趙忠磊　顧嵩　董從國

摘要：‘山農(nóng)酥梨是一種晚熟、果實(shí)大的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)晚熟梨品種，對(duì)該品種在菏澤地區(qū)3處引種地的生長習(xí)性、結(jié)果習(xí)性、植物學(xué)特征、果實(shí)性狀特征、繁育特征及適應(yīng)性進(jìn)行了一系列的對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明該品種在菏澤地區(qū)具有繁育成活率高、生長勢(shì)強(qiáng)、果形指數(shù)優(yōu)良、耐貯存、風(fēng)味優(yōu)秀等特點(diǎn)：平均單果重602 g ，最大單果重高達(dá)1 750 g;質(zhì)地細(xì)密，酥脆，多汁、甜味，有果香味，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)為14.8%;在菏澤地區(qū)4月初開花，10月上中旬左右果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期180 d。該品種具有較高的科研和開發(fā)應(yīng)用價(jià)值，適合在菏澤地區(qū)普遍推廣。同時(shí)也為打造黃河流域優(yōu)質(zhì)晚熟梨基地，助力果農(nóng)增產(chǎn)增收，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

關(guān)鍵詞：山農(nóng)酥梨;菏澤;引種;晚熟

文章編號(hào)：2096-8108（2022）05-0086-04中圖分類號(hào)：S661.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Introduction Performance and Investigation of ‘Shannong Pear in Heze City

ZHAO Zhonglei， GU Song DONG Congguo

（Mudan District Forestry Bureau， Heze City， Heze 274000，China）

Abstract：‘Shannong pear is a kind of late ripening pear variety with high quality and high yield and large fruit. Through the study on the growth habit， fruiting habit， botanical characteristics， fruit character characteristics， breeding characteristics and adaptability of this cultivar in three introduced sites in Heze region， through a series of comparative tests， The results showed that the? ?cultivar had the characteristics of high breeding survival rate， strong growth potential， excellent fruit type index， storage tolerance and excellent flavor in Heze area. The average fruit weight was 602 g， and the maximum fruit weight was 1 750 g. The fruit was fine， crisp， juicy， sweet， fruity， and the soluble solid mass fraction was 14.8%. The fruit blossomed in early April， matured in mid-October， and developed 180 days in Heze region. This variety has high scientific research and development application value， and is suitable for widespread promotion in Heze area. At the same time， it is also to build a high quality delayed maturity pear base in the Yellow River basin， help fruit farmers increase yield and income， and the rural revitalization strategy.

Keywords：‘Shannong pear; Heze; introduction; delayed maturity

梨屬于薔薇科（Rosaceae）蘋果亞科（Maloideae）梨屬（Pyrus）植物，為喬木落葉果樹，全球都有大面積的種植。中國是世界三大梨發(fā)源地之一，品種豐富多樣，具有悠久的種植歷史，在全國各地都有栽培基礎(chǔ)，是一種人民大眾日常喜愛的水果之一。

我國主栽梨品種以中晚熟品種為主，但是大果型晚熟品種少。為避免梨果集中上市，滿足人們對(duì)梨果的多樣化需求，大果型晚熟新品種成為梨種質(zhì)資源創(chuàng)新的重要目標(biāo)之一。山東省梨栽培歷史悠久，晚熟種質(zhì)資源豐富，如萊陽茌梨、冠縣鴨梨、黃縣長把梨、泰山小白梨等，但菏澤地區(qū)還缺少一種優(yōu)質(zhì)大果型晚熟梨品種，‘山農(nóng)酥梨是一種果肉質(zhì)地細(xì)密、酥脆、汁多味甜、具香味的大果型優(yōu)質(zhì)晚熟梨品種，且適應(yīng)適度偏堿的菏澤土壤。本研究旨在通過觀察試驗(yàn)，為‘山農(nóng)酥梨在菏澤地區(qū)的推廣發(fā)展提供一定的理論參考和生產(chǎn)依據(jù)。

1試驗(yàn)材料和方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2017—2021年在菏澤市呂陵鎮(zhèn)試驗(yàn)基地、馬嶺崗鎮(zhèn)試驗(yàn)基地和唐廟鎮(zhèn)試驗(yàn)基地進(jìn)行。自然環(huán)境基本一致，從定植起觀察試驗(yàn)地內(nèi)生長狀況進(jìn)行記錄，并在2021年10月份隨機(jī)采集不同植株上的果實(shí)進(jìn)行試驗(yàn)測(cè)定。

1.2試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于菏澤地區(qū)，處于黃泛沖擊平原，土壤肥沃，土壤呈偏弱堿性，自然條件優(yōu)越。屬暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，氣候溫和，光照充足，熱量豐富，四季分明，雨熱同季。年平均日照時(shí)數(shù)2 581 h;年平均降雨量681.6 mm，霜期平均為210 d，適宜梨、蘋果、桃等果樹生長。

1.3試驗(yàn)方法

1.3.1物候期觀察

對(duì)菏澤地區(qū)常見的秋月梨、鴨梨、黃金梨3個(gè)品種與引種后‘山農(nóng)酥梨進(jìn)行物候期對(duì)比觀察。觀測(cè)的指標(biāo)有萌芽期、始花期、盛花期、末花期、果實(shí)成熟期、落葉期，同時(shí)還觀測(cè)記錄了地徑和樹高的兩類數(shù)據(jù)。

1）地徑生長量。隨機(jī)選取試驗(yàn)地內(nèi)10株梨樹，利用徑階尺在每年3月份對(duì)梨樹地徑進(jìn)行一次測(cè)量，記錄數(shù)據(jù)并取平均值，每年測(cè)量1次，測(cè)到第5年進(jìn)入豐產(chǎn)期。

2）樹高。隨機(jī)選取試驗(yàn)地內(nèi)10株梨樹，利用測(cè)高器在每年9月份對(duì)梨樹樹高進(jìn)行一次測(cè)量，記錄數(shù)據(jù)并取平均值，每年測(cè)量1次，測(cè)到第2年定桿結(jié)束。

1.3.2果實(shí)品質(zhì)性狀分析

1）單果質(zhì)量。隨機(jī)選取10枚成熟果實(shí)，利用電子稱量設(shè)備，對(duì)每枚果實(shí)的質(zhì)量進(jìn)行稱量并取平均數(shù)值，設(shè)3次重復(fù)，計(jì)算單果質(zhì)量。

2）果形指數(shù)。隨機(jī)選取10枚成熟果實(shí)，使用游標(biāo)卡尺分別測(cè)量并記錄其縱橫徑長度，以果實(shí)縱徑除以橫徑的數(shù)值得出果形指數(shù)。記錄果形指數(shù)數(shù)值。計(jì)算公式如下：

果形指數(shù)= 縱徑（mm）/橫徑（mm）

3）果核比。果核比為果核和果實(shí)的比值。隨機(jī)選取10枚果實(shí)，利用電子稱量設(shè)備，記錄果實(shí)質(zhì)量，再分別取出果核進(jìn)行稱重，記錄果核質(zhì)量，一一對(duì)應(yīng)得出果核和果實(shí)進(jìn)行比值，記錄果核比，并取數(shù)據(jù)的平均值。計(jì)算公式如下：

果核比=果實(shí)（g）/果核（g）

4）果實(shí)硬度。采用果實(shí)硬度計(jì)（GY—2型）測(cè)量，記錄測(cè)得的數(shù)值，最后取平均值。

5）石細(xì)胞含量。采用冷凍法測(cè)定果實(shí)中的石細(xì)胞含量。

6）果實(shí)可溶性固形物的測(cè)定。隨機(jī)選取10枚果實(shí)，利用折光儀測(cè)試，讀取含量數(shù)據(jù)后取平均值，并重復(fù)操作3次。每次重復(fù)處理2個(gè)果實(shí)，在每個(gè)赤道面對(duì)稱取6個(gè)點(diǎn)，可在折光儀面板得到可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)并記錄。

1.3.3苗木繁育觀察

1）原苗成活率。通過觀察3個(gè)試驗(yàn)地購買的‘山農(nóng)酥梨種苗生長狀況，得出菏澤地區(qū)苗木成活率。

2）砧木選擇。在菏澤市繁育‘山農(nóng)酥梨可采用杜梨為砧木，杜梨砧木可選實(shí)生籽苗或購買苗兩種方式，通過對(duì)比試驗(yàn)調(diào)查兩種模式下的成活率和生長量，對(duì)比后找出適合菏澤地區(qū)繁育砧木的方式。

3）嫁接方法。當(dāng)前繁育梨主要的嫁接方式為劈接和芽接兩種，劈接是在春季進(jìn)行，芽接是在秋季進(jìn)行。通過對(duì)比試驗(yàn)調(diào)查兩種模式下的成活率和生長量，對(duì)比后找出適合菏澤地區(qū)繁育的嫁接方式。

4）定桿和套袋。通過觀察兩種措施下的‘山農(nóng)酥梨與自然生長的生長情況進(jìn)行對(duì)比，察看兩種措施是否適用于菏澤地區(qū)引種‘山農(nóng)酥梨。

1.3.4對(duì)比菏澤地區(qū)4種主要梨品種效益

1）畝（667 m²）產(chǎn)量。采用隨機(jī)方式選取4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)地塊（每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)地塊為667 m²），采摘標(biāo)準(zhǔn)地塊內(nèi)全部成熟果實(shí)，利用電子天平對(duì)每個(gè)梨進(jìn)行稱量，相加得出標(biāo)準(zhǔn)地塊內(nèi)果實(shí)總重量，確定標(biāo)準(zhǔn)地塊果實(shí)總產(chǎn)量。

2）果品貯藏硬度測(cè)定。果實(shí)硬度測(cè)量選取3個(gè)時(shí)間點(diǎn)：a鮮果，b1自然條件下貯藏30 d，b2冷藏條件下貯藏30 d，c1自然條件下貯藏90 d，c2冷藏條件下貯藏90 d。

2結(jié)果與分析

2.1菏澤地區(qū)4種主要梨品種對(duì)比分析

2.1.1不同梨品種的物候期

由表1看出菏澤地區(qū)主要梨品種花芽萌動(dòng)期有一定差距，引種‘山農(nóng)酥梨可采用鴨梨和‘秋月梨相結(jié)合的方式栽植授粉樹，授粉樹可保障授粉全程與山農(nóng)酥梨花期相遇。還可看出‘山農(nóng)酥梨因其果實(shí)發(fā)育期明顯長于其他3種梨品種，可有效填補(bǔ)9月下旬后市場(chǎng)空白。

2.1.2不同梨品種的果實(shí)生物學(xué)特性

由表2看出‘山農(nóng)酥梨果皮顏色為淺褐色（見圖1）;‘秋月梨果皮顏色為褐色;‘黃金梨的果皮顏色是黃綠色，‘鴨梨的果皮顏色是綠色。菏澤地區(qū)4種主要梨品種都無銹無暈;果點(diǎn)較小，果面平滑;‘山農(nóng)酥梨和‘秋月梨果汁量多且風(fēng)味甜、質(zhì)地脆，‘黃金梨風(fēng)味淡;‘鴨梨風(fēng)味淡且質(zhì)地粗硬。綜上所述，‘山農(nóng)酥梨和‘秋月梨的果實(shí)品質(zhì)較為理想。

2.1.3不同梨品種的果實(shí)品質(zhì)性狀對(duì)比

通過表3對(duì)比不同梨品種的果實(shí)品質(zhì)性狀可知，‘山農(nóng)酥梨平均單果質(zhì)量達(dá)到602 g，明顯高于其余3個(gè)梨品種，分別是‘黃金梨和‘鴨梨單果質(zhì)量的3倍和5倍左右。果形指數(shù)以‘山農(nóng)酥梨最大，達(dá)到1.10，‘秋月梨和‘黃金梨較小，均為0.80。果核比以‘山農(nóng)酥梨最大，可達(dá)18.8，‘鴨梨最小，僅為4.56?！睫r(nóng)酥梨的硬度最高，硬度值達(dá)9.23 kg/cm²，其次為‘鴨梨和‘秋月梨，分別為8.33 kg/cm²和6.84 kg/cm²，‘黃金梨最小，為5.28 kg/cm²。石細(xì)胞含量較其余3種梨品種小，僅為0.06%，而‘鴨梨和‘秋月梨石細(xì)胞含量較高，分別達(dá)到0.21%和0.11%。可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)以‘山農(nóng)酥梨最高，達(dá)14.8%，其次為‘鴨梨，含量達(dá)12.8%。綜上訴述，‘山農(nóng)酥梨果實(shí)的果個(gè)大、果形指數(shù)優(yōu)秀、硬度最高、石細(xì)胞質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，果實(shí)性狀表現(xiàn)優(yōu)于其他3個(gè)品種，適宜推廣種植。

2.1.4對(duì)比不同梨品種（豐產(chǎn)期）效益分析

查找京東自營旗艦店梨專區(qū)、淘寶天貓梨類旗艦店對(duì)比4種梨產(chǎn)量及主要價(jià)格。

表4可看出，4種品種鴨梨畝（667 m²）產(chǎn)量最高，但價(jià)格較低，收益較低，‘山農(nóng)酥梨畝（667 m²）產(chǎn)量、價(jià)格均較高，畝（667 m²）收益可達(dá)7.2萬元，適宜推廣生產(chǎn)。

2.2山東酥梨引種生長動(dòng)態(tài)分析

2.2.1苗木繁育

1）原苗成活率。調(diào)查3個(gè)試驗(yàn)地的‘山農(nóng)酥梨種苗生長狀況，得出菏澤地區(qū)苗木成活率為96%，成活率較高，適合菏澤地區(qū)引種。

2）砧木選擇。通過對(duì)比試驗(yàn)調(diào)查，得出菏澤地區(qū)杜梨砧木實(shí)生籽苗嫁接后的成活率為95%、生長量1.7 m，購買苗嫁接后的成活率為79%，生長量為1.5 m，可見籽播成活率較高，長勢(shì)旺。苗木采取劈接后的成活率為93%，苗木采取芽接后成活率為91%，但長勢(shì)較弱。

由以上數(shù)據(jù)可見，菏澤地區(qū)快速繁育‘山農(nóng)酥梨適宜選擇籽播1 a生，粗度0.5 cm以上的杜梨砧木進(jìn)行劈接。

2.2.2植株生長量

每年秋季進(jìn)行地徑測(cè)量，用年份做X軸，用地徑為Y軸，得出‘山農(nóng)酥梨在菏澤地區(qū)的生長曲線，從表5和圖2可以看出‘山農(nóng)酥梨前5 a地徑生長曲線為“慢—快”單一型曲線，地徑增長量逐年上升，主要分為兩個(gè)時(shí)期，分別為第1年的緩慢增長期和后4 a的快速增長期。

2.2.3果品貯藏

果實(shí)硬度測(cè)量從鮮果下樹后，每10 d測(cè)量一次果實(shí)硬度，繪出果實(shí)硬度曲線。

以貯藏時(shí)間為X軸，果實(shí)硬度為Y軸，得出圖3‘山農(nóng)酥梨在自然條件下果實(shí)硬度變化曲線，得出‘山農(nóng)酥梨適宜貯藏期，找出最大效益點(diǎn)。

對(duì)‘山農(nóng)酥梨在鮮果期、貯藏30 d、貯藏90 d進(jìn)行效益對(duì)比。經(jīng)調(diào)查，‘山農(nóng)酥梨鮮果價(jià)格為20元/kg，貯藏30 d價(jià)格為20元/kg，貯藏90 d價(jià)格為36元/kg。可知，‘山農(nóng)酥梨達(dá)到最高收益可在采摘鮮果后立即進(jìn)行出售或貯藏達(dá)90 d后，進(jìn)入春節(jié)市場(chǎng)，依托“年貨節(jié)”進(jìn)行銷售，從而提高收益。

3結(jié)論

‘山農(nóng)酥梨是一種晚熟、果實(shí)大的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)晚熟梨品種，平均單果質(zhì)量602 g ，最大單果高達(dá)1 750 g，質(zhì)地細(xì)密，酥脆，多汁、甜味，有果香味，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)為14.8%。在菏澤地區(qū)4月初開花，10月上中旬左右果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期180 d，在菏澤市首次引種繁育，具有較高的科研和開發(fā)應(yīng)用價(jià)值。通過對(duì)該品種在菏澤地區(qū)3處引種地的生長習(xí)性、結(jié)果習(xí)性、植物學(xué)特征、果實(shí)性狀特征、繁育特征及適應(yīng)性進(jìn)行了研究，該品種在菏澤地區(qū)具有繁育成活率高、生長勢(shì)強(qiáng)、果形指數(shù)優(yōu)良、耐貯存、風(fēng)味優(yōu)秀等特點(diǎn)，同時(shí)也對(duì)其他晚熟、大果型梨品種的推廣研究提供了借鑒參考。