張維瑞，劉盛榮，賴建強(qiáng)，黃千慧，蔡彬新，魏 奇

（寧德師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，福建 寧德 352100）

課程是人才培養(yǎng)的核心要素.2018年6月，“金課”一詞由時(shí)任教育部部長(zhǎng)陳寶生在新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議上首次提出[1]，同年8 月寫入教育部“關(guān)于狠抓新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議精神落實(shí)的通知”[2].“金課”以高階性、創(chuàng)新性、挑戰(zhàn)度為標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)提升課程教學(xué)質(zhì)量與效果，包括線上金課、線下金課、線上線下混合式金課、社會(huì)實(shí)踐金課、虛擬仿真金課等5 大類，線上金課是其中的一種重要類型.

自“關(guān)于狠抓新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議精神落實(shí)的通知”發(fā)布以來(lái)，國(guó)內(nèi)各高校投入了大量人力和物力開(kāi)展線上金課建設(shè)，并取得顯著成效，僅2020年認(rèn)定的全國(guó)第一批線上金課達(dá)1 875門，各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）也認(rèn)定了大量的省級(jí)線上金課，這些線上金課90%以上由985、211 及其他省部屬高校建立，因受思想認(rèn)識(shí)、教育資源、師資力量和經(jīng)費(fèi)等因素影響，地方本科高校線上金課建設(shè)數(shù)量較少、質(zhì)量較低，亟需引起重視并加強(qiáng)相關(guān)方面建設(shè).

“食用菌栽培學(xué)”線上金課建于2020 年，由寧德師范學(xué)院立項(xiàng)，經(jīng)過(guò)近2 年的建設(shè)，于2022 年2 月正式在“學(xué)銀在線”上線運(yùn)行，目前已有4個(gè)班近200名同學(xué)完成在線學(xué)習(xí)，教學(xué)效果良好.該金課還獲得同行專家好評(píng)，已授權(quán)轉(zhuǎn)讓給福建省人才培訓(xùn)測(cè)評(píng)中心作為全省事業(yè)單位技術(shù)人員繼續(xù)教育線上培訓(xùn)教材；此外，福建省食用菌推廣總站也將該課程作為2022年全省食用菌系統(tǒng)專業(yè)技術(shù)人員線上培訓(xùn)課程.本文以寧德師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院“食用菌栽培學(xué)”金課建設(shè)為例，對(duì)地方本科高校在線上金課建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)及存在的主要問(wèn)題等進(jìn)行探討，以期為地方本科高校線上金課建設(shè)提供可借鑒推廣的經(jīng)驗(yàn).

1 地方本科高校線上金課建設(shè)存在的主要問(wèn)題

多數(shù)地方本科高校線上金課建設(shè)起步較晚、推進(jìn)速度較慢，且建設(shè)過(guò)程中存在以下問(wèn)題：（1）思想認(rèn)識(shí)不到位.多數(shù)教師對(duì)現(xiàn)代教育的新技術(shù)和新思想關(guān)注度和敏感度不高，對(duì)依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的線上教學(xué)新模式認(rèn)識(shí)不足，少數(shù)教師仍固守原有的教學(xué)體制與教學(xué)模式，甚至對(duì)線上課程的建設(shè)與使用產(chǎn)生抵觸情緒.（2）課程資源形式單一.教師授課主要以視頻、PPT 的方式進(jìn)行，其中，視頻以課堂講解和介紹為主，缺乏直觀性、生動(dòng)性和趣味性，難以吸引和調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性.（3）課程設(shè)計(jì)薄弱.多數(shù)教師具有扎實(shí)的學(xué)術(shù)背景和知識(shí)背景，但教學(xué)技巧與現(xiàn)代化教學(xué)信息化水平不足，主要表現(xiàn)在課程知識(shí)內(nèi)容和學(xué)術(shù)邏輯較強(qiáng)，而教學(xué)設(shè)計(jì)弱，尤其是缺乏互動(dòng)設(shè)計(jì)，影響了教學(xué)效果.（4）重理論輕實(shí)踐.已有的線上金課以知識(shí)講授為主，側(cè)重于理論知識(shí)的傳授，缺少生動(dòng)的實(shí)操展示，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)停留在理論上，不能做到理論與實(shí)際相結(jié)合.（5）建成的課程數(shù)量少、質(zhì)量低.線上金課建設(shè)需要優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊(duì)、優(yōu)質(zhì)的課程資源、良好的制作條件與技術(shù)、組織及經(jīng)費(fèi)等保障等，而地方本科高校受師資、經(jīng)費(fèi)等條件限制，線上課程建設(shè)成效不彰，主要表現(xiàn)為數(shù)量少、質(zhì)量低，達(dá)不到金課的標(biāo)準(zhǔn).寧德師范學(xué)院對(duì)金課建設(shè)高度重視，并于2020 年啟動(dòng)了40門金課課程建設(shè)，但仍有部分課程在建設(shè)中存在著地方特色不明顯、應(yīng)用性不強(qiáng)等問(wèn)題.

2 地方本科高校線上金課建設(shè)思路與對(duì)策

2.1 人才培養(yǎng)特色化

地方本科高校線上金課課程的選擇要注重地方性應(yīng)用型人才培養(yǎng).江雪情[3]認(rèn)為，不是所有的課程都可建成線上金課，有的課程建不出線上金課程是正常的.地方本科高校應(yīng)本著有所為有所不為的原則，立足實(shí)際，圍繞建設(shè)能體現(xiàn)學(xué)校特色的金課這個(gè)目標(biāo)來(lái)確定建課課程.故選擇社會(huì)關(guān)注度高的課程開(kāi)展線上金課建設(shè)，不僅能展示本地區(qū)的資源特色、產(chǎn)業(yè)特色、文化特色，又可以提升社會(huì)影響力.優(yōu)質(zhì)的線上金課，要求教學(xué)團(tuán)隊(duì)專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)，課程負(fù)責(zé)教師在行業(yè)領(lǐng)域認(rèn)可度高，成員要有強(qiáng)烈的建課熱情、協(xié)作精神、奉獻(xiàn)精神，且能夠熟練運(yùn)用現(xiàn)代化信息教學(xué)技術(shù).所建課程要立足多層次共享使用，首先立足本校學(xué)生使用，其次開(kāi)放給兄弟院校學(xué)習(xí)借鑒，同時(shí)滿足行業(yè)領(lǐng)域從業(yè)人員和社會(huì)大眾學(xué)習(xí)需求.

寧德市是福建省最大的食用菌生產(chǎn)基地，是我國(guó)銀耳、香菇、花菇、竹蓀等食用菌人工栽培技術(shù)的發(fā)源地，食用菌產(chǎn)業(yè)是寧德市主要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè).食用菌栽培學(xué)是我校生命科學(xué)學(xué)院針對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要開(kāi)設(shè)的一門專業(yè)課程，能夠一定程度滿足食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)人才的需求.因此，基于寧德市產(chǎn)業(yè)特色，選擇食用菌栽培學(xué)建設(shè)在線金課具有重要意義：一是促進(jìn)教育教學(xué)觀念轉(zhuǎn)變，改革教學(xué)內(nèi)容，更新教學(xué)模式，引入優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，學(xué)生學(xué)習(xí)可不再受空間和時(shí)間的限制，同時(shí)改進(jìn)課程評(píng)價(jià)考核機(jī)制，達(dá)到教學(xué)質(zhì)量和應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高；二是可為我校食用菌學(xué)混合式教學(xué)提供線上學(xué)習(xí)資源，為混合式教學(xué)奠定基礎(chǔ)；三是可為校外食用菌從業(yè)人員提供系統(tǒng)的食用菌栽培學(xué)學(xué)習(xí)資源，提升我校在行業(yè)的影響力；四是可為寧德市鄉(xiāng)村振興人才的培養(yǎng)提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，為鄉(xiāng)村振興服務(wù).由此可見(jiàn)，通過(guò)食用菌栽培學(xué)線上金課建設(shè)，可為地方培養(yǎng)高素質(zhì)人才，增強(qiáng)地方本科高校服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力，展示出地方本科高校的地方性、應(yīng)用型人才培養(yǎng)的特色，有利于學(xué)校的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展與內(nèi)涵建設(shè).

2.2 教學(xué)資源多元化

教學(xué)資源是構(gòu)成線上金課的重要內(nèi)容，其質(zhì)量決定了教學(xué)質(zhì)量.教學(xué)資源包括視頻、音頻、動(dòng)畫、圖片、PPT、習(xí)題庫(kù)、教案、文獻(xiàn)資料等.線上金課建設(shè)過(guò)程中應(yīng)注重教學(xué)資源多元化建設(shè).在建設(shè)過(guò)程中應(yīng)大量搜集相關(guān)知識(shí)點(diǎn)背景等，避免教學(xué)過(guò)程枯燥、乏味，如毒菇識(shí)別章節(jié)搜集了近十多年來(lái)各地誤食毒菇中毒案例，以及民間流傳的錯(cuò)誤毒菇識(shí)別案例等背景知識(shí)，讓毒菇識(shí)別與預(yù)防的內(nèi)容更加豐富與生動(dòng).而在保證高質(zhì)量課程資源的同時(shí)還要注重課程資源的多樣性.此外，既要注意課程的國(guó)際性，又要注重利用真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境，對(duì)菌種制作、香菇栽培、金針菇栽培、蘑菇栽培等實(shí)踐性強(qiáng)的章節(jié)，可通過(guò)在生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中拍攝相關(guān)操作視頻及圖片進(jìn)行課程講解，以體現(xiàn)資源的情境性和實(shí)踐性.

2.3 教學(xué)設(shè)計(jì)系統(tǒng)化

教學(xué)內(nèi)容是課程的基礎(chǔ)與根本.我們將“食用菌栽培學(xué)”線上金課的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)為3個(gè)模塊：理論基礎(chǔ)模塊，包括食用菌概述、食用菌與大健康、食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理與生態(tài)4章；菌種生產(chǎn)模塊，包括消毒與滅菌、菌種制作、菌種質(zhì)量的鑒定與保藏3章；栽培技術(shù)模塊，包括香菇栽培、蘑菇栽培、金針菇栽培、食用菌病蟲害防治4章.

采取靈活多樣的教學(xué)形式.采用多媒體教學(xué)手段，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，綜合運(yùn)用講授法、啟發(fā)式、案例式、問(wèn)題導(dǎo)向式、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)式、自主學(xué)習(xí)法等進(jìn)行教學(xué).對(duì)實(shí)踐性強(qiáng)的環(huán)節(jié)，如菌種制作、香菇和金針菇栽培等，拍攝現(xiàn)場(chǎng)操作視頻，使學(xué)習(xí)者身臨其境，感受操作過(guò)程.針對(duì)理論性強(qiáng)的“鎖狀聯(lián)合”形成、“無(wú)菌室結(jié)構(gòu)”等內(nèi)容采用Flash 動(dòng)畫、圖片等形式進(jìn)行講解，進(jìn)而強(qiáng)化學(xué)習(xí)者對(duì)基本概念、原理等的理解與掌握.同時(shí)，碎片化課程知識(shí)點(diǎn)，對(duì)課程的內(nèi)容進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，通過(guò)科學(xué)的碎片化使之成為獨(dú)立的知識(shí)點(diǎn)，以迎合學(xué)生碎片化學(xué)習(xí)特點(diǎn).此外，教學(xué)設(shè)計(jì)還要體現(xiàn)系統(tǒng)性，如針對(duì)食用菌生產(chǎn)上的重要知識(shí)“無(wú)菌操作”，細(xì)分為培養(yǎng)料無(wú)菌、環(huán)境無(wú)菌、操作工具無(wú)菌等3 個(gè)知識(shí)點(diǎn)，要將這些相對(duì)獨(dú)立而又有聯(lián)系的知識(shí)點(diǎn)在菌種制作中串結(jié)成有機(jī)的整體，且對(duì)知識(shí)點(diǎn)的選擇要做到突出重點(diǎn)，切忌面面俱到.

注重課程思政育人.充分挖掘教學(xué)內(nèi)容的思政因素，創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，做到知識(shí)傳授與價(jià)值引領(lǐng)相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的思想道德，提升學(xué)生社會(huì)責(zé)任感，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、世界觀和價(jià)值觀.在緒論章節(jié)，通過(guò)介紹食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其在三農(nóng)中的地位與作用，增強(qiáng)學(xué)生在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中的使命擔(dān)當(dāng)；通過(guò)原料選擇“變廢為寶”的講述，讓學(xué)生懂得保護(hù)環(huán)境，敬畏自然，使學(xué)生形成人與自然和諧共處的意識(shí)；在蘑菇栽培章節(jié)，通過(guò)講述蘑菇育種歷程，讓學(xué)生樹(shù)立實(shí)踐創(chuàng)新，精益求精的時(shí)代精神；在香菇栽培章節(jié)，以寧德市食用菌專家彭兆旺發(fā)明袋料栽培技術(shù)過(guò)程，以及2018年被授予全國(guó)食用菌行業(yè)“工匠精神獎(jiǎng)”的案例進(jìn)行講述，讓學(xué)生樹(shù)立精益求精的工匠精神.

建立課程評(píng)價(jià)體系.建立全過(guò)程、多維度的課程考核評(píng)價(jià)體系，是線上金課建設(shè)的重要保障.通過(guò)改革傳統(tǒng)的考試評(píng)定方式，線上學(xué)習(xí)設(shè)置多項(xiàng)過(guò)程考核指標(biāo)，實(shí)施全過(guò)程、多維度評(píng)價(jià).考核評(píng)價(jià)指標(biāo)分為平時(shí)成績(jī)和期末考試成績(jī)2 部分，各占50%，其中平時(shí)成績(jī)量化為平時(shí)測(cè)驗(yàn)15%、視頻學(xué)習(xí)10%、作業(yè)10%、討論10%、學(xué)習(xí)頻次5%等.

2.4 課程制作精細(xì)化

在線上金課建設(shè)過(guò)程中，不但要有精準(zhǔn)的內(nèi)容設(shè)計(jì)和資源準(zhǔn)備，還要具備精湛的課程制作技術(shù).課程制作包括PPT 準(zhǔn)備、講話稿準(zhǔn)備、現(xiàn)場(chǎng)錄制（包括現(xiàn)場(chǎng)操作）、后期制作、教師審核和平臺(tái)審核等環(huán)節(jié).每一環(huán)節(jié)均要求教師和制作人員具備專業(yè)的知識(shí)素養(yǎng)和扎實(shí)的基本功.

一是精心準(zhǔn)備講稿課件.線上金課不同于普通的線下課程，錄制前必需精心準(zhǔn)備講稿，避免錄制過(guò)程中出現(xiàn)忘詞、漏講、卡頓和口頭語(yǔ)等情形，做到一次性完成，提高錄制效率，也有利于后期字幕制作.準(zhǔn)備講稿時(shí)不僅要做到內(nèi)容精簡(jiǎn)、文字精練、趣味性和邏輯性強(qiáng)，而且要準(zhǔn)確、書寫規(guī)范，對(duì)術(shù)語(yǔ)、概念和數(shù)據(jù)等要準(zhǔn)確無(wú)誤，講稿的全部?jī)?nèi)容，包括計(jì)量單位等都要規(guī)范、準(zhǔn)確.

二是精心準(zhǔn)備視頻錄制.錄制前注意休息，保持飽滿的精神狀態(tài)，調(diào)整好心態(tài)，講解過(guò)程要樹(shù)立互動(dòng)意識(shí)，面對(duì)鏡頭要想象對(duì)面是朝氣蓬勃的學(xué)生，講解的思路、語(yǔ)氣均應(yīng)有整合帶入感.教師出鏡時(shí)做到儀容得體、儀表規(guī)范，著裝色彩不能影響拍攝效果等；講解過(guò)程避免聲音沙啞和不必要的小動(dòng)作.同時(shí)應(yīng)事先做好拍攝內(nèi)容、拍攝線路、每個(gè)鏡頭拍攝時(shí)長(zhǎng)、燈光、背景效果相關(guān)準(zhǔn)備工作，確保視頻錄制時(shí)內(nèi)容全面、準(zhǔn)確、清晰.此外，視頻錄制過(guò)程中必須摒除一切與教學(xué)無(wú)關(guān)的畫面信息.

三是形式多元后期制作.以教學(xué)技術(shù)為媒介，對(duì)各種教學(xué)資源采用視頻、音頻、動(dòng)畫、課件和文檔等多元形式，將教學(xué)內(nèi)容立體化，增加內(nèi)容的感染力，提高吸引力，這不但能方便學(xué)生學(xué)習(xí)，還能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣.如在制作過(guò)程中，文檔格式資源的篇幅要適中，盡可能減少持續(xù)同一畫面的時(shí)長(zhǎng)，并適當(dāng)采用動(dòng)畫等形式，以滿足學(xué)習(xí)者的感觀需求.視頻內(nèi)容制作時(shí)，考慮到學(xué)習(xí)者注意力集中時(shí)長(zhǎng)的問(wèn)題，每個(gè)資源時(shí)長(zhǎng)控制在5～15 min為宜.

四是嚴(yán)格視頻審核.視頻制作后，教師要進(jìn)行多次認(rèn)真審查核對(duì)，尤其是請(qǐng)專業(yè)制作公司，由于制作人員對(duì)課程專業(yè)不熟悉，視頻內(nèi)容錯(cuò)誤在所難免，故需多次核對(duì)，做到語(yǔ)言表達(dá)準(zhǔn)確無(wú)誤、視頻文字規(guī)范、標(biāo)題言簡(jiǎn)意賅，保證聲畫同步.

2.5 全方位保障

線上金課建設(shè)需要多方面支撐，如優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)、充足的經(jīng)費(fèi)、良好的制作技術(shù)等[4]，缺一不可.因此，一門高質(zhì)量的線上金課需要多方面的共同努力.

一是提高認(rèn)識(shí).金課建設(shè)是中國(guó)高等教育新階段、新發(fā)展的訴求，作為金課中含金量最高的線上金課，是中國(guó)高等教育刻不容緩的需求，打造一系列線上金課是“雙一流”建設(shè)的核心訴求[3].線上金課是地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然需求，具有地方特色的線上金課不僅為學(xué)生服務(wù)，也將在地方鄉(xiāng)村振興中起到巨大的作用.學(xué)校高度重視“食用菌栽培”課程建設(shè)，組建了校內(nèi)外具有食用菌專業(yè)技術(shù)的課程建設(shè)團(tuán)隊(duì)，并在財(cái)力上給予大力支持.

二是加強(qiáng)培訓(xùn).學(xué)校相關(guān)部門，每年均針對(duì)線上金課建設(shè)的主體——教師，開(kāi)展多層次、分批次的信息技術(shù)運(yùn)用能力、線上課程教學(xué)能力、線上課程制作技術(shù)等方面的培訓(xùn)，提升教師運(yùn)用現(xiàn)代化信息教學(xué)技術(shù)，讓教師真正成為“大智移云”時(shí)代的新型教師，奠定線上金課建設(shè)基礎(chǔ).在“食用菌栽培”課程建設(shè)中，所有團(tuán)隊(duì)成員均積極參加相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)線上金課建設(shè)知識(shí)，提升對(duì)線上金課的認(rèn)知水平，掌握制作流程、講授技術(shù)及注意事項(xiàng)等內(nèi)容，提升金課質(zhì)量.

三是出臺(tái)政策，加強(qiáng)保障.建設(shè)金課是提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量的關(guān)鍵，政策要先行.2018 年，寧德師范學(xué)院根據(jù)教育部等的相關(guān)文件精神，頒發(fā)了《寧德師范學(xué)院金課建設(shè)實(shí)施辦法》（寧師院教〔2018〕51號(hào)）[5]，為線上金課建設(shè)提供了保障.首先是組織保障，明確了歸口建設(shè)與管理的職能部門，理順各方面的關(guān)系，制定了金課建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃；其次是經(jīng)費(fèi)保障，線上金課的經(jīng)費(fèi)以項(xiàng)目的方式給予專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持，并由學(xué)校統(tǒng)一招投標(biāo)安排專業(yè)的公司進(jìn)行拍攝與制作，并給予平臺(tái)與技術(shù)的支持；最后是成果保障，金課建設(shè)時(shí)按適當(dāng)分值計(jì)入教學(xué)工作量，課程授權(quán)轉(zhuǎn)讓收入中給予建設(shè)團(tuán)隊(duì)一定比例的分成，課程建設(shè)上線運(yùn)行后，學(xué)校不僅認(rèn)可老師的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，對(duì)評(píng)上省級(jí)、國(guó)家級(jí)的根據(jù)不同等級(jí)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，促進(jìn)線上金課的順利建設(shè).