鮑 燁，張鈺冰，吳陶玲

（1.如東縣林果指導(dǎo)站，江蘇 南通 226400；2.如東縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 南通 226400；3.如東縣蠶桑指導(dǎo)站/ 縣園藝技術(shù)推廣站，江蘇 南通 226400；4.揚(yáng)州大學(xué)，江蘇 揚(yáng)州 225000）

1 特征特性

1.1 植物學(xué)特性

翠冠梨樹(shù)干筆直，骨干枝分枝角度中等，一年生的嫩枝為綠色，新梢尖端為紅色，成熟枝為深褐色。葉片呈卵圓形，寬厚濃綠，葉芽較小，呈三角形?；ò隇榘咨廴餅?9～23 枚，雌蕊為1 枚，呈淡黃色。

1.2 生物學(xué)特性

1.2.1 物候期特性

每年2 月下旬至3 月上旬是翠冠梨萌芽期，3 月中旬為展葉期，3 月中下旬為新梢生長(zhǎng)期，3 月上旬至3 月中旬為初花期，3 月中旬為盛花期，3 月中旬至3 月下旬為終花期，6 月下旬為果實(shí)采收成熟期，完全成熟期在每年7 月下旬。果實(shí)的生育周期為105～115 d。

1.2.2 生長(zhǎng)結(jié)果特性

翠冠梨樹(shù)勢(shì)旺盛，生長(zhǎng)迅速，5 年生的樹(shù)干胸徑約21 cm，冠徑約280 cm，萌芽率較高，約93%以上。翠冠梨樹(shù)容易形成花芽，部分短枝和中長(zhǎng)枝能夠在當(dāng)年形成花芽，掛果率較高，中幼齡樹(shù)以果枝掛果為主，配置適宜的授粉樹(shù)能夠提高結(jié)果率[1]。

1.2.3 豐產(chǎn)特性

翠冠梨具有結(jié)果早、高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)。在苗木定植的第二年開(kāi)花結(jié)果，3～4 年后每株的產(chǎn)量為5～10 kg，第五年和第六年進(jìn)入盛果期，每株產(chǎn)量最高能達(dá)到25 kg 以上。

1.2.4 對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力

翠冠梨對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，能夠在多種類型的土壤中生長(zhǎng)，在平原和山地均可正常生長(zhǎng)。翠冠梨具有很強(qiáng)的抗逆性，具有耐溫、耐澇、抗旱和抗高溫等特點(diǎn)，早期不易出現(xiàn)葉片脫落現(xiàn)象，但是在夏季高溫濕熱的條件下對(duì)裂果的抗性較差。

1.2.5 果實(shí)性狀

翠冠梨的果實(shí)為近圓形，整齊一致，果型較大，大小均勻一致，果皮十分光滑。翠冠梨成熟之后果皮為青褐色，果肉為白色，肉質(zhì)細(xì)脆松嫩，汁液較多，有很強(qiáng)的適口性。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 建設(shè)果園

翠冠梨對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，具有耐澇和耐鹽堿特點(diǎn)。選擇種植地時(shí)，最好選擇土層深厚、疏松、地下水位較低的沙質(zhì)土壤。選擇地塊之后，可以在四周挖寬度和深度均為2 m 的排灌溝。之后要做好梨園的規(guī)劃工作，定植之前按照地形和地勢(shì)等規(guī)劃出園內(nèi)的道路和水利設(shè)施及種植地區(qū)。

2.2 選擇授粉品種

翠冠梨屬于自花不孕或自花結(jié)實(shí)率較低的品種，在種植過(guò)程中必須搭配相應(yīng)的授粉品種。選擇清香和百花等樹(shù)勢(shì)比較接近、花期相近的品種，便于互相授粉，提高授粉率。

2.3 起壟和施肥技術(shù)

如果坡度在5°以下，應(yīng)以南北走向建立梨園；如果坡度為5°～15°，應(yīng)垂直于坡面行向；如果坡度為15°～25°，應(yīng)按照等高行向。根據(jù)水平距離3.5 m 進(jìn)行拉槽，將表土放在一邊，將底土放在另一邊，槽的寬度為1 m，深度為0.6～0.8 m，完成之后回填土壤，將表層土回填至距離原地面20 cm 處，然后按照一定的距離施入肥料，將磷肥、雞糞肥和土均勻混合之后回填，形成果樹(shù)的定植帶，之后起壟。

2.4 栽植方法

種植行距應(yīng)控制為4 m×3 m。將樹(shù)苗放在栽植溝穴中間，保證根系充分舒展，將苗木扶正之后邊填土邊提苗，之后踏實(shí)，保證嫁接口高于地面。在苗木周圍做直徑為1 m 的樹(shù)盤(pán)，并做好澆水工作，采取覆蓋地膜的方式保墑，完成定植之后開(kāi)展修枝整形工作，保證樹(shù)高一致。

2.5 田間管理工作

2.5.1 土壤管理

為了保證梨樹(shù)健康生長(zhǎng)，應(yīng)做好土壤管理工作，在每年5 月底和11 月底中耕除草。在水源充足的果園采取夏季生草措施；在缺乏水源的果園，每年6 月上旬利用稻草或玉米秸稈等覆蓋全園或樹(shù)盤(pán)，厚度為15～20 cm，實(shí)現(xiàn)降溫保濕的目的，提高樹(shù)木的抗旱能力。需要注意的是，梨園內(nèi)不能種植玉米等高稈作物和南瓜等攀援類作物，可以種植蔬菜和豆類等經(jīng)濟(jì)作物[2]。

2.5.2 施肥管理

第一，掌握施肥方法。在樹(shù)木周圍挖環(huán)狀或放射狀施肥溝，控制溝的深度為15～20 cm，寬度為30 cm。也可結(jié)合梨樹(shù)大小確定施肥溝具體的深度和寬度，施肥后均勻覆蓋土壤。

第二，控制施肥時(shí)間和數(shù)量。在2 月中旬至10 月中旬對(duì)幼樹(shù)施肥，通常情況下，每間隔30～40 d 施1次肥。5 月之前可以施入尿素，用量為100 g/株，加入充分腐熟的人畜糞水，用量為8～10 kg/株。在每年5 月下旬至10 月施入硫酸鉀型復(fù)合肥，用量為100 g/株，并加入充分腐熟的人畜糞水，用量為8～10 kg/株。如果是成年的結(jié)果樹(shù)，應(yīng)采取不同的施肥方式，保證1 年施4 次肥料。在梨樹(shù)發(fā)芽前進(jìn)行第一次施肥，施用尿素0.25 kg/株，加入充分腐熟的人畜糞水50 kg/株。在每年5 月下旬果實(shí)膨大期前進(jìn)行第二次施肥，施用硫酸鉀復(fù)合肥0.25 kg/株，加入人畜糞水50 kg/株。在采摘果實(shí)之后進(jìn)行第三次施肥，施用尿素0.25 kg/株，加入人畜糞水50 kg/株。在每年10 月中旬前進(jìn)行第四次施肥，主要是基肥，施用硫酸加氫復(fù)合肥料0.4～0.5 kg/株，加入人畜糞肥50 kg/株，如果是初進(jìn)結(jié)果樹(shù)，可以將用量減半。

第三，根外施肥。一般情況下，每年需進(jìn)行5 次以上的根外施肥。在盛花期階段，均勻噴灑0.3%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂，能夠提高果實(shí)著果率。在每年5 月中旬至6 月上旬，可以使用0.2%～0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀。在果實(shí)采摘后的10 d 和30 d，可以選擇0.2%～0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀，提高葉片的光合能力，防止葉片脫落。需要注意的是，最好選擇晴天的早晨和晚上進(jìn)行根外施肥，施肥工作可以和施藥同時(shí)進(jìn)行。

2.5.3 水分管理

在梨樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，要做好水分管理工作。如果冬春季節(jié)出現(xiàn)干旱天氣，可以每間隔10～15 d 灌溉1次；如果出現(xiàn)高溫干旱天氣，可以每間隔7～10 d 灌溉1次。要控制好用水量，幼樹(shù)用水量為10 kg/株，大樹(shù)用水量為50 kg/株。每年4 月上旬至6 月上旬、9 月下旬至11月下旬降水量較大，要及時(shí)做好梨樹(shù)園的排水和防澇工作。

2.6 樹(shù)型管理

定植第一年，應(yīng)在梨樹(shù)發(fā)芽之前定干，高度為80 cm 左右，保留剪口下的第一個(gè)芽，抹除第二和第三個(gè)芽，第四個(gè)芽以下可以自然萌發(fā)。針對(duì)新梢，應(yīng)保留生長(zhǎng)強(qiáng)壯的枝作為主枝培養(yǎng)，抹除其他枝梢。每年9 月應(yīng)確保主枝拉枝開(kāi)張角度為65°～75°，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，保證樹(shù)冠高大。冬季要做好修剪工作，保留主枝60～70 cm，確保頂端優(yōu)勢(shì)。

定植第二年，應(yīng)修剪不能利用的萌芽枝，在主枝適宜的位置培養(yǎng)側(cè)枝，側(cè)枝間距為30～40 cm，將其他多余枝通過(guò)摘心或拿枝的方式培養(yǎng)為結(jié)果枝或輔養(yǎng)枝。需在缺枝的部位采取刻芽促枝方式，促進(jìn)枝條萌發(fā)和擴(kuò)冠成型。冬季要做好疏剪樹(shù)枝的工作，短截主枝和側(cè)枝，延長(zhǎng)培養(yǎng)枝，擴(kuò)大樹(shù)冠。

定植第三年，應(yīng)及時(shí)抹芽，繼續(xù)培養(yǎng)側(cè)枝，保證主枝上保留3～4 個(gè)側(cè)枝。

對(duì)4～5 年生的樹(shù)木及時(shí)抹芽處理，如果新稍長(zhǎng)到20～30 cm，除了要對(duì)主枝和側(cè)枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行摘心處理外，還要在每年6 月中旬拉枝，做好結(jié)果枝和輔養(yǎng)枝的培養(yǎng)工作。

2.7 花果期管理工作

2.7.1 人工授粉

為了提高結(jié)果率，應(yīng)購(gòu)買專業(yè)的人工授粉材料，將花粉和干燥淀粉或滑石灰按照1∶5 的比例充分混合，之后放在干燥的小瓶?jī)?nèi)，將棉球和毛筆等作為授粉工具，每次授粉8～10 朵。如果開(kāi)花時(shí)期天氣好且花量較大，每株授粉30～50 朵；如果開(kāi)花時(shí)期天氣較差且花量較小，每株授粉80～100 朵。為了確保效果，應(yīng)在晴天或陰天的9：00～15：00 授粉。

2.7.2 疏花疏果

翠冠梨的生理落果現(xiàn)象不明顯，坐果率較高，疏花疏果能夠保證高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，增大果形和提高果實(shí)的外觀品質(zhì)。需疏除過(guò)多或過(guò)密的花序，保留開(kāi)花較早的花朵，可以將疏花和冬季修剪相結(jié)合，如果開(kāi)花較少或氣候較反常可以不疏花，通過(guò)疏果的方式調(diào)節(jié)產(chǎn)量。此外，應(yīng)堅(jiān)持盡早疏果原則，分兩次進(jìn)行，確?！傲舸笫栊『土艉檬枇印?，將病蟲(chóng)果和畸形果及時(shí)疏除干凈。在謝花后15 d 進(jìn)行第一次疏果，每個(gè)花序保留1～2 個(gè)中位的優(yōu)質(zhì)果；在謝花之后30 d 進(jìn)行第二次疏果，每個(gè)花序保留1 個(gè)果，保證果實(shí)形態(tài)良好。

2.7.3 果實(shí)套袋技術(shù)

翠冠梨的品質(zhì)優(yōu)良，但容易出現(xiàn)果銹。采用套袋技術(shù)能夠降低銹果的發(fā)生概率，確保果實(shí)表面光潔，改善果實(shí)外觀色澤，提高果實(shí)的商品價(jià)值，對(duì)預(yù)防梨小食心蟲(chóng)具有重要作用。通常情況下，選擇雙層透光蠟紙袋能夠取得良好的效果，也可選擇黃色塑料袋或外黃內(nèi)灰白雙層紙袋。

同時(shí)，要控制好套袋時(shí)間，最好在謝花之后的25～45 d 進(jìn)行。需要注意的是，套袋當(dāng)天需噴灑藥液，待藥液干后套袋，可選擇的藥劑有10%苯醚甲環(huán)唑1 000倍液、80%代森錳鋅700 倍液+10%吡蟲(chóng)啉2 000 倍液。為了使果實(shí)迅速膨大，可以鋪銀色的反光膜，利于果實(shí)著色，提高果實(shí)品質(zhì)。

2.8 果實(shí)采收和貯存

及時(shí)采收可保證翠冠梨適時(shí)上市，確保翠冠梨質(zhì)量和口感良好。通常情況下，翠冠梨的可溶性固性物達(dá)到10.5%左右可以采收。在采收過(guò)程中必須輕拿輕放，減少機(jī)械損傷，及時(shí)去除并集中銷毀病果和蟲(chóng)果，避免病害和蟲(chóng)害擴(kuò)散與蔓延。

3 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

翠冠梨在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)多種類型的病害和蟲(chóng)害，應(yīng)分析病蟲(chóng)害的發(fā)病原因和規(guī)律，采取科學(xué)的防治方法。

3.1 梨銹病

3.1.1 發(fā)病規(guī)律

梨銹病的分生孢子借助風(fēng)雨傳播，主要為害嫩葉和幼果，展葉之后20 d 內(nèi)很容易感染，發(fā)病部位會(huì)出現(xiàn)黃色病斑，并在病組織上出現(xiàn)銹孢子。

3.1.2 防治方法

選擇藥劑防治法，在梨樹(shù)開(kāi)花之前和開(kāi)花之后噴灑藥劑，可以選擇10%世高水分散粒劑4 000 倍液或40%信生可濕性粉劑6 000 倍液防治。

3.2 梨黑星病

3.2.1 發(fā)病規(guī)律

梨黑星病的病菌能夠通過(guò)分生孢子或菌絲體在落葉中越冬，每年4 月中下旬發(fā)病，發(fā)病部位會(huì)出現(xiàn)黑色霉層。每年5—6 月梅雨季節(jié)是該病的高發(fā)期，病菌直接通過(guò)風(fēng)雨傳播，感染幼嫩的葉片和幼果。在氣候適宜的條件下會(huì)多次傳播感染，增加防治難度。

3.2.2 防治方法

做好冬季果園的清理工作，將落葉和落果集中燒毀，防止病害擴(kuò)散和蔓延。在花芽萌發(fā)之前噴灑石硫合劑，減少病菌數(shù)量。發(fā)現(xiàn)病枝后及時(shí)修剪并燒毀，再噴灑藥劑防治?？梢允褂?0%甲基硫菌靈可濕性粉劑200 倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液，應(yīng)交替使用藥劑。

3.3 梨輪紋病

3.3.1 發(fā)病規(guī)律

梨輪紋病的病菌通過(guò)菌絲和分生孢子在枝干上越冬，每年5—6 月梅雨季節(jié)是高發(fā)期，病菌通過(guò)傷口入侵枝干和果實(shí)，嚴(yán)重影響果實(shí)質(zhì)量。

3.3.2 防治方法

每年5—6 月病害高發(fā)期要做好果實(shí)的保護(hù)工作，可以結(jié)合黑星病交替使用代森錳鋅和甲基硫菌靈，提高防治效果。在梅雨季節(jié)之前做好果實(shí)的套袋工作，套袋之前應(yīng)噴施藥劑，待完全晾干后再套袋，提高病害的防治效果。

3.4 梨腐爛病

3.4.1 發(fā)病規(guī)律

梨腐爛病的病菌通過(guò)分生孢子或菌絲體在發(fā)病組織內(nèi)越冬。感染初期階段，患病部位會(huì)出現(xiàn)水漬狀病斑，顏色為紅褐色或暗褐色，有汁液流出并伴有酒糟味。分生孢子通過(guò)風(fēng)雨傳播，樹(shù)木長(zhǎng)勢(shì)衰弱，出現(xiàn)凍害和日灼等易發(fā)病。

3.4.2 防治方法

通過(guò)科學(xué)的水肥管理提高樹(shù)木的抗病能力。樹(shù)干涂白可有效防止日灼和凍傷。早春萌芽之前噴施45%施納寧水劑300 倍液。發(fā)現(xiàn)病斑要及時(shí)刮除，露出健康組織，之后用45%施納寧水劑50 倍液涂抹傷口處，提高防治效果。

3.5 梨網(wǎng)椿

3.5.1 發(fā)病規(guī)律

梨網(wǎng)椿一年發(fā)生4～5 代，成蟲(chóng)可在雜草或泥土中越冬，在次年4 月中旬開(kāi)始活動(dòng)產(chǎn)卵，7—8 月是為害高發(fā)期，會(huì)造成樹(shù)葉提早脫落。

3.5.2 防治方法

及時(shí)清理梨園的枯枝落葉和雜草并統(tǒng)一燒毀，消滅越冬成蟲(chóng)。在樹(shù)干上束草，誘殺越冬成蟲(chóng)。噴灑藥劑，選擇2.5%功夫乳油2 000 倍液或90%晶體敵百蟲(chóng)1 000 倍液，可取得良好的效果。

3.6 梨小食心蟲(chóng)

3.6.1 發(fā)病規(guī)律

梨小食心蟲(chóng)一年發(fā)生5～6 代，會(huì)出現(xiàn)世代重疊現(xiàn)象，主要為害幼果部位，具有蟲(chóng)量多、為害大的特點(diǎn)。

3.6.2 防治方法

選擇性引誘劑誘捕成蟲(chóng)，滅殺雄蟲(chóng)。選擇糖醋液誘殺成蟲(chóng)，控制好糖醋液的比例，提高誘殺效果。在冬季清園的過(guò)程中，應(yīng)將梨樹(shù)上的老皮和翹皮清除干凈，并集中燒毀，減少越冬蟲(chóng)源的數(shù)量。在成蟲(chóng)羽化和產(chǎn)卵高發(fā)期噴灑藥劑，選擇2.5%功夫乳油2 000 倍液或5%高氯甲維鹽微乳劑1 500 倍液均勻噴霧防治可取得良好的效果。