張純玉 張?jiān)? 徐立

摘要：遵義辣椒生長于云貴高原的黔北地區(qū)，品質(zhì)優(yōu)良、特色突出、品種豐富，常年種植辣椒品種有20余種，主要有指型椒、小米椒、珠子椒、子彈頭等干椒和干鮮兩用椒，辣椒色澤深紅、肉厚味辣，商品性佳，具有“品味溫醇、香辣協(xié)調(diào)”的特點(diǎn)。為推廣具有遵義地方特色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、抗逆性抗病性高、采摘方便的優(yōu)良品種，實(shí)現(xiàn)辣椒優(yōu)質(zhì)品種規(guī)?；N植，打造遵義辣椒優(yōu)質(zhì)品牌，選用辣椒品種進(jìn)行了示范種植，通過對各參試品種和對照品種進(jìn)行觀察記載、測產(chǎn)驗(yàn)收及分析，篩選出了品質(zhì)性狀好、產(chǎn)量高、適合在本地推廣種植的辣椒品種。

關(guān)鍵詞：遵義市；辣椒；品種；生產(chǎn)示范

文章編碼：1674-7437（2022）12-0159-04? ? ?中國圖書分類號：S641.3? ? ?文章標(biāo)識(shí)碼：B

遵義市是我國辣椒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，有近 400 年的悠久栽培食用歷史[1]。隨著辣椒種植技術(shù)水平不斷提升，遵義市逐步實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化種植，并帶動(dòng)了辣椒加工業(yè)的快速發(fā)展。2018年，遵義市委政府提出了建設(shè)“世界辣椒加工貿(mào)易基地”戰(zhàn)略部署[2]，積極推動(dòng)遵義辣椒產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營向全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈轉(zhuǎn)型升級，并制（修）訂遵義市辣椒種植、干制、分級、包裝等標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范遵義辣椒品牌標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為打造遵義辣椒區(qū)域公共品牌提供科學(xué)依據(jù)，以持續(xù)推進(jìn)遵義辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步加快地方特色品種的推廣應(yīng)用，快速把遵義市建成辣椒品種優(yōu)良、具有特色優(yōu)勢的產(chǎn)區(qū)基地，遵義市仁懷市農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站相關(guān)技術(shù)人員按照遵義市關(guān)于在全市開展辣椒換種工程的具體要求，并結(jié)合仁懷市實(shí)際，制定了在仁懷市開展辣椒換種工程項(xiàng)目的具體方案措施，實(shí)施了遵義市地方優(yōu)質(zhì)辣椒品種生產(chǎn)示范項(xiàng)目。

1? ?試驗(yàn)地概況

氣象條件對辣椒的生產(chǎn)影響非常大[3]。仁懷市全市平均海拔880m，年平均氣溫16.3℃、降雨量971.9mm，無霜期311d，是典型的“冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑”地區(qū)[4]。為確保生產(chǎn)示范試驗(yàn)成功，綜合考慮土地、種植海拔高度、基地基礎(chǔ)試驗(yàn)建設(shè)情況等條件，經(jīng)過擇優(yōu)選擇，將試驗(yàn)示范地點(diǎn)確定在仁懷市黔旮旯農(nóng)牧專業(yè)合作社蔬菜基地內(nèi)（仁懷市高大坪鎮(zhèn)桅桿村）。該基地配套基礎(chǔ)設(shè)施比較完善，排灌方便，土地平整，質(zhì)地均勻，土壤肥力中等偏上，田間管理履屬于上等水平。

2? ?試驗(yàn)方法

2.1? ?試驗(yàn)材料

指型椒：以朝天椒“遵辣9號”、“驕陽6號”為處理，“朝天椒8號 ”為對照（CK1）。錐型椒：以朝天椒“卓椒18號”、“赤艷3號”為處理，“朝天椒6號 ”為對照（CK2）。珠子型椒：以“黔辣10號”為處理，“卓椒圓珠”為對照（CK3）。線椒：以“卓椒8號”、“滿分215”為處理，“卓香908”為對照（CK4）。

2.2? ?試驗(yàn)方法

對11個(gè)辣椒新品種開展生產(chǎn)示范試驗(yàn)，試驗(yàn)不設(shè)重復(fù)，生產(chǎn)示范面積要求300m2以上。育苗方式均為漂浮育苗。采取1.3m提廂起壟，每個(gè)廂面栽植兩行，窩距為35cm，每667m2栽3 000株。參試的各辣椒品種在育苗、移栽、施肥、病蟲防治方面保持一致，按照《貴州辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》DB52/ T 957 -2004執(zhí)行。示范栽培2月下旬至3月上旬播種、4月下旬至5月上旬移栽、10月中旬采收烘干完畢。

2.3? ?測定項(xiàng)目及方法

7月20日，在田間對示范的各種植品種性狀進(jìn)行了測定，用卷尺測量了株高、門椒高度、株幅、成株莖粗、果長、果徑，記錄單株掛果數(shù)，稱量單果重，綜合記錄考察均產(chǎn)量、果實(shí)性狀、抗性等。

3? ?結(jié)果與分析

在試驗(yàn)開展中，為了真實(shí)掌握各辣椒品種的性狀及產(chǎn)量情況，試驗(yàn)人員及基地管理人員認(rèn)真開展了全生育期記載，對試驗(yàn)地進(jìn)行了田間測產(chǎn)、性狀考察及抗性觀察。

3.1? ?產(chǎn)量比較

指型椒類：參試的3個(gè)指型辣椒品種單產(chǎn)量在894.57kg～928.79kg/667m2之間。其中，遵辣9號單產(chǎn)900.62kg/667m2，驕陽6號單產(chǎn)928.79kg/667m2，對照品種朝天椒8號單產(chǎn)894.57kg/667m2，分別比對照增加6.05kg、34.22kg，驕陽6號單產(chǎn)最高，比CK1增產(chǎn)3.02%（見表2）。

錐型椒類：參試的3個(gè)錐型辣椒品種單產(chǎn)量在

887.89kg/667m2～1 131.41kg/667m2之間。其中，卓椒18號單產(chǎn)1 131.41kg/667m2，赤艷3號單產(chǎn)902.50kg/667m2，

對照品種朝天椒6號單產(chǎn)887.89kg/667m2，分別比對照增加243.52kg、14.61kg， 卓椒18號單產(chǎn)最高，比CK2增產(chǎn)27.43%（見表2）。

珠子型椒類：參試的2個(gè)珠子型辣椒品種均產(chǎn)量在753.51kg/667m2～892.48kg/667m2之間。其中，參試品種黔辣10號單產(chǎn)892.48kg/667m2，對照品種卓椒圓珠單產(chǎn)753.51kg/667m2，參試品種產(chǎn)量高于對照品種，比CK3增產(chǎn)10.80%（見表2）。

線型椒類：參試的3個(gè)線型辣椒品種單產(chǎn)量在

997.44kg/667m2～1 286.45kg/667m2之間。其中，卓椒8號單產(chǎn)1 286.45kg/667m2，滿分215單產(chǎn)1 128.07kg/667m2，

對照品種卓香908單產(chǎn)997.44kg/667m2，分別比對照品種增加289.01kg、130.63kg，以卓椒8號單產(chǎn)最高，比CK4增產(chǎn)28.97%（見表2）。

3.2? ?果實(shí)性狀

類型：指型椒類、錐型椒類屬于加工型干椒系列，珠子型椒類、線型椒類屬于干鮮兩用型系列。顏色：11個(gè)品種前期均為綠色，成熟后變鮮紅或暗紅色。果面：參試的11個(gè)品種果面皆光滑（見表3）。

3.3? ?抗性

指型椒類：病蟲害防治是影響辣椒成長的關(guān)鍵因素[5]。3個(gè)品種在抗倒性、耐旱性、耐澇性、抗病蟲害方面表現(xiàn)差別不大，其中驕陽6號表現(xiàn)最好。 錐型椒類：3個(gè)品種在抗倒性、耐旱性、耐澇性、抗病蟲害方面表現(xiàn)差別不大，其中赤艷3號表現(xiàn)最好。珠子型椒類：2個(gè)品種在抗倒性、耐旱性、耐澇性、抗病蟲害方面表現(xiàn)基本一致。線型椒類：3個(gè)品種在抗倒性、耐旱性、耐澇性、抗病蟲害方面表現(xiàn)差別不大，其中卓椒8號表現(xiàn)最好（見表4）。

4? ?結(jié)論與討論

通過試驗(yàn)綜合比較可知：指型椒類驕陽6號、錐型椒類卓椒18號、珠子型椒類黔辣10號、線型椒類卓椒8號分別在同類型中產(chǎn)量最高，綜合性狀最好，本地適應(yīng)性較強(qiáng)，商品性較高，值得在本地進(jìn)一步推廣種植，但各類品種種植密度、施肥、病蟲害發(fā)生規(guī)律等方面需進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

參考文獻(xiàn)：

[1]中國質(zhì)量新聞網(wǎng).第6屆貴州·遵義國際辣椒博覽會(huì)將于8月17日舉行[EB/OL].（2021-07-06）[2021-07-06].https：//www.cqn.com.cn/rzp/content/2021-07/06/content_8710056.htm.

[2]貴州省科學(xué)技術(shù)廳.科技體制改革典型案例：破解成果轉(zhuǎn)化“三不”成就小辣椒大產(chǎn)業(yè)大扶貧 [EB/OL].（2020-11-12）[2020-11-12].http：//kjt.guizhou.gov.cn/zwgk/xxgkml/zdlyxxgk/kjtzgg/202011/t20201112_65189088.html.

[3]郭曉超，肖蕾，田野，肖雨霞，申俊初.遵義市播州區(qū)辣椒移栽期氣象條件分析[J].中低緯山地氣象，2022，46（05）：84-87.

[4]中國小康網(wǎng).仁懷市概況地圖[EB/OL].（2015-02-13）[2015-02-13].https：//xianyu.chinaxiaokang.com/xianyuzhanshi/huairen/dili/2015/0213/2223816.html.

[5]張春麗.辣椒栽培與病蟲害防治技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2022（34）：34-35.