陸超麗│文

廣西昭平縣養(yǎng)蜂技術(shù)指導(dǎo)站，546899

蜜粉源是發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)的物資基礎(chǔ)。2012年以來，廣西昭平縣以組織實(shí)施國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中蜂示范縣和廣西項(xiàng)目為契機(jī)，把鵝掌柴和茶葉蜜源種植利用作為中華蜜蜂高效養(yǎng)殖的主推技術(shù)之一，2015年起，再次篩選枳椇蜜粉源種植和利用進(jìn)行試驗(yàn)示范，取得初步研究成果。

一、枳椇生物學(xué)特性

枳椇為被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、鼠李目、鼠李科鼠李族、枳椇屬，為多年生高大喬木，野生或人工栽培。

1.形態(tài)特性

枳椇為鼠李科枳椇屬植物拐棗（Hoveniadulcis Thunb），別名有拐棗、雞爪子、枸、萬字果、雞爪樹、金果梨、南枳椇等，不同地區(qū)有不同稱謂。枳椇為落葉喬木，高達(dá)10～15m，樹皮灰黑色，深縱裂；小枝紅褐色。葉廣卵形至卵狀橢圓形，長8～16cm。先端短漸尖，基部近圓形。緣有粗鈍鋸齒，基部三曲脈。被面無毛或僅脈上有毛；葉柄長3～5cm，聚傘花序常頂生，二歧分枝常不對稱。果實(shí)形態(tài)似萬字符，故稱萬壽果，長1.9～2.2mm，寬1.3～2mm，無毛，成熟時(shí)黃褐色或棕褐色?；ㄆ?～7月，果期8～10月。

2.生態(tài)特征

枳椇屬喜光性樹種，具有一定的耐寒性能，對土壤要求不嚴(yán)格。在土壤深厚、濕潤、排灌條件便利、pH 值呈微酸性的土壤環(huán)境及地域，生長良好，適宜大量發(fā)展，而在淺山丘陵及壟崗瘠薄土地上生長也十分理想，不僅樹勢強(qiáng)健，冠形正態(tài)，開張，而且產(chǎn)量十分穩(wěn)定。枳椇在我國分布廣泛，主要分布在華北南部至長江流域。我國西南的廣大地域也有大量零星分布，昭平縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有零星分布。

二、枳椇栽培管理技術(shù)

2015年，我縣養(yǎng)蜂技術(shù)指導(dǎo)站國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系技術(shù)骨干組成攻關(guān)小組對枳椇蜜粉源種植技術(shù)及其利用開展研究。在馬江鎮(zhèn)沙婆村吳桂盛蜂場建立枳椇育苗園，分別進(jìn)行種子直播及幼苗移栽試驗(yàn)，累計(jì)培育合格種苗0.8 萬株，2016～2017年，陸續(xù)發(fā)放給馬江鎮(zhèn)、昭平鎮(zhèn)、富羅鎮(zhèn)、走馬鎮(zhèn)的部分養(yǎng)蜂戶種植。據(jù)2021年底調(diào)查統(tǒng)計(jì)，總體種植成活率87.04%；4年樹齡植株高度可達(dá)8～10m，地徑（上坡面）10～15cm，89.32%植株開花泌蜜，最早見有3年齡植株開花泌蜜。枳椇栽培前期3年生長較快，4～5年后逐漸趨緩。其栽培管理技術(shù)要點(diǎn)為：

1.種植規(guī)程

篩選優(yōu)良母本樹→果實(shí)成熟后采摘→去掉外殼伴細(xì)沙保藏→整理土地→浸種播種→營養(yǎng)杯入土→種子發(fā)芽→苗高約10cm 移栽入營養(yǎng)杯→噴生物有機(jī)液體肥→除草→苗高35cm 以上種植→整理土地→挖穴→移栽→田間管理。

2.管理技術(shù)要點(diǎn)

（1）留種：選擇漲勢較快，主干直，分枝均勻的母本樹育種。種子采集一般在10～11月，采集成熟果實(shí)，去掉外殼，放置于細(xì)沙中收藏至播種。

（2）整地：土地細(xì)翻，去除雜草及根，起壟。營養(yǎng)杯入土（最好為新土，用網(wǎng)篩過篩）備用。

（3）播種：一般在當(dāng)年12月份開始，種子從細(xì)沙中篩出，用連年金液體肥水溶液（按1 ∶400 比例稀釋）或沃禾復(fù)合菌肥水溶液（按1 ∶300 比例稀釋）浸泡8～10 小時(shí)，撈出，然后均勻地撒播在事先整理好的地上，覆蓋3～5cm 厚的細(xì)土，保持土壤的濕潤。同時(shí)注意觀察種子發(fā)芽情況。

（4）移入營養(yǎng)杯：待苗床幼苗長至10cm 左右時(shí)，便可移入備好土的營養(yǎng)杯中。營養(yǎng)杯上方架好65%遮陽網(wǎng)，避免陽光直曬。移栽5 天后，用沃禾復(fù)合菌肥水溶液（按1 ∶400 比例稀釋）噴施；再過15 天后，再用沃禾復(fù)合菌肥水溶液（按1 ∶300 比例稀釋）淋灌（要全部淋透），以促進(jìn)根須生長，幼苗粗壯。注意經(jīng)常清除雜草。

（5）田間管理：除草，經(jīng)常清除幼苗周圍雜草，防止草高過苗爭養(yǎng)分、陽光。施肥，一般種植后3～4年需施肥，上半年2～3月份，下半年7～8月份各施肥1 次，最好施生物有機(jī)肥，加入少量復(fù)合肥，施肥量可根據(jù)樹的大小調(diào)節(jié)。施肥方法：在樹四周挖溝，將肥料均勻撒入溝中，用土覆蓋。

三、枳椇價(jià)值分析

枳椇在我國分布廣泛，而且是一種古老的植物，早在《詩經(jīng)》里就有記載。據(jù)觀察研究，枳椇自身固有價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.適宜作水土保持、水源涵養(yǎng)林和城鎮(zhèn)街道綠化、公園園林綠化樹種

枳椇生長快，葉大而圓，葉色濃綠，樹形優(yōu)美，病蟲害少，花淡黃綠色，果梗肥厚扭曲,加之枳椇適應(yīng)性廣，種植容易，管理方便，尤其適宜作園林綠化和觀賞的樹木。

2.夏季優(yōu)良的蜜粉源植物

在南方，枳椇4月份發(fā)芽長葉，在枝葉長到一定程度后，5月前后，其頂部便長出黃綠色花朵，直徑約4～5mm，花瓣扁圓形，花朵數(shù)量多，花期約20天左右，粉、蜜俱佳，蜜蜂喜采。

3.果實(shí)利用

枳椇果序軸肥厚、果肉多漿，無核，含豐富的糖，含硒量高，是天然的富硒水果，而硒具有很強(qiáng)的抗氧化能力和防癌抗癌作用以及天然的排毒解毒功效，能調(diào)節(jié)和提高人體的免疫能力，維持心血管系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)和功能，對延年益壽頗有功效。熟透可生食、熬糖，民間常用以浸制“萬壽果（雞爪子）酒”，也可研發(fā)生產(chǎn)枳椇特色食品。果味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味獨(dú)特醇香。

4.藥用功效

在中藥店里有一味叫枳椇子的中藥，即是種子。據(jù)人民衛(wèi)生出版社1975年版《全國中草藥匯編》記載：鼠李科枳椇屬植物拐棗，以樹皮與種子入藥。樹皮全年可采；種子于果熟時(shí)采集曬干，碾碎果殼收種子，清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。用于熱病煩渴，呃逆，嘔吐，小便不利，酒精中毒。樹皮：活血，舒筋解毒。果梗：健胃，補(bǔ)血。蒸熟浸酒，作滋養(yǎng)補(bǔ)血用。

5.木材價(jià)值

萬壽果木材紋理粗而美觀，收縮率小，不易反翹，材質(zhì)堅(jiān)硬，非常適合作家俱及裝飾用材。通常枳椇18～20年樹齡時(shí)達(dá)到砍伐標(biāo)準(zhǔn)，按一般胸徑25～30cm，高度10～15m，測算材積為0.5～1.0m3，按當(dāng)?shù)貎r(jià)格可達(dá)1000～1500/m3。枝莖等經(jīng)粉碎、加工后是理想的菌類蔬菜袋料。

四、枳椇利用問題的幾點(diǎn)思考

綜上所述，枳椇在我國分布廣泛，對土壤要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性廣，在淺山丘陵及壟崗瘠薄土地上生長也十分理想，樹勢強(qiáng)健，冠形正態(tài)，開張，產(chǎn)量十分穩(wěn)定，而且具有多方面的利用價(jià)值。然而，野生枳椇大都呈零星分布，數(shù)量稀少，無法體現(xiàn)其自身價(jià)值。通過多年來的試驗(yàn)示范，筆者認(rèn)為，枳椇是一種具有較高利用價(jià)值，具有開發(fā)潛力的樹種，各地可根據(jù)不同生產(chǎn)目的及利用方向，因地制宜推廣種植。

現(xiàn)就枳椇開發(fā)利用問題提出幾點(diǎn)建議：

1.推廣應(yīng)用蜜粉源種植技術(shù)是養(yǎng)蜂蜜源不足問題直接有效的途徑，進(jìn)一步夯實(shí)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

傳統(tǒng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)追花奪蜜，被動(dòng)利用自然界主要蜜源，蜜源多則多養(yǎng)，反之則少養(yǎng)或不養(yǎng)。近年來，一是由于荒山荒坡、林地開發(fā)，近山區(qū)、交通便利地方優(yōu)勢蜜源及輔助蜜源植物群落、植株數(shù)量、分布面積持續(xù)減少；二是隨著人口迅猛增長，特別是近年工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的提速，全縣耕地呈逐年減少的趨勢，農(nóng)作物種植面積隨之下降。蜜源是發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)的基礎(chǔ)和先決條件，蜜源不足必然對蜂產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來直接影響，迫使蜂農(nóng)減少蜂群數(shù)量，把蜂場轉(zhuǎn)移更遠(yuǎn)深山，甚至放棄養(yǎng)蜂。

根據(jù)各地自然氣候條件和養(yǎng)蜂生產(chǎn)實(shí)際，有目的、有針對性地選擇如鵝掌柴、枳椇、茶樹等適應(yīng)性強(qiáng)、管理相對簡單的植物作為主要蜜源品種進(jìn)行擴(kuò)種或定向培育種植。通過增加蜜源植株數(shù)量和分布，便有可能使當(dāng)?shù)剌o助蜜源轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢蜜源或主要蜜源，減少傳統(tǒng)養(yǎng)蜂業(yè)對自然蜜源的過度依賴，有效解決蜜粉源不足問題。因此，在抓好現(xiàn)有蜜源資源保護(hù)利用的同時(shí)，開展優(yōu)勢蜜源培育、管護(hù)試驗(yàn)示范，引導(dǎo)蜂農(nóng)推廣應(yīng)用人工蜜源種植技術(shù)，建立穩(wěn)定的與蜂群發(fā)展相適應(yīng)的優(yōu)勢蜜源基地，提高養(yǎng)蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，保持中蜂養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.推廣種植枳椇等蜜粉源，有利于提高養(yǎng)蜂綜合效益，增強(qiáng)中蜂產(chǎn)業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力

眾所周知，意大利蜂可生產(chǎn)花粉、蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等一系列產(chǎn)品，養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益較好。昭平縣屬中華蜜蜂養(yǎng)殖大縣，蜂農(nóng)采取定地為主的養(yǎng)蜂方式，只有蜂蜜單一產(chǎn)品，中蜂業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力極低。在冬季鵝掌柴蜜源花期，一旦遭遇持續(xù)低溫陰雨天氣，蜂農(nóng)一年辛苦往往付諸東流。因此，要增強(qiáng)中蜂產(chǎn)業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力，筆者認(rèn)為，一是盡量延長產(chǎn)業(yè)鏈，二是在穩(wěn)定蜂蜜產(chǎn)量的同時(shí)，提高產(chǎn)業(yè)綜合效益。

從上可知，枳椇是夏季優(yōu)良的蜜粉源植物，5月前后開花，花朵數(shù)量多，花期約20 天左右，粉、蜜俱佳，蜜蜂喜采。昭平縣夏季7～8月份，氣候炎熱，外界蜜粉源缺乏，群勢下降、蜂群飛逃現(xiàn)象普遍。廖啟圣等總結(jié)了中蜂活框箱加淺繼箱生產(chǎn)的做法：可以生產(chǎn)出高濃度全封蓋成熟蜜；增加箱體容積、夏季高溫期有利于蜂群度夏、控制流蜜期的分蜂熱，提高中蜂蜂蜜產(chǎn)量。枳椇花期前接龍眼、荔枝，后連烏桕花期，形成一條前后40 天左右相互銜接的粉蜜鏈，這對夏季中蜂生產(chǎn)安排極為有利，在定地蜂場中推廣中蜂活框箱加淺繼箱生產(chǎn)高濃度全封蓋成熟蜜的做法更容易成功，較好解決本地中蜂安全度夏問題。其次，枳椇用途廣泛，是集生態(tài)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值于一體的樹種，除了綠化、蜜源植物之外，兼具果實(shí)、藥用、木材、特色食品開發(fā)等多種價(jià)值，形成優(yōu)勢互補(bǔ)，大大增強(qiáng)養(yǎng)蜂業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.挖掘諸如枳椇等蜜粉源文化內(nèi)涵，有助于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)展蜂旅文化新業(yè)態(tài)

春去秋來，萬壽果實(shí)綴滿枝丫，撿拾萬壽果是多少出生于20世紀(jì)五六十年代人童年美好的記憶。在昭平縣城“南山茶海”有一株樹齡200年以上三人合抱不過的古老枳椇果樹，高大挺拔，成為游人打卡景點(diǎn)之一。

2018年5月29日浙江《麗水日報(bào)》報(bào)道，云和縣全面開啟“全域旅游”時(shí)代，以蜜蜂為主題，以蜜蜂文化為內(nèi)涵，做深做細(xì)“蜂旅融合”文章，精心打造了一批各具特色的“蜂旅觀光園”，云和蜂業(yè)正走在轉(zhuǎn)型升級(jí)的快車道上，成為名副其實(shí)的“空中畜牧業(yè)”，使云和蜂業(yè)經(jīng)營從“賣產(chǎn)品”向“賣文化”“賣健康”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了蜜蜂文化與旅游文化、養(yǎng)生文化的無縫對接、互動(dòng)發(fā)展。蜂旅文化主要通過建設(shè)集蜜蜂養(yǎng)殖、技術(shù)培訓(xùn)、科普教育、休閑觀光、蜂旅融合的“蜂業(yè)+旅游”蜂文化旅游中心，以“蜂情小鎮(zhèn)”、體驗(yàn)館等形式，發(fā)展景觀蜜蜂產(chǎn)業(yè)園區(qū)、景觀蜂場、景觀蜜粉源植物種植基地、景觀養(yǎng)蜂村屯等，將之打造成一個(gè)景觀化、全景式的養(yǎng)蜂主題文化。枳椇樹干筆直，枝葉秀美，花呈蛋黃綠色，非常好看，適于打造枳椇景觀大道、景觀蜂場；枳椇果梗肥厚扭曲，形態(tài)特別，可以激發(fā)人們采摘體驗(yàn)的興趣；枳椇歷史記載久遠(yuǎn)、民間傳說豐富，文化內(nèi)涵與發(fā)展蜜蜂文旅產(chǎn)業(yè)高度契合。