廣東地處中西文化與南北文化、內(nèi)陸文明與海洋文明交匯處，誕生于其中的粵菜，天然帶有敢為人先、兼容并包、求新務(wù)實等嶺南文化的優(yōu)秀特質(zhì)。多年來，粵菜以其強(qiáng)大的輻射力，深刻影響著中國乃至世界的飲食面貌與飲食趨勢。

今天，歷史悠久的粵菜正煥發(fā)出新的活力。2018年，廣東省實施“粵菜師傅”等三項工程，在大力弘揚(yáng)粵菜文化的同時，更關(guān)注以科技興農(nóng)實現(xiàn)共同富裕、拉動內(nèi)需、促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動者高質(zhì)量就業(yè)等重要話題。

“粵菜師傅”工程，著眼滿足人民群眾美好生活需要，支撐經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展部署，助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)共同富裕，推動文化傳承。它既是經(jīng)濟(jì)工程，也是民生工程和民心工程。相信通過這樣的思路設(shè)計和實踐層面的探索努力，廣東定能進(jìn)一步打響粵菜的品牌效應(yīng)，推進(jìn)餐飲業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，進(jìn)一步帶動經(jīng)濟(jì)的繁榮與人民生活質(zhì)量的提升。

——題記