吳 群 孫建城 程慧林 王登亮 陳 駿 鄭雪良

（浙江省衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院 衢州 324000）

中國是椪柑的原產(chǎn)國，也是最重要的生產(chǎn)國家[1]。椪柑適應(yīng)性極廣，適宜在北亞熱帶至邊緣熱帶的氣候帶種植。衢州地處浙江省西部，＞10℃積溫在5500～6000℃，是北緣柑桔傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，栽培歷史有1400余年，有“中國椪柑之鄉(xiāng)”美稱[2]。椪柑的果實營養(yǎng)豐富，色、香、味兼優(yōu)，易剝皮，方便鮮食等特點。改革開放以后，衢州柑桔蓬勃發(fā)展，尤其是主栽品種椪柑因適應(yīng)性強、投產(chǎn)早、產(chǎn)量高、貯藏性優(yōu)、效益好，栽培面積和產(chǎn)量迅速擴大，深受農(nóng)民歡迎[3]。衢州市科技人員先后引選多種椪柑品種資源，但并未對這些資源特性進行分類整理。本研究對在衢州收集到的15個椪柑資源進行品質(zhì)分析與綜合評價，旨在為初步了解衢州地區(qū)不同椪柑資源的品質(zhì)表現(xiàn)，為今后本地椪柑適栽品種的選育作提供參考和以椪柑為父本雜交育種提供材料，方便深入研究不同椪柑的無核化機理。

1 材料與方法

1.1 供試材料具有

供試椪柑資源主要來源于衢州市農(nóng)林科學(xué)研究院果樹所試驗基地，每種椪柑采3個果于2021年12月5日采果，并完成考種檢測。

1.2 測定方法

測定內(nèi)容主要包括果實形狀，短頸/平蒂，果皮顏色，汁胞顏色，單果重，果型指數(shù)，可溶性固形物，總酸，可食率，固酸比，果皮厚度，種子數(shù)，囊瓣數(shù)等16個指標。精密天平測單果質(zhì)量（g），游標卡尺測縱、橫徑（mm），計算出果型指數(shù)；可食率=（可食部分質(zhì)量/全果質(zhì)量）×100%；剖開果實，觀察中心柱充實度（以緊密結(jié)合未成功數(shù)度高），計算囊瓣數(shù)和種子數(shù)；總酸含量測定:將可食部分勻漿，取濾液，采用全自動滴定儀用標定過的NaOH溶液滴定，記錄消耗氫氧化鈉溶液體積，以此計算總酸含量?？扇苄怨绦挝锖繙y定：將可食部分勻漿，取濾液，用手持折光率儀測定。固酸比=可溶性固形物含量/總酸含量。

1.3 數(shù)據(jù)分析

利用采用Excel 2010進行統(tǒng)計，應(yīng)用T檢驗進行差異顯著性（α＝0.05）分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 外觀特征

如表1所示，椪柑資源中平均單果重在100-240g之間，黔陽無核果實偏小，和陽2號平均單果重較大。但在無核椪柑中，媛紅椪柑、虎頭柑平均單果重較大。果型指數(shù)在0.78-0.87之間，以扁圓形或近圓形為主。普通椪柑、汪村1號、黃皮椪柑、和陽2號、華山椪柑、虎頭柑、華柑4號椪柑果實以短頸居多，其余品種果實以平蒂居多。果皮顏色以橙紅為主，但黃皮椪柑果皮橙黃，后期不轉(zhuǎn)橙紅色。而媛紅椪柑屬于椪柑和血橙的嵌合體，完熟后果皮帶有血橙的紅色，本次采摘并未完熟，果皮黃中帶紅色。

表1 衢州市15份供試椪柑資源果實特征

2.2 內(nèi)在品質(zhì)

如表2所示，椪柑資源果皮厚度在2.75--5.56mm之間，果皮最厚的南瓜柑因果皮變異產(chǎn)生顆粒狀凸起而增厚，且不光滑。中心柱充實度上江西無核較為充實，早熟椪柑中心柱充實度低，而且容易褐化，其余椪柑資源中心柱充實度中等。果實囊瓣數(shù)9--12瓣不等。果實可食率除和陽2號、虎頭柑、南瓜柑低于70%外，其余椪柑都較高于70%，汪村1號高達86%。汁胞顏色除媛紅椪柑呈橙紅色外，其余汁胞顏色橙黃色。早熟椪柑可溶性固形物較高且總酸含量低，固酸比高于其他，這與早熟椪柑成熟期比其他椪柑早10--15天，檢測期已處于完熟狀態(tài)有關(guān)。媛紅椪柑因其屬于晚熟品種，檢測期處于轉(zhuǎn)色階段，可溶性固形物還沒上來。華山椪柑、華柑4號、麗椪2號、江西無核、黔陽無核、媛紅椪柑完熟期都晚于檢測期，總酸含量還未降下來。虎頭柑、華柑4號、麗椪2號、南瓜柑、江西無核，湘西無核、黔陽無核、媛紅椪柑種子數(shù)低于3粒，屬于無核品種。偶爾出現(xiàn)1--2粒種子與異花授粉有關(guān)。

表3 不同施肥處理對沙田柚果實品質(zhì)的影響

3 討論

衢州椪柑從傳統(tǒng)的單一普通椪柑發(fā)展到現(xiàn)在15份以上椪柑品系，各自有特點。早期衢州科技人員從衢州椪柑大群體中選育出優(yōu)株汪村1號、派溪頭7號、變異株黃皮椪柑、早熟椪柑等，但這些椪柑都沒有成規(guī)模發(fā)展起來。隨著近年品種資源的引進，豐富了本地椪柑品類，特別椪柑向無核化目標發(fā)展，瞄準出口到歐美市場，是傳統(tǒng)椪柑產(chǎn)區(qū)迸發(fā)新活力的有效手段。果實無核或少核的原因很多，有雄性不育、雌性不育、胚胎敗育[4]和外界因素等等對于無核化機理的研究對于今后技術(shù)上實現(xiàn)無核打下技術(shù)。另外，在保持椪柑自身的優(yōu)良特性同時，含椪柑血統(tǒng)的雜交品種也開始發(fā)展，如大雅柑、春見、甘平等。以衢州本地椪柑這些資源作為父本，單胚品種（紅美人、清見等）作為母本雜交，期望獲取早熟低酸的含椪柑血統(tǒng)的品種，能更好的適應(yīng)本地氣候特點，也掌握種質(zhì)資源的主動權(quán)。