●李 菁 趙 柳 賈 琦 孫紅艷 胡 草 李 瑞

（1．陜西省西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心 陜西 西安 710077；2．陜西省農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 陜西 西安 710003；3．西安市灞橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 陜西 西安 710024）

近年來(lái)，堅(jiān)持貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，推行農(nóng)藥減量措施，開(kāi)展農(nóng)作物病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合技術(shù)，西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得到穩(wěn)步提升?，F(xiàn)灞橋櫻桃總種植面積已達(dá)266.7 hm2，掛果面積260 hm2，年銷售額突破6億元，是當(dāng)?shù)氐奶厣麡I(yè)，也是農(nóng)民增收的重要途徑。

為了解灞橋櫻桃病蟲(chóng)害發(fā)生和農(nóng)藥減量綠色防控工作情況，2020年3月，對(duì)灞橋全區(qū)16家櫻桃種植合作社、146家種植散戶的生產(chǎn)基地、3個(gè)農(nóng)資門(mén)店進(jìn)行調(diào)查走訪，采集152個(gè)櫻桃樣品進(jìn)行摸底檢測(cè)，現(xiàn)將調(diào)查情況總結(jié)如下。

1 灞橋櫻桃病蟲(chóng)害發(fā)生和防治的基本情況

1.1 灞橋櫻桃用藥情況和主要病蟲(chóng)害匯總

通過(guò)對(duì)合作社和散戶的綜合調(diào)查，發(fā)現(xiàn)近幾年灞橋櫻桃病蟲(chóng)害總體輕度發(fā)生，局部中度發(fā)生。病蟲(chóng)害主要有根癌病、流膠病、穿孔病、葉斑病、干腐病、炭疽病、病毒病、紅頸天牛、紅蜘蛛、金龜子類、介殼蟲(chóng)、果蠅等。多以預(yù)防為主，對(duì)于發(fā)病植株采用針對(duì)性治療藥物局部噴施。使用的抗菌藥主要有石硫合劑、礦物油、戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑、代森錳鋅、烯酰嗎啉、甲基硫菌靈（甲基托布津）、異菌脲、多菌靈、農(nóng)用鏈霉素、琥膠肥酸銅等；殺蟲(chóng)藥主要有菊酯類、短穩(wěn)桿菌、吡蟲(chóng)啉、阿維菌素、毒死蜱、螺蟲(chóng)乙酯等。部分合作社還會(huì)使用高鈣、微量元素、殼聚糖類的葉面肥，改善櫻桃 品質(zhì)。

據(jù)調(diào)查，櫻桃周年用藥（肥）大致有7次，具體用藥（肥）情況，見(jiàn)表1。

表1 灞橋櫻桃周年用藥（肥）情況一覽表

續(xù)表1

灞橋櫻桃主要病蟲(chóng)害種類及防治方法，見(jiàn)表2。

表2 灞橋櫻桃主要病蟲(chóng)害種類及防治方法

1.2 灞橋櫻桃綠色防控工作開(kāi)展情況

在病蟲(chóng)害防治上，灞橋區(qū)大力推廣綠色防控技術(shù)，采用石硫合劑、多抗霉素、農(nóng)抗120和對(duì)真菌、細(xì)菌都有效的無(wú)公害新藥菌立滅及低毒保護(hù)性的噴克、大生、科博等進(jìn)行防治。發(fā)芽前噴1遍5波美石硫合劑，減少各種病害和介殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)發(fā)病基數(shù)，是確保防治效果的關(guān)鍵；將昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑滅幼脲、殺鈴脲與生物殺蟲(chóng)劑齊螨素等結(jié)合應(yīng)用，可防治大多數(shù)鱗翅目、半翅目害蟲(chóng)；對(duì)于蛀干性害蟲(chóng)、金龜子類害蟲(chóng)，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)、物理、生物等措施。

1.3 灞橋櫻桃質(zhì)量安全水平檢測(cè)情況

據(jù)2018—2020年西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心全市櫻桃專項(xiàng)抽檢結(jié)果，灞橋區(qū)152個(gè)樣品全部合格，說(shuō)明灞橋櫻桃質(zhì)量安全總體良好（表3）。

表32018 —2020年灞橋櫻桃質(zhì)量安全水平檢測(cè)情況

灞橋櫻桃雖未發(fā)現(xiàn)不合格樣品，但用藥規(guī)范化程度低問(wèn)題突出，質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較高。每年檢出的農(nóng)藥種類和次數(shù)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他區(qū)縣。

由圖1可知，2018年檢出農(nóng)藥8種44次，其中檢出最多的是氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、多菌靈；2019年檢出農(nóng)藥13種78次，檢出最多的是多菌靈、氯氟氰菊酯、吡蟲(chóng)啉；2020年檢出農(nóng)藥12種88次，檢出最多的是乙酰甲胺磷、多菌靈、氯氟氰菊酯。

圖1 灞橋櫻桃樣品農(nóng)藥殘留檢出頻次

1.4 櫻桃登記和禁用農(nóng)藥情況

1.4.1 已登記可使用農(nóng)藥殺菌劑：硫黃、苯醚甲環(huán)唑、代森錳鋅；殺蟲(chóng)劑：螺螨酯、噠螨靈；植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：噻苯隆、單氰胺。

1.4.2 禁限用農(nóng)藥六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲(chóng)脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲(chóng)硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯殺螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟蟲(chóng)胺、殺撲磷、百草枯、2，4-滴丁酯、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、水胺硫磷、氧樂(lè)果、滅多威、涕滅威、滅線磷、內(nèi)吸磷、硫環(huán)磷、氯唑磷、丁硫克百威、樂(lè)果、氟蟲(chóng)腈。

1.4.3 不推薦使用農(nóng)藥 毒死蜱、三唑磷、丁酰肼（比久）、氰戊菊酯、氟苯蟲(chóng)酰胺、乙酰甲胺磷。

2 存在的問(wèn)題

2.1 標(biāo)準(zhǔn)不適用

我國(guó)制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)多參考CAC標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，重點(diǎn)關(guān)注生產(chǎn)和安全[1]，櫻桃相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只有 GB/T 20906—2011，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)較多，其中NY/T 2717—2015對(duì)櫻桃周年的水肥栽培管理進(jìn)行了規(guī)范，但標(biāo)準(zhǔn)中櫻桃生長(zhǎng)環(huán)境、櫻桃物候期都與陜西灞橋?qū)嶋H情況差異較大。陜西現(xiàn)行的三個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 灞橋櫻桃》（DB61/T 518—2011）、《設(shè)施櫻桃栽培技術(shù)規(guī)程》（DB6101/T83—2014）和《大櫻桃栽培技術(shù)規(guī)程》（DB6101/T17—2015），在當(dāng)?shù)鼐茨艿玫捷^好的應(yīng)用，種植戶作業(yè)主要憑經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)隨意性大，管理水平參差不齊，新技術(shù)、新農(nóng)藥及設(shè)施高效栽培技術(shù)應(yīng)用程度低，櫻桃果品質(zhì)量不穩(wěn)定。以DB 61/T 518—2011為例，對(duì)櫻桃的農(nóng)藥安全指標(biāo)規(guī)定只有5種，既不符合登記農(nóng)藥7種的現(xiàn)實(shí)，也與目前實(shí)際栽培過(guò)程中所使用和檢出農(nóng)藥20種左右的情況差異較大，不適用于實(shí)際生產(chǎn)。

2.2 登記用藥種類不足

我國(guó)櫻桃登記使用農(nóng)藥殺菌劑3種，殺蟲(chóng)劑2種，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑2種，但根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，櫻桃周年主要病害種類11種，主要蟲(chóng)害7種，登記用藥遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際生產(chǎn)需要，存在濫用藥現(xiàn)象。灞橋櫻桃2018—2020年的農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)結(jié)果驗(yàn)證了這一問(wèn)題，這三年實(shí)際檢出農(nóng)藥一共20種210次，檢出殺菌劑共6種，最多的是多菌靈（46次），檢出殺蟲(chóng)劑共14種，最多的是氯氟氰菊酯（38次）、吡蟲(chóng)啉（26次）。在全市范圍內(nèi)的櫻桃樣品檢測(cè)中，只有灞橋櫻桃檢出的農(nóng)藥有聯(lián)苯菊酯（7次）、多菌靈（7次）、溴氰菊酯（6次）、百菌清（2次）、腐霉利（1次）、苯醚甲環(huán)唑（4次）、滅蠅胺（1次）。其中農(nóng)藥乙酰甲胺磷在2020年首次檢出，全市范圍內(nèi)共檢出39次，其中灞橋櫻桃檢出24次，說(shuō)明新增限用農(nóng)藥的科普和監(jiān)管還不到位。

2.3 櫻桃用藥限量不足

目前我國(guó)櫻桃最大殘留限量的判定主要依據(jù)GB 2763—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量的規(guī)定》[2]。該國(guó)標(biāo)規(guī)定的417種農(nóng)藥殘留限量中，明確規(guī)定了櫻桃的最大殘留限量23種，其中殺菌劑13種，殺蟲(chóng)劑9種，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑1種。標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定不能完全覆蓋實(shí)際生產(chǎn)中使用和檢測(cè)出的農(nóng)藥品種。

2.4 用藥種類多，同類農(nóng)藥重復(fù)使用，疊加風(fēng)險(xiǎn)大，農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不足

生產(chǎn)者在實(shí)際生產(chǎn)中為了降低單一農(nóng)藥的殘留風(fēng)險(xiǎn)和抗藥風(fēng)險(xiǎn)，往往對(duì)同類型農(nóng)藥采用農(nóng)藥疊加或交替使用的方法。如高效氯氟氰菊酯是廣譜、速效擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)殺螨劑，以觸殺和胃毒作用為主，在蟲(chóng)、螨并發(fā)時(shí)可以兼治，無(wú)內(nèi)吸作用。氯氰菊酯為中等毒性殺蟲(chóng)劑，殺蟲(chóng)譜廣，對(duì)有機(jī)磷產(chǎn)生抗性的害蟲(chóng)效果良好，但對(duì)螨類和盲蝽防治效果差。吡蟲(chóng)啉是煙堿類超高效殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留、有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用，主要用于防治刺吸式口器害蟲(chóng)。生產(chǎn)中多將高效氯氰菊酯、氯氰菊酯和吡蟲(chóng)啉間歇輪流施用，蟲(chóng)螨兼治。但是這種復(fù)合使用農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不足，能否有效控制抗性尚未明確[3]，并且增加防治成本，農(nóng)藥多殘留污染和聯(lián)合毒性風(fēng)險(xiǎn)加大。

2.5 綠色防控手段不足，土壤問(wèn)題重視不夠

因農(nóng)戶對(duì)農(nóng)藥混劑的依賴，使得其在生產(chǎn)中往往忽視其他防治手段，而采用綜合防治手段才是有效防治病蟲(chóng)害的根本途徑。優(yōu)先采用物理防治、生物防治和生態(tài)防治等措施，減少農(nóng)藥污染仍是目前亟須解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。櫻桃發(fā)病也與果樹(shù)抗性有密切關(guān)系，良好的土壤環(huán)境對(duì)于增強(qiáng)果樹(shù)抗性、保證果品品質(zhì)至關(guān)重要，也能有效減少農(nóng)藥化肥的使用。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，櫻桃根癌病、流膠病等與土壤管理水平密切相關(guān)，但因認(rèn)識(shí)不足，造成土壤通透性變差、土壤污染、病菌大量累積等問(wèn)題，導(dǎo)致病蟲(chóng)害頻發(fā)，盛果期果樹(shù)樹(shù)勢(shì)衰弱，果品質(zhì)量下降。

3 對(duì)策和建議

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施和城市人群消費(fèi)能力的提升，灞橋櫻桃迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。要發(fā)展好灞橋櫻桃產(chǎn)業(yè)，提出以下4點(diǎn)建議。

3.1 加快標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

充分發(fā)揮科技的引領(lǐng)作用，以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，引領(lǐng)灞橋櫻桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性、戰(zhàn)略性作用，才能有效帶動(dòng)生產(chǎn)專業(yè)化、銷售精細(xì)化，增強(qiáng)灞橋櫻桃市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。在標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)上，一是要依托全程質(zhì)量控制體系，以危害控制和關(guān)鍵控制點(diǎn)為基礎(chǔ)，汲取良好農(nóng)業(yè)規(guī)范形成全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)操作程序，特別是苗木管理、園址條件、病蟲(chóng)防治、果品分級(jí)、采收儲(chǔ)藏、物流運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，集成適應(yīng)現(xiàn)代栽培模式的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。二是提高標(biāo)準(zhǔn)的可推廣性，對(duì)全程質(zhì)量控制體系進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用和優(yōu)化，提高適用性和操作性，以此促進(jìn)櫻桃產(chǎn)業(yè)從增產(chǎn)轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。三是推動(dòng)科研單位技術(shù)集成，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)和監(jiān)管，建立安全生產(chǎn)責(zé)任制，規(guī)范生產(chǎn)行為，引導(dǎo)果農(nóng)和從業(yè)者規(guī)范作業(yè)，切實(shí)保障灞橋櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.2 規(guī)范用藥種類和用藥量，做好農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)工作

加大用藥指導(dǎo)和宣傳力度，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的藥物，優(yōu)先選用已登記的用藥種類。針對(duì)用藥種類不足，按照“防治有效、安全為先、風(fēng)險(xiǎn)最小”的原則，通過(guò)生產(chǎn)調(diào)查、田間試驗(yàn)、殘留檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等程序，大力開(kāi)展生物農(nóng)藥和AA級(jí)農(nóng)藥研究，篩選高效低毒低殘留農(nóng)藥種類。結(jié)合農(nóng)藥殘留污染數(shù)據(jù)、農(nóng)藥毒理學(xué)和藥代動(dòng)力學(xué)等研究結(jié)果，以及國(guó)際主流的限量標(biāo)準(zhǔn)，篩選出需要制定限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥種類，并開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查[4]。周年用藥早安排，早計(jì)劃，科學(xué)選擇，精準(zhǔn)施用，控制用藥品種、用藥劑量和施藥次數(shù)，落實(shí)安全間隔期制度。加強(qiáng)農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)力度，確保櫻桃上市安全。

3.3 采取綠色防控措施，做好生長(zhǎng)期管理，減少病蟲(chóng)害發(fā)生

遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，積極采用物理、生物綠色防控手段，充分利用殺蟲(chóng)燈、色板、性誘劑、人工捕殺、投放天敵、鋪防蟲(chóng)網(wǎng)等誘殺害蟲(chóng)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。選用抗病蟲(chóng)品種，種苗檢疫，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，及時(shí)清除病蟲(chóng)為害枝條，病果和雜草，鏟除病蟲(chóng)害源，改善櫻桃園生態(tài)環(huán)境。

3.4 改良土壤，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗病能力

高產(chǎn)櫻桃園要求土壤有機(jī)質(zhì)含量高，才能有效增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和抗病能力。應(yīng)重視櫻桃園土壤質(zhì)量，加強(qiáng)推廣測(cè)土配方施肥和平衡施肥技術(shù)，保障土壤肥力均衡，改良土壤狀況，從根本上解決病蟲(chóng)害問(wèn)題。