李魯峰， 王翔， 樓旭平， 汪穎， 魯忠富， 李國景， 吳曉花*

(1.杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學技術(shù)研究所，浙江 杭州 311200； 2.浙江省農(nóng)業(yè)科學院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021)

瓠瓜[Lagenariasiceraria(Molina) Standl.]為葫蘆科葫蘆屬一年生攀緣草本植物，別名長瓜、蒲瓜、夜開花、地蒲和葫蘆等，是我國重要的傳統(tǒng)特色瓜類蔬菜。瓠瓜主要栽培于浙江、福建、湖北、安徽和廣東等南方地區(qū)，近年來在山東等北方地區(qū)栽培增長迅速，目前全國栽培面積超13萬hm2。瓠瓜是浙江省重要的特色和優(yōu)勢瓜類蔬菜作物，常年栽培面積1萬hm2左右，收入15～17.5萬元·hm-2，高的可超過3萬元·hm-2[1-2]，在浙江省效益農(nóng)業(yè)中占有重要地位，也是浙江省自主育成品種占有率最高的蔬菜作物之一。隨著城鎮(zhèn)居民生活水平的提高和蔬菜產(chǎn)品供求關(guān)系的轉(zhuǎn)變，我國瓠瓜產(chǎn)業(yè)對瓠瓜新品種的外觀商品性和內(nèi)在品質(zhì)提出了新要求。鮮味是瓠瓜果實內(nèi)在品質(zhì)的決定因子之一，游離谷氨酸含量是衡量鮮味的關(guān)鍵指標[3-4]。浙蒲903為浙江省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所最新育成的瓠瓜品種，試種結(jié)果表明，該品種在口感品質(zhì)、商品性、豐產(chǎn)性和抗逆性等方面均表現(xiàn)突出。

隨著瓠瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，連作障礙日益明顯，嫁接作為克服瓜類蔬菜土傳病害、提高抗病抗逆性和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要技術(shù)手段，應(yīng)用面積逐年提升。目前生產(chǎn)上適宜瓠瓜的嫁接砧木比較稀缺，部分瓠瓜品種嫁接后果實變硬，嚴重影響品質(zhì)。

本試驗針對抗性強、長勢旺、產(chǎn)量高、商品性好、嫁接親和力好、對品質(zhì)影響小等篩選了浙蒲903適宜砧木品種，在克服連作障礙、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)上，可改善其品質(zhì)。相關(guān)結(jié)果可加快瓠瓜新品種浙蒲903的推廣應(yīng)用，促進瓠瓜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材料

供試材料包括全能鐵甲(德高蔬菜種苗研究所提供)、思壯12(寧波農(nóng)業(yè)科學研究院蔬菜研究所提供)、黑武士(寧波農(nóng)業(yè)科學研究院蔬菜研究所提供)和砧西316(山東青島金媽媽農(nóng)業(yè)科技有限公司提供)等4個砧木品種，均為南瓜砧木品種；接穗品種為浙江省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所育成的浙蒲903。

1.2 方法

試驗設(shè)計：試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，設(shè)3次重復(fù)，共15個小區(qū)，小區(qū)面積11.2 m2，行距80 cm，株距55 cm，每小區(qū)種24株，栽植密度約18 000株·hm-2，大棚兩頭設(shè)一定的保護區(qū)，每個品種(嫁接砧穗組合)共種植72株。雙行立架栽培，單蔓整枝。

試驗設(shè)施：試驗于2021年8—11月在浙江省杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)科學技術(shù)研究所臨浦基地進行，大棚長40 m，寬8 m。供試土壤為小粉田黏壤土，其前種植番茄。

整地與施基肥：8 m棚整成4畦，畦寬120 cm，溝寬50 cm，畦高25 cm，覆蓋地膜；根據(jù)浙蒲903的特征特性和試驗地土壤的肥力水平(表1)，每667 m2施商用有機肥600 kg(N+P2O5+K2O5≥5.0%，有機質(zhì)≥45%)，鈣鎂磷肥10 kg，挪威產(chǎn)45%三元復(fù)合肥(硫酸鉀型，N-P-K為15-15-15，)25 kg和K2SO48 kg作為基肥[3-4]。

表1 2021年臨浦基地土壤肥力檢測結(jié)果

播種與嫁接：砧木、接穗均采用穴盤育苗。4個砧木品種于8月13日播種，接穗品種于8月17日播種。嫁接采用斜頂插接法。

定植：9月10日定植，嫁接苗齡為2～3葉1心，采用攀爬網(wǎng)立架栽培。施田旺礦源黃腐酸鉀、拜沃銳真枯草芽孢桿菌、美國拜沃3×108CFU·g-1哈茨木霉菌各1 000倍液灌根。

田間管理：單蔓整枝，在主蔓側(cè)枝坐果前，主蔓側(cè)枝坐果節(jié)位(10～12節(jié))以下側(cè)枝全部摘除，以上側(cè)枝留1～2葉后摘心，其他按常規(guī)管理。每采收2次瓜后，每667 m2追施一次45%高鉀低氮復(fù)合肥(N-P-K為15-10-20)10 kg。雌花開花當天下午各處理用1支0.1%氯吡脲(9 mL)加水1.5～2.0 kg的濃度浸染整個子房2～5 s；花粉正常時采用花粉授粉，1朵雄花花粉可授3～4雌花。整個生育期用巴斯夫殺菌劑健達+病毒原液1 000倍預(yù)防白粉病2次，坐果前用病毒原液預(yù)防病毒病3次。

1.3 鮮味樣品的采集與游離谷氨酸含量測定

于浙蒲903瓠瓜果實采摘最佳期(授粉后8～10 d)采收商品成熟期外觀商品性一致的果實，每個處理挑取9個瓜條勻稱的商品瓜，3個1組，分為3組；每組均取果實中間段果肉，混合制成勻漿，每份材料最后保留3個重復(fù)，置于PE管中-80 ℃保存待用。

游離谷氨酸含量的測定參照吳曉花等[5-6]方法。檢測時取-80 ℃保存待用的果肉勻漿融化，每份勻漿樣品稱取1.5 g，放入10 mL離心管中，加入3%水楊酸準確定容至8 mL，室溫下振蕩1 h，15 000 r·min-1離心5 min，用一次性注射器抽取上清液，用400目水相過濾器過濾上清液，用日立L-8900氨基酸自動分析儀檢測樣品中游離氨基酸含量。

1.4 試驗數(shù)據(jù)處理

觀察記錄不同嫁接組合和自根苗的物候期，分別從每個重復(fù)中選取10株作為觀察對象，并于商品瓜結(jié)果盛期開展調(diào)查，測量葉色、中部最大葉大小、葉柄長、莖粗和離地1.8 m以下節(jié)數(shù)等性狀；進入瓠瓜商品瓜采收期每隔2～3 d采收一次商品成熟瓜，采收時分別記錄各小區(qū)(處理)的商品瓜條數(shù)、質(zhì)量，次瓜條數(shù)、質(zhì)量；盛收期每個處理各取10個商品瓜(商品成熟期和外觀商品性一致)調(diào)查其長度、上端(離瓜柄1.5 cm)、中部、下端(離瓜頂部約1.5 cm)粗度和單瓜重。

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010軟件進行統(tǒng)計分析與作圖，用DPS軟件進行方差分析，用Duncan’s新復(fù)極差法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 浙蒲903不同砧木嫁接組合采收天數(shù)比較

因2021年9月底10月初連續(xù)高溫干旱，浙蒲903所有植株遲遲不開花，始收期較正常條件下延遲10 d左右；同期播種，4個不同砧木嫁接組合始收期比自根苗(對照)延遲0～3 d；以全能鐵甲為砧木的嫁接組合終收期早對照1 d，其余嫁接組合的終收期比對照延遲0～2 d；以砧西316為砧木的嫁接組合平均采收天數(shù)為37 d，較對照多采收1 d，其余嫁接組合的平均采收天數(shù)比對照少1～3 d(表2)。以上結(jié)果顯示，在2021年9月底10月初連續(xù)高溫干旱條件下，浙蒲903 自根苗和不同砧木嫁接組合在抗逆性和適應(yīng)性等方面表現(xiàn)均較好，采收天數(shù)以砧西316為砧木的嫁接組合最為突出。

表2 浙蒲903不同嫁接組合采收天數(shù)比較

2.2 浙蒲903不同砧木嫁接組合植物學性狀比較

浙蒲903不同砧木嫁接組合植株相比自根苗生長勢均變旺或強，尤其中部最大葉的葉長、葉寬變大，與自根苗呈顯著差異；節(jié)間顯著變長，莖變粗，與自根苗呈顯著差異；葉柄變長，但與自根苗

相比差異不顯著(表3)。4個砧穗組合相比，以黑武士為砧木的嫁接組合植株生長勢最旺，其次是以全能鐵甲為砧木的嫁接組合、以砧西316為砧木的嫁接組合和以思壯12為砧木的嫁接組合。其中以思壯12為砧木的嫁接組合植株生長勢與自根苗差異不顯著。

表3 浙蒲903不同砧木嫁接組合植物學性狀比較

2.3 浙蒲903不同砧木嫁接組合外觀商品性比較

試驗結(jié)果表明，浙蒲903不同砧木嫁接組合商品瓜均為中棒型，皮色油綠，瓜色均勻。從表4可知，不同砧木嫁接組合商品瓜較自根苗商品瓜果實長度變短，瓜條更均勻。

表4 浙蒲903不同砧木嫁接組合外觀商品性比較

2.4 浙蒲903不同砧木嫁接組合產(chǎn)量和商品率比較

試驗結(jié)果表明，以全能鐵甲、思壯12、砧西316和黑武士為砧木嫁接浙蒲903后，商品瓜比率均在90%以上，分別為91.7%、93.1%、92.7%和91.2%，較自根苗的商品瓜比率(88.2%)增加3.0～4.9百分點(表5)。4個不同砧木嫁接組合相比，產(chǎn)量最高的為以全能鐵甲為砧木的嫁接組合，平均667 m2產(chǎn)量為3 380.3 kg，相比自根苗(對照)產(chǎn)量(2 882.8 kg)增幅為17.3%；以黑武士為砧木的嫁接組合產(chǎn)量居第二，667 m2產(chǎn)量達3 095.6 kg，相比自根苗增幅為7.4%；其次是以砧西316為砧木的嫁接組合，平均667 m2產(chǎn)量達3 053.9 kg。以思壯12為砧木的嫁接組合產(chǎn)量最低，低于自根苗產(chǎn)量。

表5 浙蒲903不同砧木嫁接組合產(chǎn)量和商品率比較

2.5 浙蒲903不同砧木嫁接組合品質(zhì)比較

游離谷氨酸測定結(jié)果顯示，浙蒲903不同砧木嫁接組合商品瓜游離谷氨酸含量明顯高于自根苗商品瓜的游離谷氨酸含量。以思壯12為砧木的嫁接組合商品瓜游離谷氨酸含量最高，為395.3 μg·g-1，較自根苗(對照)(307.7 μg·g-1)增加了28.5%；以砧西316為砧木的嫁接組合商品瓜游離谷氨酸含量次之，為393.8 μg·g-1，較自根苗(對照)增加了28.0%；以全能鐵甲和黑武士為砧木的嫁接組合商品瓜游離谷氨酸含量分別為378.4 μg·g-1和347.9 μg·g-1，分別較自根苗增加了23.0%和13.1%(圖1)。從本次試驗可知，浙蒲903不同砧木嫁接組合均提高了接穗的品質(zhì)，以思壯12和砧西316為砧木的嫁接組合提高的最多，二者可作為浙蒲903瓠瓜高品質(zhì)栽培的優(yōu)選嫁接砧木。

圖1 浙蒲903不同砧木嫁接組合游離谷氨酸含量比較

3 小結(jié)與討論

利用砧木嫁接可以解決連作障礙，控制土傳病害，提高植物的抵抗力、產(chǎn)量和品質(zhì)，在蔬菜生產(chǎn)上具有普遍的應(yīng)用前景[7]。趙光華等[8]選用2種不同種類的砧木嫁接黃瓜，發(fā)現(xiàn)嫁接使黃瓜生長勢明顯增強。曹學文等[9]研究了不同番茄砧木嫁接對番茄生長的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)嫁接能延長番茄的采收期，增加果實產(chǎn)量。陳文明等[10]利用南瓜、瓠瓜雙砧木嫁接西瓜，結(jié)果表明雙砧木嫁接可顯著提高植株生長勢，提高果實產(chǎn)量。本研究中不同砧木嫁接浙蒲903后瓠瓜植株的生長勢均變旺，以黑武士為砧木的嫁接組合生長勢最旺，坐果前應(yīng)適當控制營養(yǎng)生長，以免植株生長過旺推遲開花結(jié)果，導(dǎo)致降低產(chǎn)量和經(jīng)濟效益；以全能鐵甲、砧西316為砧木的嫁接組合生長勢強；以思壯12為砧木的嫁接組合生長勢略旺于自根苗。采收天數(shù)以砧西316為砧木的嫁接組合最為突出。以全能鐵甲、砧西316為砧木的嫁接組合折合667 m2產(chǎn)量分別為3 380.3 kg、3 053.9 kg，相比自根苗分別增產(chǎn)17.3%、5.9%；以思壯12為砧木的嫁接組合折合667 m2產(chǎn)量為2 831.1 kg，相比自根苗減產(chǎn)1.8%。

嫁接對蔬菜果實品質(zhì)還具有促進作用，但因選用的砧木和砧穗間親和性的差異，會對嫁接果實品質(zhì)產(chǎn)生不同的影響[11]。楊小振等[12]和陳文明等[13]研究表明，嫁接能夠改善果實品質(zhì)，并且砧木嫁接能夠提高西瓜外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和風味品質(zhì)。Bletsos等[14]以南瓜為砧木嫁接甜瓜，與自根苗相比，嫁接甜瓜果實可溶性固形物含量比對照高。尹春等[15]采用南瓜砧木嫁接可提高西瓜果實的VC含量、含糖量等。本研究發(fā)現(xiàn)，不同砧木的嫁接組合對果實形狀和顏色影響不明顯，對外觀商品性有所改善，內(nèi)在品質(zhì)明顯提高。用4個砧木嫁接后，其浙蒲903商品瓜皮色澤亮，瓜條略變粗，瓜條上下粗細較自根苗商品瓜均勻；嫁接后浙蒲903商品瓜的游離谷氨酸含量明顯高于自根苗商品瓜的游離谷氨酸含量，思壯12、砧西316、全能鐵甲嫁接組合的商品瓜游離谷氨酸含量分別為395.3、393.8和378.4 μg·g-1，較自根苗(307.7 μg·g-1)增加28.5%、28.0%和23.0%，且口感品質(zhì)佳。

綜上所述，選擇優(yōu)良砧木品種進行嫁接，可以有效改變植株生長勢、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)。根據(jù)4個南瓜砧木品種與浙蒲903嫁接組合的抗逆性、生長勢、植物學性狀、外觀商品性、采收天數(shù)、產(chǎn)量和品質(zhì)等相關(guān)指標的綜合評判結(jié)果，認為砧西316為浙蒲903最優(yōu)砧木，但由于只是單次試驗數(shù)據(jù)，可小面積重復(fù)鑒定后再大面積推廣。