王 鋒， 蘇娜芬， 劉玉玲

(1. 貴州省沿河土家族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 沿河 565300； 2. 沿河土家族自治縣科學(xué)技術(shù)服務(wù)中心，貴州 沿河 565300)

貴州省沿河土家族自治縣(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“沿河縣”)位于貴州省東北部，地處烏江中下游，素有“黔東北門(mén)戶(hù)，烏江要津”之稱(chēng)，被中國(guó)特產(chǎn)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)白山羊之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。沿河縣是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值的1/3，是貴州白山羊的主要分布地?！把睾影咨窖颉睘槲覈?guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品(2017年國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定)。白山羊養(yǎng)殖作為沿河縣脫貧攻堅(jiān)有效銜接鄉(xiāng)村振興“一縣一業(yè)”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)將沿河縣白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況介紹如下，針對(duì)存在的問(wèn)題提出相應(yīng)發(fā)展建議。

1 沿河白山羊發(fā)展現(xiàn)狀

沿河白山羊的養(yǎng)殖已有2000多年的歷史，據(jù)明朝嘉靖年間撰編的《思南府志》記載：“羊，皆山羊，罕綿羊”。據(jù)《史記》《后漢書(shū)》等史籍記敘，現(xiàn)今的沿河、思南、印江一帶在漢朝以前畜禽業(yè)已具有相當(dāng)規(guī)模，黃牛、山羊已是當(dāng)?shù)氐闹饕蠓N。20世紀(jì)70年代，沿河縣被列為貴州省山羊生產(chǎn)基地縣，成為貴州山羊中心產(chǎn)區(qū)[1]。

1.1 近年存出欄情況據(jù)沿河縣統(tǒng)計(jì)年鑒，從2015年起沿河縣圍繞“一縣一業(yè)”發(fā)展白山羊養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈，規(guī)劃項(xiàng)目包括種草、屠宰廠(chǎng)、加工廠(chǎng)、交易市場(chǎng)、冷鏈物流等建設(shè)，現(xiàn)已建立沿河白山羊原種場(chǎng)1個(gè)，擴(kuò)繁場(chǎng)4個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)6個(gè)，羊肉干加工廠(chǎng)1個(gè)，11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)獲得無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定，6個(gè)養(yǎng)羊基地通過(guò)國(guó)家有機(jī)山羊認(rèn)證，有專(zhuān)業(yè)合作社200余個(gè)，涵蓋全縣22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)385個(gè)村，養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)4萬(wàn)余戶(hù)。沿河白山羊已成為沿河經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，連續(xù)4年存欄20萬(wàn)只以上，年出欄15萬(wàn)只以上(見(jiàn)表1)。

表1 2017—2020年沿河縣白山羊存出欄數(shù)量 萬(wàn)只

1.2 疫病防控沿河白山羊春、秋季防主要接種羊口蹄疫疫苗(O型、A型)、山羊痘疫苗、羊傳染性胸膜肺炎疫苗、羊三聯(lián)四防疫苗(羊快疫、羊腸毒血癥、羊猝疽、羔羊痢疾)。除羔羊痢疾外，口蹄疫、山羊痘、羊傳染性胸膜肺炎等都得到了較好控制。根據(jù)2015年對(duì)沿河縣部分養(yǎng)殖戶(hù)的山羊調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沿河白山羊發(fā)生的疫病種類(lèi)較多，其中主要有羊螨病、羊口瘡、羔羊痢疾、傳染性角膜結(jié)膜炎，發(fā)病率分別為 34.23%、31.72%、15.65%、4.74%；病死率較高的疫病是羊傳染性胸膜肺炎、羊腦包蟲(chóng)病，病死率分別為100%、93.33%[2]。通過(guò)采取有效的防疫措施，2020年主要有羊肝片吸蟲(chóng)病、羊傳染性胸膜肺炎、疥螨病，發(fā)病率分別為20.09%、16.10%、8.00%，病死率分別為2.00%、4.50%、1.65%。

1.3 品種繁育沿河白山羊以傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)為主，根據(jù)2011—2013年對(duì)沿河縣部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)種羊繁殖情況的調(diào)查分析，用于繁殖的種羊有70%以上不符合貴州白山羊品種等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其中適齡能繁母羊(1.5～6歲)僅占生產(chǎn)母羊的54.2%，年均產(chǎn)胎1.44胎/只；種公羊很少，僅占生產(chǎn)母羊總數(shù)的 2.6%；羔羊死亡率達(dá)29.1%[3]。由于山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不連續(xù)性和區(qū)域的不平衡性，導(dǎo)致有的山羊育種場(chǎng)育種體系不健全，種公羊質(zhì)量差、數(shù)量少，母羊更換不及時(shí)，絕大多數(shù)是群體內(nèi)公母羊自由交配繁殖后代，導(dǎo)致繁育后代生長(zhǎng)性能良莠不齊、品種逐漸衰退、抗病能力下降，極大地影響了白山羊的繁殖效率和生產(chǎn)水平[4]。2020年沿河白山羊存欄20.6萬(wàn)只，出欄14.7萬(wàn)只。由于20世紀(jì)90年代開(kāi)始大規(guī)模以波爾山羊進(jìn)行雜交培育[5]，目前白山羊純種化程度不高，在養(yǎng)殖群體中有的個(gè)體出現(xiàn)紅褐色頭部、雙耳大且下垂、四肢短小等波爾山羊的特征，表明沿河白山羊群體受波爾山羊雜交的影響較大。

2 存在的問(wèn)題

2.1 養(yǎng)殖戶(hù)科技意識(shí)淡薄近年來(lái)各級(jí)政府高度重視沿河白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展并取得一定成效，白山羊養(yǎng)殖已成為沿河縣廣大農(nóng)戶(hù)增加收入的主要來(lái)源之一。由于歷史發(fā)展等原因，養(yǎng)殖戶(hù)的科技文化素質(zhì)較低，觀(guān)念落后，大多仍沿襲傳統(tǒng)粗放的放牧飼養(yǎng)管理模式，經(jīng)營(yíng)方式落后，養(yǎng)殖主體也以散養(yǎng)戶(hù)為主，集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；潭炔桓?，規(guī)模小，檔次低，疫病防控難度大，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益還有待提高。目前雖然已結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)山羊品種培育、人工授精、分子育種等方面開(kāi)展研究，但前沿的科學(xué)技術(shù)研究與當(dāng)?shù)厣窖蝠B(yǎng)殖結(jié)合不緊密，存在科技攻關(guān)與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)現(xiàn)象。

2.2 養(yǎng)殖糞污與環(huán)境問(wèn)題日益突出隨著沿河白山羊養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式導(dǎo)致糞污亂排亂放污染環(huán)境嚴(yán)重。山羊的糞便排放與環(huán)境問(wèn)題日益突出，成為制約沿河白山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的瓶頸之一，特別是在鄉(xiāng)村振興的大背景下，養(yǎng)殖糞污排放量大，處理難度大、成本高，積極探索養(yǎng)殖糞污資源化利用迫在眉睫。

2.3 龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力不強(qiáng)近年來(lái)，沿河縣通過(guò)帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)參與并發(fā)展養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，積極構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)民”的模式發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色山羊產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)推廣、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、產(chǎn)品品牌創(chuàng)建等方面形成合力合作[6]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，沿河縣現(xiàn)有從事山羊養(yǎng)殖的省級(jí)龍頭企業(yè)1家，市級(jí)龍頭企業(yè)4家，縣級(jí)龍頭企業(yè)2家。然而涉及畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合作社成員數(shù)量偏少、經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小等問(wèn)題仍然存在，致使畜牧產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)能力不強(qiáng)。同時(shí)合作社與農(nóng)戶(hù)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密，組織較松散，多為簡(jiǎn)單的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，缺乏訂單和約束，尚未真正形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益同享的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，不能帶動(dòng)更多的農(nóng)戶(hù)發(fā)展實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。

2.4 產(chǎn)業(yè)投入不足在2019年脫貧攻堅(jiān)的關(guān)鍵時(shí)期，沿河縣出臺(tái)了《縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)沿河土家族自治縣年出欄50萬(wàn)只白山羊全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)實(shí)施方案的通知》，編制年出欄50萬(wàn)只白山羊全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，總投資1.2億元發(fā)展白山羊產(chǎn)業(yè)。目前財(cái)政投入仍然是沿河白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要來(lái)源，持續(xù)投入能力有限，基礎(chǔ)設(shè)施條件仍比較落后，制約了沿河白山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3 發(fā)展建議

3.1 加強(qiáng)白山羊的疫病防控一是嚴(yán)格施行動(dòng)物產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)對(duì)調(diào)運(yùn)羊的臨床檢查和屠宰檢疫，強(qiáng)化養(yǎng)殖、販運(yùn)、交易、屠宰等各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的防疫主體責(zé)任。二是規(guī)范跨省、縣的調(diào)運(yùn)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊非法調(diào)運(yùn)等違法行為。三是規(guī)范出具動(dòng)物檢疫證明，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物檢疫證明電子出證系統(tǒng)的監(jiān)控，禁止隔空出證、不檢疫出證等。

3.2 強(qiáng)化糞污治理和資源化利用養(yǎng)殖污染是農(nóng)村面源污染攻堅(jiān)戰(zhàn)的主戰(zhàn)場(chǎng)。要加大政府投入，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)特別是規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行糞污資源化利用，堅(jiān)持“種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)利用、綠色發(fā)展”方向，根據(jù)林地、壩區(qū)等構(gòu)建不同環(huán)境區(qū)域多元化生態(tài)模式。把養(yǎng)殖糞污轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥還土還田，提高種植農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 持續(xù)推進(jìn)白山羊良種化進(jìn)程良種化是沿河白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心，良種水平的提高關(guān)鍵靠培育。應(yīng)加強(qiáng)沿河白山羊的保護(hù)、選種、育種工作，通過(guò)優(yōu)先選育優(yōu)質(zhì)種公羊，結(jié)合群體間能繁母羊進(jìn)行優(yōu)配，降低群體近交系數(shù)。通過(guò)將傳統(tǒng)選育指標(biāo)(體型、體重)與現(xiàn)代分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)相結(jié)合，加快沿河白山羊群體的提純復(fù)壯進(jìn)程，從而有效提高沿河白山羊的生產(chǎn)性能，達(dá)到提高生產(chǎn)效益的目的[7]。一是選擇優(yōu)質(zhì)種羊，組建高質(zhì)量種羊核心群；二是保持合理的種羊結(jié)構(gòu)，提高繁育水平，持續(xù)推進(jìn)沿河白山羊這一地方品種資源的保護(hù)及良種化進(jìn)程。