程玉民 李曉航 王士坤 董 昀

（河南省新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南新鄉(xiāng) 453002）

我國的小麥品質(zhì)改良工作始于20 世紀70 年代，經(jīng)歷了從已有品種進行優(yōu)質(zhì)品種的篩選到通過雜交育種方法進行程序化優(yōu)質(zhì)小麥品種選育的過程，目前己取得了十分顯著的進展， 并發(fā)展成為小麥遺傳育種工作的主要組成部分。 20 世紀90 年代，我國小麥出現(xiàn)了生產(chǎn)過剩和積壓現(xiàn)象， 促成小麥生產(chǎn)開始進行結(jié)構(gòu)調(diào)整。 進入21 世紀以來，我國優(yōu)質(zhì)強筋小麥綜合育種和生產(chǎn)應(yīng)用水平跨上了新的臺階， 優(yōu)質(zhì)強筋小麥生產(chǎn)己成為小麥生產(chǎn)的重要組成部分。 黃淮南部麥區(qū)是我國最大的商品小麥調(diào)出區(qū)和優(yōu)質(zhì)強筋小麥適宜生態(tài)區(qū)。

新麥28 是以大面積推廣的矮稈、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、強筋小麥品種新麥18 為母本， 強筋抗寒的陜優(yōu)225為父本， 通過有性雜交選育而成， 采用平均值和極端選擇相結(jié)合的方法， 產(chǎn)量改良在保證足夠畝穗數(shù)的基礎(chǔ)上增加穗重， 抗性改良通過創(chuàng)造逆境增強選擇壓力鑒定抗病性、 抗逆性和廣適性。 實行早代株系測產(chǎn)鑒定， 室內(nèi)考種和田間觀察相結(jié)合， 根據(jù)株系和單株的綜合性狀優(yōu)中選優(yōu)[1]。2014 年通過河南省旱地組農(nóng)作物品種審定委員會審定（審定編號：豫審麥2014016）。 2018 年獲得植物新品種權(quán)保護（品種權(quán)號：CNA20150390.7）。 2021 年通過河南省水地組農(nóng)作物品種審定委員會審定 （審定編號： 豫審麥20210075）。 2014 年通過河南省旱地審定后，在河南省內(nèi)示范推廣，是河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動計劃主推品種，河南省內(nèi)累計推廣256 萬畝。新麥28作為河南省優(yōu)質(zhì)強筋小麥市場影響力較大、 歡迎度較高、商品糧加價較多、產(chǎn)業(yè)化訂單生產(chǎn)可選的強筋小麥主推品種，為河南省“十三五”農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和糧食優(yōu)質(zhì)化發(fā)揮了重要作用。

1 選育過程

2001 年以半冬性、多穗型、抗寒、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種新麥18 號為母本，以半冬性優(yōu)質(zhì)強筋小麥新品種陜優(yōu)225 為父本進行雜交， 采用系譜選擇法選育（附圖），組合代號01070。2002 年F1代綜合表現(xiàn)好， 被確定為重點組合；2003 年F2代表現(xiàn)分蘗力較強，成穗數(shù)較多，籽粒角質(zhì)商品性好，抗寒性好，生長勢強，抗病性好，熟期適中，單株化驗沉降值較高，中選單株76 株；F3、F4、F5代株系進一步提純和品質(zhì)測試，2005 年F4代選出品系進行早代測產(chǎn)，2006 年F5代選出最優(yōu)品系， 系譜號為01070.5.3.2，分別于2007 年和2008 年進行了2 年新品系鑒定試驗。 2007 年平均畝產(chǎn)563.6 kg， 比鄰近對照周麥18增產(chǎn)9.6%；2008 年平均畝產(chǎn)569.1 kg，比鄰近對照周麥18 增產(chǎn)3.8%。 2009-2013 年參加河南省旱地組中間試驗，2014 年通過河南省旱地組品種審定。 2018-2020 年參加河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合體中間試驗，2021 年通過河南省水地組品種審定。

附圖 新麥28 選育系譜

2 特征特性

2.1 植物學(xué)特性

新麥28 屬半冬性多穗型晚熟品系， 全生育期223.7～229.9 d，比對照周麥18 早熟0.2 d，比對照百農(nóng)207 早熟0.5 d。幼苗半直立，苗勢較壯，葉色深綠，冬季抗寒性好。分蘗力強，成穗率高。春季起身晚，兩極分化較慢，抽穗中等，耐春季低溫能力較好。 株高79.4～85.4 cm，莖稈蠟質(zhì)輕，抗倒伏能力較強。 株型松緊適中，旗葉上沖，穗下節(jié)長，穗層整齊，耐后期高溫能力較好，熟相較好。 紡錘形穗，穗中小，結(jié)實性較好，碼密，白殼，長芒，白粒，角質(zhì)，籽粒飽滿度好，黑胚率1.89%～3.50%。 產(chǎn)量三要素較協(xié)調(diào)，區(qū)域試驗及生產(chǎn)試驗3 年平均畝穗數(shù)43.0 萬穗，穗粒數(shù)33.9 粒，千粒重43.3 g，容重815.2 g/L。

2.2 抗病鑒定

經(jīng)河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護研究所2017-2018 年接種鑒定，中抗條銹病、紋枯病，高感葉銹病、白粉病、赤霉病。 2018-2019 年接種鑒定，高抗條銹病，中抗葉銹病、紋枯病，中感白粉病，高感赤霉病。

2.3 品質(zhì)結(jié)果

2018-2019 年農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所對參試品種品質(zhì)進行測定，測定結(jié)果：水分9.04%，蛋白質(zhì)含量（干基）15.7%， 容重827 g/L， 濕面筋含量30.0%，吸水量61.9%，形成時間12.3 min，穩(wěn)定時間16.8 min，弱化度43 F.U.，能量84 cm2，恒定變形拉伸阻力344 E.U.，延伸性138 mm，出粉率66.7%，最大拉伸阻力471 E.U.。

2019-2020 年農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所對參試品種品質(zhì)進行測定，測定結(jié)果：水分10.6%，蛋白質(zhì)含量（干基）16.3%， 容重822 g/L， 濕面筋含量33.0%，吸水量60.7%，形成時間9.9 min，穩(wěn)定時間15.8 min，弱化度21 F.U.，能量104 cm2，恒定變形拉伸阻力346 E.U.，延伸性158 mm，出粉率67.3%，最大拉伸阻力505 E.U.。 品質(zhì)指標達到強筋小麥標準。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2018-2019 年河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合體區(qū)域試驗14 點匯總，平均畝產(chǎn)559.7 kg，較對照周麥18 增產(chǎn)3.54%， 增產(chǎn)點率85.7%， 較百農(nóng)207 增產(chǎn)5.3%，增產(chǎn)點率85.7%，居參試品種A 組的第5 位[2]。

2019-2020 年河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合體區(qū)域試驗14 點匯總，平均畝產(chǎn)514.2 kg，較百農(nóng)207 增產(chǎn)5.80%，增產(chǎn)點率78.6%。 居參試品種C 組的第8 位[3]。

2019-2020 年河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合體生產(chǎn)試驗平均畝產(chǎn)507.9 kg， 比對照周麥18增產(chǎn)4.14%，增產(chǎn)點率71.4%，比對照百農(nóng)207 增產(chǎn)6.10%，增產(chǎn)點率92.9%，居11 個參試品種第8 位[3]。

4 栽培技術(shù)要點

新麥28 適于在河南?。喜块L江中下游麥區(qū)除外）高中水肥地塊早中茬種植。

適宜播種期為10 月上中旬， 每畝適宜基本苗16 萬～20 萬，根據(jù)播期早晚、整地質(zhì)量確定播量。 平衡施肥，有機肥與無機肥相結(jié)合，氮磷鉀與微肥相結(jié)合， 可根據(jù)土壤成分選擇合適比例的復(fù)合肥作為底肥，拔節(jié)期根據(jù)苗情追施10～15 kg 尿素。中后期注意防治蚜蟲、白粉病、赤霉病等小麥病蟲害。 注意預(yù)防倒春寒，高水肥地塊種植注意防止倒伏。

5 選育心得

強筋小麥的選育與一般高產(chǎn)小麥不同， 需要注意以下幾個方面的問題。

5.1 種質(zhì)評價和親本篩選

親本組配之前，廣泛征集國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)強筋種質(zhì)，利用生化、分子標記廣泛篩選親本，用SDS-PAGE 鑒定高、低分子量麥谷蛋白亞基組成，篩選出高、低分子量麥谷蛋白亞基組成為1/7＋9/5＋10、A3b/B3d/D3c，濕面筋含量和面筋指數(shù)較高， 大面積推廣的優(yōu)質(zhì)強筋小麥主導(dǎo)品種新麥18 作母本，中國第一批鑒定并確定的強筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種陜優(yōu)225 作父本。

5.2 選擇世代全程品質(zhì)檢測

優(yōu)質(zhì)強筋組合從F2開始每世代均用生化、分子標記鑒定高、低分子量麥谷蛋白亞基組成， 對每個選擇世代關(guān)鍵品質(zhì)性狀進行高標準遞進式測定篩選， 采用 “生化和分子標記示蹤，品質(zhì)正效應(yīng)累加”優(yōu)質(zhì)基因型創(chuàng)制技術(shù)和“選擇世代遞進式全程檢測”品質(zhì)表型綜合鑒定技術(shù)，篩選指標逐代增加，高標準品質(zhì)表型鑒定，獲得后代品系的強筋特性。 F2代選擇角質(zhì)率高、硬度指數(shù)≥65、微量SDS 沉淀值≥30 mL 的單株，F(xiàn)3代增加面筋含量及指數(shù)測定（GI≥95%）、 整粒谷物近紅外分析測定（蛋白質(zhì)≥14%， 濕面筋含量≥30%），F(xiàn)4代增加粉質(zhì)參數(shù)測定（吸水率≥60%，穩(wěn)定時間≥12 min），F(xiàn)5代增加拉伸儀參數(shù)、烘烤和面條品質(zhì)測定，全面選擇品質(zhì)特性，確保強筋后代的優(yōu)良品質(zhì)。

5.3 協(xié)調(diào)品質(zhì)與高產(chǎn)抗病的關(guān)系

強筋品質(zhì)與高產(chǎn)特性，在某種程度上是矛盾的，優(yōu)質(zhì)會影響產(chǎn)量的提高。 應(yīng)協(xié)調(diào)優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)抗病的關(guān)系，在確保強筋組合后代品質(zhì)的基礎(chǔ)上，盡量選擇高產(chǎn)抗病的單株和品系，注重綜合農(nóng)藝性狀的選擇，確保品質(zhì)與產(chǎn)量及抗性協(xié)調(diào)發(fā)展提高。