柳兵 鮑文

摘 要：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施以來，隨著涉農(nóng)政策的大力支持與農(nóng)業(yè)科技的廣泛應(yīng)用，濰坊市寒亭區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售得到了快速的發(fā)展，取得了不錯的市場反響。但是在發(fā)展過程中仍存在一些問題，如特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、農(nóng)產(chǎn)品深加工不足、消費者對特色農(nóng)產(chǎn)品的認知較少、農(nóng)業(yè)從業(yè)人才短缺等。因此，分析研究當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品發(fā)展情況，對于新時期發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟具有重要的現(xiàn)實意義。該文介紹了濰坊市寒亭區(qū)區(qū)位情況及主要特色農(nóng)產(chǎn)品，闡述了寒亭區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了寒亭區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展中存在的問題，并提出了相應(yīng)的對策建議。

關(guān)鍵詞：寒亭區(qū);特色農(nóng)產(chǎn)品;發(fā)展分析

中圖分類號 F323 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）04-0112-03

寒亭區(qū)隸屬山東省濰坊市，是世界風(fēng)箏都——濰坊市4區(qū)之一，位于山東省中部偏東，北瀕渤海萊州灣，南與坊子區(qū)、濰城區(qū)接壤，東接昌邑，西抵壽光，區(qū)境南北長51.3km，東西長42km，面積628km2。寒亭區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品主要有濰縣蘿卜和寒亭西瓜，均為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

濰縣蘿卜又稱“濰坊蘿卜”，是山東省著名蘿卜優(yōu)良品種，俗稱高腳青或濰縣青蘿卜，因原產(chǎn)于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿卜皮色深綠，肉質(zhì)翠綠，香辣脆甜，味美多汁，具有濃郁獨特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特色，是享譽國內(nèi)外的名特優(yōu)地方品種。素有“煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮”之說，深受人們的喜愛。2006年9月4日，國家質(zhì)檢總局批準對“濰縣蘿卜”實施了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，成為濰坊最具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一。

寒亭西瓜是寒亭區(qū)的特產(chǎn)水果，當(dāng)?shù)乩谩八哪ひ簧弧狈N植模式，采取滴水灌溉和配方施肥等措施，生產(chǎn)出的西瓜口感好，色澤純正，含糖量高，上市時間長，在海內(nèi)外享有較高聲譽。寒亭區(qū)固堤街道是山東省大棚優(yōu)質(zhì)西瓜主要生產(chǎn)基地，當(dāng)?shù)毓限r(nóng)自1993年種植以來，已有近30年的種植歷史。西瓜常規(guī)種植品種有10余個，主要有“早春紅玉”“黑美人”“麒麟”等，素有“濰縣西瓜紅到皮”的美譽，所以寒亭西瓜又被稱為“固堤西瓜”。2017年，由寒亭區(qū)市場監(jiān)管局和寒亭區(qū)西瓜協(xié)會組織申報的“寒亭西瓜”商標(biāo)被國家工商行政管理總局認定為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

濰坊市寒亭區(qū)以濰縣蘿卜、寒亭西瓜為主的特色農(nóng)產(chǎn)品作為鄉(xiāng)村振興的主抓手，狠抓濰縣蘿卜、寒亭西瓜生產(chǎn)銷售基地建設(shè)，積極打造綠色知名品牌。當(dāng)前，濰縣蘿卜、寒亭西瓜已成為寒亭區(qū)推進鄉(xiāng)村振興和促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的主要特色農(nóng)產(chǎn)品。

1 寒亭區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 大力推進農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè) 根據(jù)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求，政府針對農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)基地加強監(jiān)督管理，大力推進農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準化建設(shè)工作，大力推進示范區(qū)項目創(chuàng)建工作，加快各類農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準化示范區(qū)、標(biāo)準化生產(chǎn)基地建設(shè)，推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全健康有序發(fā)展。政府加強監(jiān)管體系建設(shè)，建立健全鎮(zhèn)、村一級的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)，強化基層監(jiān)管隊伍建設(shè)，落實具體責(zé)任制度，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全做到全方面、切實、有效。

1.2 積極搭建惠農(nóng)金融服務(wù)平臺 為了解決規(guī)?；r(nóng)業(yè)設(shè)施一次性投入大，一般個體種植戶有心無力的難題，寒亭區(qū)確立了由政府主導(dǎo)、金融機構(gòu)支持、社會資本參與的多元化投資融資金融服務(wù)機制。惠農(nóng)金融服務(wù)的健康可持續(xù)發(fā)展，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展提供了資金支持與金融保障。

1.3 全力打造“三產(chǎn)”融合新業(yè)態(tài) 近年來，寒亭區(qū)通過高標(biāo)準創(chuàng)建特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，吸引當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和大型專業(yè)化農(nóng)業(yè)合作社等進駐園區(qū)，使濰縣蘿卜、寒亭西瓜的品質(zhì)、產(chǎn)量、營銷等方面實現(xiàn)了大幅度提升。通過體驗式采摘、特色農(nóng)產(chǎn)品展銷、文藝匯演等形式，每年舉辦濰縣蘿卜節(jié)、濰坊寒亭西瓜節(jié)等大型文化活動，吸引大量游客慕名而來，增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，形成了“三產(chǎn)”融合的新業(yè)態(tài)，實現(xiàn)了“經(jīng)濟、社會、生態(tài)”價值的最大化。

2 寒亭區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展中存在的問題

2.1 產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，標(biāo)準化生產(chǎn)需加強 寒亭區(qū)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)和大型專業(yè)合作社數(shù)量正逐年增加，但種植特色農(nóng)產(chǎn)品的小型合作社和散戶的實際占有量仍比較巨大。這些小型合作社和種植散戶受種植、管理、儲藏、運輸?shù)纫蛩赜绊懀a(chǎn)品在上市時可能會存在一些產(chǎn)品的質(zhì)量問題，為了保證濰縣蘿卜、寒亭西瓜的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌影響力，濰坊市有關(guān)管理部門制定了濰縣蘿卜和寒亭西瓜的栽培技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品流通標(biāo)準，但部分種植戶缺乏科學(xué)合理的種植管理理念，沒有形成規(guī)范的生產(chǎn)作業(yè)模式，專業(yè)化標(biāo)準化的生產(chǎn)規(guī)范難以落到實處，導(dǎo)致這些存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品流入市場后，對當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品的品牌形象產(chǎn)生了一定的影響。

2.2 產(chǎn)品深加工不足，產(chǎn)業(yè)化層次有待提高 農(nóng)特產(chǎn)品，尤其是特色蔬菜水果，產(chǎn)品的時鮮性和產(chǎn)品的營養(yǎng)與口感決定了濰縣蘿卜、寒亭西瓜產(chǎn)品大多只是對初級農(nóng)產(chǎn)品進行包裝和銷售的發(fā)展模式，涉及產(chǎn)品精深加工的企業(yè)較少，大部分仍停留在初級加工階段，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通受時效性的影響較大，產(chǎn)品附加值較低，達不到生產(chǎn)利益最大化，地方名牌產(chǎn)品的優(yōu)勢效應(yīng)也未能有效發(fā)揮。當(dāng)前，濰縣蘿卜、寒亭西瓜的保鮮、深加工技術(shù)有效利用率還較低，產(chǎn)品加工大多傾向于腌制等初步工作，精深加工的產(chǎn)品較少。另外，濰縣蘿卜、寒亭西瓜生產(chǎn)存在大量小型合作社和散戶，難以進行規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品質(zhì)量檢測監(jiān)督管理。有些農(nóng)戶的產(chǎn)品不分級、不加工、不包裝，直接到市場擺攤銷售，這些因素可能會影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、價格，不能形成規(guī)模效益，從而制約了當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

2.3 外地消費者對產(chǎn)品認知較少，銷路不穩(wěn)定 濰縣蘿卜和寒亭西瓜作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，具有非常濃厚的地域特色，像濰縣蘿卜的氣味和口感并不是所有消費者都可以接受，甚至外地的消費者首次接觸到濰縣蘿卜時并不知道此款產(chǎn)品以生食為主，只有生食才能體驗到“水果蘿卜”的脆甜;而寒亭西瓜主要外在特點就是果型偏小，果肉口感脆甜，不像寧夏西瓜和東北西瓜那樣帶有濃郁的西瓜味道和豐富的果肉，打破了部分消費者的認知，導(dǎo)致部分消費者難以接受，這也許是產(chǎn)品銷路不穩(wěn)定的部分原因。

2.4 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者年齡偏大，農(nóng)業(yè)科技力量相對不足 近年來，濰坊市非常注重農(nóng)業(yè)從業(yè)人員和農(nóng)業(yè)科技人才隊伍建設(shè)，但農(nóng)業(yè)從業(yè)人員年齡偏大、農(nóng)業(yè)科技人才相對較少是一直存在的問題，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員年齡偏大，年輕人缺少從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)農(nóng)業(yè)的意愿;農(nóng)業(yè)人才隊伍結(jié)構(gòu)、分布不合理。由于體力因素、文化素質(zhì)、經(jīng)營理念等方面的不足，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)快速發(fā)展有機銜接不夠，很難實現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)的高質(zhì)高量、快速發(fā)展，這有可能會直接影響到當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的實施。

3 促進寒亭區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的對策建議

3.1 實行統(tǒng)一標(biāo)準化生產(chǎn)管理模式 相關(guān)部門和機構(gòu)要對本地特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的土壤、氣候等進行全面分析，制定出符合當(dāng)?shù)靥攸c的行之有效的特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流程生產(chǎn)工藝標(biāo)準。要從特色農(nóng)產(chǎn)品的選種、育苗、建園、土肥水藥管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收、儲藏保鮮、包裝、運輸?shù)确矫孢M行全過程標(biāo)準化規(guī)范管理，并進行產(chǎn)品溯源查詢管理，保證特色農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)都有跡可循，讓消費者買得放心、吃得安心。要改變過去特色農(nóng)產(chǎn)品散戶種植，管理混亂、品質(zhì)不一的狀況，實現(xiàn)同一產(chǎn)區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品按照同樣的生產(chǎn)管理標(biāo)準模式進行生產(chǎn)，最大限度地保證當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品口感、品質(zhì)的一致性，對于提升當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品品牌知名度有很大的促進作用。

3.2 拓展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈 大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品采摘、貯藏、保鮮、精深加工、包裝等新技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用， 提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯運性，建立大型恒溫貯藏庫。延長產(chǎn)品供應(yīng)期，發(fā)揮冷鏈儲藏與物流的優(yōu)勢，有利于緩解農(nóng)產(chǎn)品淡旺季的銷售壓力，提高產(chǎn)業(yè)整體效益。進一步加強農(nóng)產(chǎn)品采后處理、貯運保鮮、分級包裝、精深加工技術(shù)的研究與應(yīng)用，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)積極學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進生產(chǎn)技術(shù)、工藝和使用自動化設(shè)備進行技術(shù)升級改造和技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)生產(chǎn)果干、果汁、果脯、果茶等多種類型的特色產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品整體的附加值，拓展新的銷售渠道和發(fā)展空間。

3.3 開發(fā)適合消費者的普適性產(chǎn)品 基于當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品獨特的風(fēng)味與口感，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)要通過調(diào)查研究分析，創(chuàng)新研發(fā)大部分消費者可以接受的新型品種與延伸性產(chǎn)品，如罐頭、糕點、飲料、酒水、調(diào)料等產(chǎn)品，并不一定僅限于農(nóng)產(chǎn)品本身的深加工，讓其作為一種輔料或者配料，甚至是作為一種文化或者當(dāng)?shù)厝说囊环N精神寄托，這也是創(chuàng)新產(chǎn)品發(fā)展的形式，以用來滿足消費者全方位的消費需要。只有這種消費者大多都能接受的消費產(chǎn)品，才能帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的良性、可持續(xù)發(fā)展。

3.4 加強人才培養(yǎng)與引進，培育新型職業(yè)農(nóng)民 政府要積極與本地高校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，創(chuàng)建創(chuàng)新涉農(nóng)專業(yè)課程的教學(xué)與實踐，讓年輕人從思想上認識到未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要他們的參與，農(nóng)業(yè)是一個充滿活力與前景的產(chǎn)業(yè)。積極實施人才興農(nóng)、科技興農(nóng)戰(zhàn)略，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，培訓(xùn)農(nóng)技推廣專業(yè)技術(shù)人才，大力推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)，加快新品種、新技術(shù)、新模式的推廣進程。加強對現(xiàn)有從業(yè)農(nóng)民的職業(yè)技能培訓(xùn)，科學(xué)生產(chǎn)管理培訓(xùn)，提升從業(yè)農(nóng)民自身文化水平和職業(yè)技能素質(zhì)，從而提高當(dāng)?shù)貜臉I(yè)農(nóng)民致富本領(lǐng)。通過舉辦專業(yè)培訓(xùn)班、技術(shù)知識講座、科技下鄉(xiāng)、田間技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)等多種助農(nóng)形式，提升整體從業(yè)人員的素質(zhì)，打造新時期的新型職業(yè)農(nóng)民。

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（責(zé)編：張宏民）

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