文／朱彥蓉 昆明理工大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院 碩士研究生

車震宇 昆明理工大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院 博士研究生

引言

隨著人們生活質(zhì)量的提高和旅游意識的增強，我國旅游消費逐步由觀光旅游產(chǎn)品向度假旅游產(chǎn)品過渡，體驗經(jīng)濟下的酒店已經(jīng)向著“酒店即目的地”的方向逐漸細分。當(dāng)下，豪華酒店雖然已經(jīng)供過于求，然而其所面對的客流量和使用者依然被資本看好，國內(nèi)近幾年不斷出現(xiàn)的野奢酒店其實也正是在說明，極端精品的奢侈酒店是被需要的。當(dāng)我們注視“出現(xiàn)即合理”這一現(xiàn)象時，應(yīng)該反思其背后的形成機制。建筑師在這一時代思維背景下應(yīng)該將其納入建筑師的設(shè)計精神中，單純的物理空間功能的延續(xù)的套用已不再適應(yīng)酒店建筑未來的發(fā)展，如何將酒店建筑與客人的體驗進行結(jié)合，才能創(chuàng)造出“此情此景”下的即刻體驗，將是建筑師面對這一選題時應(yīng)該思考的問題。

1 相關(guān)概念辨析

1.1 體驗經(jīng)濟

1998 年安納·克林曼早期對于創(chuàng)造建筑體驗和營造場所的必要性討論，約瑟夫·派恩與詹姆斯·吉爾摩也于1994年在《體驗經(jīng)濟》中提出，“無論什么時候，一旦以服務(wù)作為舞臺，以商品作為道具來使消費者融入其中，體驗就出現(xiàn)了?！盵1]體驗式經(jīng)濟更趨向于從使用者的生活和情感出發(fā)，塑造獨特的感官體驗和思維認(rèn)同，驅(qū)動使用者自發(fā)產(chǎn)生一系列行為來創(chuàng)造新的與使用者主體本身為依據(jù)的一系列價值認(rèn)同與空間認(rèn)同。

1.2 裝配式度假酒店

在2017 年進行修訂并施行的《裝配化建筑評價標(biāo)準(zhǔn)》中將裝配式建筑定義為：由預(yù)制部品部件在工地裝配而成的建筑。是結(jié)構(gòu)系統(tǒng)、外圍護系統(tǒng)、設(shè)備與管線系統(tǒng)、內(nèi)裝系統(tǒng)的主要部分采用預(yù)制部品部件集成的建筑。裝配式度假酒店可以實現(xiàn)產(chǎn)品和構(gòu)件堆積式安裝，裝修工期短、廢氣廢料可控、各個系統(tǒng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，能提供未來升級改造的無限空間。

2 裝配式酒店國內(nèi)外相關(guān)研究與發(fā)展

2.1 裝配式酒店國外研究現(xiàn)狀

國外不少學(xué)者發(fā)現(xiàn)采用裝配式技術(shù)設(shè)計度假酒店是未來度假酒店轉(zhuǎn)型的一種趨勢，并從技術(shù)原理上探討了裝配式技術(shù)的實用性。比如Behnam Mahdoudi 認(rèn)為缺乏建設(shè)資源和用地困難是度假酒店面臨的重要問題之一，通過在亨杜拉比島的度假酒店設(shè)計實踐，檢驗了預(yù)制模塊將成為解決偏遠地區(qū)設(shè)計和施工框架的一種解決方案[2]，驗證了度假酒店采用裝配式的合理性；周德俊發(fā)表了水下預(yù)制建筑模塊的專利，為潛水愛好者提供水下觀景和水下居住酒店的需要[3]。

2.2 裝配式酒店國內(nèi)研究現(xiàn)狀

建造實踐層面，國內(nèi)已經(jīng)有許多企業(yè)公司或設(shè)計師投入到裝配式度假酒店的設(shè)計與建造研發(fā)當(dāng)中。如北京途遠集團，其集趣3.0 度假設(shè)計系列則采“雙子座”外部形態(tài)，采用鋼結(jié)構(gòu)和預(yù)制鋼筋混凝土，坡屋面在視覺上形成向上延伸的勢能，讓建筑物有從森林中向上生長之感。還有如云南本土的秘境BOX Inn 設(shè)計的香格里拉秘境酒店也是裝配式度假酒店之一。

由于裝配式度假酒店的研究期刊論文較少，筆者將關(guān)鍵詞拓展搜索。從論文發(fā)布趨勢可看出2015 年密集出臺的裝配式建筑建設(shè)政策和指導(dǎo)使該方面的研究成果急速上升，2019 年達到峰值，雖然2020年有所減少，但疫情過后酒店行業(yè)回暖，游客報復(fù)性消費必將帶來酒店轉(zhuǎn)型研究新浪潮，對裝配式建筑持續(xù)大力推進也將依然是未來發(fā)展大趨勢。綜上所述，目前國內(nèi)對裝配式度假酒店的研究主要集中在實踐層面，從理論層面來說，雖不乏相關(guān)研究，但缺少針對性。

3 體驗經(jīng)濟下的裝配式度假酒店設(shè)計分析

3.1 平面布局

當(dāng)代體驗經(jīng)濟下，建筑不再一味背負著必須以形體和外觀來刺激人們眼球的責(zé)任，體驗感的重心偏移使得建筑不用在外觀造型上過多贅述，建筑師得以將建筑與環(huán)境相交融，又使建筑與使用者的對話不斷發(fā)生。體驗式經(jīng)濟下的裝配式度假酒店可分為兩類形式。

3.1.1 集中式

集中式的裝配度假酒店具有方便管線鋪設(shè)和布局緊湊的特點，適用于用地較緊湊的基地或者原有建筑改造情況，但這樣的建筑會有體型較大的缺點，需要建筑師根據(jù)地形將其從體型上進行視覺削弱處理。一般設(shè)計策略有兩種，一是將建筑依據(jù)地形下沉，從視覺上減少對環(huán)境肌理的破壞，或者進行退臺設(shè)計，使建筑與周圍的高差和臺地聯(lián)系起來組織景觀線和人流動線，如南京悅榕莊；第二種方法是材料上的消隱，如采用環(huán)境中的自然材料，透明材料和高反射材料，隈研吾的北京瑜舍酒店采用翡翠玻璃外窗來演繹傳統(tǒng)中國木質(zhì)窗格中紙透出來的光影深淺變換，使酒店仿若城市里的一片綠洲。

松贊古來山居位于西藏然烏鎮(zhèn)的古冰川腳下，基地位置的特殊性在于面對著較為原始的藏族村落。來古山居建筑形體較大，為了尊重當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)村落的風(fēng)貌，戚山山將建筑鑲嵌在懸崖上，只露出幾乎一層面向藏族村落方向。而松陽陳家鋪是改造項目，由于其屬于民居改造且受到當(dāng)?shù)貒?yán)格的風(fēng)貌管控，建筑師采用輕鋼結(jié)構(gòu)和裝配式技術(shù)在原主體上進行加建，在施工周期緊迫的情況下向建造環(huán)境中較好地植入新的建筑功能，輕鋼和玻璃也減少了建筑形體的厚重感。

3.1.2 分散式

由于經(jīng)濟體驗下追求高端小眾的體驗服務(wù)，酒店客房數(shù)目需進行一定的控制，而且很多設(shè)計項目開發(fā)規(guī)模小、基地面積較大，使建筑可以散點分布，有著較低的容積率和獨立開闊的客房私人環(huán)境，并且將度假酒店空間功能的使用從建筑之中延伸到建筑之間，讓體驗的時間和豐富度都有所增加。

杭州開元森泊度假樂園中的星空屋，建筑師運用預(yù)制木單元進行設(shè)計，在縮短施工周期和降低造價的同時，營造建筑伴隨環(huán)境樹木向上生長仰望星空的體驗。戚山山團隊所設(shè)計的飛蔦集·黃河，四個坐落在棗樹之間面朝黃河一字排開的玻璃客房有著范斯沃斯式的通透簡明感，建筑內(nèi)部卻無密斯·凡德羅的簡潔主義，而是私密與開闊并存，充滿人的各個行為尺度的空間碰撞與交互。

3.2 預(yù)制模塊材料

3.2.1 木材

在度假酒店中選擇木質(zhì)材料，一方面由于其特殊的紋理感帶來的自然和溫度比鋼筋混凝土更能貼合使用者的視覺感受；另一方面中國傳統(tǒng)古建筑一直以木結(jié)構(gòu)展現(xiàn)建筑的結(jié)構(gòu)與材料契合之美，木結(jié)構(gòu)的有機性和快捷簡便使得木材多被使用在自然環(huán)境優(yōu)美，特別是樹木密集的場合。

根據(jù)使用的位置不同，裝配式酒店住房模塊使用的木材可分為木瓦、木結(jié)構(gòu)框架、全木等不同形式。如平介設(shè)計的木屋小鎮(zhèn)的裝配式木屋主材采用了經(jīng)過防蟲防腐處理后的洪雪松木，將原始的木紋肌理暴露在外，營造材料與環(huán)境持續(xù)親密對話的狀態(tài)；杭州開元森泊度假屋將主體結(jié)構(gòu)選用重木結(jié)構(gòu)體系，也是基于對基地周圍大樹和地貌的保護，同時考慮到使用者的舒適感與保溫防潮。

3.2.2 鋼

目前國內(nèi)從事輕鋼體系建造實踐的團隊分為兩類，一類是高校教師技術(shù)團隊專研開發(fā)，一類是國內(nèi)企業(yè)與工廠自主研發(fā)。輕鋼體系結(jié)構(gòu)相比于預(yù)制混凝土結(jié)構(gòu)來說具有施工周期短、人員投入少、材料利用率高和造價較低的特點。

裝配式度假酒店本意即是在不破壞生態(tài)環(huán)境的前提下進行微小的介入，并且使用鋼結(jié)構(gòu)可以方便建筑單體快速地復(fù)制粘貼，從而當(dāng)度假酒店因后期需要增加建筑功能或者使用面積時得以很好地應(yīng)對。如然烏湖國際自駕與房車營地，為了降低項目對周圍環(huán)境的影響，整個項目建筑物及構(gòu)筑物除結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)采用鋼筋混凝土之外，其余部分全部采用裝配式鋼結(jié)構(gòu)建造（圖1）。

圖1 然烏湖國際自駕房車營地（圖片來源：參考文獻[5]）

3.3 體驗空間的打造

3.3.1 建筑之外

盡管現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已十分發(fā)達，但線上無法帶來全方位身臨其境的體驗，所以體驗經(jīng)濟之下的度假酒店就朝著新鮮感、沉浸式體驗、與環(huán)境和場景的互動感來升級發(fā)展。

云南康藤旗下的騰沖高黎貢山帳篷營地度假酒店，為打造南方絲綢古道旁的秘境探索體驗，設(shè)計以“尋找動植物留存之諾亞方舟”為主軸，充滿了攬風(fēng)繩、吊橋舷梯、帆布等“船”的元素和結(jié)構(gòu)。整個高黎貢山都成為了其體驗營地，營地聯(lián)合當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng)進行體驗販賣，游客可以在古道徒步，在高黎貢山開展植物學(xué)習(xí)，參加高黎貢山非遺手工制作等豐富的體驗項目（圖2、圖3）。

圖2 康藤高黎貢山帳篷營地客房（圖片來源：參考文獻[6]）

圖3 營地體驗項目（圖片來源：參考文獻[6]）

3.3.2 建筑之內(nèi)

相同裝配式客房模塊與模塊之間，通過疊合插入拼接可以面向不同的景色和不同的客戶需求；而不同的模塊則方便建筑師將其基于模數(shù)之上來調(diào)整不同的形體尺度，營造獨特的單人旅居房間、親子房間、情侶房間或者聚會房間，其構(gòu)建是有互通性和適應(yīng)性的，建造方便且靈活度高。

不同的客房主題會吸引特定的客流量在此進行消費，而穩(wěn)定的客源量將會是最好的傳播媒介。杭州開元森泊度假屋采用的星空屋主題使得其成為星空愛好者的個性化選擇，在臥室處設(shè)計了轉(zhuǎn)折窗既滿足了白天采光需求，也滿足了游客的觀星體驗；在千山云舍三峽木屋酒店中，設(shè)計師根據(jù)地點不同將裝配式木制客房設(shè)計了不同的體驗主題和造型，如山谷之中的橋、樹林里的飛船、茶田里的取景器和山坡上累摞的積木，不同主題帶來了不一樣的居住體驗。

結(jié)語

體驗式經(jīng)濟下的度假酒店大部分位于自然地貌特殊或者景色宜人的地理環(huán)境中，由于體驗的需要，建筑中的功能滿足延伸到建筑外的情感需求。度假酒店的景越來越向著人跡罕至的高、險、峻等方向發(fā)展，以滿足個性化體驗者，其建筑施工環(huán)境也極為艱難，這都是裝配式建筑可以定向解決的難點問題。再者，裝配式建筑的易改動、易擴建、易搬遷、易生產(chǎn)的優(yōu)點將在度假酒店的設(shè)計上越來越受到建筑師們的青睞。