摘要：宋、元是制瓷手工業(yè)空前發(fā)展的時(shí)期，受海外貿(mào)易政策的支持和影響，中國(guó)陶瓷掀起了外銷的新高峰，在華南沿海地區(qū)出現(xiàn)了一大批以國(guó)外市場(chǎng)為主要消費(fèi)地的窯場(chǎng)，尤其是南宋、元代，以名窯和仿燒名窯產(chǎn)品為主體的各窯場(chǎng)生產(chǎn)的各類瓷器，大量輸往東亞、東南亞、西亞、非洲等地。隨著水下考古的開(kāi)展，大量沉船瓷器被打撈，“瓷器外銷”這一學(xué)術(shù)問(wèn)題值得進(jìn)一步探討。陶瓷不僅是器物，當(dāng)它出現(xiàn)在國(guó)外的土地上時(shí)，背后所折射的是中外文化交流和互動(dòng)，是在跨文化交流視野下物質(zhì)文明與精神文明的交融。文章采用文獻(xiàn)研究的方法，梳理分析陶瓷在海上絲綢之路貿(mào)易中的所占比重，探討陶瓷外銷對(duì)于中國(guó)和其他地區(qū)的影響及跨文化交際的啟示、思考。

關(guān)鍵詞：絲綢之路；跨文化；陶瓷貿(mào)易；影響

一、中國(guó)瓷器的海外貿(mào)易簡(jiǎn)史

中國(guó)瓷器的海外貿(mào)易有著悠久的歷史，早在漢代，中國(guó)瓷器就開(kāi)始輸往海外，因?yàn)樘沾梢姿椋躁懮辖z綢之路運(yùn)輸?shù)奶沾煞浅Ｏ∩?。到了唐朝，陶瓷較漢代有了較大發(fā)展。加之唐朝國(guó)力強(qiáng)盛、經(jīng)濟(jì)繁榮、對(duì)外開(kāi)放、交通發(fā)達(dá)，從陸上絲綢之路轉(zhuǎn)向海洋，且日益興盛，為華瓷大量出口創(chuàng)造了條件。唐代出口瓷器，大多為饋贈(zèng)國(guó)外使節(jié)或王室成員的禮品。

中國(guó)的瓷器藝術(shù)在宋代已經(jīng)成熟，北方和南方各有名窯相互競(jìng)爭(zhēng)，南方有景德鎮(zhèn)窯、越窯、哥窯，北方有定窯、鈞窯等。全國(guó)各地?zé)善鞯母G飆升至130多個(gè)，被西方學(xué)者譽(yù)為“中國(guó)繪畫(huà)和陶瓷的偉大時(shí)期”。造船業(yè)的發(fā)展和指南針技術(shù)的進(jìn)步，使宋代海外貿(mào)易和海上交通迅速發(fā)展，瓷器成為宋朝最大的出口產(chǎn)品。在南海沉船中發(fā)現(xiàn)了大量完整而精美的瓷器，品種繁多，價(jià)值極高，有30多個(gè)品種。很多瓷器融入了外來(lái)文化元素，從角形壺到帶有喇叭口的大瓷碗，都帶有豐富的阿拉伯特色。

中國(guó)瓷器生產(chǎn)的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)在元朝。其間，瓷器生產(chǎn)規(guī)模普遍擴(kuò)大，大型瓷器數(shù)量增加，技術(shù)、裝飾工藝臻于成熟。根據(jù)史料記載，1278年，政府在景德鎮(zhèn)設(shè)立了浮梁瓷局，使景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，其逐漸成為全國(guó)瓷器工業(yè)的中心。馬可·波羅在他的旅行筆記中說(shuō)，“元王朝瓷器運(yùn)往世界各地”，表明元代瓷器出口眾多。其中，仿瓷器占了一席之地。除了普通的瓷器和瓷器珠子之外，日常用具如厚碗、罐子、瓶子、罐子、盤子也被大量出口，其中一些上等的繪有青花裝飾的進(jìn)口鈷料，在西亞伊斯蘭文化的國(guó)家廣泛流行。

明代是繼宋代之后中國(guó)陶瓷史上又一個(gè)繁盛發(fā)展的時(shí)代。明代瓷器以白瓷，特別是青花瓷為主，官方窯和民間窯都偏向彩繪瓷器。在明代，中國(guó)的對(duì)外貿(mào)易進(jìn)入一個(gè)新的階段，華瓷在出口比重中排名第二，僅次于絲綢，很多地方設(shè)有專門的窯口生產(chǎn)出口陶瓷。朝貢貿(mào)易是明朝中期瓷器對(duì)外出口的主要途徑。明中后期，官方瓷器貿(mào)易逐漸衰落，但瓷器走私貿(mào)易日益猖獗，瓷器不僅在亞洲和非洲暢銷，而且還大量銷往歐洲。

二、瓷器外銷的影響

（一）有利于海外貿(mào)易的發(fā)展

早在先秦時(shí)代，我國(guó)就開(kāi)通了最古老的南海航線，到了唐代，南海海上絲綢之路日趨繁盛，中唐以后，由于受“安史之亂”的波及，海上絲綢之路的地位日漸上升，唐代在廣州設(shè)立了市舶使。到了宋代，廣州仍然是我國(guó)最大的港口。在宋元對(duì)外貿(mào)易中，瓷器在出口商品中開(kāi)始占主導(dǎo)地位，因而被稱為“陶瓷之路”。隨著貿(mào)易和海陸運(yùn)輸線的發(fā)展，中國(guó)瓷器越來(lái)越多地流入世界各地。瓷器廣受歡迎，反過(guò)來(lái)進(jìn)一步推動(dòng)了海外貿(mào)易的發(fā)展，促進(jìn)了交通線的不斷擴(kuò)展。

（二）改善和豐富了海外人民的物質(zhì)生活

由于適應(yīng)了當(dāng)時(shí)消費(fèi)者的愛(ài)好和要求，宋元大量精美瓷器被銷往海外，大大改善和豐富了當(dāng)?shù)厝嗣竦奈镔|(zhì)生活。在東南亞引進(jìn)中國(guó)陶瓷之前，植物葉子被用作食品容器，至今還有些許地區(qū)仍在使用?！吨T蕃志》登流眉國(guó)條：“……飲食以葵葉為碗，不施匕筋，掬而食之?！辈衬鄧?guó)條：“無(wú)器皿，以竹編貝多葉為器，食畢則棄之?！钡窃谥袊?guó)陶瓷輸入以后，大量精美實(shí)用的器皿，改變了他們“掬而食之”的飲食習(xí)俗。到今天，仍可以看到瓷器對(duì)當(dāng)?shù)厝说挠绊憽，F(xiàn)在聚餐宴飲時(shí)，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在地上的席子上放置一個(gè)大盤，供四到八人食用，主客皆圍著大盤而坐，表明中國(guó)陶瓷的外銷大大改善了當(dāng)?shù)厝说娘嬍秤镁摺?/p>

（三）促進(jìn)文化交流，推動(dòng)制瓷工藝的傳播

中國(guó)瓷器精美典雅，易于清洗，受世界各國(guó)人民的歡迎，無(wú)論是上層社會(huì)還是普通大眾，都喜愛(ài)瓷器。此外，融合其他地區(qū)民族的藝術(shù)風(fēng)格、習(xí)慣設(shè)計(jì)出具有民族格調(diào)的瓷器，且圖案和造型逐漸從模仿走向創(chuàng)新，歐洲文化特征越來(lái)越明顯。交流是雙向的，中國(guó)陶瓷在外銷過(guò)程中對(duì)其他地區(qū)產(chǎn)生影響的同時(shí)，也從外來(lái)文化中吸收養(yǎng)分。之前銷往歐洲的大多數(shù)瓷器都以中國(guó)傳統(tǒng)圖案裝飾，如花卉、走獸、吉祥圖案等。隨著華瓷在歐洲的流行普及，中國(guó)的陶瓷工匠也漸漸開(kāi)始關(guān)注西方人的日常生活習(xí)慣和藝術(shù)審美。為了使中國(guó)瓷器在歐洲擁有更廣闊的市場(chǎng)，歐洲商人也提出了特殊的要求，對(duì)中國(guó)出口瓷器的形狀、圖案、釉面和裝飾提出了要求。有些人還將歐洲陶器樣本或者名畫(huà)家的照片印刷送到中國(guó)，讓景德鎮(zhèn)工匠復(fù)制。所以，在清朝的很多瓷器中都可以看到明顯的外來(lái)風(fēng)格特征。

三、跨文化的陶瓷交流—以元青花瓷為例

元代瓷器外銷瓷的一個(gè)重要部分是元青花瓷。中國(guó)青花瓷大發(fā)展的第一座高峰出現(xiàn)在元代末年，即至正型元青花。目前，國(guó)內(nèi)能夠確認(rèn)的出土或者是舊藏的至正型元青花瓷僅有數(shù)十只，尚不及土耳其托普卡帕皇宮一個(gè)場(chǎng)館所藏的數(shù)量。中國(guó)專家學(xué)者通過(guò)對(duì)景德鎮(zhèn)窯址發(fā)掘出土的元青花殘片及世界各地流傳下來(lái)的元青花瓷器進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)“至正型”元青花瓷的出現(xiàn)，居然是“來(lái)料加工”。所謂“來(lái)料加工”，就是訂貨者自帶某種關(guān)鍵的原材料、設(shè)計(jì)圖樣、產(chǎn)品要求及訂單，加工者按照要求生產(chǎn)，而產(chǎn)品又由訂貨者全數(shù)買走。

與中國(guó)元代同期存在的西方強(qiáng)國(guó)是橫跨歐亞大陸的奧斯曼土耳其帝國(guó)。奧斯曼帝國(guó)，為突厥人建立的帝國(guó)，創(chuàng)立者為奧斯曼一世。伊斯蘭文化背景及中亞、西亞人的生活習(xí)俗，以及從唐代就開(kāi)始使用中國(guó)瓷器的習(xí)慣，使得他們對(duì)中國(guó)的瓷器有著極大的需求。在這一時(shí)期，蒙古人成吉思汗建立的元朝，與奧斯曼帝國(guó)有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)聯(lián)，因此很容易就達(dá)成了合作形式的供求關(guān)系。漢文化與伊斯蘭文化的差異及社會(huì)生活習(xí)慣的差異，使得中國(guó)的瓷器并不適應(yīng)西亞的需求。因此，奧斯曼帝國(guó)的商人帶來(lái)了出自西亞的鈷料、西亞社會(huì)生活用瓷習(xí)慣的形制和主題紋飾，由中國(guó)景德鎮(zhèn)的工匠按照要求燒制瓷器，產(chǎn)品全部出口到奧斯曼帝國(guó)。這就是元青花的“來(lái)料加工”。

因?yàn)椴捎昧诉@一形式，所以造成現(xiàn)存于世的至正型元青花器大多在國(guó)外而國(guó)內(nèi)極少，而且現(xiàn)在看到的元青花瓷器器型大多適合西亞、中東人的生活習(xí)俗而不適應(yīng)中國(guó)人的生活習(xí)俗。例如，用于手抓飯前凈手的“匜”、鼓腹的“軍持”；又如現(xiàn)藏于土耳其托普卡帕皇宮里的麒麟飛鳳藍(lán)釉白花葵口大盤，正是為適應(yīng)西亞人手抓飯的傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣而生產(chǎn)的。

元青花是專供外銷的出口瓷器，出口地區(qū)有兩個(gè)—西亞和南亞，輸往西亞的是至正型元青花，主要經(jīng)由陸路出口，走傳統(tǒng)的古絲綢之路，經(jīng)吐魯番、葉爾羌（今新疆庫(kù)爾勒）抵達(dá)中亞里海南岸的薩里，再由此一分為三：其一南下進(jìn)入波斯；其二繼續(xù)西進(jìn)抵達(dá)終點(diǎn)—拜占庭首都君士坦丁堡；其三先向西再折向南進(jìn)入中東和東非，最后抵達(dá)埃及的亞歷山大和開(kāi)羅。輸往南亞的是各類小型民用冥器，采用中國(guó)產(chǎn)的鈷料為著色劑，經(jīng)海路出口。近年來(lái)，在菲律賓、印尼都出水、出土了很多中國(guó)元青花瓷，菲律賓國(guó)家博物館還專門出版了一本圖書(shū)《Blue And White Wares—Foud In The Philippines》，刊錄了在菲律賓發(fā)現(xiàn)的中國(guó)元代青花瓷。

四、跨文化交流的啟示

當(dāng)代，許多學(xué)者認(rèn)為歐洲象征著“藍(lán)色文化”，而中國(guó)象征著“黃色文化”。事實(shí)上，在唐宋時(shí)期，包括明代中期，中國(guó)都不是想象中的封閉狀態(tài)，相反，一直都開(kāi)放包容，是一個(gè)“黃色”文明和“藍(lán)色”文明共存的國(guó)家。在唐代，中國(guó)的“藍(lán)色文化”非常發(fā)達(dá)，以陶瓷、絲綢和茶葉為主的外貿(mào)商品也加入其中；而形成中國(guó)“藍(lán)色文化”最重要的因素是信息，即隨著交流的擴(kuò)展而獲得的另一方信息，并作為進(jìn)一步擴(kuò)大交流的指南。

在中國(guó)陶瓷外銷的過(guò)程中，陶瓷作為一種文化表現(xiàn)形式，已成為藝術(shù)符號(hào)的物化象征，并在銷售市場(chǎng)中廣泛傳播，為商人之間的文化交流搭建了橋梁，正是中國(guó)的第一波“藍(lán)色文化”浪潮，才促進(jìn)了文化藝術(shù)的繁榮。

作者簡(jiǎn)介

文瀟，1997年9月生，山西太原人，研究方向?yàn)樗囆g(shù)設(shè)計(jì)。

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