敖 翔，陶 璇，豆松方，杜 姍，劉 勇

（1.四川鐵騎力士集團馮光德實驗室，四川 綿陽 621006；2.四川省畜牧科學研究院，動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川 成都 610066）

胍基乙酸（C3H7N3O2）為白色或微黃色結晶粉末或片狀結晶，溶于水。胍基乙酸存在于動物機體內，是合成肌酸的前體物質（王向明等，2021）[1]。肌酸是動物體內重要的能量代謝物質，具有儲能的作用，其轉變?yōu)榱姿峒∷岷图◆?，參與能量代謝。胍基乙酸通過刺激或抑制與糖代謝相關的關鍵酶的活性調節(jié)體內分解代謝，增加三磷酸腺苷水平（ATP）從而來加強能量物質的合成。有研究表明，胍基乙酸具有提高豬生長性能、胴體品質和肉品質、抗氧化能力的作用（王向明等，2021；李文娟等，2021）[1-2]。

川藏黑豬是以藏豬、梅山豬等地方豬種為核心育種素材培育出來的配套系，其豬肉品質較外種豬更優(yōu)，肌內脂肪含量達到4.0%以上，但其生長速度較外種豬慢（陶璇等，2021）[3]。在保證豬肉品質的前提下，如何提高川藏黑豬生長性能成為一個研究熱點。本試驗旨在研究胍基乙酸對川藏黑豬斷奶仔豬生長性能和養(yǎng)分消化率的影響，探討其提高川藏黑豬斷奶仔豬生長性能的可能性，為其在生產實際中的應用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗采用隨機試驗設計，選擇30日齡、體重相近的健康川藏黑豬商品代斷奶仔豬585頭，平均體重為（7.37±0.23） kg。按體重相近的原則隨機分為3組，每組3個重復，每個重復65頭斷奶仔豬，公母各半。對照組飼喂基礎飼糧，T1組飼喂在基礎飼糧中添加胍基乙酸0.5 kg/t的飼糧，T2組飼喂在基礎飼糧中添加胍基乙酸1.0 kg/t的飼糧。預試期3 d，正式試驗期40 d。

1.2 試驗動物飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗于2021年11—12月在綿陽梓潼某代養(yǎng)場開展。斷奶仔豬飼養(yǎng)欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養(yǎng)管理按商業(yè)養(yǎng)殖場規(guī)范操作，試驗豬自由采食，鴨舌式自動飲水器飲水。每天密切觀測斷奶仔豬的采食情況、糞便質量，以及其它異常情況，并做好詳細記錄。同時每天記錄圈舍的溫度、濕度和死淘數(shù)。

1.3 試驗飼糧配制與生產

斷奶仔豬試驗飼糧參考NRC（2012）營養(yǎng)標準配制。先對玉米、豆粕、膨化大豆、魚粉等大宗原料采樣，分析測定水分、粗蛋白質等，然后設計配方。試驗料生產在四川鐵騎力士實業(yè)有限公司進行，溫度控制在80～85 ℃。試驗基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 飼料樣品 每組均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4 ℃，送檢測中心進行飼料常規(guī)養(yǎng)分含量的測定。

1.4.2 生長性能指標 在試驗第0天和第40天的早上8:00，斷奶仔豬空腹稱量，記錄體重數(shù)據(jù)，計算斷奶仔豬0～40 d的平均日增重（ADG）。在試驗期間每天記錄斷奶仔豬每圈的投料量、余料量、浪費量，計算斷奶仔豬0～40 d的平均日采食量（ADFI），按平均日采食量和平均日增重之比計算料重比（F/G）。

1.4.3 養(yǎng)分表觀消化率 每個重復隨機選4頭豬于試驗第39天采集糞樣，加10%鹽酸（HCl）進行固氮，混合后保存在-20 ℃。所采集的糞樣在65 ℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測。本試驗采用內源指示劑法，以酸不溶灰分（AIA）為內源指示劑（Vogtmann等，1975）[4]，參照美國AOAC（2000）[5]的分析方法測定飼糧和糞便中干物質、氮和總能，采用絕熱式氧彈熱量計測定總能。營養(yǎng)物質表觀消化率計算參照Stein等（2001）[6]的方法。

飼料消化率的計算公式為：D=1-EIA / FIA。式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量。

飼糧中指示劑含量（%）

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

用Excel 2010進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，應用SAS 8.0統(tǒng)計軟件進行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan's法進行多重比較，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 試驗結果

2.1 胍基乙酸對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，各組間末重、平均日增重、平均日采食量無顯著差異（P>0.05），但T1和T2組的料重比顯著低于對照組（P<0.05）。

表2 胍基乙酸對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 胍基乙酸對斷奶仔豬表觀養(yǎng)分消化率的影響

由表3可知，各組間干物質和氮的表觀消化率無顯著差異（P>0.05）。

表3 胍基乙酸對斷奶仔豬表觀養(yǎng)分消化率的影響

3 討論

3.1 胍基乙酸對斷奶仔豬生長性能的影響

王向明等（2021）[1]綜述了7個近幾年的試驗，結果表明胍基乙酸對肥育豬的生長性能提升效果顯著。馮光德實驗室之前的研究結果表明，飼糧中添加0.5～1.0 kg/t胍基乙酸降低了外種斷奶仔豬料重比（范明東等，2021）[7]，這與本次試驗結果一致。類似地，李潔蕾等（2017）[8]發(fā)現(xiàn)飼糧中添加0.6 kg/t胍基乙酸降低了斷奶仔豬料重比，這可能由于其提高了斷奶仔豬抗氧化能力，增強了糖代謝關鍵酶活性，從而提高動物體內三磷酸腺苷水平，進而促進肌肉和脂肪的合成效率。

3.2 胍基乙酸對斷奶仔豬表觀養(yǎng)分消化率的影響

本次試驗發(fā)現(xiàn)胍基乙酸對川藏黑豬養(yǎng)分表觀消化率無顯著影響。范明東等（2021）[9]發(fā)現(xiàn)飼糧中添加0.5～1.0 kg/t胍基乙酸對生長肥育豬干物質、氮和總能的表觀消化率無顯著影響。

4 結論

在本試驗條件下，飼糧中添加0.5～1.0 kg/t胍基乙酸降低了川藏黑豬斷奶仔豬的料重比。