段馥梅 趙莉 白明濤 韓娜妮 魯承曄

結(jié)球甘藍(lán)是甘藍(lán)的一個(gè)變種，屬十字花科蕓薹屬，別名卷心菜、洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜等，兩年生草本植物，起源于地中海沿岸，16世紀(jì)傳入中國。營養(yǎng)豐富，具有良好的適應(yīng)性、抗寒能力和耐貯運(yùn)能力，經(jīng)濟(jì)效益好，深受種植者和消費(fèi)者喜愛，是陜西延安地區(qū)主要種植的冷涼蔬菜之一。

延安地區(qū)位于陜西北部，屬高原大陸性季風(fēng)氣候，較寒冷干燥。結(jié)球甘藍(lán)穴盤育苗技術(shù)克服了傳統(tǒng)育苗質(zhì)量差、成苗率低和移栽成活率低的不足，降低了土傳病害的發(fā)生，幼苗根系發(fā)達(dá)、整齊度一致，定植后緩苗快、成活率高，為提高結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量、質(zhì)量和效益奠定了良好的基礎(chǔ)。下面主要從播種前準(zhǔn)備、播種、苗期管理及病蟲害防治4個(gè)方面對(duì)延安地區(qū)結(jié)球甘藍(lán)穴盤育苗技術(shù)進(jìn)行總結(jié)和介紹。

1 ? 播前準(zhǔn)備

1.1 ? 苗床準(zhǔn)備 ? 育苗設(shè)施為日光溫室，做成北高南低的陽畦。早春期間育苗，將苗床設(shè)置在低于地面15 cm以上的平整土地上，適度噴水，并覆蓋地膜和小拱棚，將地溫提高到 ? ?20 ℃以上，防止溫度過低，種子發(fā)芽時(shí)間長;高溫期間育苗，苗床略低于地面5 cm左右，適當(dāng)噴水噴藥后，覆蓋適量報(bào)紙，防止溫度過高，過于干旱，導(dǎo)致種子不發(fā)芽。整理好的苗床用1.8%辛菌胺400倍液和阿米西達(dá)混合的藥液均勻噴灑消毒，降低土傳病害對(duì)幼苗的 侵害。

1.2 ? 選種及處理 ? 早春選用綠脆早熟、冬性強(qiáng)、結(jié)球性狀較好的品種，如中甘15號(hào)、中甘11號(hào)、慶豐等;高溫期間育苗選用中晚熟、冬性強(qiáng)、結(jié)球性狀好的品種，如秋豐、晚豐等。下面以中甘15號(hào)為例介紹育苗技術(shù)。

1）種子消毒。取適量種子在水中浸泡至吸飽水，在55 ℃的水中浸種15分鐘左右，再用1 000倍高錳酸鉀溶液或30%次氯酸鈉溶液浸種15～30分鐘，最后用清水沖洗干凈。也可用40%拌種雙可濕性粉劑拌種，用量為種子質(zhì)量的0.2%。

2）種子催芽。結(jié)球甘藍(lán)幼苗的最適生長溫度為18～25 ℃，但催芽時(shí)溫度可適當(dāng)高一些，溫度保持在28～30 ℃，待80%的種子露白時(shí)即可進(jìn)行播種。

1.3 ? 基質(zhì)準(zhǔn)備 ? 選擇營養(yǎng)齊全且持效期長、無病蟲、保水性好、透氣性好的基質(zhì)。在1 m3基質(zhì)中加入150 g的50%百菌清粉劑并充分混拌均勻，也可噴灑1.8 %辛菌胺400倍和阿米西達(dá)混合液進(jìn)行消毒。然后加入適量的水將其拌勻，結(jié)塊的基質(zhì)要敲碎，拌好的基質(zhì)應(yīng)濕度適中（手攥成團(tuán)，松開即散為宜）。

1.4 ? 穴盤準(zhǔn)備 ? 一般選取72穴干燥潔凈的黑色穴盤。使用前，用500倍多菌靈溶液浸泡12小時(shí)或用1 000倍高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘消毒。配置好的基質(zhì)裝入穴盤，確保每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)。

2 ? 播種

采用人工播種方法，每穴播種1粒，播種深度1 cm左右，播種后覆蓋1層基質(zhì)，不宜過厚，用刮板將多余的基質(zhì)刮平，之后澆水，覆地膜保濕。

3 ? 苗期管理

3.1 ? 出苗前管理 ? 結(jié)球甘藍(lán)適宜的生長溫度為20～25 ℃，幼苗的抗寒能力不行。因此出苗前可以適當(dāng)提高溫度，將催芽溫度控制在25～28 ℃。早春期間育苗時(shí)，地溫過低會(huì)影響出苗率，可通過覆蓋地膜和搭建小拱棚提高地溫，且苗床一般不澆水;高溫期間育苗時(shí)，日光溫室內(nèi)溫度過高，也會(huì)降低出苗率，可通過覆蓋報(bào)紙并覆蓋遮陽網(wǎng)、勤澆水保持苗床濕潤，降低溫度。

3.2 ? 出苗后管理

1）溫度管理。播種3～4天檢查出苗情況，待80 %左右的幼苗出土后可以揭開地膜，降低溫度，白天溫度控制在20～22 ℃，夜間12～18 ℃，夜間溫度高會(huì)出現(xiàn)高腳苗。若夜溫過高，可適當(dāng)通風(fēng)。早春育苗以提溫為主，適度增加水分，及時(shí)撤除地膜，小拱棚膜早揭晚蓋增光提溫;高溫期間育苗以降溫為主，需勤澆水，及時(shí)撤除報(bào)紙。

2）水分管理。幼苗子葉期一定要合理控制水分，水分過多會(huì)出現(xiàn)高腳苗，真葉期澆水時(shí)遵循“不干不澆，澆則澆透”的原則。澆水一般選在晴天上午進(jìn)行，陰雨天不澆水，可以適當(dāng)配合噴施尿素水溶液。

3）光照管理。充足的光照可以促進(jìn)結(jié)球甘藍(lán)根系發(fā)育，使其快速生長。陽光充足、高溫期間，覆蓋遮陽網(wǎng)，強(qiáng)光照會(huì)灼燒幼苗，不利于生長;陰雨天氣適當(dāng)補(bǔ)光，可采取補(bǔ)光板或補(bǔ)光燈。

4）煉苗。煉苗可縮短幼苗移栽后的緩苗時(shí)間，增強(qiáng)幼苗對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。結(jié)球甘藍(lán)在移栽前15天，適當(dāng)采用通風(fēng)、降溫、控水等措施鍛煉幼苗，早晚溫度低，需要晚揭早蓋。

5）其他管理。當(dāng)穴盤底部有根生出后，及時(shí)挪盤，避免根扎入土壤，促使根在穴孔中生長，纏繞形成營養(yǎng)基質(zhì)塊（避免散塊），提高移栽成活率，縮短緩苗時(shí)間。

4 ? 病蟲防治

4.1 ? 病害防治 ? 結(jié)球甘藍(lán)苗期最常見的病害有猝倒病、霜霉病等，可定期噴灑殺菌劑枯草芽孢桿菌或1.8%辛菌胺400倍液+阿米西達(dá)防治細(xì)菌和真菌病害，辛菌胺可用春雷霉素、中生菌素、溴菌腈等替換;阿米西達(dá)可用醚菌酯、苯醚菌酯、吡唑醚菌酯（唑菌胺酯）、啶氧菌酯、肟醚菌胺、苯氧菌胺、氟嘧菌酯、肟菌酯、烯肟菌酯、烯肟菌胺等替換。

4.2 ? 蟲害防治 ? 結(jié)球甘藍(lán)苗期最常見的蟲害有蚜蟲、菜青蟲等?？傻鯍旆老x板和覆蓋防蟲網(wǎng)物理防治蟲害，也可通過藥劑（枯草芽孢桿菌）來防治，枯草芽孢桿菌不可與辛菌胺、春雷霉素、中生菌素、溴菌腈等細(xì)菌性殺菌劑混用或輪流使用，而且要在下午溫度低時(shí)使用。

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