李彪 張巍翰 鞏紅冬

摘 要：甘肅省生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，植物種類多樣，傘形科飼用植物資源豐富.統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，甘肅省傘形科飼用植物共有7屬14種，大多分布于溫帶的山坡、草地等地帶，生活型多為多年生草本.研究結(jié)果可為了解甘肅省傘形科飼用植物的區(qū)系、化學(xué)成分以及飼用價(jià)值提供依據(jù)，為其合理開發(fā)和綜合利用提供可靠保障.

關(guān)鍵詞：傘形科;飼用植物;飼用價(jià)值

[中圖分類號(hào)]Q948.3 ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]A

我國(guó)有傘形科植物約94屬570余種，產(chǎn)自全國(guó)各地，以西部最多，東南部較少，西北部產(chǎn)56屬，其中有24屬在國(guó)內(nèi)僅產(chǎn)于新疆.傘形科植物多為草本，其化學(xué)成分主要有香豆素類、精油、酚類、黃酮類、生物堿等[1]，具有食用、藥用、香料、調(diào)料、飼用植物及農(nóng)藥等用途.[2]傘形科植物用途非常廣泛，傘形科的蔬菜主要有胡蘿卜和野胡蘿卜兩種，常見的栽培種有胡蘿卜、芫荽（香菜）等;藥用化學(xué)成分具有多種生理活性，可治療冠心病、腫瘤、白斑病等;果實(shí)是重要香料，比如蒔蘿、茴香等，可作為調(diào)味劑使用;有些傘形科植物具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其莖、葉、葉柄和嫩草為馬、牛羊等牲畜所喜食;利用超聲波輔助提取法從某些傘形科果實(shí)中提取出的活性物質(zhì)，對(duì)常見植物病原菌（如大豆絲核、小麥赤霉等）具有極高的抑制作用.[3-4]近年來，國(guó)內(nèi)外對(duì)傘形科植物的研究極為重視，但對(duì)甘肅省傘形科飼用植物資源的調(diào)查研究還未見報(bào)道.筆者通過查閱文獻(xiàn)資料，對(duì)甘肅省傘形科飼用植物進(jìn)行統(tǒng)計(jì)研究，為了解甘肅省傘形科飼用植物的區(qū)系、化學(xué)成分以及飼用價(jià)值提供依據(jù)，為其合理開發(fā)和綜合利用提供可靠保障.

1 甘肅省傘形科飼用植物區(qū)系分析

1.1 屬種組成

甘肅省位于中國(guó)西北部、黃河上游、青藏高原的東北邊緣.全省面積45.37萬平方千米，地貌復(fù)雜多樣，山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁，類型齊全，交錯(cuò)分布，植被類型非常豐富，具有多樣的生態(tài)環(huán)境以及飼用植物.據(jù)初步統(tǒng)計(jì)（見表1），甘肅省傘形科飼用植物共有7屬14種.[5]甘肅省內(nèi)種類最多的是柴胡屬（Bupleurum），共有紅柴胡（Bupleurum scorzonerifolium Wild.）、錐葉柴胡（B.bicaule Heln.）、北柴胡（B.chinese DC.）等6種，占總種數(shù)的42.86%;其次是變豆菜屬（Sanicula L.）和葛縷子屬（Carum L.）各2種，占總種數(shù)的14.29%，分別是變豆菜（S.chinensis Bge）和直刺變豆菜（S.lamelligera Hance）、田葛縷子（Carum buraiaticum Turcz）和葛縷子（C.carui L.）;占第三位的是胡蘿卜屬（Asparagus L.）、芫荽屬（Coriandrum L.）、茴香屬（Foeniculum Adans.）、西風(fēng)芹屬（Seseli L.）各1種，分別是胡蘿卜（Daucus carota L.var.sativa.DC.）、芫荽（C.sativum L.）、茴香（F.vulgare Mill）和內(nèi)蒙古西風(fēng)芹（S.intramongolicum Y.C.Ma），占總種數(shù)的7.14%.

1.2 屬的分布型

甘肅省傘形科飼用植物分布型可分為三種類型，其中，中國(guó)特有最多，占總屬數(shù)的50%，有變豆菜屬和西風(fēng)芹屬2種.分布在亞熱帶和溫帶的最少，各占總屬數(shù)的25%，分別為柴胡屬和葛縷子屬.甘肅省傘形科飼用植物僅胡蘿卜、芫荽、茴香只有栽培種，無野生種，故在表2的分布類型中不計(jì)入.從表2中可見，甘肅省傘形科飼用植物大多數(shù)為中國(guó)特有.

1.3 植物區(qū)系的生活型

甘肅省傘形科飼用植物的生活型分為兩種，一年生草本和多年生草本（見表3）.甘肅省傘形科飼用植物絕大多數(shù)為多年生草本，多年生草本最多，有紅柴胡、錐葉柴胡、葛縷子等12種，占總種數(shù)的85.71%.一年生草本最少，有芫荽和胡蘿卜共2種，占總種數(shù)的14.29%.

1.4 植物區(qū)系的生活習(xí)性

甘肅省傘形科飼用植物大多分布在山地、山坡、草地、灌木、林下、溝谷、田間、路旁、山澗、溪邊等地，詳見表4.

2 甘肅省傘形科飼用植物的飼用價(jià)值及化學(xué)成分

2.1 價(jià)值等級(jí)

經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，甘肅省值傘形科飼用植物價(jià)值等級(jí)分為3類（見表5），分別是優(yōu)等、良等和中等.中等和良等所占比例最多，均為35.72%，各5種;優(yōu)等所占比例為28.56%，有田葛縷子、葛縷子、胡蘿卜和芫荽4種.甘肅省傘形科飼用植物的飼用價(jià)值非常高，其中，直刺變豆菜尚未引種栽培.

2.2 化學(xué)成分

甘肅省傘形科飼用植物主要含揮發(fā)油、脂肪油、硬脂酸、維生素、萜類、甾醇和黃酮類等[7-13]，見表6.

2.3 藥理作用

甘肅省傘形科飼用植物多以根和果實(shí)入藥，少數(shù)以全草入藥，見表7.以根入藥的植物4屬，為柴胡屬、葛縷子屬、胡蘿卜屬和西風(fēng)芹屬，其中胡蘿卜屬根和果實(shí)皆可入藥，柴胡屬根及全草可入藥;以果實(shí)入藥的植物除胡蘿卜屬外有2屬，分別是芫荽屬和茴香屬;以全草入藥的植物除柴胡屬外僅有1屬，為變豆菜屬.

3 傘形科飼用植物的生物學(xué)特性

甘肅省傘形科植物株高一般在8 cm至2 m之間[15-18]，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表8.根多為直根系;莖直立、近直立或斜生，常多數(shù)莖，少單一;葉倒被針形、有條形、條狀被針形、線形、線倒被針形、橢圓形、狹橢圓形、狹長(zhǎng)橢圓形、長(zhǎng)圓狀被針形、狹長(zhǎng)圓狀被針形、狹卵形、卵形、圓卵形、狹三角形等;花為復(fù)傘形花序，多為黃色、白色、白綠色、淡紅色、淡紫色等，少數(shù)帶有紫紅色和淡藍(lán)色;果實(shí)為橢圓形、廣卵形、長(zhǎng)卵形、卵形等形狀，長(zhǎng)為1.5～6 mm，寬為1～5 mm.

4 資源保護(hù)和利用

甘肅省飼用植物資源豐富，僅傘形科飼用植物就有7屬14種，如何合理利用和開發(fā)飼用植物資源變得尤為重要.在飼用植物資源的利用上應(yīng)當(dāng)因地適宜，充分發(fā)揮本地優(yōu)勢(shì)，對(duì)于產(chǎn)量低但口感較好，營(yíng)養(yǎng)較高，潛力大的飼用植物（如尚未引種的直刺變豆菜）將其就地種植或遷地種植，培育更加優(yōu)良的品種.在藥用方面，傘形科植物分布較廣，具有治療感冒咳喘、調(diào)經(jīng)活血、止痛解痙等多種功效，應(yīng)制定各種成品加工工藝，進(jìn)行系統(tǒng)的研究與開發(fā).詳細(xì)了解各屬飼用植物在各個(gè)生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)成分，如粗蛋白、粗纖維等占植株的干重比等，進(jìn)一步提高植物資源的利用率，實(shí)現(xiàn)生態(tài)文明建設(shè)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)相統(tǒng)一，使人與自然良性發(fā)展.

參考文獻(xiàn)

[1]劉濤.傘形科兩種植物化學(xué)成分和藥理活性的研究[D].上海：復(fù)旦大學(xué)，2013.

[2]袁昌齊.中國(guó)傘形科植物的民族植物學(xué)研究[J].中國(guó)民族民間醫(yī)藥雜志，1999，39（4）：221-224.

[3]劉福光.新疆傘形科植物抑菌活性研究[D].石河子：石河子大學(xué)，2009.

[4]張慧沖.安徽嶺南自然保護(hù)區(qū)種子植物區(qū)系分析[J].牡丹江師范學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2004（4）：3-6.

[5]陳默君，賈慎修.中國(guó)飼用植物[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001.9.

[6]李彪，鞏紅冬，董剛.青藏高原甘南地區(qū)牻牛兒苗科藏藥植物資源調(diào)查研究[J].牡丹江師范學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2017（04）：52-54.

[7]黃海強(qiáng).柴胡屬植物化學(xué)成分的質(zhì)量控制研究及天目藜蘆化學(xué)成分研究[D].上海：第二軍醫(yī)大學(xué)，2010.

[8]石玉龍.田葛縷子的主要次生代謝物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定分析[J].青海農(nóng)技推廣，2020（4）：47-53.

[9]易濤，鄭龍海，張琳，等.胡蘿卜屬化學(xué)成分及藥理活性的研究進(jìn)展[J].亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥，2009，5（7）：151-153.

[10]郭紅轉(zhuǎn)，陸占國(guó)，李健.芫荽的研究開發(fā)現(xiàn)狀[J].食品與研究開發(fā)，2005，26（2）：104-106.

[11]高莉.小茴香化學(xué)成分的初步研究[D].烏魯木齊：新疆大學(xué)，2005.

[12]李雪松.肺經(jīng)草的化學(xué)成分紀(jì)其生物活性的研究[D].長(zhǎng)沙：湖南中醫(yī)藥大學(xué)，2011.5.

[13]劉雙利，姜程曦，趙巖，等.防風(fēng)化學(xué)成分及其藥理作用研究進(jìn)展[J].中草藥，2017，48（10）：2146-2152.

[14]袁昌齊.中國(guó)傘形科藥用植物概要[J].中藥通報(bào)，1986，11（1）：5-9.

[15]單人驊，佘孟蘭.中國(guó)植物志：第五十五卷第一分冊(cè)[M].北京：科學(xué)出版社.1979.1-300.

[16]單人驊，佘孟蘭.中國(guó)植物志：第五十五卷第二分冊(cè)[M].北京：科學(xué)出版社.1985.1-268.

[17]單人驊，佘孟蘭.中國(guó)植物志：第五十五卷第三分冊(cè)[M].北京：科學(xué)出版社.1992.1-255.

[18]趙一之，馬毓泉.內(nèi)蒙古西風(fēng)芹（傘形科）——新種[J].內(nèi)蒙古大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，1991，22（3）：407-409.

編輯：琳莉