多咀嚼可以減肥

談到燃燒熱量能量的方法時(shí)，很少會(huì)有人想到咀嚼。發(fā)表在《科學(xué)進(jìn)展》的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，我們每天消耗的能量中約有3%來(lái)自咀嚼口香糖、脆骨和其他美食。如果你偏愛(ài)沙拉和芹菜等粗纖維食物，可能會(huì)消耗更多能量。

英國(guó)曼徹斯特大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)使用特殊頭盔，來(lái)測(cè)量21名參與者消耗的氧氣量和呼出的二氧化碳量。給參與者提供一種無(wú)味道、無(wú)氣味、無(wú)熱量的口香糖，讓他們咀嚼15分鐘。咀嚼時(shí)，參與者呼吸中的二氧化碳水平上升，表明他們的身體在更努力工作；當(dāng)咀嚼較軟的口香糖時(shí)，參與者的新陳代謝平均上升10%；當(dāng)咀嚼較硬的口香糖，則上升15%。

咀嚼口香糖消耗的能量雖不足參與者每日能量消耗的1%。但該研究證明，在烹飪工具使用出現(xiàn)之前，早期人類(lèi)可能會(huì)花更多時(shí)間咀嚼。

房間采光好，幸福感強(qiáng)

當(dāng)人們?cè)趯ふ疫m合居住的地方時(shí)，大多數(shù)人喜歡開(kāi)放、通風(fēng)的空間。智利大學(xué)和英國(guó)謝菲爾德大學(xué)的建筑學(xué)家發(fā)現(xiàn)，房間采光好，居民更快樂(lè)。

研究人員啟動(dòng)一項(xiàng)虛擬實(shí)驗(yàn)，使用25種不同3D建筑模型。每種模型都提供不同的家庭設(shè)計(jì)，有不同數(shù)量的自然光進(jìn)入客廳、廚房、臥室和浴室。如住宅的設(shè)計(jì)因窗戶數(shù)量、大小以及住宅是向北還是朝南而有所不同。接著，750名參與者以隨機(jī)的順序觀看了各種建筑模型，之后每個(gè)人將不同的空間從1～10進(jìn)行排序。最低端意味著空間環(huán)境對(duì)他們的悲傷或快樂(lè)沒(méi)有影響，而最高端意味著空間讓他們感到非常悲傷或非?？鞓?lè)。

最終結(jié)果顯示，進(jìn)入家庭的自然光線越多，參與者感覺(jué)越快樂(lè)。具體來(lái)說(shuō)，那些窗戶覆蓋了至少40%住宅墻壁空間的房屋，居民的幸福感最強(qiáng)，尤其是年輕人和女性。

發(fā)表在《建筑與環(huán)境雜志》上的這項(xiàng)研究成果認(rèn)為，一個(gè)人在家的時(shí)間越長(zhǎng)，光線對(duì)情緒的影響就越大。為了讓居民生活更快樂(lè)，應(yīng)最大限度地增大窗戶面積，增加樓群距離以減少陰影，并使用能更好反射光線的墻壁材料和顏色。

黑巧克力提高記憶

人們往往因?yàn)榍煽肆Ω邿崃?、高脂肪、高糖而?duì)它敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)，“過(guò)錯(cuò)”主要在于為了使巧克力美味而大量添加的糖、油、黃油等，而巧克力的主要成分——可可，被證實(shí)含有多種有益成分。純可可營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種強(qiáng)大的抗氧化劑來(lái)源，可預(yù)防或減緩自由基引起的細(xì)胞損傷。因此，攝入含有高比例可可的黑巧克力不失為一種健康選擇。

日前，《營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》發(fā)布了伊朗伊斯法罕醫(yī)科大學(xué)團(tuán)隊(duì)的最新研究。研究團(tuán)隊(duì)以小鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，測(cè)試了在飲食中不同含量的黑巧克力對(duì)小鼠大腦和身體機(jī)能的影響。結(jié)果表明，攝入黑巧克力能有效抑制老鼠的食物攝入量和體重。研究還發(fā)現(xiàn)，攝入黑巧克力會(huì)對(duì)大腦海馬區(qū)域突觸組織造成影響，有助緩解社會(huì)孤立帶來(lái)的慢性壓力，也會(huì)對(duì)記憶力和學(xué)習(xí)產(chǎn)生有益影響。