左雨晴 李金磊

炎夏來臨，雪糕冰棍再度走俏。

然而不少人發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)花費一兩元就能買到的快樂，如今卻要十幾塊錢。不少消費者感嘆：“平價雪糕去哪里了？”還有網(wǎng)友調(diào)侃：“不認(rèn)識的雪糕請不要拿，會變得不幸?！?/p>

近期，“誰在為高價雪糕買單”等雪糕貴的相關(guān)話題頻頻登上熱搜，那么“雪糕什么價格合適？”中新網(wǎng)發(fā)起的微博投票顯示，投票最多的是2-5元。

高價雪糕市場下沉，擠占小店冰柜

“買過的雪糕普遍在5元左右，最低的也要3元左右?！庇邢M者向中新財經(jīng)表示，雪糕價格整體走高，貴如夢龍、鐘薛高等兩位數(shù)價位的雪糕，正逐漸占據(jù)小店冰柜的半壁江山。

多家媒體也報道稱，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，便利店冰柜里動輒十幾元一根的高價雪糕越來越多，3元以下平價雪糕很難買到。

中新財經(jīng)在走訪中發(fā)現(xiàn)，線下雪糕價格種類、占比，與零售店類型有關(guān)。

在北京，連鎖便利店的雪糕價格普遍走高，且多為一些網(wǎng)紅品牌。其中，某家便利店雪糕價格集中在7-12元區(qū)間，最便宜的也要3元。個人超市小店價格則相對親民，3元左右的平價雪糕占比較多，但夢龍、鐘薛高等高價網(wǎng)紅品牌也十分常見。

在向大城市零售端滲透的同時，雪糕“高價風(fēng)”也刮向了低線城市，網(wǎng)紅雪糕市場進一步下沉。

在某低線城市，一家小賣鋪的老板告訴中新財經(jīng)，如今賣得最好的雪糕依然是1-2元的平價雪糕，但自己店里也進貨了不少十幾元錢的高價雪糕?！皩嶋H上高價雪糕賣得不多，來買的都是年輕人?！?/p>

高價雪糕背后的年輕人“雪糕社交”

雪糕市場似乎正在進入“沒有最貴，只有更貴”的怪圈。

至于雪糕為什么越來越貴，商家習(xí)慣于將原因歸之為原材料成本上漲，但恐怕并非如此簡單，有業(yè)內(nèi)人士指出，幾十元一支的網(wǎng)紅雪糕在原料的使用及成本方面，其實和普通雪糕差不多。

高價雪糕已引發(fā)消費者屢屢熱議和批評，但為何高價雪糕還在不斷擠占冰柜，年輕人又為何頻頻為高價雪糕買單？

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中新財經(jīng)表示，網(wǎng)紅雪糕的持續(xù)走紅，源于年輕人對網(wǎng)紅雪糕話題感和社交屬性的追求。而整個渠道的利潤，也在驅(qū)動整個網(wǎng)紅雪糕向全國普及，不斷蠶食中低端雪糕的市場份額。

網(wǎng)紅雪糕越來越貴，營銷成本的推動是少不了的。這些天生“糕貴”的雪糕，通過一系列營銷甚至是炒作，賦予了雪糕社交和情感屬性，成功“收割”一批對價格不那么敏感的新生代消費群體，買網(wǎng)紅雪糕發(fā)朋友圈。

但價格上去了，品質(zhì)真的上去了嗎？未必，一些消費者反映有的高端雪糕是“又貴又難吃”。而又貴又難吃的背后，其實是在為營銷費用在買單。

“平替”攻略興起，高價雪糕何時降溫？

高價雪糕盛行下，不少平替攻略也悄然興起。

近日，“原來貴價雪糕也有平替”登上微博熱搜，一博主向網(wǎng)友展示了八喜、夢龍、鐘薛高、桃気等多款網(wǎng)紅雪糕的平替產(chǎn)品。“什么雪糕是你久吃不膩的？”“哪些高價雪糕是可以替代的？”引發(fā)網(wǎng)友共鳴。

“消費端的思維是喜新厭舊的?！敝斓づ钫J(rèn)為，當(dāng)新生代成為主流消費群體后，倒逼產(chǎn)業(yè)端的創(chuàng)新升級是必然的。

中新微評：消費升級不是價格變貴?雪糕界該剎一剎漲價風(fēng)

消費在升級，但并不意味著價格貴了就是升級。曾因原料上漲而一度越來越貴的新式奶茶們，如今單價也重新回歸到30元以下。

“奶茶界如此，雪糕界也亦如此?！毖└饨缭搫x一剎漲價風(fēng)，少玩一些噱頭，商店的冰柜也要留有足夠的空間給平價雪糕，不要讓“雪糕自由”離大眾越來越遠(yuǎn)。