楊志剛,常海文,劉 俊,左明湖,廉 勇,張翠霞,張淑媛,胡栓紅,王 勇

(1.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院 蔬菜花卉研究所，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010031；2.巴彥淖爾市烏拉特前旗農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 烏拉山 014400；3.通遼市開(kāi)魯縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 開(kāi)魯 028000；4.呼和浩特市武川縣農(nóng)牧技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 武川 011700)

辣椒（Capsicum annuum L.）是我國(guó)栽培面積最大的蔬菜作物之一。 據(jù)國(guó)家大宗蔬菜體系統(tǒng)計(jì)，我國(guó)辣椒年播種面積在150 萬(wàn)～200 萬(wàn)hm2，占蔬菜總播種面積的8%～10%，居蔬菜首位[1,2]。內(nèi)蒙古自治區(qū)辣椒每年種植面積大約在4.7 萬(wàn)hm2，產(chǎn)值達(dá)到30 億元，其中加工辣椒面積約3.33 萬(wàn)hm2，均為露地辣椒[3-4]。 內(nèi)蒙古種植的辣椒類型主要有通遼市開(kāi)魯縣紅干椒、 巴彥淖爾市脫水加工甜椒與醬制辣椒、 赤峰市設(shè)施保護(hù)地辣椒，鄂爾多斯市露地鮮食辣椒等。 內(nèi)蒙古各地辣椒產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出專用化、規(guī)模化的發(fā)展趨勢(shì)，形成了“一地一品”的特點(diǎn)。 尤其是開(kāi)魯縣紅干椒產(chǎn)業(yè)和巴彥淖爾市脫水加工甜椒產(chǎn)業(yè)是內(nèi)蒙古自治區(qū)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，具有良好的發(fā)展前景。

辣椒屬于勞動(dòng)密集型的經(jīng)濟(jì)作物，尤其在育苗移栽環(huán)節(jié)，需要投入大量的人工[5]。人工移栽辣椒主要存在兩個(gè)問(wèn)題。 第一，人工工資不斷增加造成了辣椒種植成本提高，收益降低。 辣椒定植到收獲需要大量人工，近年來(lái)人工成本不斷提高，耕作和移栽秧苗的用工已占到（不含種苗成本）種植成本的1/3（3000 元/hm2）以上。 其次，人工移栽效率低，速度慢，會(huì)延誤農(nóng)時(shí)，導(dǎo)致減產(chǎn)。因此，內(nèi)蒙古辣椒產(chǎn)業(yè)雖然呈現(xiàn)出規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)，但人工移栽成本高、效率低已經(jīng)成為制約辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題。辣椒移栽機(jī)在日本、韓國(guó)、德國(guó)和荷蘭等地最早出現(xiàn)，近年來(lái)，我國(guó)開(kāi)始引進(jìn)辣椒移栽機(jī)，國(guó)內(nèi)一些機(jī)械企業(yè)也開(kāi)始研發(fā)并推廣使用辣椒移栽機(jī)。 目前國(guó)內(nèi)新疆、 內(nèi)蒙古、山東、 河北等地開(kāi)始大量推廣應(yīng)用辣椒移栽機(jī)進(jìn)行移栽。 整體來(lái)看，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的辣椒移栽機(jī)械正不斷完善和成熟，機(jī)械的制造工藝和實(shí)用性不斷提升。 隨著人工成本的不斷上升，以及辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模的繼續(xù)擴(kuò)大，辣椒機(jī)械化移栽是發(fā)展方向[6]。

辣椒移栽機(jī)在內(nèi)蒙古屬于新型農(nóng)機(jī)，推廣應(yīng)用過(guò)程中，由于沒(méi)有系統(tǒng)的技術(shù)規(guī)程，存在諸如辣椒秧苗大小不符合移栽機(jī)械要求，移栽機(jī)械與耕作農(nóng)藝不協(xié)調(diào)，移栽機(jī)械與牽引機(jī)械不匹配等問(wèn)題。 本文在生產(chǎn)試驗(yàn)基礎(chǔ)上，比較系統(tǒng)地總結(jié)了露地辣椒機(jī)械移栽技術(shù)，以期為辣椒種植提供參考。

1 種植條件

1.1 土壤條件

土壤土質(zhì)以壤土或者沙壤土為宜。 土壤疏松肥沃，耕層深厚，排灌方便，pH 值在6.5～7.5。

1.2 灌溉條件

水源充足，種植田塊具備水肥一體化滴灌設(shè)備。

2 播種育苗

2.1 品種選擇

選用生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，節(jié)間短，株型緊湊，適宜機(jī)械移栽的辣椒品種。

2.2 種子質(zhì)量

種子質(zhì)量應(yīng)符合以下要求： 種子純度≥95.0%，凈度≥98.0%，發(fā)芽率≥85.0%，種子水分≤7.0%[7]。

2.3 播種育苗

2.3.1 種子處理。可以使用溫湯浸種或者藥劑處理對(duì)種子進(jìn)行消毒。溫湯浸種。將種子在55～60 ℃的溫水中浸種保持15～20 min，并不停地?cái)嚢琛?然后在自然水溫下繼續(xù)浸種6～8 h。 藥劑處理。 將種子用清水浸泡4～5 h,再用10%磷酸三鈉溶液浸種20～30 min，或用1%硫酸銅溶液浸種10～15 min，撈出沖洗干凈，繼續(xù)在清水中浸泡8 h。

2.3.2 播種日期。 在3月中上旬播種為宜。

2.3.3 播種。 基質(zhì)干濕程度以手握成團(tuán)為宜，預(yù)濕后的基質(zhì)放置2～3 h 后裝盤(pán)。裝盤(pán)以自然裝滿為準(zhǔn)，不應(yīng)局部按壓。 基質(zhì)裝盤(pán)后，用壓穴模板在每個(gè)穴孔上壓出直徑1.0～1.5 cm、深1.0～1.5 cm 的圓形播種穴。

壓完印后即可播種，每穴播種1 粒，用蛭石或珍珠巖將穴孔蓋滿，并輕壓按實(shí)。 播完后將穴盤(pán)依次平放在穴盤(pán)架上或地上，將穴盤(pán)基質(zhì)噴透水，澆水至育苗穴盤(pán)底孔出現(xiàn)滲水為準(zhǔn)。

2.3.4 苗期管理。 出苗前，在播種后1～2 d，白天溫室要保持較高的溫度，維持30～35 ℃，夜間不低于18℃；有種子破土出芽時(shí)，應(yīng)及時(shí)降低白天溫度，保持25～30 ℃，夜間不低于18 ℃；苗出齊后，溫室溫度白天以22～25 ℃為宜，出苗后夜間溫度不低于15 ℃。后期煉苗適當(dāng)降低溫度，白天維持在22～25 ℃，夜間維持在12～15 ℃。

辣椒出苗后保持空氣相對(duì)濕度為50%～60%，進(jìn)入煉苗期后控制空氣相對(duì)濕度在40%左右，可采用通風(fēng)、加溫等措施降低空氣相對(duì)濕度，采用地面噴水等方式增加空氣相對(duì)濕度。

出苗前每天噴水保證基質(zhì)濕潤(rùn)即可。出苗后每天噴水量以穴盤(pán)下面的孔出現(xiàn)水珠為宜，每天噴水1～2次，162 孔穴盤(pán)每天用水量為0.5 kg/盤(pán)。 噴水一般在上午進(jìn)行，陰天不噴或少噴。定植前應(yīng)減少噴水量，防止幼苗徒長(zhǎng)。

在出苗后3 片真葉以前，一般沖施肥料2次，并與清水間隔噴施，使用0.2%磷酸二氫鉀或者0.2%尿素作為葉面肥噴施。日歷苗齡在25 d 以后略加大用肥頻率，肥料種類主要為N、P 肥，一般使用含有N、P的復(fù)合肥料，在此期間到定植噴施肥料4～5次。

2.3.5 壯苗標(biāo)準(zhǔn)。辣椒秧苗株高達(dá)到15～18 cm，莖粗為0.4 cm 以上，有8 片以上真葉，節(jié)間短，葉色濃綠，葉片厚，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。

3 機(jī)械移栽

3.1 移栽前準(zhǔn)備

3.1.1 整地。 將土地翻耕整平、 開(kāi)溝起壟，壟寬50 cm，壟高15～20 cm，溝寬50 cm，溝距100 cm，起好壟后，鋪設(shè)滴灌帶并覆膜，膜寬70 cm。

3.1.2 施肥。結(jié)合整地施腐熟有機(jī)肥60000 kg/hm2，磷酸二銨450 kg/hm2，硫酸鉀375 kg/hm2，均勻撒施。

3.2 機(jī)械移栽

3.2.1 移栽機(jī)參數(shù)。 選擇牽引式移栽機(jī)，配套牽引機(jī)械功率應(yīng)在22 kW 以上，移栽機(jī)株距調(diào)節(jié)范圍應(yīng)大于20 cm，行距調(diào)節(jié)范圍應(yīng)大于30 cm，定植深度調(diào)節(jié)范圍應(yīng)大于3 cm。移栽機(jī)作業(yè)效率為9000 株/hm2左右。 移栽機(jī)需要的作業(yè)人數(shù)為3 人，1 名機(jī)手，2 名放苗人員。

3.2.2 種植密度與機(jī)械調(diào)試。根據(jù)露地辣椒種植密度要求調(diào)節(jié)移栽機(jī)上的株行距。 一穴單株株距28 cm，密度為72000 株/hm2；一穴雙株株距33 cm，密度為60000 穴/hm2；移栽深度5 cm。 將移栽機(jī)株行距調(diào)整好以后即可進(jìn)行機(jī)械移栽作業(yè)。移栽機(jī)械符合NY/T 1924 及NY/T 3486 相關(guān)規(guī)定[8-9]。

3.2.3 移栽時(shí)間。 10 cm 土層溫度穩(wěn)定通過(guò)12 ℃定植，定植應(yīng)選擇晴天進(jìn)行。

3.2.4 移栽機(jī)作業(yè)要求。 漏栽率應(yīng)控制在5%以下，重栽率控制在4%以下，移栽合格率在90%以上。 漏栽率、 重栽率和移栽合格率測(cè)試和計(jì)算方法按JB/T 10291 規(guī)定進(jìn)行[10]。

4 移栽后田間管理

4.1 水肥管理

定植后立即澆1次透水，5 d 后再輕澆1次緩苗水。 進(jìn)入開(kāi)花期，控制澆水，進(jìn)行蹲苗。 當(dāng)門(mén)椒果實(shí)達(dá)到2～3 cm 時(shí)，蹲苗結(jié)束，開(kāi)始澆水追肥，第1次追肥，隨水追施尿素225～300 kg/hm2；進(jìn)入結(jié)果盛期每隔7～10 d 澆1次小水，每隔一清水追施尿素150 kg/hm2；結(jié)果后期要控制澆水，促進(jìn)果實(shí)紅熟。 當(dāng)果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，要重施1次鉀肥，追施鉀肥300 kg/hm2（鉀的有效含量在40%以上）。 采收前15 d 停止?jié)菜?/p>

4.2 植株調(diào)整

當(dāng)?shù)谝环种π纬珊?，把第一分枝以下的葉腋處形成的側(cè)分枝(枝杈約長(zhǎng)出5 cm 時(shí))全部去掉。 結(jié)果后期及時(shí)清除其下部的老黃葉、病葉、殘葉，帶出田間，集中深埋。 早霜前30 d，應(yīng)及時(shí)把各分枝頂部的無(wú)效花蕾、幼果全部打掉，保留功能葉片，促進(jìn)有效果實(shí)的更好成熟。

4.3 病蟲(chóng)害防治

根據(jù)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握病蟲(chóng)害的發(fā)生動(dòng)態(tài)，選用高效、低毒、低殘留、與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥，且不同農(nóng)藥應(yīng)交替使用。 主要病蟲(chóng)害與部分推薦農(nóng)藥品種見(jiàn)表1。

表1 主要病蟲(chóng)害及防治方法

5 采收

加工干制辣椒在早霜前1 周，把辣椒連根拔起，頭向上排成人字形立放，自然風(fēng)干。待植株葉片脫落，椒果晾曬到含水量達(dá)18%～20%時(shí)即可采收。

鮮食甜（辣）椒和脫水甜椒適時(shí)早摘門(mén)椒，對(duì)椒以上果實(shí)達(dá)到商品果實(shí)標(biāo)準(zhǔn)即可采摘。