馬巧榮，張開祥 ，徐福利

(1.陜西漢唐農業(yè)標準化研究院，陜西楊凌 712100；2.西北農林科技大學水土保持研究所，陜西楊凌 712100)

蘋果套袋后形成相對封閉的微環(huán)境，能防曬、保濕、防水、保溫、防止污染和病蟲侵害，顯著提高果實品質[1]。套袋栽培在中國、日本及韓國使用普遍，近年韓國與日本套袋面積減少趨勢明顯[2]。套袋栽培消耗木材、污染環(huán)境，不利于碳循環(huán)經濟發(fā)展[3]；費工費時、投資占比大[4]；降低果實品質[5]和果實香氣物質總量[6]。近年來，雖然也發(fā)明了蘋果套袋機器[7-9]，但僅解決用工問題，并不能解決環(huán)境的污染和果實品質降低的問題。蘋果免套袋栽培具有對環(huán)境友好、降低人工成本、提高果實品質的優(yōu)勢。使用果袋替代品是達到蘋果免套袋優(yōu)質栽培的方法之一，其原理是將果袋替代品用于果實表面，形成一層均勻、連續(xù)的保護膜，替代傳統(tǒng)的果實套袋。筆者綜合比較分析了多種蘋果套袋替代品的研究進展與應用現(xiàn)狀，同時對目前存在的一些問題進行探討分析，以期為蘋果的免套袋栽培的發(fā)展、免套袋替代品的研究與開發(fā)利用提供有益的參考。

1 蘋果套袋替代品的研究與應用現(xiàn)狀

1.1 營養(yǎng)元素與成膜劑復配

營養(yǎng)元素與成膜劑復配后噴施在植物體上，形成的膜可替代果實套袋的同時還可補充作物生長所需的營養(yǎng)元素，提高果實的抗逆性，防止缺素癥，提高蘋果產量和品質。目前市面上較多的是將中量元素鈣與成膜劑復配而成的制劑。

在日本，用于蘋果無袋栽培的鈣肥“賽爾蓓麗”主要由鈣離子誘導劑和有機皮膜組成。噴施“賽爾蓓麗”的效果與蘋果套袋栽培無顯著差異。膨大期噴施可在果實表面形成透明保護膜，補充鈣元素，增加果實硬度和表光、增強抗病力、改善品質等作用，減少農藥使用率，且成本只有套袋的1/6[10]。

有機保護膜[11，12]“康露威”的主要成分是有機鈣制劑和有機皮膜劑。瞿振芳等研究顯示，有機保護膜適用于嘎拉和富士蘋果的免套袋生產，使用后能提升果實外觀和內在品質，果實鮮艷，顯著提高蘋果的縱橫徑、單果重、產量、硬度及可溶性固形物含量。嘎拉蘋果噴施有機保護膜比套紙袋節(jié)約了65%成本；相較于套紙加膜袋，富士噴施有機保護膜則節(jié)省了80%人工，節(jié)約了56%的成本。

西北農林科技大學安德榮教授研發(fā)的“高脂鈣膜”基本原理與上述產品相似，目前在多個地區(qū)進行小規(guī)模推廣試驗。

鈣與成膜劑復配制劑在其他果樹上也有廣泛的應用。梁增等[13]用輕質碳酸鈣、醋酸乙烯酯及其他相關藥劑等制得的噴白劑，對柑桔樹體進行整體涂白后，在預防柑桔日灼的同時可降低病蟲害，提高果面光滑度、優(yōu)果率。

1.2 微生物類果袋替代品

微生物類果袋替代品屬于復合微生物菌劑產品，是由特定的微生物與營養(yǎng)物質復合而成的活體微生物制品，具有給作物提供營養(yǎng)、提高農產品產量或改善品質的作用。噴施不同來源及種類的微生物果袋替代制劑對蘋果的影響不同。

以植物體內提取出的內生、共生菌為主要成分制備而成的“生物膜”[14]，噴施后可促進蘋果著色，提高蘋果可溶性固形物含量和固酸比，改善果實風味；并能顯著提高葉面積、葉綠素含量和光合速率、促進葉片、樹體及果實的生長發(fā)育，提高單果重；噴施生物膜的成本是套袋的24.8%。

但是也有相反的研究結論。楊偉等研究顯示[15]，噴施生物免疫膜復合微生物菌劑“宏寶旺”(有效活菌≥10億·mL-1)對蘋果相比于清水對照能改善果面光潔度，但是作用不及套袋處理；雖然對富士蘋果品質有一定的提高作用，但比套袋處理仍有較大差距；而且噴施免疫膜藥劑對蘋果著色度沒有明顯的作用。

另外，主要成分是復合微生物菌劑的“果亮”生物免疫膜[16]，基本原理與上述產品相同，目前在進行小規(guī)模推廣試驗階段。

1.3 腐植酸類果袋替代品

使用腐植酸類的果袋替代品，在保護果面的同時，生物刺激素腐植酸可以刺激果樹生長，提高對養(yǎng)分的吸收利用率，增強抗逆性。陜西科技大學研發(fā)的“蘋果面膜”[17]就是其中一種。由A和B兩種液體制劑構成，A劑主要成分是礦物腐植酸，B劑起到交聯(lián)抗菌的作用，防止裂果。A和B制劑經特定的噴施方法應于到蘋果后，A、B制劑間會立即發(fā)生反應，在果面形成一層肉眼可見的黑色高分子膜，可代替果袋，起到防病蟲、防裂、防曬的效果。

另一種是生化黃腐酸生物膜，由陜西生物農業(yè)研究所利用微生物工程和生物膜技術原理制成。噴施到果面后形成的膜具有良好的通透性和延伸性，能有效防止果皮的農藥污染和菌、蟲等損傷。同時生化黃腐酸中含有的各種營養(yǎng)成分可以被果樹吸收，促進果樹生長。

1.4 殼聚糖類套袋替代品

殼聚糖是由直鏈狀多糖組成的一種具有生物活性的生物刺激素，具有良好的成膜性和抗菌保鮮能力，易于生物降解，無毒。殼聚糖可單獨使用，也可與其他物質復配改性后進行施用。

殼聚糖與醋酸制備成的殼聚糖復合涂膜[18]，用于蘋果表面，可形成一層透明的殼聚糖薄膜，可增強蘋果果實的抗病能力，降低腐爛率。

殼聚糖與水楊酸、納米氧化鋅制備成的復合膜材料[19]，能長期抑制植物性病菌。噴施到水果、蔬菜表面會形成一層保護膜，能抗病、防蟲、降低成本、降低環(huán)境污染；用于芒果和番石榴，可使果實表面光滑，顏色均一，賣相好。

1.5 其他套袋替代品

另外，有一些膜類產品在蘋果采摘后的保鮮及其他作物的免套袋種植中使用效果較好，如應用在蘋果免套袋種植中，需要進行進一步的研究和探索。

高脂膜[20]的主要成分是高碳醇，是一種芳香無毒的乳狀高分子物質。噴施在植物表面會自動擴散，形成均勻、連續(xù)、透明的分子膜層，起到液膜套袋作用，還可以屏蔽病蟲撲食信號和削弱傳播媒介，抵抗和防御自然環(huán)境災害。

乳狀液體植物保護膜[21]是由天然物質提取制成的中性、可降解、安全無毒的產品。在山楂、棗等不適宜套袋的小型果上，噴施乳狀液體植物保護膜后形成網狀膜保護層，可隨果實生長、膨大而拉伸，用于小型果防裂果。

2 蘋果套袋替代品存在的問題

蘋果免套袋栽培在農業(yè)、環(huán)保以及經濟等領域的應用前景廣闊。國內外對蘋果套袋替代品的理論研究和實踐應用已經取得了一定的成就，并在不斷深化中。但是蘋果免套袋替代品的研究和應用過程中仍然存在一些問題。

2.1 原料局限性

套袋替代品的使用效果與產品使用后在蘋果果面形成的膠膜密切相關，隨著果實的膨大，膜的表面積增加、厚度降低，對于病蟲害的抵抗力會隨之減弱，因此需要研發(fā)綜合性能更佳的套袋替代品。微生物類果袋替代品在噴施到蘋果表面后，微生物活性維持、生存所需的養(yǎng)分來源是待解決的問題。腐植酸類的蘋果套袋替代品由于腐植酸呈棕黑色，用于蘋果表面，可能會對透光性、吸光性、保溫性、著色性、清洗等產生影響。因此，想要免套袋替代品在中國更大面積的推廣應用，首先必須要克服產品的這些弱點。

2.2 試驗數(shù)據(jù)較少

不同的蘋果套袋替代品隨著應用品種、種植區(qū)域和農藝措施的不同，其使用效果差異極大。雖然蘋果套袋替代品已經在大力試驗及示范推廣中，但是套袋替代產品的田間試驗數(shù)據(jù)報導較少。單一種類的套袋替代品與套袋栽培的效果對比研究較多，而不同種類的蘋果套袋替代品之間的對比研究很少。在基礎試驗研究方面，還需國家加大產業(yè)扶持力度，走產、學、研相結合的道路。

3 結語

盡管在過去對蘋果套袋替代品做了很多方面的研究，但是在套袋替代品新材料的尋找、新配方的研發(fā)、效果驗證及產品推廣上還須繼續(xù)努力。蘋果套袋栽培費工費時、投資占比大、果實內在品質低，并且果袋加工消耗木材資源、果袋塑料內膜在環(huán)境中難降解，污染環(huán)境；蘋果免套袋栽培使用套袋替代膜，可抗病、防蟲、降低成本、降低環(huán)境污染，并且其使用方法簡單、高效快捷、環(huán)境友好，節(jié)省人力、物力及財力。因此，免套袋栽培是蘋果種植產業(yè)發(fā)展的必然趨勢，大力研究、推廣及使用蘋果套袋替代品，具有廣闊的市場前景和戰(zhàn)略意義。