朱皚君

預(yù)制菜一般是指將各種食材配以輔料，加工制作為成品或半成品，經(jīng)簡易處理即可食用的便捷、風(fēng)味菜品。隨著我國冷鏈技術(shù)的逐步發(fā)展，以及居民消費習(xí)慣的改變，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為過去五年食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的子行業(yè)之一，成為農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道。

近年來，廣東在全國率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜。經(jīng)過近3年的努力，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐明顯加快，在全國掀起預(yù)制菜發(fā)展熱潮。其中，佛山市南海區(qū)緊抓預(yù)制菜發(fā)展“風(fēng)口”，積極推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。今年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站公布了2022年國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單，南海區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園作為珠三角唯一入選項目，以淡水魚為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，將力爭用3年時間，打造成為全國優(yōu)質(zhì)淡水魚集散流通中心、粵港澳大灣區(qū)精品淡水魚預(yù)制菜樣板區(qū)、城鄉(xiāng)融合與鄉(xiāng)村振興樣板區(qū)。以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為契機，南海區(qū)還將全力打造農(nóng)業(yè)“產(chǎn)+銷”全鏈條發(fā)展模式，促進(jìn)大農(nóng)業(yè)、大食品、大健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，使得產(chǎn)業(yè)更加聚集、業(yè)態(tài)更加豐富、產(chǎn)業(yè)輻射范圍更加廣泛。

擁有全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢

為發(fā)展預(yù)制菜奠定了堅實基礎(chǔ)

南海地處珠江三角洲腹地，歷史文化源遠(yuǎn)流長，是珠江文明的發(fā)祥地之一，也是嶺南文化的典型代表。改革開放以來，南海率先開啟工業(yè)化和城市化進(jìn)程，經(jīng)濟(jì)社會各項事業(yè)發(fā)展不斷躍上新臺階，連續(xù)7年位居全國中小城市百強區(qū)第二名，先后四次獲得最具幸福感城市榮譽。

作為廣東省城鄉(xiāng)融合發(fā)展改革創(chuàng)新實驗區(qū)，南海也是魚米之鄉(xiāng)、美食之都，擁有豐富的水產(chǎn)原材料、成熟的食品加工技術(shù)、發(fā)達(dá)的流通銷售網(wǎng)絡(luò)以及全面的政策措施支持，發(fā)展預(yù)制菜具備自然和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。

從產(chǎn)業(yè)鏈上游的原料供應(yīng)來看，淡水魚類水產(chǎn)養(yǎng)殖是南海的突出優(yōu)勢。廣東是全國水產(chǎn)養(yǎng)殖第一大省，近兩年水產(chǎn)品總產(chǎn)量均名列全國第一，其中淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量全國排名第二。南海是廣東省淡水魚養(yǎng)殖的核心區(qū)域、?；~塘生產(chǎn)模式的發(fā)源地，淡水資源豐富，西江、北江穿流而過，水網(wǎng)密布、水質(zhì)優(yōu)良，形成了全國最大的淡水魚養(yǎng)殖區(qū)。2021年，全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積13.93萬畝，淡水魚產(chǎn)量20.62萬噸，綜合產(chǎn)值約102億元，主要養(yǎng)殖品種有加州鱸、生魚、黃骨魚、鰻魚、桂花魚等，淡水養(yǎng)殖規(guī)模位居全省第一。同時，南海也是全國最大的淡水魚苗繁育中心，其中九江鎮(zhèn)獲評“中國淡水魚苗之鄉(xiāng)”“中國加州鱸之鄉(xiāng)”，建有省級魚花現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，擁有137家魚苗生產(chǎn)主體，2021年園區(qū)魚苗孵化量將近1900億尾，占全國的七分之一。

南海還是全國重要的農(nóng)副產(chǎn)品交易中心、全國最大的糧食流通商圈，每年大米商品流通量不低于150億元，占廣東省20%;擁有中南批發(fā)市場、桂江農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、華南水果副食城、環(huán)球水產(chǎn)批發(fā)市場等一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。其中，環(huán)球水產(chǎn)市場以每天200萬斤活魚的交易量，成為全中國最大的鮮活水產(chǎn)交易市場，是珠江三角洲市民的“超級菜籃子”，供應(yīng)珠三角城市群人口超過一半的鮮活水產(chǎn)品用量。來自全國乃至全球的豐富農(nóng)產(chǎn)品匯聚南海，為當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

從產(chǎn)業(yè)鏈中游的食品加工來看，南海食品加工資源要素集聚度高，具有農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化的良好基礎(chǔ)。南海制造業(yè)基礎(chǔ)雄厚，企業(yè)搭建農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)線可充分憑借本地制造業(yè)集聚、產(chǎn)業(yè)鏈完整的優(yōu)勢，實現(xiàn)就近供應(yīng)、集中采購、協(xié)同研發(fā)。目前，南海已集聚了一批加工流通企業(yè)，形成了液氮速凍隧道機、冷藏、保鮮等一批現(xiàn)代化設(shè)施，擁有魚片、腌制、速凍和預(yù)制菜等加工生產(chǎn)線。同時，南海正大力推進(jìn)“粵菜師傅”工程，累計創(chuàng)建省市級“粵菜師傅”培訓(xùn)基地3家、省市級“粵菜師傅”大師工作室5家，開展“粵菜師傅”培訓(xùn)6529人次，為預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展充實了人才隊伍。

從產(chǎn)業(yè)鏈下游的營銷渠道來看，南海預(yù)制菜擁有廣闊的市場空間。南海區(qū)除擁有371.93萬常住人口外，還地處粵港澳大灣區(qū)腹地，2小時內(nèi)可達(dá)粵港澳大灣區(qū)各主要城市。加州鱸、黃骨魚、桂花魚等優(yōu)質(zhì)魚日均北運量超150噸，占全省北運量五成以上。在流通物流方面，南海區(qū)擁有完善的海、陸、空交通網(wǎng)絡(luò)，一小時交通圈覆蓋廣州白云機場、廣州南站、黃埔港、南沙港等交通樞紐，高速路網(wǎng)四通八達(dá)，正加快建設(shè)廣東省首個生產(chǎn)服務(wù)型國家物流樞紐。南海還擁有水產(chǎn)流通企業(yè)37家，其中規(guī)模水產(chǎn)流通企業(yè)10家，配送網(wǎng)絡(luò)遍及北京、太原、西安等25個省份50多個大中城市，帶動全國水產(chǎn)批發(fā)市場250多個、經(jīng)銷商1000多個、合作超市和社區(qū)800多個，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了便捷的物流支持。

推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展

助力綠色發(fā)展和鄉(xiāng)村振興

得益于得天獨厚的自然條件和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，近年來南海率先發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道，實現(xiàn)了快速發(fā)展，涌現(xiàn)出何氏水產(chǎn)、杰大、魚興港、香良、勇記水產(chǎn)等預(yù)制菜龍頭企業(yè)。

其中，何氏水產(chǎn)是國內(nèi)活魚冷鏈龍頭企業(yè)，2018年起率先布局預(yù)制菜的投資投產(chǎn)，依托企業(yè)原有的覆蓋全國的物流優(yōu)勢和南海本地水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢，迅速打造出自主酸菜魚品牌“何氏蹦蹦魚”，預(yù)制菜業(yè)務(wù)實現(xiàn)快速增長。2021年，預(yù)制菜產(chǎn)品銷量近1萬噸，產(chǎn)值近2億元，目前占企業(yè)銷售比例30%。今年計劃年銷量超2萬噸，產(chǎn)值超5億元。

杰大集團(tuán)投資4億元打造的預(yù)制菜與生物科技產(chǎn)業(yè)項目是華南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園引入的首個項目，以生物工程技術(shù)為基礎(chǔ)，開發(fā)綠色環(huán)保預(yù)制菜、生物添加劑產(chǎn)品，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賽道，帶動當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展。

魚興港是一家集淡水魚養(yǎng)殖、貿(mào)易、暫養(yǎng)、農(nóng)產(chǎn)品深加工、冷鏈物流配送為一體的綜合性水產(chǎn)企業(yè)，年交易量超2.5萬噸。2020年，魚興港水產(chǎn)率先打造“漁點牌”深加工水產(chǎn)品牌，推出免漿黑魚片、酸菜魚、一宵鱸魚鮮等產(chǎn)品。

香良水產(chǎn)是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，目前從事鱖魚、加州鱸、生魚、黃骨魚等鮮活水產(chǎn)品的加工和物流配送，每天的銷售量超過5萬公斤。2022年，香良水產(chǎn)立足自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，投入2000萬元發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，其品牌“香良食品”于今年1月正式投產(chǎn)。

勇記水產(chǎn)擁有自有養(yǎng)殖基地8000多畝，并建立起“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。今年公司增資近6000萬元建設(shè)了一體化的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間，主要用于生產(chǎn)各類水產(chǎn)品預(yù)制菜。

為進(jìn)一步推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，南海正通過招商引資的方式，積極與國內(nèi)預(yù)制菜龍頭企業(yè)洽談對接，力爭引進(jìn)一批優(yōu)質(zhì)項目。今年5月，何氏水產(chǎn)預(yù)制菜項目、杰大預(yù)制菜項目、魚興港水產(chǎn)預(yù)制菜項目、香良水產(chǎn)預(yù)制菜項目、勇記水產(chǎn)預(yù)制菜項目等12個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)龍頭項目集中簽約，成為激發(fā)南海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力的重要抓手。

以何氏水產(chǎn)預(yù)制菜項目為例，計劃投資總額約5億元，建設(shè)包括水產(chǎn)預(yù)制菜加工中心、冷庫、研發(fā)中心、質(zhì)量檢測中心等相關(guān)配套設(shè)施。項目落地后，預(yù)計帶動產(chǎn)值超20億元，將帶動更多農(nóng)戶進(jìn)行健康養(yǎng)殖，助力農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，有效促進(jìn)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水產(chǎn)品在國內(nèi)外市場流通，帶動區(qū)域及周邊水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、產(chǎn)品包裝業(yè)、裝備制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合與升級發(fā)展。

實施六大措施

南海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展全面提速

隨著產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，預(yù)制菜進(jìn)入加速發(fā)展階段。根據(jù)《中國烹飪協(xié)會五年（2021-2025）工作規(guī)劃》，預(yù)計2030年我國預(yù)制菜市場滲透率將從當(dāng)前的10%-15%，提高至15%-20%。

為了規(guī)范預(yù)制菜的發(fā)展，4月16日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國綠色食品發(fā)展中心的共同指導(dǎo)下，首個全國公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”正式成立。

與此同時，廣東省也下發(fā)各種政策措施，支持預(yù)制菜的發(fā)展。今年3月，廣東省發(fā)布全國首個省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，部署加快建設(shè)在全國乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地;6月10日，廣東省委、省人民政府發(fā)布《關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點工作的實施意見》，提出編制預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，探索建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，納入全省食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)園重點扶持范圍， 在“專精特新”扶持政策中設(shè)立預(yù)制菜企業(yè)專項，支持企業(yè)打造預(yù)制菜龍頭示范企業(yè)。

為了把握住預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展的重要機遇，南海高站位謀劃部署行業(yè)發(fā)展路徑，全方面推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量集聚發(fā)展。

一是加強政策引導(dǎo)。今年4月，南海出臺了《佛山市南海區(qū)關(guān)于推進(jìn)十大國家級示范項目引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展工作方案》（以下簡稱《工作方案》），通過建設(shè)十大國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范平臺，以點帶面，促進(jìn)南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展全面提速。接下來，南海將繼續(xù)深耕預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，聚焦打造10大國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范項目，即1個國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（淡水魚）、1個國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、1個國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雙創(chuàng)示范基地、1個國家級預(yù)制菜展示交易中心及電商培訓(xùn)基地、1個國家級預(yù)制菜流通配套中心、1套國家級預(yù)制菜質(zhì)量安全和品質(zhì)檢測體系、1批國家級預(yù)制菜細(xì)分市場龍頭企業(yè)、1系列國家級預(yù)制菜知名品牌、1個國家級預(yù)制菜文旅體驗區(qū)、1條國家級預(yù)制菜美食示范集聚帶，力爭成為中國預(yù)制菜展示展銷高地、高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制菜采購高地、預(yù)制菜農(nóng)業(yè)金融投資高地、預(yù)制菜電商創(chuàng)客創(chuàng)業(yè)和人才培育高地，引領(lǐng)南海預(yù)制菜走在全國前列。

根據(jù)《工作方案》，南海將立足水產(chǎn)養(yǎng)殖核心區(qū)域，高標(biāo)準(zhǔn)打造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，發(fā)揮廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司的資源優(yōu)勢，打造國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雙創(chuàng)示范基地，盤活預(yù)制菜流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，培育一批預(yù)制菜細(xì)分市場龍頭企業(yè)，規(guī)范預(yù)制菜全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，塑造一系列國家級預(yù)制菜知名品牌，依托南海文旅資源開發(fā)預(yù)制菜美食線路體驗產(chǎn)品，推動十大國家級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范平臺的建設(shè)。

為實現(xiàn)任務(wù)目標(biāo)，南海成立以主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌推進(jìn)全區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作;制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，立足南海區(qū)位優(yōu)勢和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)資源稟賦，梳理重點環(huán)節(jié)與現(xiàn)狀問題，謀劃預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑;出臺扶持政策，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展壯大，鼓勵引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)資源集聚集約，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈條;搭建科研平臺，整合南海區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院和華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院等科研院所優(yōu)勢資源，搭建預(yù)制菜產(chǎn)學(xué)研平臺“嶺南美食研究中心”，提升南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化、機械化水平。

二是加快平臺培育。結(jié)合自身淡水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，南海積極打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，搶占農(nóng)業(yè)發(fā)展“制高點”。目前已成功入選國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園以及市預(yù)制菜示范產(chǎn)業(yè)園，搭建起國家、省、市三級梯隊體系，預(yù)計投入超10億元進(jìn)一步整合南海淡水魚產(chǎn)業(yè)資源，以中央廚房、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中心建設(shè)為核心，建設(shè)精品淡水魚預(yù)制菜樣板區(qū)，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套企業(yè)集中入園發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、銷售等相互融合和全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。同時依托桑園圍水脈，發(fā)揚舞獅龍舟文化，再現(xiàn)?；~塘美景，結(jié)合預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造以淡水魚為主的觀光消費體驗場景，將桑園圍片區(qū)打造成國家級文化公園、世界級旅游目的地，把區(qū)域資源優(yōu)勢、要素優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢，成為南海預(yù)制菜發(fā)展壯大高地。

其中，南海國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃以九江鎮(zhèn)、西樵鎮(zhèn)和丹灶鎮(zhèn)為主，涉及422.29平方公里。產(chǎn)業(yè)園范圍內(nèi)淡水魚養(yǎng)殖面積達(dá)10.67萬畝、產(chǎn)量16.62萬噸，占南海區(qū)淡水魚產(chǎn)業(yè)80.5%。根據(jù)規(guī)劃，未來產(chǎn)業(yè)園總投資達(dá)25.2億元，將以“重科研、強種業(yè);夯基礎(chǔ)、轉(zhuǎn)方式;強加工、延鏈條;樹品牌、拓渠道;促融合、富農(nóng)民”等五大任務(wù)為重點，用3年時間，構(gòu)建起數(shù)字化、市場化、集群化、規(guī)范化的南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新體系。

三是做強龍頭企業(yè)。南海將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群重點進(jìn)行培育和打造，重點培育一批規(guī)模實力突出、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)緊密、行業(yè)影響力強的預(yù)制菜企業(yè)，進(jìn)一步充實南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群實力。對內(nèi)成功培育何氏水產(chǎn)、勇記水產(chǎn)、中農(nóng)批食品公司、加藤利食品公司和海昌沅食品公司等一批上規(guī)模預(yù)制菜企業(yè)，以及香良水產(chǎn)、魚興港水產(chǎn)、環(huán)球水產(chǎn)、揚翔食品等一批在建和擬建預(yù)制菜企業(yè);對外通過招商引資的形式，力爭引入國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)落戶南海。同時，鼓勵推薦區(qū)內(nèi)21家預(yù)制菜骨干企業(yè)加入佛山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。其中，何氏水產(chǎn)通過近年來在魚類加工產(chǎn)品和預(yù)制菜品上的不斷發(fā)力，成功打造出“何氏蹦蹦魚”“何鮮氏功夫魚”等品牌，推出的黑魚片、酸菜魚快手菜成為預(yù)制菜市場爆品，躋身預(yù)制菜行業(yè)的頭部隊伍，最終被推選為佛山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的理事長單位。

四是提升本土品牌。為普及群眾對預(yù)制菜產(chǎn)品的理解和認(rèn)識，營造家庭消費氛圍，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展與消費復(fù)蘇，樹立本地預(yù)制菜企業(yè)的品牌形象，推廣南海預(yù)制菜產(chǎn)品，今年南海正式啟動“品預(yù)制菜 享南海味”消費券活動，這是廣東第一個為預(yù)制菜“定制”的消費券。該活動安排資金預(yù)算2000萬元，預(yù)計能直接帶動預(yù)制菜消費約4000萬元，其背后還將同時帶動超2000萬元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)，為做大做強南海預(yù)制菜區(qū)域品牌提供有力支撐。消費券核銷首日反響熱烈，撬動全國16個省市消費訂單。

五是強化科技支撐。為發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，南海還注重融入科技元素，包括建設(shè)智慧淡水養(yǎng)殖技術(shù)與裝備集成區(qū)，重點建設(shè)南海區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園水產(chǎn)研究中心，促進(jìn)園內(nèi)基地轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代化、工廠化、數(shù)字化淡水魚產(chǎn)業(yè)高地;建設(shè)主體活躍的雙創(chuàng)孵化區(qū)，通過經(jīng)營主體體系培育工程及國家級優(yōu)質(zhì)淡水魚產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展雙創(chuàng)孵化器，打造國家級淡水魚創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新孵化的發(fā)展核心;建設(shè)全國淡水養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)，強化品牌及農(nóng)產(chǎn)品安全溯源體系建設(shè)，打造知名地理標(biāo)志證明商標(biāo)和建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，形成輻射國內(nèi)外的品牌體系和追溯體系。

六是優(yōu)化政務(wù)服務(wù)。針對預(yù)制菜企業(yè)在園區(qū)土地購置、生產(chǎn)設(shè)備更新、產(chǎn)品種類研發(fā)等方面的資金需求，南海全面優(yōu)化金融支農(nóng)質(zhì)量，提升金融服務(wù)農(nóng)業(yè)能力，通過推動金融機構(gòu)創(chuàng)新融資產(chǎn)品，圍繞預(yù)制菜上下游、全產(chǎn)業(yè)鏈提供金融服務(wù)解決方案，建立精準(zhǔn)服務(wù)對接和中長期信貸模式，進(jìn)一步完善預(yù)制菜金融服務(wù)體系，為南海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入金融活水。目前，南海已成功引入金融機構(gòu)向南海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)整體授信50億元，為預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)提供優(yōu)先信貸支持，同時與區(qū)內(nèi)3家預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè)簽訂協(xié)議，各授信5億元，配套專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊和綠色審批通道，助力南海打造預(yù)制菜特色品牌，點面結(jié)合保持對南海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的金融資源供給。

有了以上六大措施，南海預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展將全面提速，預(yù)計到2024年，將建成數(shù)字化、市場化、集群化、規(guī)范化的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新體系。