羅冠蔥

（廣州市花都區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)管理中心，廣東 廣州 510800）

現(xiàn)階段，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展與我國人民生活水平不斷提升的同時(shí)，綠色發(fā)展這一重要理念逐漸深入人心，既包括工業(yè)等諸多傳統(tǒng)領(lǐng)域，更包括全新的農(nóng)產(chǎn)品種植要求、質(zhì)量要求與安全要求。但是受我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展思維的阻礙，絕大多數(shù)果樹種植區(qū)域中所采用的種植技術(shù)都較為落后，面對(duì)當(dāng)前不斷擴(kuò)張的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，果樹競(jìng)爭(zhēng)力存在明顯匱乏。

為了進(jìn)一步促進(jìn)我國現(xiàn)代化水果產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，全方位提高水果生產(chǎn)質(zhì)量，更好地滿足市場(chǎng)中提出的全新果品質(zhì)量與安全性需求，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，必須深入分析果樹種植技術(shù)與果品質(zhì)量提升策略。

1 果樹種植技術(shù)對(duì)果品質(zhì)量的影響分析

1.1 種植地域?qū)焚|(zhì)量的影響

在果樹種植過程中，種植位置與種植區(qū)域?qū)?duì)果品質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，果品質(zhì)量通常會(huì)遭受外部環(huán)境污染以及其他外界因素干擾從而出現(xiàn)變化。比如在環(huán)境污染較為嚴(yán)重的區(qū)域內(nèi)種植果樹，果品質(zhì)量就有可能發(fā)生重金屬超標(biāo)的問題。種植人員在選擇果樹種植位置時(shí)，必須仔細(xì)確認(rèn)種植區(qū)域附近的水文條件、地址環(huán)境、氣候特征等因素。通過綜合性的考量，防止各種可能對(duì)果品質(zhì)量造成不良影響的因素出現(xiàn)，保障果品質(zhì)量不會(huì)遭受種植區(qū)域自然環(huán)境的影響，避免出現(xiàn)果品生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)的現(xiàn)象。

1.2 種植品種對(duì)果品質(zhì)量的影響

在果樹種植過程中，果樹品種同樣至關(guān)重要。在選擇需要種植的果樹品種過程中，應(yīng)盡可能挑選一些抗病蟲害能力較強(qiáng)的果樹品種，針對(duì)一些外地引進(jìn)的樹種，需要做好免疫標(biāo)準(zhǔn)檢查工作，確保樹苗整體質(zhì)量能滿足種植需求。在樹苗種植過程中，應(yīng)先采取70%甲基硫菌靈消毒液做好樹苗的全方位消毒，再進(jìn)行合理種植。

1.3 果品套袋對(duì)果品質(zhì)量的影響

在果樹種植期間，通過在果品上套袋能有效確保果品的整體質(zhì)量與安全性。針對(duì)部分適合采取套袋種植模式的果品，比如蘋果或者桃子一類的果品，在正式開花結(jié)果后應(yīng)及時(shí)去除袋子，確保水果能加速著色，同時(shí)也能有效提高果品表面的美觀性與光滑度，減少果品斑跡，并有效避免樹葉飄落造成果品表面受損，能在一定程度上降低病蟲害的發(fā)生概率。

1.4 使用農(nóng)藥對(duì)果品質(zhì)量的影響

農(nóng)藥對(duì)果品質(zhì)量影響最大，在農(nóng)藥噴灑過程中，往往會(huì)有10%左右的藥物殘留到果樹上，其余90%則會(huì)隨著風(fēng)力與自然氣流，在果樹種植區(qū)域附近的空氣中擴(kuò)散，特別是部分具有較強(qiáng)穩(wěn)定性能的藥物在分解后會(huì)產(chǎn)生較多殘留藥物，一旦被人吸入肺中，會(huì)導(dǎo)致人體中殘留農(nóng)藥，嚴(yán)重危害人們的身體健康，還會(huì)對(duì)自然生態(tài)環(huán)境造成不良影響。因此，在農(nóng)藥噴灑過程中，應(yīng)嚴(yán)禁只用致癌類農(nóng)藥以及基因突變類農(nóng)藥，盡可能選擇毒性相對(duì)較低且殘留性不強(qiáng)的農(nóng)藥。

1.5 化肥使用對(duì)果品質(zhì)量的影響

為果樹施加化肥從根本上來看是為了確保果樹能在生長(zhǎng)過程中獲取充足的養(yǎng)分，促進(jìn)果樹健康生長(zhǎng)。但是在施肥過程中，如果采取不正確的施肥方式，不僅不會(huì)有利于果樹生長(zhǎng)，還有可能導(dǎo)致果品出現(xiàn)重金屬含量超標(biāo)的情況，極易導(dǎo)致種植區(qū)域內(nèi)的土壤質(zhì)量受到嚴(yán)重?fù)p傷，特別是使用過多的氮素肥料后，十分容易導(dǎo)致果品中形成毒性較大的NANO2或者HNO3，甚至有可能對(duì)種植區(qū)域附近的水文環(huán)境造成嚴(yán)重的不良影響。

2 綠色農(nóng)業(yè)背景下果樹種植技術(shù)分析

2.1 品種選擇

在當(dāng)前的綠色農(nóng)業(yè)背景發(fā)展理念下，果樹種植人員必須不斷提高自身的技術(shù)水平，加大創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用力度，擺脫傳統(tǒng)生產(chǎn)方式與管理方式的束縛。選擇一個(gè)優(yōu)良的果樹品種則屬于工作中的首要環(huán)節(jié)。

在果樹種植過程中，必須要做好果樹品種的合理選擇與科學(xué)培育，應(yīng)挑選外觀漂亮、栽培方便、種植周期較短、果實(shí)大小適中、附加值較高且具有較強(qiáng)抗病蟲害能力的果樹品種。比如在廣東地區(qū)，可以選擇種植芒果、龍眼、橙子、菠蘿、河源獼猴桃等水果。尤其是河源獼猴桃作為一種早熟品種，十分適宜種植在廣東地區(qū)，與當(dāng)?shù)氐奶鞖鈼l件、水文條件、地質(zhì)條件十分相符，每年7 月份便可采摘上市，其果實(shí)肉肥多汁、清香鮮美、酸甜適中。除此之外，還需要針對(duì)種苗進(jìn)行全面脫毒處理，確保在果樹種植完成之后能具有較高成活率。

2.2 種植密度

高產(chǎn)果樹種植需要結(jié)合具體的果樹種植需求與實(shí)際情況，選擇最合理的種植密度，為果樹的正常生長(zhǎng)以及正常掛果提供良好的條件與充足的空間，在極大程度上確保果樹能獲取良好的生長(zhǎng)條件。特別是針對(duì)具體的環(huán)境狀況，應(yīng)結(jié)合果樹類別開展合理密植工作，防止因?yàn)槊芏冗^大或者密度過小而出現(xiàn)各種問題，既能確保果樹獲取良好的長(zhǎng)勢(shì)，也能實(shí)現(xiàn)對(duì)土地資源的最合理化利用[1]。

2.3 整形修剪

在果樹生長(zhǎng)過程中，為實(shí)現(xiàn)對(duì)各種營養(yǎng)成分的高效利用，必須根據(jù)種植技術(shù)的實(shí)際需求，選擇高質(zhì)、高產(chǎn)、早果、容易實(shí)施精細(xì)化管理技術(shù)的樹形，比如主干形、籬壁形或細(xì)長(zhǎng)的紡錘形等，一方面能有效提高種植區(qū)域的美觀性，另一方面也能突出果樹的實(shí)用性價(jià)值，有效提高果樹果品產(chǎn)量與質(zhì)量。一般來說，針對(duì)果樹修剪整形主要?jiǎng)澐譃閮蓚€(gè)時(shí)期，一是夏季修剪整形，主要工作內(nèi)容為摘心、捋枝、拉枝以及扭梢，能有效促進(jìn)果樹的結(jié)果與生長(zhǎng)，提高后期生長(zhǎng)過程中的掛果率。二是冬季修剪整形，主要為疏枝、短截、緩放以及回縮等，能有效調(diào)節(jié)果樹生長(zhǎng)過程中生殖生長(zhǎng)與營養(yǎng)生長(zhǎng)二者間的矛盾，促進(jìn)樹體生長(zhǎng)向著更加合理的方向發(fā)展，促使樹體與果樹處于更好的通風(fēng)與透光生長(zhǎng)環(huán)境下，在所需部位上集中養(yǎng)分。

2.4 水肥管理

在果樹種植過程中，水肥管理是重要基礎(chǔ)，特別是在當(dāng)前的綠色農(nóng)業(yè)背景下，借助于科學(xué)的水肥管理工作，能夠幫助果樹健康生長(zhǎng)，有效降低各類病蟲害的發(fā)生概率。

在果樹澆灌過程中，主要應(yīng)針對(duì)萌芽開花期、果實(shí)生長(zhǎng)期、灌溉凍期以及幼果膨大期等合理施肥，確保在每一個(gè)時(shí)期內(nèi)果樹都能獲取生長(zhǎng)所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

在施肥過程中，需要基于綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這一重要理念，盡可能減少使用化學(xué)肥料，選擇腐熟有機(jī)肥料。在追肥與管理過程中，選擇更加適合果樹品種以及生長(zhǎng)需求的生物類肥料，在為果樹提供充分生長(zhǎng)所需營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，有效防止化學(xué)肥料施加對(duì)種植區(qū)域內(nèi)土壤結(jié)構(gòu)造成的不良影響[2]。

3 綠色農(nóng)業(yè)背景下果品質(zhì)量提升策略分析

3.1 注重選擇生態(tài)種植環(huán)境

果樹的健康生長(zhǎng)離不開質(zhì)量較好的種植環(huán)境，在當(dāng)前的綠色種植理念之下，需要選擇合理的種植環(huán)境，特別是著重突出生態(tài)綠色環(huán)境的重要作用以及對(duì)其合理利用。比如，在選擇土壤基質(zhì)過程中，需要充分結(jié)合所選果樹品種的實(shí)際生長(zhǎng)特點(diǎn)，盡可能選擇土壤質(zhì)量較為肥沃的區(qū)域，合理控制土壤酸堿度，遠(yuǎn)離污染源頭區(qū)域。除此之外，還應(yīng)充分考慮好種植區(qū)域內(nèi)的降水條件、光照時(shí)長(zhǎng)、坡度大小以及溫度高低等因素，促進(jìn)適宜因子全方位、最大化發(fā)展，更好滿足果樹種植過程中的各種需求。實(shí)際上，只有確保果樹處于良好的生長(zhǎng)狀態(tài)，才可以從根本上提高果品產(chǎn)量與質(zhì)量，從而滿足當(dāng)前市場(chǎng)需求。由此可見，為有效提升果品質(zhì)量，必須注重選擇生態(tài)化的種植環(huán)境，這也是當(dāng)前綠色農(nóng)業(yè)背景下的重要路徑[3]。

3.2 運(yùn)用綠色生產(chǎn)管理技術(shù)

現(xiàn)如今，隨著現(xiàn)代化種植技術(shù)的快速發(fā)展與完善，為確保果品整體質(zhì)量與安全性能得到有效提升，同時(shí)降低各種病蟲害為果樹帶來的損傷，基于各種綠色生產(chǎn)技術(shù)的大力支持，果樹種植過程中普遍采取套袋的種植方式，能對(duì)果實(shí)外表質(zhì)量與美觀性產(chǎn)生良好的保護(hù)效果，既能避免藥物對(duì)果品質(zhì)量與安全性帶來的不良影響，也能有效提高果實(shí)外觀的光滑程度與質(zhì)量[4]。與此同時(shí)，采用果實(shí)套袋的種植方式，還能在果實(shí)采收與果實(shí)運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中有效降低損失，延長(zhǎng)果實(shí)的整體存儲(chǔ)時(shí)間，減少果品中的水分流失。比如山東地區(qū)在種植蘋果過程中，通過合理運(yùn)用套袋種植技術(shù)，有效降低了種植過程中的藥物使用次數(shù)，用藥量也減少到每年24 000 kg/hm2左右，同時(shí)大幅度降低人工勞動(dòng)成本。從當(dāng)前我國的市場(chǎng)反應(yīng)實(shí)際情況來看，套袋果品在價(jià)格上相較于普通果品能提高30%～50%，可以獲取明顯的經(jīng)濟(jì)效益。由此可見，采取套袋種植一類的綠色生產(chǎn)管理技術(shù)，能促使果樹種植更好地適應(yīng)當(dāng)前綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，提高果樹種植的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。

3.3 加強(qiáng)果樹病蟲害防治

病蟲害一旦發(fā)生，將對(duì)果樹種植水平和果品整體質(zhì)量產(chǎn)生直接影響，極易致使果樹和果實(shí)感染病害，導(dǎo)致苗木和果品無法更好地生長(zhǎng)，影響后期銷售，造成十分嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[5]。在具體的實(shí)踐過程中，需要掌握相關(guān)防治技術(shù)，避免出現(xiàn)不良影響。為此，一方面，需要從源頭嚴(yán)格控制，針對(duì)潛在的果樹病蟲害風(fēng)險(xiǎn)，選擇在苗木階段和日常管理工作階段，開展科學(xué)病蟲害防治，尤其是需要保持良好的綠色生態(tài)化發(fā)展與管理方式，提高果樹自然抗病性，保障果實(shí)能健康生長(zhǎng)。另一方面，選擇多元化的農(nóng)業(yè)病蟲害防治方法，結(jié)合具體情況對(duì)癥下藥、對(duì)癥防治，盡可能減少使用化學(xué)防治方式，避免使用化學(xué)藥劑過程中對(duì)果實(shí)質(zhì)量造成不良影響，提高物理防治與生物防治方法的使用比例，有效發(fā)揮病蟲害防治效果[6]。

3.4 改善果樹種植環(huán)境

在果樹種植過程中，由于果樹種類多種多樣，在每一個(gè)區(qū)域內(nèi)都能種植果樹、售賣果品，但是因?yàn)樗贩N的不同，種植過程中對(duì)與種植環(huán)境、土壤質(zhì)量、水文條件等外部因素的要求也存在較大差異。比如，在種植蘋果過程中，蘋果果樹的種植需要選擇在氣候較為涼爽且空氣干燥的地區(qū)，同時(shí)果樹還有較為嚴(yán)格的日照條件需求，通常情況下會(huì)選擇種植到北方地區(qū)。隨著現(xiàn)代化科技水平的不斷提升，果樹種植技術(shù)也越來越多、越來越高效，不同區(qū)域能運(yùn)用更加先進(jìn)的種植技術(shù)與種植理念改善果樹生長(zhǎng)環(huán)境，比如起壟種植、無土栽培、低密度種植、矮化果樹等方式，都能有效提高果樹的適應(yīng)性[7]。與此同時(shí)，結(jié)合不同氣候條件與土壤質(zhì)量，將更加適合的果樹種植到該區(qū)域中，既能擴(kuò)大果樹的種植規(guī)模，也能在一定程度上提升果品質(zhì)量。

3.5 優(yōu)化果樹澆灌條件

在果樹種植過程中難免會(huì)受到各種不同種植條件的干預(yù)，所以大部分種植人員都會(huì)選擇在一些環(huán)境較為適宜的山嶺中種植果樹。但是從實(shí)際情況來看，種植區(qū)域通常有著較差的澆灌條件，果樹水分也不充足，導(dǎo)致水果質(zhì)量遭受嚴(yán)重的不良影響。種植人員可以咨詢有關(guān)專家，充分了解各種品種果樹之間存在的差異性，采取合理的澆灌方式提高果樹長(zhǎng)勢(shì)、提升果品質(zhì)量[8]。通常情況下，果樹澆灌方式主要包括噴灌與滴灌等，一方面能節(jié)省大量水資源，防止造成嚴(yán)重的水源浪費(fèi)；另一方面還能有效減少由于澆灌不合理而導(dǎo)致的果品質(zhì)量下降等問題。

3.6 推廣果樹套袋技術(shù)

現(xiàn)如今，在果樹種植過程中，提升果品整體質(zhì)量最有效的方式就是套袋。為果實(shí)套袋能有效避免果實(shí)發(fā)生病蟲害，同時(shí)也能保持果實(shí)外表的光滑與鮮艷。通常情況下，果實(shí)套袋會(huì)選擇在花謝后30～45 d 進(jìn)行。在開始套袋前，應(yīng)使用毒性較低的農(nóng)藥，并且在使用農(nóng)藥前確認(rèn)最近幾天不會(huì)出現(xiàn)降水天氣。在農(nóng)藥噴灑后確?？梢酝L(fēng)與日曬72 h，保障果實(shí)表面能形成一層穩(wěn)定的藥膜，避免在套袋時(shí)出現(xiàn)果銹。在套袋過程中盡可能針對(duì)不同果實(shí)品種選擇不同套袋材料。完成套袋后果實(shí)會(huì)在袋子里出現(xiàn)極大的生長(zhǎng)變化，同時(shí)袋子內(nèi)部的溫度和濕度都會(huì)發(fā)生急劇變化，所以在果實(shí)套袋后，通常需要經(jīng)歷一個(gè)相對(duì)停滯的生長(zhǎng)階段，并且可能發(fā)生同一棵果樹上方的套袋果實(shí)與自然生長(zhǎng)果樹出現(xiàn)極大差距的情況，極易對(duì)果實(shí)質(zhì)量造成不良影響。因此，如果采用套袋技術(shù)，必須為樹上的果實(shí)套袋，并確保其中的水分與營養(yǎng)成分都較為穩(wěn)定，為果實(shí)質(zhì)量奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。完成套袋后，應(yīng)在采摘果實(shí)前18 d 左右及時(shí)去除袋子，保證能獲取最好的效果[9-13]。

4 結(jié)束語

在當(dāng)前的綠色農(nóng)業(yè)背景下，合理運(yùn)用果實(shí)種植技術(shù)是提升果品質(zhì)量的關(guān)鍵步驟，種植人員應(yīng)充分結(jié)合市場(chǎng)消費(fèi)需求，不斷提高技術(shù)應(yīng)用與種植管理水平，進(jìn)一步發(fā)掘綠色農(nóng)業(yè)理念的實(shí)踐價(jià)值，并將其合理融入到果樹種植工作中，促進(jìn)果樹種植事業(yè)可持續(xù)發(fā)展。