○張桂蓮

（寧化縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 福建寧化 365400）

多年來(lái)我縣池塘養(yǎng)殖品種以草魚(yú)、鯉魚(yú)等常規(guī)魚(yú)類(lèi)為主，因養(yǎng)殖的這些低質(zhì)魚(yú)類(lèi)，長(zhǎng)期以來(lái)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，制約了我縣大面積池塘、水庫(kù)養(yǎng)殖產(chǎn)量、效益和品質(zhì)的提高。為改變我縣傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益水平，2021年本人選擇在城郊鎮(zhèn)九柏嵊村的寧化縣海源漁業(yè)合作社30畝的標(biāo)準(zhǔn)化池塘內(nèi)開(kāi)展主養(yǎng)加州鱸高產(chǎn)高效技術(shù)試驗(yàn)，取得了16750.03元/畝的較好養(yǎng)殖效益，現(xiàn)將一年來(lái)該試驗(yàn)開(kāi)展情況總結(jié)如下：

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

該試驗(yàn)于2021年3月至2021年12月在寧化縣海源漁業(yè)合作社內(nèi)開(kāi)展。

1.2 池塘條件

試驗(yàn)池塘為配套齊全的標(biāo)準(zhǔn)化池塘30畝。池塘周?chē)鸁o(wú)污染源，水源充足、水質(zhì)清新，排灌水方便，池埂采用混凝土護(hù)坡加固塘底平坦，保水性好，水深可保持1.5～2m。

1.3 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1.3.1 清塘消毒：試驗(yàn)前對(duì)魚(yú)塘進(jìn)行整理，挖除過(guò)多的淤泥，保留塘底淤泥10cm左右，在放魚(yú)種前10～15天，用生石灰徹底消毒，每畝用生石灰100～150kg，溶水帶渣全池潑灑，以殺滅池底有害微生物和寄生蟲(chóng)。

1.3.2 培養(yǎng)水質(zhì)：在清塘消毒后5～6天，灌注新水，保持池內(nèi)水深50cm，放苗前一個(gè)星期用氨基酸肥水膏+芽胞桿菌，連用三天，將水質(zhì)調(diào)節(jié)至黃綠色。魚(yú)種下塘前期保持水位70cm，后期隨著鱸魚(yú)個(gè)體的生長(zhǎng)逐漸加深水位，直至水位在1.0～1.3m。

1.4 魚(yú)種放養(yǎng)

1.4.1 魚(yú)種選擇：選擇的魚(yú)種規(guī)格均勻，體質(zhì)健壯，肉質(zhì)豐滿，無(wú)病無(wú)傷，鱗片、鰭條完整。

1.4.2 魚(yú)種放養(yǎng)：試驗(yàn)池塘在3月份放足魚(yú)種，同品種魚(yú)一次放完，放養(yǎng)選擇在晴天進(jìn)行。3月12日將加州鱸魚(yú)種放入池塘，3月20日將配養(yǎng)的鰱、鳙魚(yú)種放入池塘，具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

表1 魚(yú)種放養(yǎng)

1.4.3 魚(yú)種消毒：魚(yú)種在放養(yǎng)前，用3%～5%的食鹽水溶液浸洗魚(yú)種5～10分鐘，或用濃度20mg/L的高錳酸鉀溶液浸洗10～15分鐘，以殺死附著在魚(yú)體肌膚和鰓部的病原微生物和寄生蟲(chóng)等。

1.5 飼養(yǎng)管理

1.5.1 水質(zhì)調(diào)節(jié)：保持水質(zhì)清新，池水透明度為20～30cm，pH7.5～8.5，溶氧5mg/L以上。每5～7天加水1次、15～20天換水 1次，每次加、換水量分別為20cm和30%左右，每15～20天潑灑1次芽胞桿菌進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，保持水色為黃綠色。

1.5.2 飼料與投喂技術(shù)：選購(gòu)福州海馬飼料有限公司生產(chǎn)的加州鱸魚(yú)配合飼料。投喂堅(jiān)持“四定”原則，根據(jù)天氣、季節(jié)、水質(zhì)、水溫和魚(yú)的攝食情況進(jìn)行調(diào)整，苗種階段日投飼率為魚(yú)體重的5%～8%每天投喂4～6次；成魚(yú)階段日投飼率為魚(yú)體重的1%～3%每天投喂2～3次，每次投喂以鱸魚(yú)吃飽為準(zhǔn)。投喂從3月14日開(kāi)始，至12月15日結(jié)束。定質(zhì)：投喂的飼料要新鮮、適口，不喂發(fā)霉變質(zhì)和過(guò)期的魚(yú)用配合飼料。

1.5.3 日常管理：一是堅(jiān)持巡塘。每天早晚各巡塘一次，清晨觀察魚(yú)活動(dòng)情況（有無(wú)浮頭、魚(yú)?。?，傍晚檢查吃食、水質(zhì)變化情況，汛期嚴(yán)防逃魚(yú)。二是抓好水質(zhì)管理和水位管理。加州鱸是典型的溫水性魚(yú)類(lèi)，因而要求養(yǎng)殖過(guò)程中保持水質(zhì)清新、溶氧豐富，避免水質(zhì)過(guò)肥導(dǎo)致水質(zhì)惡化。由于夏秋季節(jié)極易引起水質(zhì)過(guò)肥，因此一定要定期加注新水，使用EM菌、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水體透明度保持在20～30cm左右，7～8月水溫較高時(shí)，要將水溫慢慢提高。三是開(kāi)啟增氧機(jī)。從夏季開(kāi)始，應(yīng)開(kāi)啟增氧機(jī)。一般每天凌晨開(kāi)增氧機(jī)2～3小時(shí)，陰雨天從下半夜開(kāi)機(jī)至天亮，使池水達(dá)到較高的溶氧標(biāo)準(zhǔn)，防止缺氧泛塘。

1.6 病害防治

養(yǎng)殖過(guò)程中堅(jiān)持以“預(yù)防為主、治療為輔”的方針，可使魚(yú)不發(fā)病或少發(fā)病。一是嚴(yán)格池塘和魚(yú)種消毒，殺滅水環(huán)境和魚(yú)體的病原體；二是加強(qiáng)水質(zhì)管理，定期更換新水，每半個(gè)月用生石灰全池潑灑進(jìn)行消毒，用量為10～15kg/畝，殺滅病原體和細(xì)菌，保持水質(zhì)良好；三是科學(xué)飼養(yǎng)，投喂?fàn)I養(yǎng)豐富的餌料，掌握投喂量，以防殘餌細(xì)菌滋生，導(dǎo)致水環(huán)境惡化。

從6月份開(kāi)始，每半個(gè)月1次，將保肝護(hù)膽藥物拌入加州鱸魚(yú)飼料，連用3天，提高加州鱸免疫力，增強(qiáng)其抗病能力，達(dá)到防病的目的。

1.7 捕撈上市

做到一年多次捕撈，均衡上市，2021年11月11日第一次起捕，至12月15日全部起捕上市并清塘，共銷(xiāo)售450g以上規(guī)格鱸魚(yú)45540kg，每公斤價(jià)格28.4元。鰱魚(yú)1781kg，每公斤價(jià)格5元。鳙魚(yú)1710kg，每公斤價(jià)格17元。捕撈成魚(yú)應(yīng)選擇天氣晴朗，魚(yú)不浮頭時(shí)進(jìn)行。捕撈操作應(yīng)細(xì)心，以保證魚(yú)體表無(wú)脫鱗損傷。

2 試驗(yàn)結(jié)果與效益分析

2.1 試驗(yàn)結(jié)果

至2021年12月15日該試驗(yàn)池塘商品魚(yú)捕撈上市結(jié)束，具體收獲情況見(jiàn)表2。

表2 試驗(yàn)池塘收獲情況表

2.2 效益分析

經(jīng)濟(jì)效益祥見(jiàn)表3。

表3 效益分析

試驗(yàn)表明：在以上飼養(yǎng)方法及管理水平下，放養(yǎng)鱸魚(yú)種102000尾，收獲82800尾，成活率81%，平均尾重0.55kg，平均單產(chǎn)1518kg/畝；鱸魚(yú)試驗(yàn)塘的飼料投喂量為51000kg，餌料系數(shù)1.12，該試驗(yàn)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，摸索和總結(jié)出山區(qū)池塘主加州鱸高產(chǎn)高效技術(shù)模式。

3.小結(jié)與討論

該試驗(yàn)池塘主養(yǎng)加州鱸能夠獲得高產(chǎn)高效，筆者認(rèn)為應(yīng)重點(diǎn)把握以下關(guān)鍵技術(shù)措施：一是保持良好的水質(zhì)是加州鱸快速生長(zhǎng)的保證，保證養(yǎng)殖水體pH7.5～8.5，池塘水溫20～26℃，平均水溫20℃。鱸魚(yú)最適生長(zhǎng)溫度在18～28℃，在適溫范圍內(nèi)隨著溫度的升高，食欲增強(qiáng)，生長(zhǎng)速度相應(yīng)提高。池塘溶氧在5mg/L以上，鱸魚(yú)攝食旺盛，生長(zhǎng)速度快。如水中溶氧小于3mg/L時(shí)，鱸魚(yú)攝食差，生長(zhǎng)速度變慢；二是為了防止加州鱸自相殘食，在同一池塘內(nèi)放養(yǎng)的魚(yú)種規(guī)格應(yīng)盡量一致，并一次放足，這樣可以促進(jìn)均衡生長(zhǎng)；三是在主養(yǎng)加州鱸的池塘中，合理搭配放養(yǎng)鰱、鳙魚(yú)種，不僅能起到清理池內(nèi)殘餌，控制池水肥度的作用，而且還能提高水體生產(chǎn)力，增加養(yǎng)殖綜合效益。