□ 劉國應(yīng)

宋代大文豪蘇東坡，至老仍身強(qiáng)體健，面色紅潤，才思敏捷。據(jù)其自訴，是得益于數(shù)十年堅(jiān)持每日慢慢嚼咽10～30 枚芡實(shí)（一種中藥）。嚼咽芡實(shí)有開胃健脾、滋潤肺臟、補(bǔ)益腦髓、防治咽炎的功效。

蘇東坡經(jīng)過摸索，還創(chuàng)造了一套濃茶固齒法。其方法是：把茶泡得濃濃的，每次飯后，用來漱口，這樣，殘留在齒縫里的肉屑便會“不覺脫去”，不需要再剔牙，而“齒便漱濯，緣此漸堅(jiān)密，蠹（音dù，讀‘度’，蛀蝕之意）病自已”。他認(rèn)為這樣既去了膩味，又不傷脾胃。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，用茶漱口有其道理：因吃飯要分泌大量帶酸性的唾液，茶中含咖啡堿和茶堿，帶堿性，飯后用茶水漱口，使酸堿中和，能令口腔清潔，殘留口中的酸咸麻辣諸味一掃而光，味覺神經(jīng)疲勞得以恢復(fù)。