任家欣 汪哲皞

關(guān)鍵詞：餐飲品牌 品牌標(biāo)志 漢字字體 品牌傳播 品牌字體

引言

隨著餐飲行業(yè)從高速發(fā)展逐步進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級階段，品牌化成為了當(dāng)前餐飲企業(yè)的重要經(jīng)營戰(zhàn)略，標(biāo)志作為品牌視覺形象的重要內(nèi)容，其有效的識(shí)別性與高效的傳達(dá)性正是當(dāng)前餐飲品牌標(biāo)志的切實(shí)設(shè)計(jì)需求。漢字字體是餐飲品牌標(biāo)志的常見視覺內(nèi)容，在中文語言環(huán)境中漢字字體具有語言傳播與審美優(yōu)勢，其兼具圖文屬性，在傳達(dá)文本語言信息的同時(shí)也承載著品牌的視覺形象。漢字字體應(yīng)用于餐飲品牌標(biāo)志中，將有助于餐飲品牌在當(dāng)前行業(yè)環(huán)境中組織和傳達(dá)清晰的品牌個(gè)性形象，增加品牌的核心競爭力。

一、漢字字體對餐飲品牌的賦能作用

（一）餐飲品牌背景現(xiàn)狀

1.餐飲品牌的信息環(huán)境現(xiàn)狀：當(dāng)前餐飲行業(yè)與商業(yè)地產(chǎn)融合共生，具有客流量的購物中心環(huán)境中餐飲信息密集，對于餐飲品牌的門店環(huán)境而言是機(jī)遇更是壓力挑戰(zhàn)。且當(dāng)前餐飲品牌的傳播旨在覆蓋大眾全方位信息接收渠道，普遍追求公域傳播與私域傳播結(jié)合形成了多樣化的品牌信息來源，在品牌數(shù)量增長的背景下整體信息環(huán)境日漸嘈雜。由此，整體而言，消費(fèi)者在進(jìn)行餐飲消費(fèi)決策的過程中，無論是品牌的門店空間還是傳播媒體，餐飲品牌都面臨著信息過度的環(huán)境。

2.餐飲品牌的行業(yè)競爭現(xiàn)狀：在信息過度的環(huán)境下餐飲面臨激烈的競爭環(huán)境，而餐飲產(chǎn)品本身具有易復(fù)制的特殊性[2] ，為追趕熱點(diǎn)在市場競爭中贏得先機(jī)，品牌之間會(huì)對受歡迎的新產(chǎn)品進(jìn)行互相模仿，形成當(dāng)前餐飲產(chǎn)品“同質(zhì)化”的市場環(huán)境。因此，“品牌化”是當(dāng)前餐飲行業(yè)的戰(zhàn)略性訴求，該策略可為餐飲的營銷活動(dòng)及視覺形象提供核心性指導(dǎo)，以核心理念而非產(chǎn)品來樹立餐飲品牌的個(gè)性形象，提升餐飲品牌核心競爭力。

3.餐飲品牌的消費(fèi)需求現(xiàn)狀：餐飲品牌化不僅是行業(yè)競爭大勢所趨，同樣也是順應(yīng)餐飲消費(fèi)者當(dāng)前的心理需求。根據(jù)美團(tuán)餐飲點(diǎn)評平臺(tái)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，“90后”“95后”是當(dāng)前餐飲消費(fèi)的中堅(jiān)力量，飲食內(nèi)容已不再是他們對餐飲品牌的全部追求，根據(jù)《2018年餐飲報(bào)告》調(diào)研數(shù)據(jù)顯示（圖1），當(dāng)前消費(fèi)者對餐飲品牌的需求更加豐富，除飲食需求外還包括了服務(wù)體驗(yàn)、環(huán)境感受等內(nèi)容，而品牌化正是對餐飲的服務(wù)與環(huán)境體驗(yàn)的一致性的保證。

同時(shí)值得注意的是，據(jù)《2020 年餐飲行業(yè)大數(shù)據(jù)》調(diào)研顯示，在消費(fèi)者外出就餐目的中，與朋友家人同學(xué)聚會(huì)成為了首要外出就餐原因（圖2），社交成為了當(dāng)前餐飲品牌的重要消費(fèi)需求。

（二）餐飲品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)需求

基于當(dāng)前餐飲品牌的信息環(huán)境、行業(yè)競爭及消費(fèi)需求現(xiàn)狀，作為品牌價(jià)值與商業(yè)屬性的視覺化表達(dá)，餐飲品牌標(biāo)志形式與內(nèi)容應(yīng)當(dāng)滿足當(dāng)前環(huán)境下餐飲品牌的視覺形象的功能需要，幫助品牌在當(dāng)前環(huán)境中高效傳達(dá)其品牌屬性與價(jià)值信息。

1.標(biāo)志信息易讀性需求：在當(dāng)前復(fù)雜的餐飲品牌線上線下信息環(huán)境以及社交消費(fèi)需求背景下，餐飲品牌去中心化的傳播環(huán)境帶來餐飲品牌傳播媒介的社交性，以人與人、人與品牌之間開放的社交性的方式打通了餐飲品牌線上與線下的傳播渠道。由此可見，餐飲品牌的傳播與交流相對依賴人際之間的傳播，因此餐飲品牌的標(biāo)志作為線上線下品牌的視覺形象的核心，標(biāo)志需要具有切實(shí)的信息可讀性，這既是餐飲品牌信息與形象的傳播的需要，同樣也是餐飲品牌的功能訴求。

2.品類屬性識(shí)別性需求：在當(dāng)前餐飲產(chǎn)品同質(zhì)化的競爭現(xiàn)狀，餐飲品牌化是最為切實(shí)的戰(zhàn)略需求，但餐飲品牌形象個(gè)性需要建立在對餐飲品類屬性識(shí)別性的基礎(chǔ)之上。在尋找餐飲信息和做消費(fèi)選擇的過程中，消費(fèi)者在購物中心環(huán)境中或者是某一媒體上的品牌推送中接觸到了品牌形象，他們會(huì)從中尋找餐飲品牌的內(nèi)容信息，包括品類、價(jià)格等，據(jù)此來進(jìn)行消費(fèi)決策。根據(jù)大衛(wèi)·艾克和阿爾·里斯的品牌-顧客交互模型（圖3），品牌信息并非消費(fèi)者唯一關(guān)注內(nèi)容，其所屬品類信息同樣在消費(fèi)信息在關(guān)注信息范圍內(nèi)[3] 。

據(jù)此，餐飲品牌標(biāo)志作為品牌形象的代表，是消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)決策的重要信息來源，在標(biāo)志中清晰傳達(dá)餐飲的品牌信息，可促進(jìn)消費(fèi)者形成更精準(zhǔn)清晰的消費(fèi)預(yù)期。

3.品牌個(gè)性識(shí)別性需求：在信息過度、餐飲內(nèi)容同質(zhì)化環(huán)境中，餐飲的品牌化既是當(dāng)前競爭環(huán)境大勢所趨，同樣也是對餐飲消費(fèi)主要群體的餐飲品牌化需求的順應(yīng)。標(biāo)志作為餐飲品牌整體視覺形象的中心，對外傳達(dá)品牌屬性及價(jià)值形象信息，具有獨(dú)特性的標(biāo)志既是餐飲品牌獨(dú)樹一幟核心理念的體現(xiàn)，同樣也是餐飲一致的產(chǎn)品、服務(wù)、形象承諾的表達(dá)，因此餐飲品牌形象傳播對外需要形成“一種形象、一種聲音、一種表達(dá)”[3] ，而標(biāo)志作為整體品牌形象的組成部分，需要引導(dǎo)餐飲品牌形象的整體性表達(dá)。

（三）餐飲品牌標(biāo)志中漢字字體對品牌的賦能作用

漢字字體是餐飲品牌標(biāo)志的重要的構(gòu)成要素之一，它起到傳達(dá)品牌名稱及視覺形象的作用，與視覺形象的輔助元素進(jìn)行設(shè)計(jì)組合，在餐飲品牌的餐廳物料、視覺空間、廣告宣傳等形象載體中進(jìn)行品牌形象的應(yīng)用傳播（圖4）。

1.品牌信息傳達(dá)的賦能：語言對我們的知覺和思考世界的方式有著極大影響[4] ，在以中文為母語的語言環(huán)境中漢字具有天然的語言和文化優(yōu)勢，它能夠高效準(zhǔn)確傳地達(dá)語言文本信息以及漢字字體背后的文化、傳統(tǒng)、審美價(jià)值等內(nèi)容，有助于品牌被高效、準(zhǔn)確的記憶。

并且，漢字字體同時(shí)具有圖形屬性與文本屬性，圖形與文本二者具有各自的記憶優(yōu)勢，在記憶效率方面圖形要優(yōu)與文本，但文本內(nèi)容相比圖像內(nèi)容擁有更加精確的記憶效果，共同發(fā)揮二者的記憶優(yōu)勢特點(diǎn)，能夠提升餐飲品牌信息與形象的傳播記憶效果，能夠在當(dāng)前信息復(fù)雜的餐飲品牌環(huán)境中樹立清晰的品牌形象，既有利于滿足標(biāo)志信息的易讀性，又有利于滿足對餐飲屬性與個(gè)性的形象傳達(dá)。

2.品牌形象定位的賦能：大衛(wèi)·奧格威在品牌形象論中指出“在產(chǎn)品功能利益越來越小的情況下，消費(fèi)者購買時(shí)看重的是功能利益和心理利益之和，而形象化的品牌就是帶來品牌的心理利益”[5] ，因此，在餐飲產(chǎn)品同質(zhì)化的環(huán)境中，餐飲品牌標(biāo)志需促使品牌定位更加明確，形成更清晰的品牌理念識(shí)別。

漢字字體同時(shí)具有圖形與文字屬性，它所承載的文本信息可將品牌理念進(jìn)行切實(shí)的表達(dá)，而字體的視覺形態(tài)能夠?qū)h字的形態(tài)與內(nèi)容信息進(jìn)行緊密結(jié)合，增強(qiáng)整體品牌形象和理念的理解，在提升餐飲品牌標(biāo)志的形象識(shí)別度的同時(shí)，促進(jìn)品牌定位的清晰化。

3.品牌營銷傳播的賦能：餐飲品牌標(biāo)志中使用漢字字體，在提升品牌視覺信息的易讀性基礎(chǔ)上，在餐飲品牌傳播過程中，能夠更好地將文字信息與視覺形象信息進(jìn)行結(jié)合，有助于視覺形象與文本語言相輔相成互相作用，傳達(dá)有效性得以在營銷傳播過程中逐漸增強(qiáng)，提升餐飲品牌在線下門店環(huán)境、線上社交性傳播環(huán)境中的人際傳播效力，讓品牌信息更明確、有效地傳達(dá)至消費(fèi)者心中，提升餐飲品牌形象的傳達(dá)與識(shí)別性。

二、漢字字體賦能餐飲品牌的標(biāo)志設(shè)計(jì)方法

漢字字體作為品牌標(biāo)志常見視覺內(nèi)容，其設(shè)計(jì)應(yīng)用可賦能于餐飲品牌的信息傳達(dá)、形象定位與營銷傳播，因此餐飲品牌的標(biāo)志設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)發(fā)揮其功能作用，達(dá)成當(dāng)前環(huán)境下餐飲品牌的標(biāo)志設(shè)計(jì)需求。

（一）基于餐飲品類與品牌屬性提取視覺概念

品類屬性與品牌個(gè)性的識(shí)別性是餐飲品牌標(biāo)志的設(shè)計(jì)需求之一。品類是消費(fèi)者首要關(guān)注的信息，其中包括外觀、氣味、味道、飲食方式等感知因素，還包含品類文化等因素。而品牌信息的獲取緊隨品類信息其后，在同質(zhì)化的餐飲競爭環(huán)境中，品牌的個(gè)性是當(dāng)前形成消費(fèi)吸引力的關(guān)鍵，在品類的基礎(chǔ)上對品牌的傳達(dá)事實(shí)上就是對品牌核心文化的傳達(dá)，其主要存在以下三種來源：1.基于品牌定位;2.基于地域文化;3.基于文化互動(dòng)[6] 。

由此可見，餐飲的品牌個(gè)性與所屬品類文化之間存在密切的關(guān)聯(lián)性，標(biāo)志的形象概念可提取自二者之間的交集部分（圖5），以此為基礎(chǔ)進(jìn)行字體形態(tài)的設(shè)計(jì)，使用較少的視覺形象要素映射整體的品牌概念信息，增強(qiáng)形象與標(biāo)志之間的有效聯(lián)系性，賦能于餐飲品牌的形象定位，提高標(biāo)志傳播效率。

（二）使用文本與圖形語言形式傳達(dá)價(jià)值信息

體現(xiàn)餐飲品類屬性及品牌個(gè)性是餐飲品牌標(biāo)志當(dāng)前的設(shè)計(jì)需求，因此漢字字體需同時(shí)發(fā)揮文本與圖形的信息與形象的傳達(dá)承載功能，在復(fù)雜的品牌傳播環(huán)境中保證其人際傳播性與識(shí)別度。

餐飲品牌視覺形象與餐飲品類與品牌的屬性和文化關(guān)聯(lián)密切，這也是標(biāo)志重要的形象來源，因此標(biāo)志中視覺元素可提取自品類與品牌文化中具有指代性的事物，例如用辣椒形態(tài)表達(dá)川菜菜系品類、用魚或者浪花的形態(tài)表達(dá)海鮮餐飲品類（圖6），以“轉(zhuǎn)喻”的方式以點(diǎn)帶面以小見大使單一事物形態(tài)能夠指代一個(gè)綜合龐大的事物概念[7] 。

除圖形細(xì)節(jié)外，具有不同筆意形態(tài)的漢字字體本身也可以傳達(dá)特定的文化信息，借助有形的字體搭建標(biāo)志與品牌之間的文化“隱喻”關(guān)系。形態(tài)各異的漢字字體擁有天然的文化代表性，因此在標(biāo)志中使用可將其代表的文化性映射至品牌的文化當(dāng)中。該方法當(dāng)前在粵式、港式餐飲中體現(xiàn)最為明顯，在該類餐飲品牌標(biāo)志中使用魏體榜書相關(guān)字體，可促使消費(fèi)者產(chǎn)生直觀的餐飲地域聯(lián)想（圖7）。

由此，餐飲品牌標(biāo)志可通過“筆畫象形置換”“字形會(huì)意解構(gòu)”“以形表意”“借意傳情”等視覺傳達(dá)中字體常用的設(shè)計(jì)方法[8] ，構(gòu)建具象、抽象圖形信息與文本內(nèi)容的關(guān)聯(lián)，在保證整體標(biāo)志信息易讀性的基礎(chǔ)上，以消費(fèi)者傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)通過“轉(zhuǎn)喻”與“隱喻”的方式，構(gòu)建圖形形態(tài)與特定文化理念的指代關(guān)系，從而保證餐飲品類與品牌的識(shí)別性。

（三）兼具視覺形象中心性與延展性規(guī)劃品牌形象

餐飲品牌標(biāo)志是整體視覺形象中心，其視覺形象設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)置于整體視覺形象系統(tǒng)之中，具有系統(tǒng)性設(shè)計(jì)思維，在進(jìn)行設(shè)計(jì)構(gòu)建時(shí)需要考慮整體形象的可拓展性，引導(dǎo)形成具有一致性的品牌視覺形象，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲形象的識(shí)別性與傳播性。因此餐飲品牌標(biāo)志的設(shè)計(jì)除了能夠滿足品牌形象代表的功能外，還需要具有形象拓展性，促進(jìn)整體餐飲形象的品牌化。

（四）設(shè)計(jì)方法總結(jié)

漢字字體作為餐飲品牌標(biāo)志常見視覺要素，既傳達(dá)品牌文本信息又承載品牌視覺形象，滿足當(dāng)前信息復(fù)雜環(huán)境下餐飲標(biāo)志的識(shí)別性與傳達(dá)性設(shè)計(jì)需求。標(biāo)志基于餐飲品類與品牌文化提取視覺形象理念，使用“轉(zhuǎn)喻”與“隱喻”的方法最終形成整體標(biāo)志形態(tài)，并以此為整體視覺形象的中心進(jìn)行整體品牌形象系統(tǒng)的拓展延伸，形成具有一致性的餐飲品牌形象（圖8）。

三、漢字字體賦能餐飲品牌的標(biāo)志設(shè)計(jì)實(shí)踐——以“鹿山隱”品牌為例

（一）“鹿山隱”品牌背景與命名

鹿山隱餐廳位于富陽鹿山山腳的東吳文化公園，品牌主營高端私房菜，包括新中式餐飲和富陽特色餐飲，并且餐廳會(huì)根據(jù)季節(jié)食材的變化精心制備菜品，旨在讓消費(fèi)者從飲食中體會(huì)自然與閑適。品牌名稱中“鹿山”即餐廳所在地，“隱”則有“隱逸”之意，即追求簡單樸素與內(nèi)心的平和，不為紛擾俗世煩憂怡然自得。所謂隱逸，即不刻意追逐外界束縛喧囂而更關(guān)注自我內(nèi)心的自由平靜，這也是鹿山隱品牌所要向消費(fèi)者傳達(dá)的生活價(jià)值觀。

（二）“鹿山隱”品牌標(biāo)志的設(shè)計(jì)

鹿山隱品牌為中式餐飲品類，當(dāng)前餐飲市場中漢字字體是中式餐飲品牌標(biāo)志的常用視覺元素，例如“綠茶”“外婆家”“贈(zèng)李白”“云海肴”等具有知名度的餐飲品牌都有在標(biāo)志中使用漢字字體。但當(dāng)前標(biāo)志形態(tài)對中式餐飲品類的表達(dá)方法多主要集中于對傳統(tǒng)書法字體的應(yīng)用上，雖然不同品牌標(biāo)志的字體形態(tài)存在差別，但簡單地使用書體字造成了標(biāo)志缺乏視覺特征，使得中式餐飲品類的標(biāo)志形象同質(zhì)化。其根本原因在于標(biāo)志形態(tài)未能對餐飲品牌的核心理念進(jìn)行傳達(dá)，標(biāo)志的字體形態(tài)與實(shí)際核心理念關(guān)聯(lián)度不足，最終導(dǎo)致該餐飲品牌形象的識(shí)別性缺失。

因此作為標(biāo)志形象重要概念來源，需要對鹿山隱品牌理念進(jìn)行梳理，尋找品牌文化與餐飲品類的關(guān)聯(lián)性進(jìn)行概念提取。鹿山隱以中式餐飲為基礎(chǔ)，其餐飲具有較強(qiáng)的品類屬地性，在品牌名稱中也包含了“鹿山”的屬地信息。幽靜閑適充滿文化氣息的鹿山自然風(fēng)光與人文環(huán)境是鹿山隱品牌理念的環(huán)境根基所在，作為品牌視覺形象的核心內(nèi)容，標(biāo)志需要對鹿山的環(huán)境信息進(jìn)行傳達(dá)。鹿山隱品牌通過新中式的餐飲內(nèi)容，旨在向快節(jié)奏生活中的消費(fèi)者傳達(dá)追求隱逸與自然的生活理念，而這種理念在中國傳統(tǒng)文化中同樣也被一些文人墨客所推崇追求，是傳統(tǒng)文化中不可缺少的一部分。因此以中式視覺形式融合山水形態(tài)來傳達(dá)隱逸與自然概念是鹿山隱品牌的視覺形象目標(biāo)。

鹿山隱品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)以標(biāo)志中品牌名稱信息的易讀性為基礎(chǔ)，在整體的視覺造型中融入了山水畫筆法造型，筆畫彎折層疊的視覺特征來源于描繪富陽的富春江山水的《富春山居圖》中山水筆法樣式，以局部富春山水意象“轉(zhuǎn)喻”傳達(dá)鹿山隱的餐飲品類文化信息。在此基礎(chǔ)上融合現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言，對品牌標(biāo)志進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)格化制圖，在體現(xiàn)鹿山隱品牌的中式文化基因及富陽鹿山屬地性的基礎(chǔ)上，對其餐飲創(chuàng)意性進(jìn)行表達(dá)。

同時(shí)，標(biāo)志提取傳統(tǒng)書體中具有象形概念的篆書體的筆意特征和構(gòu)字概念，對中式餐飲品類及追返璞歸真自然形態(tài)的概念進(jìn)行“隱喻”，使用線性筆畫發(fā)揮漢字字體的“形意結(jié)合”圖形化功能，將“鹿山隱”標(biāo)志名稱文本與“鹿山隱”的山水意象進(jìn)行圖文共體處理，使山水畫的筆法形態(tài)與“鹿山”和“隱”本身的含義融合，可從標(biāo)志漢字字體中窺見隱匿的山水，從山水畫境中可以讀出鹿山隱品牌名稱，形成“隱逸”的品牌視覺形象（圖9）。

“鹿山隱”的品牌標(biāo)志在體現(xiàn)品類文化屬性的基礎(chǔ)上，對品牌“隱逸”的個(gè)性進(jìn)行重點(diǎn)傳達(dá)，發(fā)揮漢字字體的信息傳達(dá)與形象定位的賦能作用，將品牌名稱的漢字字體與山水圖形意象進(jìn)行含蓄、巧妙的結(jié)合使用，相較其他傳統(tǒng)的書體中式餐飲標(biāo)志而言，具有視覺區(qū)分性，并且標(biāo)志的形態(tài)與品牌名稱、概念結(jié)合緊密，形成“鹿山隱”特有的含蓄的視覺形象特征，有助于對“隱逸”的品牌個(gè)性的塑造與傳達(dá)。

（三）“鹿山隱”品牌標(biāo)志視覺形象衍生設(shè)計(jì)

鹿山隱標(biāo)志并非作為視覺形象個(gè)體進(jìn)行孤立設(shè)計(jì)，作為視覺形象的中心，在發(fā)揮其形象代表與概括的功能基礎(chǔ)上，基于線性的筆畫特點(diǎn)與圖文融合的標(biāo)志形態(tài)組合方式，進(jìn)行其他形象視覺要素的拓展。

相較其他使用傳統(tǒng)書體的標(biāo)志，鹿山隱的標(biāo)志形態(tài)特征具有核心理念來源，因而圍繞核心與視覺特征標(biāo)志能夠拓展衍生出具有一致性視覺與理念的輔助元素，能夠促進(jìn)鹿山隱品牌形象的整合傳播，鹿山隱品牌的輔助形態(tài)與理念與標(biāo)志相同，具有形態(tài)與理念的一致性，從品牌名稱中提取“鹿”“山”“隱”的文字內(nèi)容，使用“鹿”“山水”“云隱”的視覺意象進(jìn)行概念的表達(dá)，是對品牌名稱與隱逸意象的拓展表達(dá)。輔助圖形與鹿山隱標(biāo)志之間有視覺形象關(guān)聯(lián)性，鹿山隱的標(biāo)志是整體視覺形象中心內(nèi)容，是字體與圖形的結(jié)合內(nèi)容，字體圖像與圖章元素結(jié)合形強(qiáng)化中式傳統(tǒng)美術(shù)的視覺風(fēng)格。圖形形態(tài)與標(biāo)志同樣都具有線性的視覺特征，形成視覺上的連貫性。

標(biāo)志在應(yīng)用過程中與圖章圖案組合使用，其組合形式自由性較強(qiáng)，甚至一些餐廳物料中使用的輔助性圖章并非與其他物料統(tǒng)一印刷制作，而是印章手工蓋印，應(yīng)用形式擺脫框架束縛更追求組合的自由性，與中式美學(xué)中對隱逸與自由追求的藝術(shù)形式相符合，契合隱逸自然的價(jià)值理念。

鹿山隱標(biāo)志在獨(dú)立使用時(shí)可發(fā)揮形象代表的功能作用，在組合使用時(shí)與其他視覺元素形成一致性形象，強(qiáng)化識(shí)別性的同時(shí)，可滿足鹿山隱品牌形象的整合營銷傳播需求。

（四）設(shè)計(jì)總結(jié)

“鹿山隱”的品牌標(biāo)志是其整體視覺形象的中心，品牌的輔助圖形等元素視覺上與標(biāo)志具有一致性與拓展性，形成整體性的視覺形象系統(tǒng)。標(biāo)志作為形象中心，提取傳統(tǒng)篆書的筆意特征，使用幾何化現(xiàn)代設(shè)計(jì)方法，融入傳統(tǒng)山水畫筆畫內(nèi)容，字體與圖形以圖文共體、形意結(jié)合的方式傳達(dá)“鹿山隱”的品牌名稱與“隱逸”的品牌理念。在當(dāng)前大量中式餐飲的餐飲市場中，使用漢字字體保證了品牌名稱的易讀性，增強(qiáng)了人際傳播的能力，同時(shí)強(qiáng)化標(biāo)志的中式人文思想與品牌“隱逸”理念的結(jié)合，通過漢字字體引入中式傳統(tǒng)美學(xué)賦能鹿山隱中式餐飲價(jià)值觀的傳達(dá)，能夠清晰樹立堅(jiān)定清晰的鹿山隱的形象理念，提升其市場競爭力。

結(jié)語

在當(dāng)前信息環(huán)境復(fù)雜、產(chǎn)品同質(zhì)化的餐飲環(huán)境下，餐飲的品牌化是當(dāng)前重要的經(jīng)營戰(zhàn)略。作為餐飲品牌視覺形象中心的品牌標(biāo)志，需要能夠充分傳達(dá)餐飲品類及品牌信息，輸出具有識(shí)別性的品牌形象，并且能夠具有形象的衍生性，與輔助元素結(jié)合良好形成具有形象一致性的品牌形象。漢字字體作為中國餐飲傳統(tǒng)的視覺形式，具有圖文兼具的屬性特征，基于有效的餐飲品類與品牌概念提取、形象設(shè)計(jì)與整體形象延展性考量，在品牌標(biāo)志中進(jìn)行設(shè)計(jì)與應(yīng)用，可賦能于餐飲品牌的信息、形象地傳達(dá)與識(shí)別，在當(dāng)前行業(yè)環(huán)境中，能夠樹立清晰的餐飲品牌理念與形象，最終提升餐飲品牌形象競爭力。

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