□文/岳承毅 陳超 孫彥

廊坊市是河北省蔬菜生產(chǎn)大市之一，轄區(qū)內(nèi)固安縣、永清縣、安次區(qū)、香河縣等縣（區(qū)）是全省的蔬菜生產(chǎn)重點縣。2021年，廊坊市瓜菜占地面積75.41萬畝；播種面積111.70 萬畝，日光溫室、大、中小棚等設(shè)施瓜菜生產(chǎn)面積達61.71 萬畝，總產(chǎn)量454.05 萬噸，占全省產(chǎn)量的十分之一以上。

但廊坊市蔬菜發(fā)展也存在一些亟待解決的問題。如：蔬菜生產(chǎn)資金投入不足、政策支持不夠，解決行業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、產(chǎn)品品質(zhì)不高，經(jīng)營方式粗放、科技轉(zhuǎn)化率不高，產(chǎn)品特色不明顯、品牌效應(yīng)不顯著，經(jīng)營主體小散弱、輻射帶動能力不強等。為此，廊坊市用抓工業(yè)發(fā)展的方法指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，對蔬菜工廠化生產(chǎn)進行了調(diào)研與探索，即在相對可控條件下，采用先進的、可復(fù)制、可推廣的生產(chǎn)模式，進行設(shè)施蔬菜工廠化批量生產(chǎn)，推動特色蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化、現(xiàn)代化發(fā)展打造一條切實可行、有前景、適合廊坊發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑。

一、廊坊市蔬菜工廠化生產(chǎn)的典型示范

霸州菊苣

1.霸州芽球菊苣。芽球菊苣也叫芽球玉蘭，食用部分為肉質(zhì)根軟化栽培而成的嫩黃橢圓形芽球，口感脆嫩，微甜稍帶苦味，富含鈣、鎂、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素和VC，被歐洲譽為“蔬菜王子”，被中國衛(wèi)計委認(rèn)定為藥食同源食品，突破了人們對傳統(tǒng)蔬菜價值和品質(zhì)的追求。2018 年5 月，霸州市禹德農(nóng)業(yè)科技有限公司與荷蘭威德洛夫農(nóng)業(yè)公司正式合作，引進荷蘭名優(yōu)菊苣品種進行開發(fā)種植，推進菊苣產(chǎn)品的深加工生產(chǎn)、銷售，實行“公司+基地+農(nóng)戶”的運營模式，菊苣根莖規(guī)?；N植，菊苣芽菜全年生產(chǎn)，真正實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化批量訂單農(nóng)業(yè)，推動菊苣生產(chǎn)規(guī)?；?，打造中國的菊苣之鄉(xiāng)。菊苣種植畝產(chǎn)可達5000～6000 斤，每斤售價最高可達40 元，該項目吸引周邊大批農(nóng)戶和農(nóng)民專業(yè)合作社參與種植，帶動1000人以上農(nóng)民就業(yè)致富，為我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)農(nóng)民增收作出積極貢獻。

2.安次御兆豐高架草莓。近年來，安次區(qū)大力發(fā)展高架草莓工廠化種植模式，實施草莓精品園標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，打造集引領(lǐng)示范、創(chuàng)新研發(fā)、推廣轉(zhuǎn)化、展示普及于一體的工廠化健康生態(tài)循環(huán)高架草莓園區(qū)。安次區(qū)兆豐農(nóng)業(yè)科技有限公司擁有基地面積500 畝，示范推廣御兆豐高架草莓工廠化種植模式，主要生產(chǎn)粉紅公主、白雪公主、圣誕紅、桃熏、雪兔、紅顏等市場高端品種草莓，通過高架草莓栽培技術(shù)，應(yīng)用反滲透水處理、精準(zhǔn)水肥一體化、高壓霧化加濕、環(huán)流風(fēng)機、物聯(lián)網(wǎng)溫室環(huán)境智能控制等系統(tǒng)，提高設(shè)施草莓的產(chǎn)量與品質(zhì)，提升資源利用效率，解決連作重茬障礙，避免多種土傳病害，節(jié)肥減藥，實現(xiàn)了設(shè)施草莓隆冬供應(yīng)、高效生產(chǎn)。和常規(guī)地面土壤栽培相比，工廠化高架草莓育苗單位面積產(chǎn)量提高1.5 倍以上，繁育的基質(zhì)種苗定植成活率95%以上，提高草莓鮮果產(chǎn)量40%～60%，水肥利用效率提高20%～30%，冬季設(shè)施加溫成本最大可節(jié)約40%以上，年產(chǎn)高端果品1200噸，每畝增收2萬元以上。

海澤田蔬菜

3.永清黃芽韭。永清黃芽韭菜是京津地區(qū)享有盛名的農(nóng)產(chǎn)品之一，已有近百年的種植歷史，被國家知識產(chǎn)權(quán)局評為地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于韭菜自身的生育特點，易受地下害蟲侵襲，菜農(nóng)為防治害蟲常使用一些毒性高、分解慢的化學(xué)農(nóng)藥，加之韭菜生長發(fā)育快、上市周期短，導(dǎo)致韭菜中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)較為嚴(yán)重。永清縣惠民蔬菜有限公司根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實際情況，將傳統(tǒng)的地洞式黃芽韭栽培模式改進為工廠化栽培模式，集成直立不休眠型品種篩選、微生物土壤改良、一播全苗、田間生態(tài)管控、韭菜根冷儲保鮮、工廠化培育生產(chǎn)綜合調(diào)控等技術(shù)，研究探索出盆栽黃芽韭工廠化周年供應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，培育過程中不使用任何化肥、農(nóng)藥等化學(xué)用品，生產(chǎn)的產(chǎn)品呈嫩黃綠色，兼具觀賞與食用功能，口感鮮嫩多汁，具有韭黃的鮮和韭菜的香，營養(yǎng)和經(jīng)濟價值都很高，被視為“韭中之王”、菜中珍品，是純正的綠色無公害蔬菜產(chǎn)品。引入工廠化立體栽培模式后，由原來的每個批次生產(chǎn)近千盆，增加到每個批次三千多盆，供應(yīng)周期由原來的兩個月增進為周年生產(chǎn)、周年供應(yīng)，單盆黃芽韭菜盆景銷售價格已達到200 元，每畝生產(chǎn)效益達3 萬元以上，大大提高了農(nóng)民收益，促進了高端韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.廊坊蔬菜工廠化生產(chǎn)的典型經(jīng)驗。蔬菜工廠化生產(chǎn)避免了蔬菜生產(chǎn)土地利用率低、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、單位面積產(chǎn)量低、周年生產(chǎn)能力弱等問題，呈現(xiàn)出現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、持續(xù)可控等特點，順應(yīng)當(dāng)前“四個農(nóng)業(yè)”高質(zhì)量發(fā)展的需要，成為當(dāng)代蔬菜生產(chǎn)的閃光點。

一是推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)促綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。蔬菜工廠化生產(chǎn)過程中，將產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后所有環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理軌道，建立生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售全過程及操作環(huán)境和安全控制等全方面標(biāo)準(zhǔn)體系，有效推動蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

二是嚴(yán)格把控投入品施用促質(zhì)量農(nóng)業(yè)發(fā)展。蔬菜工廠化生產(chǎn)過程中，從栽培基質(zhì)、環(huán)境選擇、品種選育、栽培管理，到供應(yīng)鏈管理，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛。精準(zhǔn)的環(huán)境調(diào)控，嚴(yán)格的植保措施，降低了病蟲害和化學(xué)農(nóng)藥的施用，極大程度上保證了蔬菜的新鮮和口感的純正，真正用質(zhì)量贏得市場。

三是提高生產(chǎn)技術(shù)促科技農(nóng)業(yè)發(fā)展。無土栽培水肥營養(yǎng)自動補給、溫濕度智能調(diào)控等生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，有效提高了單位種植面積，避免了土地利用率低、人工成本高等原始農(nóng)業(yè)的不足，解決了蔬菜生長周期短、周年生產(chǎn)能力弱等問題，有效提高了蔬菜產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)更具智慧。

四是培育高端精品促品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展。工廠化生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品觀感指標(biāo)、營養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)和安全品質(zhì)的穩(wěn)定性與一致性，在消費者心中樹立優(yōu)質(zhì)高端形象，全力打造“禹德”“御兆豐”“惠民”等名優(yōu)品牌。

二、制約蔬菜工廠化生產(chǎn)的瓶頸

1.政策上缺乏有力支持。廊坊市蔬菜工廠化生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的還不夠迅速，政策上還缺乏有力的支持和引導(dǎo)。在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)用地上、在企業(yè)發(fā)展扶持上、在技術(shù)創(chuàng)新支撐上還缺乏有效的舉措，聚焦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展工廠化種植的思想認(rèn)識程度還不夠高。

2.企業(yè)核心競爭力不強。大部分企業(yè)局限于較為原始的種植模式，缺乏應(yīng)用工業(yè)化手段生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知和創(chuàng)新，設(shè)備適應(yīng)性差，技術(shù)含量低，受自然天氣影響較為嚴(yán)重，產(chǎn)量不高，抵御自然災(zāi)害及市場風(fēng)險能力不足。

3.消費主體對工廠化產(chǎn)品認(rèn)可度不高。工廠化蔬菜品牌宣傳范圍不廣，消費主體認(rèn)可度不高，高質(zhì)量、高層次、高端精品蔬菜品牌影響力有待提升，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品附加值提升空間不大，產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營集中程度不強。

三、加快蔬菜工廠化生產(chǎn)發(fā)展的對策與建議

1.加強政策扶持，打造推進優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)發(fā)展的新引擎。牢牢把握京津冀協(xié)同發(fā)展的重大歷史機遇，把蔬菜工廠化生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推進精品蔬菜產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)發(fā)展的重要內(nèi)容來抓。在建設(shè)用地上，按照“依法、自愿、有償”的原則，在充分尊重農(nóng)戶的土地流轉(zhuǎn)主體地位前提下，加快土地流轉(zhuǎn)，積極引導(dǎo)農(nóng)戶以轉(zhuǎn)包、出租、互換、轉(zhuǎn)讓、股份合作、托管等多種形式向蔬菜生產(chǎn)主體流轉(zhuǎn)土地，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營。在財政資金上，設(shè)立蔬菜工廠化生產(chǎn)發(fā)展專項資金，積極捆綁整合農(nóng)業(yè)、科技、財政等各部門政策資源，支持引導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)主體工廠化經(jīng)營。在扶持政策上，積極爭取國家信貸和保險支持，優(yōu)化“信貸+保險”模式，豐富貸款產(chǎn)品體系，合理設(shè)置貸款期限，加大中長期貸款投放力度，為設(shè)工廠化生產(chǎn)主體解決資金短缺、抵抗自然風(fēng)險能力不足等問題，增強企業(yè)自我發(fā)展的活力。

2.突出工作重點，做大做強一批蔬菜工廠化生產(chǎn)領(lǐng)軍企業(yè)。遴選培育一批“小而精”特色蔬菜精品基地，建立穩(wěn)產(chǎn)保供項目庫，引導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)主體向工廠化生產(chǎn)發(fā)展。分層次加強對生產(chǎn)主體扶持力度，對科技含量高、帶動能力強、輻射范圍廣的領(lǐng)軍企業(yè)，一事一議，重點扶持，提升企業(yè)實力和產(chǎn)品市場占有率，促其加速做大做強，提高市場競爭力，如固安順齋的水培韭菜；對種植面積大、成長性好、有發(fā)展前景的中小主體，作為工廠化生產(chǎn)的后備力量重點支持，依托項目調(diào)結(jié)構(gòu)，工廠化生產(chǎn)促轉(zhuǎn)型，快速形成工廠化生產(chǎn)的中堅力量，如永清垠良的水培葉菜。

永清草莓

3.重視品牌提升，打造蔬菜工廠化生產(chǎn)高端精品。

進一步推進霸州菊苣、安次高架草莓、永清盆載韭菜、水培葉菜、固安水培韭菜等適合工廠化生產(chǎn)的精品蔬菜發(fā)展，凝練特色，強化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和科技支撐。利用河北省9.26 農(nóng)交會及全國農(nóng)交會、農(nóng)產(chǎn)品博覽會和在全國各地舉辦的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動，開展形式多樣的產(chǎn)品展示展覽和推介活動，提升廊坊農(nóng)業(yè)品牌知名度和美譽度。支持企業(yè)拓展流通新業(yè)態(tài)，依托互聯(lián)網(wǎng)、云計算、智慧物流等新興業(yè)態(tài)，拓展?fàn)I銷方式和銷售渠道，打造廊坊特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的靚麗名片。