劉濤 黃卉卉 柳誠剛 王清

隨著我國經(jīng)濟社會發(fā)展，居民收入水平不斷提高，消費需求不斷升級，促進了食品產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，使得食品行業(yè)迫切需要創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。青年大學(xué)生富有想象力和創(chuàng)造力，是新時代創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的生力軍，學(xué)校要培育青年大學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新創(chuàng)造創(chuàng)業(yè)能力，促進學(xué)生全面發(fā)展，為國家培養(yǎng)更多高質(zhì)量的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。

針對農(nóng)林院校食品類人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)中OBE理念的應(yīng)用研究尚沒有一個成熟并可以效仿的模板，本文擬從提升食品類專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力入手，探索出一種適合地方應(yīng)用型高校食品類大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)的新模式。

一、OBE教育理念概述

OBE教育理念又稱為目標(biāo)導(dǎo)向教育，于1981年由美國學(xué)者Spady等人首次提出。當(dāng)前，OBE理念已被歐美等西方國家當(dāng)作教育教學(xué)變革的主要目標(biāo)，我國很多高校也已在人才培養(yǎng)和相關(guān)教育改革中融入OBE理念。OBE理念下的整個教育活動、教育過程和課程計劃等都是圍繞實現(xiàn)預(yù)期的學(xué)習(xí)結(jié)果來設(shè)計，是一種聚焦于學(xué)生受教育后獲得什么能力和能夠做什么的培養(yǎng)模式，確保學(xué)生圍繞未來崗位所需要的知識、能力和素質(zhì)發(fā)展自己。

在高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中融入OBE教育理念，是打破傳統(tǒng)的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)模式、創(chuàng)設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新的課程體系、提高創(chuàng)業(yè)教育實效性、提升大學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、增強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)競爭力的有效途徑。

二、高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育存在的問題

1.對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重視不夠。培養(yǎng)青年大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力是貫穿人才培養(yǎng)全過程的一項活動，以滿足工作崗位、行業(yè)與社會的發(fā)展需求。但事實上，高校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)大多靠就業(yè)指導(dǎo)部門去組織實施，大多集中在畢業(yè)學(xué)期開設(shè)的就業(yè)指導(dǎo)相關(guān)課程。由于部分學(xué)生不重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，大多帶著完成畢業(yè)條件需要學(xué)分的目的去上課，所以造成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的表面化、形式化。還有的學(xué)校對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育認識不清、定位不準(zhǔn)，片面地認為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育就是幫助學(xué)生創(chuàng)業(yè)，導(dǎo)致在大學(xué)生人才培養(yǎng)過程中忽略了對學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

2.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的師資力量不足。當(dāng)前很多大學(xué)中參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的教師多由輔導(dǎo)員、行政崗教師組成，他們的整體專業(yè)水平不高，缺乏與食品相關(guān)專業(yè)實際、專業(yè)實踐、專業(yè)方向、專業(yè)發(fā)展的相關(guān)知識、能力等，對學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃與指導(dǎo)的能力欠缺，難以對食品相關(guān)專業(yè)的學(xué)生進行深入化、個性化的指導(dǎo)。

3.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和專業(yè)教育的融合度不夠。目前，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育還沒有完全融入到專業(yè)人才培養(yǎng)體系中去，與專業(yè)教育在人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、實踐平臺等要素上融合度不夠。學(xué)生在校期間更重視的往往是學(xué)習(xí)專業(yè)知識與技能，很難認識到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重要性，雖然部分學(xué)校也開設(shè)了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程，但由于學(xué)時太少，遠遠達不到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的需求。同時，在傳統(tǒng)的教學(xué)理念下，教師重講授輕操作、重理論輕實踐，學(xué)生很難充分挖掘自我潛能，從而使自己在激烈的就業(yè)市場中處于弱勢地位。

4.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系不健全。當(dāng)前，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育類課程很多注重青年大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識和技能的培養(yǎng)，卻忽視了大學(xué)生情感、態(tài)度、價值觀層面的教育。另外，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程的教學(xué)方式依然是傳統(tǒng)的說教、灌輸式，設(shè)計缺乏完整性和層次性，缺少系統(tǒng)化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐訓(xùn)練，忽略了不同專業(yè)、不同群體學(xué)生的個性化需求，難以實現(xiàn)知行合一的教學(xué)目標(biāo)。

三、OBE理念下“一中心、四融合”模式的食品類大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革與創(chuàng)新

筆者以食品類專業(yè)大學(xué)生為教學(xué)改革研究對象，采取“一中心、四融合”的思路，即“以成果導(dǎo)向（OBE理念）為中心，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與思想政治教育融合，專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合，第二課堂（社團活動等）與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合，創(chuàng)新創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)類大賽、‘互聯(lián)網(wǎng)+’大賽與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合”，將OBE教育理念引入人才培養(yǎng)體系中，以社會、行業(yè)企業(yè)需求為導(dǎo)向，以學(xué)生為中心，以面向全體師生、貫穿人才培養(yǎng)過程、學(xué)生分類施教、強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐為原則，將學(xué)生的主體作用與教師的主導(dǎo)作用相結(jié)合，培育具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的食品類行業(yè)人才。

圖1：“一中心、四融合”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式

1.大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與思政教育的融合。大學(xué)生思想政治教育的目標(biāo)是高等學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)的有機組成部分。大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與思政教育的教育目標(biāo)是一致的，都是致力于服務(wù)國家戰(zhàn)略需求，為我國產(chǎn)業(yè)向創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)型升級提供支撐。

大學(xué)生思政教育是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的基礎(chǔ)，可以從思想靈魂深處激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，幫助大學(xué)生找到適合自己和社會發(fā)展需求的目標(biāo)，實現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)。把大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與思政教育進行融合，不僅可以培養(yǎng)出實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興中國夢的高素質(zhì)綜合人才，也能培育出具有創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識的就業(yè)人才。

2.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和專業(yè)課程的融合。專業(yè)課程作為實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要途徑，應(yīng)把大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入進來，并注重教學(xué)方式方法的改革和創(chuàng)新，根據(jù)不同專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和要求，充分挖掘?qū)I(yè)課程中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育元素，在授課過程中促進食品類專業(yè)人才水平的提升。同時，要加強教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能力的培養(yǎng)，將教師送出去（學(xué)習(xí)培訓(xùn)、企業(yè)掛職鍛煉等）培訓(xùn)和交流，將專家、學(xué)者及企業(yè)人士引進來，彌補創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育師資的不足。學(xué)校也要積極與相關(guān)企業(yè)尤其是區(qū)域企業(yè)合作建立“政產(chǎn)學(xué)研一體化”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，探索校企聯(lián)合培育的教學(xué)模式，拓展實踐平臺，使大學(xué)生能夠更有效地適應(yīng)職場的工作體系和崗位要求，提升學(xué)生的環(huán)境適應(yīng)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

3.第二課堂（社團活動等）與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合。第二課堂作為第一課堂的延伸，對于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、激發(fā)學(xué)生潛能、鍛煉學(xué)生綜合素質(zhì)與能力有重要作用。在現(xiàn)有第二課堂教學(xué)形式的基礎(chǔ)上，教師要優(yōu)化教學(xué)形式，可以成立專業(yè)社團，在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，從項目的計劃到具體實施，完全由學(xué)生自己執(zhí)行，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，提高大學(xué)生的動手實踐能力、分析解決問題能力和獨立思考能力，同時還有利于提高大學(xué)生的團隊協(xié)作精神和組織協(xié)調(diào)能力。另外，教師要鼓勵大學(xué)生積極參與到專業(yè)老師的科研項目中來，增強學(xué)生分析問題與解決實際問題的能力。

在開展“雙創(chuàng)”教育模式探究的過程中，教師也可以利用第二課堂（社團）作為培養(yǎng)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力的重要載體，建立健全創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育第二課堂成績單制度，探索第二課堂教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育深度融合，通過充分利用課余時間參與第二課堂活動，提高大學(xué)生的核心素養(yǎng)和職業(yè)能力，為實現(xiàn)大學(xué)生的高質(zhì)量就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

4.創(chuàng)新創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)大賽、“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合。不管是創(chuàng)新創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)大賽、“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽還是其他形式的競賽，它們并不是單單考察青年大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)能力，而是綜合考察大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)能力與專業(yè)實踐融合的能力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽為專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供了更多的實踐機會，通過大賽能夠更好地檢驗專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的教學(xué)效果。為此，學(xué)校要充分發(fā)揮創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽這個載體的引領(lǐng)和育人功能，以院級、校級各項創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等各項比賽為抓手，以賽促學(xué)、以賽促練，提升大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和實踐能力。

綜上，針對當(dāng)前大學(xué)生欠缺創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力的現(xiàn)狀，筆者以食品類專業(yè)學(xué)生為教學(xué)改革研究對象，深入研究“一中心、四融合”的模式，將OBE教育理念引入人才培養(yǎng)體系中，以社會需求為導(dǎo)向，以學(xué)生為中心，以面向全體、貫穿過程、分類施教、強化實踐為原則，將學(xué)生主體作用與教師主導(dǎo)作用相結(jié)合，致力于培養(yǎng)出具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的食品類行業(yè)人才。

基金項目：2020年度河南省大中專院校就業(yè)創(chuàng)業(yè)課題（JYB2020074）、信陽農(nóng)林學(xué)院2019年度校級教育教學(xué)改革研究與實踐項目（2019XJGLX12）。

作者簡介：劉濤（1986-），男，河南南陽人，講師，研究方向為食品加工及功能性食品。

*通信作者：王清（1988-），女，漢族，博士研究生，講師，研究方向為食品加工和功能性多糖。