保優(yōu)良性狀的延續(xù)性，應(yīng)定期更換親本。良種與良法并行，快速提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

2.水質(zhì)調(diào)控：蝦苗繁育和成蝦養(yǎng)殖過程中，水質(zhì)的好壞是成功的關(guān)鍵。在種植水草增加池塘自凈能力的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)投飼管理，靈活增減投飼量，做到飼料不過剩，同時(shí)，開機(jī)增氧和適當(dāng)換水維持池水良好的藻相是提高產(chǎn)量和降低病害發(fā)生的重要技術(shù)措施。

3.放養(yǎng)時(shí)間的確定：不論青蝦繁育的抱卵蝦放養(yǎng)，還是商品蝦養(yǎng)殖的仔蝦放養(yǎng)，都應(yīng)根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，預(yù)測有連續(xù)晴好天氣，再確定放養(yǎng)時(shí)間，能大大提高放養(yǎng)成活率。