李仲文

如果沒有空調(diào)和暖氣，該如何度過漫漫寒冬？聰明的古人有辦法，這在很多古詩詞中都有體現(xiàn)。針對(duì)這些詩詞，養(yǎng)生專家給出了對(duì)應(yīng)解析，綜合梳理出了一套實(shí)用的避寒養(yǎng)生指南。

居家——勤通風(fēng)防“暖氣病”

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來天欲雪，能飲一杯無？

——唐·白居易《問劉十九》

風(fēng)卷江湖雨暗村，四山聲作海濤翻。

溪柴火軟蠻氈暖，我與貍奴不出門。

——宋·陸游《十一月四日風(fēng)雨大作》

詩詞賞析：天氣寒冷，最適合宅家烤火御寒。詩人白居易呼朋喚友，在家喝著燙好的酒，烤著暖暖的火。詩人陸游選擇宅在家中，一邊擁著毛氈，一邊逗著貓。雖然宅在家中，但古人的生活并未變得枯燥，有的喜歡畫《九九消寒圖》，有的則通過玩牌來打發(fā)時(shí)光。

養(yǎng)生建議：入冬后，建議老年人要適量減少外出，尤其是早上10點(diǎn)前最好少出門。除了氣溫低外，早晨、傍晚和夜間的空氣污染也較重，容易引發(fā)呼吸道疾病等慢性病。此時(shí)，為了御寒，很多人喜歡緊閉窗戶。殊不知，由于室內(nèi)空氣流通不暢，人的身體抵抗力也會(huì)下降，部分人可能會(huì)被感冒、發(fā)燒“襲擊”。因此建議大家每天中午都要給房間通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮。此外，為了讓室內(nèi)空氣變清新，建議大家放幾盆吊蘭、蘆薈、虎皮蘭等，這幾種植物能有效增加空氣濕度、吸收二氧化碳。（山東省濟(jì)寧市中醫(yī)院腦病科主任醫(yī)師? 駱彤）

飲食——適當(dāng)多吃根菜，增強(qiáng)抵抗力

撥雪挑來踏地菘，味如蜜藕更肥醲。

朱門肉食無風(fēng)味，只作尋常菜把供。

——宋·范成大《冬日田園雜興》

曉對(duì)山翁坐破窗，地爐撥火兩相忘。

茅柴酒與人情好，蘿卜羹和野味長(zhǎng)。

——宋·陳著《周翁留飲酒》

詩詞賞析：詩中提到的“菘”是古時(shí)對(duì)白菜類蔬菜的通稱。蘿卜、白菜雖是平民菜，但在詩人的筆下也別有一番滋味。我的老伴心靈手巧，能將白菜做出各種菜品來：最外層的老葉用來燉肉;白菜幫用來爆炒;將菜心剁碎拌上豬肉餡，就成了餃子餡。

養(yǎng)生建議：此時(shí)大量根菜上市，適當(dāng)多吃這些“大塊頭”，有助于增強(qiáng)抵抗力。如紅薯可補(bǔ)虛、益氣、健脾胃;蘿卜可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于排除體內(nèi)廢物。

提到白菜，民間有“臘月白菜似良藥”的說法。聰慧的古人很早就發(fā)現(xiàn)了白菜的價(jià)值，例如用開水煮白菜湯，常食可以通便、養(yǎng)護(hù)腸胃。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，大白菜含有豐富的水、粗纖維及多種維生素，有補(bǔ)水滋潤(rùn)、護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。不喜歡吃炒白菜的人可用白菜煮粥。取白菜250克，粳米10克，煮粥食用，可輔助治療肺熱咳嗽、大便秘結(jié)等。（中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心副主任醫(yī)師? 孫其偉）

進(jìn)補(bǔ)——不同地區(qū)各有側(cè)重

寒羊肉如膏，江魚如切玉。

肥兔與奔鶉，日夕懸庖屋。

嬉嬉顧妻孥，滋味喉可欲。

謫官但強(qiáng)名，比者何不足。

——宋·張耒《冬日放言二十一首》

詩詞賞析：羊肉是食材中的至鮮之物，在該詩中，被貶官的張耒自擺家宴，大口吃著羊肉，瞬間忘記了煩惱。其實(shí)，古人早有吃牛羊肉補(bǔ)身體的做法，“煨羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅。日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨?！鼻宕娙藯铎o亭所描寫的紅燒羊肉做法，與今天我們所吃到的幾乎沒有區(qū)別。

養(yǎng)生建議：羊肉歷來是冬季最佳的進(jìn)補(bǔ)選擇。不過，南方人只有當(dāng)寒流來襲或氣溫很低時(shí)，才適合吃羊肉來進(jìn)補(bǔ)。關(guān)于進(jìn)補(bǔ)，不同地區(qū)應(yīng)各有重點(diǎn)。比如東北地區(qū)氣候干冷，適合熱補(bǔ)，食材方面可選擇羊肉、人參等溫?zé)嶂?西北地區(qū)屬于燥冷，除了可熱補(bǔ)外，還應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)滋陰潤(rùn)肺的食物，如蜂蜜、蓮藕、百合、杏仁等;中南地區(qū)屬于濕冷，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)為主，多吃點(diǎn)蓮子、紅棗等。（東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師? 朱欣佚）

運(yùn)動(dòng)——再冷也要鍛煉，少做跳躍運(yùn)動(dòng)

捷足行看健步紛，寒流趁凍雪花春。

鐵鞋踏破奔馳甚，悔作銀河冰上人。

——清·李聲振《百戲竹枝詞》

詩詞賞析：雖然天寒地凍，但古人并沒有一味宅在家里。該詩描寫的是一種當(dāng)時(shí)盛行的健身活動(dòng)——冰嬉。早在宋代，冰嬉就成為皇家冬天娛樂項(xiàng)目，清代皇家還設(shè)有專門的冰嬉檢閱儀式。道光皇帝曾寫下過《觀嬉冰》詩：“太液開冬景，風(fēng)光入望清……”當(dāng)時(shí)，很多女性喜歡在冬天溜冰。

養(yǎng)生建議：天氣再冷，也應(yīng)抓住時(shí)機(jī)曬太陽、鍛煉等。建議大家如果進(jìn)行室外鍛煉，要視天氣而定，溫度低于零下10℃時(shí)不宜外出鍛煉。冬季健身時(shí)間一般選擇溫度最高、有陽光的時(shí)間。健身時(shí)應(yīng)選擇動(dòng)作幅度較小的有氧運(yùn)動(dòng)，如散步、瑜伽、太極拳等。特別要提醒的是，在戶外鍛煉時(shí)，一定要避免突然的跳躍動(dòng)作。因?yàn)榇藭r(shí)天寒，身體容易發(fā)僵，跳躍性的動(dòng)作容易導(dǎo)致肌肉拉傷、關(guān)節(jié)扭傷等。外出散步時(shí)切忌長(zhǎng)時(shí)間迎風(fēng)行走，因?yàn)槔滹L(fēng)吸入體內(nèi)后會(huì)損傷心脾等臟器。（鄭州人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師? 王松珍）

泡腳——水里加點(diǎn)料可驅(qū)寒、防凍瘡

長(zhǎng)安大雪年，束薪抱衾裯……

土無重膇藥，獨(dú)以薪水瘳。

誰能更包裹，冠履裝沐猴。

——宋·蘇東坡《夜臥濯足》

詩詞賞析：該詩形象生動(dòng)地刻畫了詩人在大雪天晚上泡腳的閑適心情。退休后，我有了失眠的毛病，老伴一到秋末就手腳冰涼，這些年，我們一直堅(jiān)持用生姜煮水泡腳?，F(xiàn)在，我的睡眠狀況好了不少，老伴手腳冰涼的癥狀也大有改善。

養(yǎng)生建議：冬天用熱水泡腳，是非常好的御寒方法。在泡腳水中加點(diǎn)料，如生姜、紅花等，效果更佳。怕冷、容易手腳冰涼的人可以用生姜泡腳。取15—30克生姜，將其拍扁放入鍋中加水煮沸。煮好后，將全部姜水倒出，加入適量冷水調(diào)至40℃左右（一般以不感覺到燙為宜）。泡腳時(shí)水要沒過踝部，最好邊泡邊搓雙腳。而用紅花煮水泡腳（方法與煮姜水一樣，用量也為15—30克一次），則能夠預(yù)防和改善凍瘡，還能在一定程度上提高睡眠質(zhì)量。（北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院教授? 李峰）