劉 巍, 陳小龍

(河南工學(xué)院,河南 新鄉(xiāng) 453000)

隨著智能化經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，酒店行業(yè)的規(guī)模也越來越大?！?020中國酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，相比于民俗、家庭旅館、汽車旅店等住宿業(yè)態(tài)，現(xiàn)代酒店在我國住宿業(yè)中占主導(dǎo)地位[1]。截止到2020年年底，我國現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)總體規(guī)模較上一年底增長11.2%，總數(shù)量達(dá)到33.8萬家，客房總數(shù)達(dá)到1 896萬間[2-3]?，F(xiàn)代酒店業(yè)作為傳統(tǒng)的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在智能化技術(shù)廣泛應(yīng)用的驅(qū)動下，我國現(xiàn)代酒店由傳統(tǒng)形式向數(shù)字化、人工智能化轉(zhuǎn)型加速發(fā)展[4]。

現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程是關(guān)聯(lián)酒店系統(tǒng)化技術(shù)工程管理科學(xué)和酒店管理經(jīng)濟(jì)科學(xué)為一體的交融性學(xué)科[5]。主要介紹關(guān)于酒店樓宇自控系統(tǒng)、樓宇布線系統(tǒng)、數(shù)字化安防系統(tǒng)、數(shù)字化酒店會議系統(tǒng)等智能化現(xiàn)代酒店系統(tǒng)工程，它是將酒店管理實(shí)踐應(yīng)用與經(jīng)濟(jì)市場環(huán)境相結(jié)合，研究現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程環(huán)境中出現(xiàn)的各階段系統(tǒng)技術(shù)效益問題，其內(nèi)容主要是將酒店管理學(xué)、基礎(chǔ)工程技術(shù)及智能化AI知識理論有機(jī)結(jié)合，以取得現(xiàn)代酒店行業(yè)市場環(huán)境下經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

1 基于OBE理念的課程目標(biāo)設(shè)計(jì)

隨著教育資源整合，學(xué)科領(lǐng)域交叉發(fā)展及教育部關(guān)于“113”教學(xué)改革等措施的開展[6]，以酒店管理專業(yè)為標(biāo)桿，對酒店管理專業(yè)《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容以及考核方式進(jìn)行了系統(tǒng)修訂，以求各個(gè)環(huán)節(jié)無縫銜接，得到最優(yōu)改進(jìn)方案。OBE(Outcome based education，OBE)教育教學(xué)理念在國外已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用于學(xué)科教學(xué)中，在學(xué)術(shù)界也稱為成果導(dǎo)向教育或者目標(biāo)導(dǎo)向教育。其主旨是以目標(biāo)導(dǎo)向?yàn)槟繕?biāo)訴求，引導(dǎo)學(xué)生，采取逆向思維模式，以目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)，對學(xué)科課程進(jìn)行系統(tǒng)梳理，最終達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)的一種教育理念[7]。

OBE的教學(xué)理念的評價(jià)主要聚焦在學(xué)生的目標(biāo)學(xué)習(xí)成果上，對學(xué)科教學(xué)的課程內(nèi)容、學(xué)習(xí)時(shí)間及學(xué)生的學(xué)習(xí)方法等方面介紹比較少。它是以學(xué)生能夠達(dá)到的基礎(chǔ)教育教學(xué)要求為基點(diǎn)，賦予不同的等級評定，然后對其進(jìn)行有針對性的理性評價(jià)，這樣可以目標(biāo)取得為導(dǎo)向，掌握學(xué)生對學(xué)科的熟練理解程度。

酒店管理專業(yè)《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程以O(shè)BE人才培養(yǎng)理念為指導(dǎo)，主要參照旅游酒店企業(yè)實(shí)踐活動中對酒店經(jīng)濟(jì)市場環(huán)境的選擇，重新規(guī)劃設(shè)計(jì)酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)大綱中的比重，力求培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力。

2 基于CDIO的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

CDIO在現(xiàn)代教學(xué)理念中代表課程目標(biāo)構(gòu)思(Conceive)、課程設(shè)計(jì)(Design)、課程實(shí)施 (Implement)和課程運(yùn)行(Operate)四個(gè)主要構(gòu)成部分[8]。主要體現(xiàn)在項(xiàng)目產(chǎn)品從構(gòu)思到實(shí)踐的具體過程，將酒店過程科學(xué)和酒店業(yè)態(tài)工程實(shí)踐整合為一體，參照CODI將現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程課程理論融合到實(shí)踐當(dāng)中，在基于理論學(xué)習(xí)過程中培養(yǎng)學(xué)生智能化系統(tǒng)工程應(yīng)用能力。

著眼于CODI項(xiàng)目理念，同時(shí)把OBE人才培養(yǎng)目標(biāo)緊密地融合于現(xiàn)代酒店工程人才體系中[9]。根據(jù)“現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程”課程的教學(xué)目標(biāo)，以現(xiàn)代酒店智慧化系統(tǒng)為載體，結(jié)合學(xué)校實(shí)踐實(shí)訓(xùn)目標(biāo)，以現(xiàn)代酒店智慧化人才為需求核心目標(biāo)，堅(jiān)持以系統(tǒng)化能力為本位，重視酒店智慧化人才實(shí)踐能力的培養(yǎng)，整合相應(yīng)的智慧化工程知識與技能，實(shí)現(xiàn)理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作的完美融合。

課程設(shè)計(jì)的典型工作系統(tǒng)有4個(gè)， 分別為酒店智慧化系統(tǒng)的基本操作與認(rèn)識系統(tǒng)、數(shù)字化酒店會議系統(tǒng)、數(shù)字化AI樓宇管理系統(tǒng)和數(shù)字化安防系統(tǒng)。為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率及培養(yǎng)學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)的需求，課程把4個(gè)系統(tǒng)教學(xué)資源進(jìn)行了細(xì)分化，結(jié)合線上線下教學(xué)資源。每個(gè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)實(shí)行模塊化教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

3 基于OBE-CDIO的《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程教學(xué)改革

著眼于CODI項(xiàng)目理念，把OBE人才培養(yǎng)目標(biāo)緊密地融合于現(xiàn)代酒店工程人才培養(yǎng)體系中。根據(jù)《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的教學(xué)目標(biāo)，以現(xiàn)代酒店智慧化系統(tǒng)為載體，結(jié)合學(xué)校實(shí)踐實(shí)訓(xùn)目標(biāo)。項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容基于CODI四大模塊環(huán)節(jié)(課程構(gòu)思、課程設(shè)計(jì)、課程實(shí)施和課程運(yùn)行)，結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)情況及教學(xué)設(shè)施設(shè)備的完善程度，進(jìn)行模塊化線上線下混合式教學(xué)。

3.1 課程構(gòu)思階段(Conceive)

課程教學(xué)設(shè)計(jì)要以O(shè)BE目標(biāo)導(dǎo)向教育理念為主要依據(jù)，針對每個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行脈絡(luò)梳理，真正做到目標(biāo)導(dǎo)向理念的落地實(shí)施。課程構(gòu)思的主要目的是讓學(xué)生清楚學(xué)習(xí)的目標(biāo)是什么、為什么進(jìn)行學(xué)科學(xué)習(xí)及如何對目標(biāo)教學(xué)課程進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)。教師要做到如何對學(xué)科教學(xué)成果進(jìn)行系統(tǒng)考評。根據(jù)學(xué)校制定的教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)日歷完成目標(biāo)學(xué)科教學(xué)的OBE教學(xué)理念在學(xué)科中的滲透?？衫谜n程案例的導(dǎo)入、專業(yè)知識的講解、案例分析過程的解讀等來實(shí)現(xiàn)學(xué)生對教學(xué)理念的認(rèn)真解讀。建立教學(xué)后學(xué)生對教學(xué)理念的反饋。通過學(xué)科教師之間的討論及線上資源的搜索完成。教師通過線上資源的搜素、篩選及整合，為學(xué)生發(fā)布課程項(xiàng)目的要求，布置線上教學(xué)項(xiàng)目的任務(wù)。通過學(xué)習(xí)資料的系統(tǒng)講解引導(dǎo)學(xué)生對課程項(xiàng)目進(jìn)行分析與目標(biāo)的明確。具體可劃分不同的學(xué)習(xí)小組，學(xué)習(xí)小組對學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)行分解與項(xiàng)目目標(biāo)的構(gòu)思深入分析,從而確定教學(xué)項(xiàng)目實(shí)施的初步方案。

3.2 課程設(shè)計(jì)階段(Design)

傳統(tǒng)的課堂教學(xué)是大家所熟知的專業(yè)人才培養(yǎng)模式，現(xiàn)代化信息技術(shù)的發(fā)展，進(jìn)一步應(yīng)用于教育領(lǐng)域中。酒店管理是一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的陽光產(chǎn)業(yè)，對科技的發(fā)展尤為敏感，所以，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)及AI智慧化手段在酒店教學(xué)中的應(yīng)用也具有一定的基礎(chǔ)。對酒店管理專業(yè)的教學(xué)可以借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對課程進(jìn)行線上線下合理分配，以智慧化手段來充實(shí)學(xué)科教育。以目標(biāo)性教學(xué)為理念，目標(biāo)導(dǎo)向教學(xué)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的教學(xué)課堂目標(biāo)，主要培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的目標(biāo)導(dǎo)向能力及自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)生在教師的指導(dǎo)學(xué)習(xí)下，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，為培養(yǎng)學(xué)生以后的良好的學(xué)習(xí)能力打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程主要采用線上線下混合式教學(xué)模式來完成理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的融合[10]。專業(yè)課教師首先通過線上教學(xué)平臺(釘釘、學(xué)習(xí)通、微課、慕課等)發(fā)布上階段課程構(gòu)思出來的項(xiàng)目初步設(shè)想及實(shí)施方案。各小組通過線下討論及線上搜集資料來梳理小組的項(xiàng)目設(shè)計(jì)思路。其次，通過線下組織學(xué)生進(jìn)行積極的項(xiàng)目構(gòu)思討論，選取代表來對小組的實(shí)施方案進(jìn)行思路的講解。主要包括現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程項(xiàng)目的設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)理念及設(shè)計(jì)實(shí)施途徑。專業(yè)課教師針對分組討論的主題進(jìn)行問題的提出及修改建議，積極督促學(xué)生對項(xiàng)目方案進(jìn)行修改與完善。

3.3 課程實(shí)施階段(Implement)

課程實(shí)施階段主要是通過線下階段完成。專業(yè)課教師針對教學(xué)過程中出現(xiàn)的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場解讀，為學(xué)生進(jìn)行線下實(shí)操演示。各個(gè)學(xué)習(xí)小組通過對課程實(shí)施目標(biāo)的把握，按照《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的設(shè)計(jì)理念進(jìn)行實(shí)操演練。特別是酒店智慧化系統(tǒng)的基本操作與認(rèn)識、數(shù)字化酒店會議系統(tǒng)、數(shù)字化AI樓宇管理系統(tǒng)、數(shù)字化安防系統(tǒng)等部門知識的認(rèn)知學(xué)習(xí)。力求把學(xué)習(xí)到的理論知識運(yùn)用到實(shí)際操作當(dāng)中。教師在學(xué)生實(shí)際操作的過程中，進(jìn)行線下指導(dǎo)，并對實(shí)操過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行糾正與記錄。

3.4 課程運(yùn)行階段(Operate)

這個(gè)階段是對前三部分的知識進(jìn)行整理、進(jìn)行課程線下運(yùn)行的階段。學(xué)習(xí)小組對酒店智慧化系統(tǒng)、數(shù)字化酒店會議系統(tǒng)、數(shù)字化AI樓宇管理系統(tǒng)、數(shù)字化安防系統(tǒng)等進(jìn)行系統(tǒng)解說，制作PPT進(jìn)行詳細(xì)操作演練的解讀，以及對實(shí)際的操作中出現(xiàn)的難點(diǎn)進(jìn)行闡述。教師對學(xué)生匯報(bào)的PPT進(jìn)行評價(jià)，并分析項(xiàng)目過程中出現(xiàn)的難點(diǎn)問題，并提出進(jìn)一步優(yōu)化的建設(shè)性意見。引導(dǎo)學(xué)生對現(xiàn)代酒店智慧化系統(tǒng)有個(gè)全新的認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會自主學(xué)習(xí)與分析問題。最后并對現(xiàn)代酒店智慧化發(fā)展的前景進(jìn)行解析。

4 以學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向，多元化、多層次評估

結(jié)合現(xiàn)代OBE教學(xué)理念，對該項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行模塊化分析。經(jīng)過CODI四大模塊環(huán)節(jié)，結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)情況及教學(xué)設(shè)施設(shè)備的完善程度，進(jìn)行模塊化線上線下混合式教學(xué)，最終對教學(xué)成果進(jìn)行指標(biāo)性評價(jià)，以學(xué)生的成果評價(jià)指標(biāo)為基點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的滿意度評價(jià)。評價(jià)指標(biāo)涵蓋《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的預(yù)期教學(xué)效果[11]，因此，對教學(xué)效果的評價(jià)應(yīng)該體現(xiàn)多方式、多層次、多模塊及多元化。

《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程成績評定主要由線上學(xué)習(xí)成績(學(xué)習(xí)進(jìn)度、問題討論及線上模塊演練)、項(xiàng)目PPT匯報(bào)及報(bào)告、項(xiàng)目總結(jié)和期末成績四部門組成。具體考核/評價(jià)細(xì)則關(guān)系見下表。

表1 OBE + CDIO成果導(dǎo)向理念考核方式評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

5 結(jié) 語

基于OBE和CDIO的《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程教學(xué)模塊的改革，主要強(qiáng)調(diào)CODI項(xiàng)目理念，把OBE人才培養(yǎng)目標(biāo)緊密地融合于現(xiàn)代酒店工程人才培養(yǎng)體系中。根據(jù)《現(xiàn)代酒店智能化系統(tǒng)工程》課程的教學(xué)目標(biāo)，以現(xiàn)代酒店智慧化系統(tǒng)為載體，結(jié)合學(xué)校實(shí)踐實(shí)訓(xùn)目標(biāo)，以現(xiàn)代酒店智慧化人才需求為核心目標(biāo)，堅(jiān)持以系統(tǒng)化能力為本位，重視酒店智慧化人才實(shí)踐能力的培養(yǎng)，整合相應(yīng)的智慧化工程知識與技能，實(shí)現(xiàn)理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作的完美融合。CDIO在現(xiàn)代教學(xué)理念中代表課程目標(biāo)構(gòu)思(Conceive)、課程設(shè)計(jì)(Design)、課程實(shí)施 (Implement)和課程運(yùn)行(Operate)四個(gè)主要構(gòu)成部分，主要體現(xiàn)在項(xiàng)目產(chǎn)品從產(chǎn)出構(gòu)思到運(yùn)用到實(shí)踐的具體生命周期，在現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)中就是將酒店過程科學(xué)和酒店業(yè)態(tài)工程實(shí)踐整合為一體，將課程理論融合到實(shí)踐當(dāng)中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)課程的過程中，培養(yǎng)學(xué)生智能化系統(tǒng)工程的理解和應(yīng)用能力。