北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師。擅長(zhǎng)慢性疲勞綜合征、代謝綜合征、睡眠障礙、女性卵巢早衰、更年期綜合征、高尿酸血癥等疾病的中醫(yī)調(diào)理以及高血壓病、高脂血癥、糖尿病等慢性疾病的養(yǎng)生調(diào)護(hù)。

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院藥學(xué)部中藥房主任。

很多時(shí)候，我們買東西會(huì)貨比三家、選擇性價(jià)比最高的商品;當(dāng)我們看上某些昂貴的大牌好物，總是會(huì)去搜索有沒有“平價(jià)替身”;有時(shí)候，也能發(fā)現(xiàn)一些價(jià)格相對(duì)低廉，又能近似滿足功效的替代品。而對(duì)于養(yǎng)生保健、治病防病的中藥材來說，有時(shí)候也會(huì)存在一些平價(jià)替身。

來自北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科的劉洋主任與藥學(xué)部何婷主任告訴我們，中藥材可以根據(jù)功效和特征分為十幾個(gè)類別，每個(gè)類別中都有一些功效相近、存在使用場(chǎng)景重疊的藥材品種。尤其是對(duì)于補(bǔ)益藥物來說，有時(shí)“正品”和“平替”的價(jià)格能相差百倍甚至千倍。

鹿茸是非常優(yōu)秀的補(bǔ)益藥材，它具有壯腎陽、益精血、強(qiáng)筋骨的功效。鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，因?yàn)檫@兩種鹿均屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，目前鹿茸主要取自人工養(yǎng)殖的梅花鹿或馬鹿，通過麻醉手術(shù)的方式取茸。盡管鹿茸是“血肉有情之品”，補(bǔ)益功效甚佳，但高昂的價(jià)格還是讓很多人望而卻步。何主任告訴我們，鹿茸有一種平價(jià)替身，合理使用也能獲得不俗的補(bǔ)腎作用，這便是菟絲子。菟絲子非常適合腎精虧虛的人服用。

腎精虧虛的表現(xiàn)為記憶力減退、健忘失眠、頭暈頭沉、腰膝酸軟以及男性性機(jī)能減退和女性月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)。

劉主任提醒，菟絲子偏于補(bǔ)腎陽，不合適陰虛火旺人群，如有五心煩熱、咽喉腫痛、牙齦腫痛、小便黃大便干等癥狀。

日常的養(yǎng)生用法是泡酒，用鹿茸切片后，泡50度以上的白酒，密封浸泡2周之后就可以服用了;不喜歡飲酒的人，可以用1-3克鹿茸研磨成粉沖服，空腹服用，服用后不要喝茶，陰虛火旺、感冒人群忌服鹿茸。

菟絲子的功效：補(bǔ)腎益精、固精縮尿、安胎、明目

用菟絲子代替鹿茸，不僅價(jià)格實(shí)惠，還具有以下優(yōu)點(diǎn)：①平補(bǔ)：菟絲子補(bǔ)腎養(yǎng)肝，補(bǔ)脾胃，補(bǔ)而不峻，溫而不燥，虛可以補(bǔ)，實(shí)可以利，寒可以溫，熱可以涼，濕可以燥，燥可以潤(rùn)。②養(yǎng)肝明目：“補(bǔ)不足，益氣力，肥健人，久服明目?！?可改善老年人出現(xiàn)視物模糊、眼睛干澀。

【食材】菟絲子20克、黑芝麻30克、粳米100克

【做法】將20克菟絲子放于碗中，稍沖洗祛除灰塵后浸泡幾分鐘，然后開火煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘，隨后取汁去渣。將洗干凈的黑芝麻、粳米搗碎，隨后加入煮菟絲子得到的湯水中，煮熟成粥即可代早餐食。

【功效】益壽防衰、烏發(fā)潤(rùn)膚、潤(rùn)腸通便。

劉主任還推薦了一道美味可口的藥膳——菟絲子燉豬肝。中醫(yī)認(rèn)為豬肝入脾、胃、肝經(jīng)，味甘、苦，性溫，能夠養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健脾，同時(shí)豬肝也是一種非常好的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物。菜品中搭配的沙苑子是著名中藥黃芪的種子，具有補(bǔ)腎壯陽、固精利尿、養(yǎng)肝明目的功效。這樣一份菜品口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也有很好的養(yǎng)生功效。

【食材】菟絲子20克、枸杞子30克、沙苑子15克、豬肝250克、姜、鹽、醬油

【做法】將3味藥材用紗布包好，和豬肝同放入砂鍋內(nèi)，加水適量燉煮，待豬肝熟透，取出藥包，加姜、鹽、醬油適量調(diào)味，吃肝飲湯，分早晚2次食完。

【功效】緩解眼干目澀、視物不清、頭昏目眩。

【食材】菟絲子15克、山藥10克、米適量

【做法】取菟絲子、山藥（干的淮山藥飲片），洗凈后加入鍋中，放入米與水，按日常熬粥的程序制作完成即可食用。

【功效】山藥健脾益腎，菟絲子固精縮尿，兩者搭配強(qiáng)強(qiáng)組合，可以很好地緩解老年人夜尿頻多、尿后淋漓不盡的問題。

如果嫌做藥膳麻煩，也可以用菟絲子做代茶飲，方便飲用，養(yǎng)生效果亦佳。

【材料】菟絲子6-10克

【做法】取菟絲子，沖洗去除浮灰后，用清水浸泡半小時(shí)。隨后放入鍋中，加水煮沸半小時(shí)后即可盛出，溫度降至不燙嘴即可代茶飲用。

當(dāng)歸被譽(yù)為“補(bǔ)血第一藥”，素有“血中圣藥”的美譽(yù)，具有補(bǔ)血養(yǎng)血、活血調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便的功效，適用于血虛癥狀比較嚴(yán)重的患者。何主任告訴我們，當(dāng)歸的平價(jià)替身便是大家熟悉的龍眼肉，也就是桂圓。龍眼肉最大的優(yōu)勢(shì)在養(yǎng)血兼顧補(bǔ)氣，擅長(zhǎng)補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，臨床常將其用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃等的治療。

中醫(yī)認(rèn)為，氣與血有著密切的關(guān)系，血液能夠在脈道內(nèi)運(yùn)行往復(fù)正是源于氣的推動(dòng)作用，同時(shí)臟腑氣機(jī)充足能夠保證產(chǎn)生、補(bǔ)充血的過程穩(wěn)定，所以補(bǔ)血的同時(shí)往往需要兼顧補(bǔ)氣，方可事半功倍。大家耳熟能詳?shù)乃奈餃?、八珍湯等著名補(bǔ)血方藥中都具有補(bǔ)氣藥物的身影。龍眼肉善于補(bǔ)脾則是另一大優(yōu)勢(shì)，脾胃是氣血生化之源，水谷精微經(jīng)飲食進(jìn)入人體后，在脾胃的運(yùn)化、分清降濁、升騰散步作用下輸布、營(yíng)養(yǎng)全身，這是血產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以補(bǔ)血同時(shí)往往也要兼顧養(yǎng)脾。

從功效上來說，龍眼肉適合心脾兩虛、氣血兩虛的人群日常調(diào)理用。心脾兩虛者常見神疲乏力、容易倦怠、食欲不振、食后腹脹、大便不成形、大便溏稀等表現(xiàn)，而氣血兩虛的人則多表現(xiàn)為面色蒼白、暗黃、心悸怔忡、失眠健忘等。

● 龍眼糖水

新鮮的龍眼只需要最簡(jiǎn)單的烹飪，便能讓人的味蕾得到滿足，還能發(fā)揮不俗的養(yǎng)生功效。何主任推薦的這種簡(jiǎn)單的制法，還原了龍眼本身的口感，烹飪簡(jiǎn)單、鮮甜可口。

【材料】龍眼10-15顆、白糖適量

【做法】取鮮品龍眼肉，加上白糖一起放于鍋中，隔水蒸。白糖的量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，待龍眼肉蒸軟后，用水沖服成湯即可飲用。

【功效】喝湯吃龍眼，對(duì)老年體虛、產(chǎn)后氣血不足人群有調(diào)理作用，但糖尿病患者不可服用。龍眼一天吃3-5顆即可，不宜過多。

鮮龍眼和干龍眼在功效上差異不大，干燥過程中失去了水分，大部分維生素被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)稍有降低，但是干龍眼肉更容易保存，非常適合日常儲(chǔ)存使用。

【做法】

1.將新鮮的龍眼帶殼一起放入燒開的水中燙1分鐘，消毒殺菌。

2.然后取出將其擦干，放在陽臺(tái)上晾曬1周。

3.隨后剝掉外皮，取出果肉干，將其平鋪在容器中，再晾曬1周，每天要不停地翻曬。

4.晾曬好的干龍眼肉放入罐子中密封保存，建議放入冰箱保存。

找好搭檔，避免上火

龍眼性溫，多服久服容易導(dǎo)致上火，通過科學(xué)的食材搭配可以避免這一問題。劉主任告訴我們，如果吃龍眼肉后易出現(xiàn)嗓子疼，可以搭配飲用菊花茶來清熱利咽。如果吃龍眼肉后眼睛干，則可以搭配清熱明目的桑葉茶。還有些人吃龍眼肉后易出現(xiàn)小便黃赤，這說明熱在下焦，可以搭配淡竹葉茶一起飲用，清熱利尿。

西紅花也叫藏紅花，是一種具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神功效的藥材，很多心腦血管疾病的人群在中醫(yī)干預(yù)時(shí)都會(huì)用到它。何主任告訴我們，藏紅花也有一種平價(jià)替身，那便是益母草。益母草屬于活血藥物，與藏紅花有相似的行血功效，特別適合瘀血阻絡(luò)的人群。古籍記載益母草：“行血養(yǎng)血，行血而不傷新血，養(yǎng)血而不滯瘀血，誠(chéng)為血家之圣藥也?！?/p>

瘀血阻絡(luò)的表現(xiàn)為胸痛，痛有定處，多表現(xiàn)為針扎樣刺痛;舌質(zhì)暗、舌面有瘀斑瘀點(diǎn)、舌下絡(luò)脈紫暗;下肢水腫或面部水腫。

益母草更多作為一種婦科常用藥被人們熟悉，因?yàn)槠淞己玫恼{(diào)經(jīng)作用，在多種調(diào)經(jīng)方劑、中成藥，甚至是紅糖制品、蜂蜜制品、暖宮貼等中都能見到它的身影。何主任告訴我們，很多人都以為益母草專門治療婦科疾病，但其實(shí)它對(duì)于心腦血管疾病也同樣有很好的調(diào)理作用。它除了有行血的作用，還有利水消腫的功效，特別適合有心腦血管疾病同時(shí)伴有水腫的人使用。

現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，益母草有降壓的作用，而且能增加冠狀動(dòng)脈的血流量，改善動(dòng)脈粥樣硬化，改善腦部血液供應(yīng)，對(duì)于多種心腦血管疾病同樣有預(yù)防和治療的作用。

劉主任提醒，有出血傾向，鼻子容易流血、胃黏膜出血、小便便血、大便帶血、月經(jīng)量過多的人不適合用益母草。孕婦禁服。

益母草代茶飲

【材料】益母草10克。

【做法】取益母草，稍沖洗去除浮灰后放于壺中，倒入水，煎煮后代茶飲用即可。

【功效】益母草代茶飲有一定的降壓效果，適用于臨界高血壓人群日常調(diào)理用，尤其適用于產(chǎn)后高血壓患者。

【注意】療程3個(gè)月。

（編輯? ? 車? ? 翀）