馬思遠(yuǎn)

談及希臘，你會(huì)想到什么？希臘神話？哲學(xué)？橄欖油？浪漫的愛情海？不僅如此，希臘還是歐洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的老大哥，早在公元前1000年，希臘便開始葡萄的種植和釀造了，后來通過羅馬人將種植和釀造技術(shù)帶到了歐洲其他地區(qū)。要想品鑒希臘葡萄酒，怎么能少了PGI亞特蘭蒂山谷！

上一期我們講了當(dāng)?shù)氐奶厣灼咸丫疲@次分享PGI亞特蘭蒂山谷的特色紅酒。PGI亞特蘭蒂山谷的指定紅葡萄品種共有12種，包括琳慕詩(shī)、赤霞珠、梅洛、西拉、沃蒂亞諾、馬弗魯?shù)?、品麗珠、佳麗釀、歌海娜、來弗斯柯、艾格尼科、司棋派蒂諾。

琳慕詩(shī)這個(gè)葡萄品種非常有特色，有一種別的葡萄沒有的香氣——沉香。琳慕詩(shī)是希臘最古老的釀酒葡萄之一，在PGI亞特蘭蒂山谷的琳慕詩(shī)通常會(huì)跟其他品種混釀，例如司棋派蒂諾，最常見的混釀品種應(yīng)該是赤霞珠和品麗珠了。單釀的琳慕詩(shī)會(huì)有明顯的草本植物的味道，可以說它是沉香的味道，酒體偏清瘦，單寧細(xì)膩。喝這種酒建議單獨(dú)品嘗，以便體會(huì)它那獨(dú)一無二的沉香口感。

沃蒂亞諾是一個(gè)極為罕見的希臘本土品種。沃蒂亞諾通常被用于單品釀造葡萄酒，也常與國(guó)際品種如西拉等混釀紅葡萄酒。用沃蒂亞諾釀造的葡萄酒酒體適中，口感圓潤(rùn)，香氣愉悅，具有明顯的紫羅蘭、草莓、櫻桃、李子、胡椒和肉桂的香氣，單寧豐富，適合用橡木桶陳釀。

馬弗魯?shù)?，通常指的是深色皮的葡萄，成熟期晚，釀出來的酒通常單寧高、顏色深。在PGI亞特蘭蒂山谷，馬弗魯?shù)贤ǔ６际桥浣?，跟梅洛、赤霞珠混釀?/p>

艾格尼科這個(gè)葡萄品種的發(fā)源地說法不一，有的人說是來自意大利南部，有的人說是來自希臘。不管它發(fā)源于哪兒，不可否認(rèn)的是，艾格尼科是一種品質(zhì)非常高的釀酒葡萄，成熟期晚。比起意大利的艾格尼科，PGI亞特蘭蒂山谷釀出來的艾格尼科紅酒顏色深、香氣奔放，有豐富的黑色漿果、煙熏、辛香料和烘烤煙葉的氣息，酒體粗獷、飽滿，是喜歡濃郁、甜美、奔放型的人士絕對(duì)不能錯(cuò)過的特色紅酒。

下一期將講解希臘原產(chǎn)地品種——艾格尼科的故事。如果你想了解更多關(guān)于PGI亞特蘭蒂山谷的故事，請(qǐng)鎖定PGI亞特蘭蒂山谷官方。

注：PGI：“地理標(biāo)志保護(hù)”（Protected Geographic Indication）的簡(jiǎn)稱。