高建強，吳保東，曲杰，程亮，吳麗青

（1.菏澤市農(nóng)業(yè)科學院，山東 菏澤 274047；2.單縣經(jīng)濟作物站，山東 單縣 274000）

花生是我國重要的油料經(jīng)濟作物。目前我國花生種植面積達500 萬hm2以上，年產(chǎn)量近2 000 萬t，約占世界花生總產(chǎn)量的40%[1]。山東省花生常年播種面積占全國的20%左右，總產(chǎn)量占全國的比例穩(wěn)定在25%～27%[2]。我國油料資源短缺嚴峻，食用油原料的60%以上依賴進口?；ㄉ谋容^種植效益高于其他主要農(nóng)作物，是促進農(nóng)民增收和解決食用油供應不足的重要農(nóng)產(chǎn)品?；ㄉ膳c多種作物復種，提高土地利用指數(shù)，緩解耕地緊張和糧油爭地的矛盾。不同茬口的花生播期和氣候條件不同，進而影響花生的生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質[3～9]。

高油酸花生及其制品穩(wěn)定性好，具有更長的保質期和貨架期，經(jīng)濟開發(fā)價值更高[6]。目前我國高油酸花生種植面積僅13.3 萬hm2左右，商業(yè)化生產(chǎn)也才剛剛起步。高油酸花生油以高油酸花生為原料，其油酸含量為75%～85%，可與“植物油王后”橄欖油相媲美。油酸被營養(yǎng)學界稱為“安全脂肪酸”，是評價食用油的標準之一。油酸含量是評價高油酸花生商品價值的重要指標，研究播種對高油酸花生生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質的影響是保障其商品價值的重要措施，但目前相關研究較少。以3 個大果型高油酸花生品種為試材，均分別在早春、蒜后和麥后播種，研究不同播期對花生生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質的影響，旨為不同茬口的高油酸花生種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2019～2020 年連續(xù)2 a 在菏澤市農(nóng)業(yè)科學院花生試驗田進行?；A土壤養(yǎng)分含量為有機質12.69 g/kg、堿解氮87 mg/kg、速效磷22.8 mg/kg、速效鉀101 mg/kg，容重1.36 g/cm3，孔隙度62.7%，pH 值8.1。

1.2 試驗材料

花生試材為大果型高油酸品種菏花11 號[10]、菏花15 號和菏花16 號，均由菏澤市農(nóng)業(yè)科學院選育。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗設計 采用二因素隨機區(qū)組試驗設計，小區(qū)面積13.5 m2?；ㄉテ冢ˋ） 設5 月1 日（早春，A1）、5 月17 日（蒜后，A2）和6 月3 日（麥后，A3）3 個處理，參試品種（B） 為菏花11 號（B1）、菏花15 號（B2）和菏花16 號（B3），3 次重復?；ㄉ饓鸥材しN植，壟長5.0 m，壟寬90 cm，密度15 萬穴/hm2，雙粒點播。

整地時撒施三元復合肥（N、P2O5、K2O 含量均為18%） 750 kg/hm2、尿素375 kg/hm2和鈣鎂磷肥375 kg/hm2做基肥?；ㄉ?，噴施10%吡蟲啉1 500 倍液防治蚜蟲，噴施20%氯蟲苯甲酰胺3 000倍液防治青蟲、斜紋夜蛾幼蟲等害蟲。其他管理措施同大田常規(guī)。

1.3.2 調查項目與方法

1.3.2.1 生育期。記錄出苗時間（播種至田間50%以上出苗所經(jīng)歷的時間）和開花時間（播種至田間50%以上植株開花所經(jīng)歷的時間），統(tǒng)計花生全生育期。

1.3.2.2 出苗率。出苗后第7 天，展開2 片真葉時調查出苗情況，計算出苗率（出苗株數(shù)/播種粒數(shù)×100%）。

1.3.2.3 植株性狀。收獲前第5 天，取中間行中部連續(xù)10 株，調查主莖高度、側枝長度、總分枝數(shù)、結果枝數(shù)、主莖節(jié)數(shù)、單株果數(shù)和單株飽果數(shù)；摘取莢果，曬干后稱量單株果重。

1.3.2.4 莢果性狀和產(chǎn)量。全小區(qū)收獲，摘取莢果，曬干后測定產(chǎn)量；隨機取樣，采用常規(guī)方法，統(tǒng)計百果重、百仁重、千克果數(shù)和千克仁數(shù)，計算出米率。

1.3.2.5 品質性狀。莢果曬干后隨機取仁若干，由農(nóng)業(yè)部油料及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢）進行品質分析，測定項目包括粗脂肪、粗蛋白、油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸和花生酸的含量。

1.3.3 數(shù)據(jù)處理與分析 采用DPS 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)和Microsoft Excel 軟件，對試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 播期對高油酸花生生育期和出苗率的影響

隨著播期推遲，參試花生品種的出苗時間、開花時間和全生育期均逐漸縮短，播期每推遲16 d，出苗時間、開花時間、全生育期分別縮短1 d、2 d 和2～3 d，同一品種不同播期處理的出苗時間和開花時間差異均達到了顯著水平，但全生育期差異并不顯著；出苗率均逐漸提高，同一品種不同播期處理的差異均達到了極顯著水平，其中麥后播種的花生出苗率均達到了99%左右（表1）。表明播期對高油酸花生生育進程和出苗率有顯著影響，麥后播種可大幅度提高花生出苗率，保證一播全苗，且明顯縮短花前生長的時間，但對全生育期影響不大。

表1 播期對高油酸花生生育時期和出苗率的影響Table 1 Effects of sowing date on growth period and seedling emergence rate of high oleic acid peanut

2.2 播期對高油酸花生植株性狀的影響

隨著播期推遲，參試花生品種的主莖高度逐漸降低，側枝長度逐漸縮短，總分枝數(shù)、結果枝數(shù)、主莖節(jié)數(shù)、單株果數(shù)和單株飽果數(shù)均逐漸減少，單株果重逐漸降低，同一品種不同播期處理除單株果數(shù)差異不顯著外，其他指標差異均達到了顯著或極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的主莖高度降低2.1～3.8 cm、側枝長度縮短1.4～2.8 cm、總分枝數(shù)減少0.9～1.2 個、單株飽果數(shù)減少0.5～1.9 個、單株果重降低1.3～3.2 g（表2）。表明播期對高油酸花生植株性狀有顯著影響，早春播種的花生植株高大，總分枝數(shù)、結果枝數(shù)和單株飽果數(shù)多，單株果重高。麥后播種的花生植株生長量小、單株飽果數(shù)少、單株果重低，可能與播期推遲后花生營養(yǎng)生長時間縮短，積累的物質較少有關。

表2 播期對高油酸花生植株性狀的影響Table 2 Effects of sowing date on plant characters of high oleic acid peanut

2.3 播期對高油酸花生莢果性狀和產(chǎn)量的影響

隨著播期推遲，參試花生品種的百果重、百仁重、出米率和產(chǎn)量均均逐漸降低，千克果數(shù)和千克仁數(shù)逐漸增加，同一品種不同播期處理除千克果數(shù)差異不顯著外，其他指標差異均達到了顯著或極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的百果重降低10.6～13.8 g、百仁重降低1.3～4.9 g、出米率降低0.9 百分點～1.7 百分點、產(chǎn)量降低14.44%～16.13%（表3）。表明播期對高油酸花生莢果性狀和產(chǎn)量均有顯著影響，早春播種的花生莢果飽滿、產(chǎn)量高。

表3 播期對高油酸花生莢果性狀和產(chǎn)量的影響Table 3 Effects of sowing date on pod characters and yield of high oleic acid peanut

與早春播種相比，3 個品種麥后播種的莢果性狀相對較差、產(chǎn)量低，也可能與播期推遲后花生營養(yǎng)生長時間縮短導致營養(yǎng)物質積累較少有關。

2.4 播期對高油酸花生品質的影響

隨著播期推遲，參試花生品種的粗脂肪含量逐漸升高，粗蛋白含量逐漸降低，同一品種不同播期處理的指標值差異均達到了極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的粗脂肪含量提高0.09 百分點～0.18 百分點、粗蛋白含量降低3.5 百分點～3.9 百分點（表4）。表明播期對高油酸花生品質有顯著影響，麥后播種的花生出油率高、粗蛋白含量低。

表4 播期對高油酸花生品質的影響 （%）Table 4 Effect of sowing date on quality of high oleic acid peanut

就脂肪酸成分而言，隨著播期推遲，參試花生品種的油酸、花生酸以及對人體有不利影響的棕櫚酸和硬脂酸含量逐漸降低，對人體有益的亞油酸含量逐漸升高，且同一品種不同播期處理的指標差異均達到了極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的亞油酸含量提高1.22 百分點～1.25 百分點、棕櫚酸含量降低0.21 百分點～0.33 百分點、硬脂酸含量含量降低0.89 百分點～1.02 百分點。表明推遲播期可以有效提高花生的脂肪酸品質。

綜上分析可以看出，麥后播種的高油酸花生出油率高，花生脂肪酸品質好；而早春播種的高油酸花生粗蛋白和油酸含量高，但出油率低，且脂肪酸品質不及麥后播種。

3 結論與討論

播期對花生生育期和出苗率有一定影響。信志紅等[11]對黃河三角洲鹽堿地花生高產(chǎn)的最佳播種期進行了探究，結果表明，隨著播期推遲，夏花生的開花期和全生育期縮短。王昭靜等[12]研究了播期對不同粒型花生生長發(fā)育進度的影響，發(fā)現(xiàn)播期過早或過遲均會造成花生出苗率降低。栗鑫鑫[13]研究了播期對麥油兩熟制花生生育特性、產(chǎn)量和品質的影響，結果表明，隨著播期推遲，花生的生育進程加快，至出苗期、苗期、花針期的經(jīng)歷天數(shù)明顯減少，全生育期天數(shù)逐漸縮短。本研究以3 個大果型高油酸花生品種為試材，分別在早春、蒜后和麥后播種，研究了不同播期對花生生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質的影響，結果顯示，隨著播期推遲，高油酸花生的出苗率極顯著提高，生育進程加快，其中播種至出苗和開花的歷經(jīng)時間明顯縮短，但全生育期縮短時間差異不顯著。

研究發(fā)現(xiàn)，播期對花生產(chǎn)量構成因素具有顯著影響[14]，高油酸花生的主莖高度和側枝長度均隨播期推遲而減小[15]。播期嚴重影響高油酸花生的莢果質量[16]，隨著播期推遲，百果重、百仁重和出米率逐漸降低。本研究條件下，播期對高油酸花生的植株性狀、莢果性狀和產(chǎn)量均有顯著影響，隨著播期推遲，花生的植株性狀和莢果性狀變差，產(chǎn)量降低，同一品種不同播期處理除單株果數(shù)和千克果數(shù)呈不顯著降低外，其他指標均明顯降低，其中麥后播種較早春播種的主莖高度降低2.1～3.8 cm、側枝長度縮短1.4～2.8 cm、總分枝數(shù)減少0.9～1.2 個、單株飽果數(shù)減少0.5～1.9 個、單株果重降低1.3～3.2 g、百果重降低10.6～13.8 g、百仁重降低1.3～4.9 g、出米率降低0.9 百分點～1.7 百分點、產(chǎn)量降低14.44%～16.13%，表明早春播種的花生植株生長量大、單株飽果數(shù)多，莢果飽滿、仁大，產(chǎn)量高。

栽培因素對花生品質有較大影響[17]。崔莎莎[18]研究表明，隨著播期推遲，花生的亞油酸和粗脂肪含量升高，而粗蛋白、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和花生酸含量極顯著降低。本研究也得到了相似的結論。本研究條件下，播期對高油酸花生的子粒品質和花生油品質均有顯著影響，隨著播期推遲，花生的粗脂肪和亞油酸含量逐漸提高，粗蛋白、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和花生酸含量逐漸降低，且同一品種不同播期處理的指標值差異均達到了極顯著水平，其中麥后播種較早春播種的粗脂肪含量提高0.09 百分點～0.18 百分點、粗蛋白含量降低3.5 百分點～3.9 百分點，亞油酸含量提高1.22 百分點～1.25 百分點、棕櫚酸降低0.21 百分點～0.33 百分點、硬脂酸含量降低0.89 百分點～1.02 百分點，表明麥后播種的花生出油率高、脂肪酸品質好。

綜合分析認為，麥后播種的高油酸花生植株生長量小、產(chǎn)量低，但出油率高，且脂肪酸品質好；早春播種的高油酸花生植株高大、莢果飽滿、產(chǎn)量高，粗蛋白和油酸含量高，但出油率低，且脂肪酸品質不及麥后播種。