李 坤，廖靜驍，劉千古

1.吉林市龍?zhí)秴^(qū)承德街道辦事處，吉林吉林市 132000；2.吉林市龍?zhí)秴^(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，吉林吉林市 132021；3.吉林市龍?zhí)秴^(qū)烏拉街滿(mǎn)族鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林吉林市 132021

為了提高市場(chǎng)豬肉的供應(yīng)量，就需要提高生豬的生產(chǎn)性能，特別是提高母豬的生產(chǎn)性能，這就需要采取技術(shù)措施，實(shí)現(xiàn)仔豬較理想的斷奶日齡，早斷奶、早配種，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬生產(chǎn)的最大經(jīng)濟(jì)效益。

1 關(guān)于仔豬理想斷奶日齡的分析與敘述

1.1 關(guān)于仔豬斷奶日齡方面的立法與規(guī)定

對(duì)于野生的仔豬來(lái)說(shuō)，通常需要3～4個(gè)月的時(shí)間才能逐漸斷奶，而對(duì)于生豬養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，為了提升其養(yǎng)殖效益，其斷奶的時(shí)間與野生狀態(tài)下相比要提前很多，并且由于養(yǎng)殖狀態(tài)下仔豬斷奶是突然發(fā)生的，所以這一變化往往會(huì)對(duì)仔豬的健康與發(fā)育造成一定的影響。當(dāng)前不同國(guó)家與地區(qū)對(duì)于仔豬斷奶日齡都有著不同的規(guī)定，以歐盟為例，規(guī)定仔豬在28日齡以下需要持續(xù)進(jìn)行供奶，如果母豬在健康以及福利方面出現(xiàn)問(wèn)題則另作考慮，因?yàn)樵谶@種情況下不斷奶的仔豬也可能會(huì)受到其各方面問(wèn)題的影響。同時(shí)，如果仔豬與母豬處于分開(kāi)的狀態(tài)，且已經(jīng)轉(zhuǎn)移到經(jīng)過(guò)徹底清洗和消毒的豬舍之后，則可以提前7天進(jìn)行斷奶，這樣就能有效避免母豬將一些疾病傳染至仔豬。因此，從歐盟的規(guī)定來(lái)看，其仔豬的斷奶日齡應(yīng)當(dāng)在21～28 d內(nèi)，不得早于21 d。而從我國(guó)的情況來(lái)看，對(duì)于這方面并沒(méi)有直接的立法，但是也依然存在有關(guān)仔豬斷奶日齡方面的規(guī)定[1]。比如2014年中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)就有出臺(tái)《農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利要求·豬》，其中規(guī)定仔豬斷奶日齡平均不早于28 d，對(duì)于一些特殊情況，比如出于傳染病控制的需求，則可以提前進(jìn)行斷奶。因此，從上文的敘述中可以看出，無(wú)論是歐盟還是我國(guó)在仔豬斷奶日齡方面都有著大致相似的規(guī)定。

1.2 仔豬斷奶日齡對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)的影響

仔豬在斷奶前與斷奶后往往會(huì)出現(xiàn)以下兩種變化：一是出現(xiàn)飼料形態(tài)上的變化，即由原本的液體飼料轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)飼料；二是仔豬會(huì)發(fā)生斷奶應(yīng)激。一般來(lái)說(shuō)，如果母豬的產(chǎn)奶量始終保持正常，那么仔豬在出生13～15 d的時(shí)間里都需要只吃奶而不吃其它飼料。因此，對(duì)于斷奶日齡為21 d的仔豬來(lái)說(shuō)，也就意味著需要耗費(fèi)7 d左右的時(shí)間來(lái)適應(yīng)這種變化。同時(shí)，又考慮到仔豬在3～4周齡時(shí)其食量會(huì)逐漸增加，且日齡越大的仔豬其腸胃會(huì)逐漸發(fā)育成熟，因此在營(yíng)養(yǎng)的吸收能力上也會(huì)逐漸提高。所以，綜合上述情況來(lái)看，有著許多因素會(huì)影響到仔豬理想的斷奶日齡，比如是否得到了足夠的母豬乳汁抗體、是否能夠及時(shí)適應(yīng)外界環(huán)境的變化、是否能夠及時(shí)改變吃食習(xí)慣等，而這些因素也會(huì)導(dǎo)致仔豬發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。

在2009年時(shí)，西班牙有關(guān)專(zhuān)家就對(duì)仔豬斷奶日齡與其斷奶后應(yīng)激水平之間的關(guān)系進(jìn)行了研究，最終的研究結(jié)果表明，仔豬的斷奶日齡與其斷奶后的應(yīng)激水平有著相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)。具體來(lái)說(shuō)，斷奶日齡越早的仔豬其斷奶后所發(fā)出的叫聲就越多，3周齡斷奶的仔豬平均每分鐘會(huì)叫3.6次，而4周齡斷奶的仔豬平均每分鐘會(huì)叫2.3～2.9次。而在另一項(xiàng)研究中，即對(duì)4周齡與7周齡斷奶仔豬的應(yīng)激水平進(jìn)行比較，其中發(fā)現(xiàn)7周齡斷奶的仔豬其應(yīng)激激素明顯要低于4周齡斷奶的仔豬。同時(shí)，研究還指出較早斷奶的仔豬往往還會(huì)表現(xiàn)出一系列癥狀，比如咬尾、相互之間擠撞等，在性情上也頗為暴躁。并且，由于較早斷奶的仔豬其生理系統(tǒng)發(fā)育尚未完全，因此其發(fā)生“斷奶仔豬應(yīng)激綜合征”的可能性也就越大，即出現(xiàn)消化系統(tǒng)紊亂的情況，具體表現(xiàn)為仔豬食欲下降、經(jīng)常腹瀉、生長(zhǎng)遲緩等癥狀[2]。而斷奶日齡如果較大，仔豬斷奶時(shí)的體重也會(huì)更重，在后期生長(zhǎng)過(guò)程中的死亡率也更低，生長(zhǎng)的速度也更快，如果斷奶日齡太早，那么仔豬所表現(xiàn)出的情況則與之相反。并且較早斷奶所造成的負(fù)面影響往往會(huì)持續(xù)影響到仔豬的育肥階段，甚至?xí)蛊湔麄€(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程都展現(xiàn)出相對(duì)較差的生長(zhǎng)性能。因此，想要確保仔豬在育肥階段得到更好的生長(zhǎng)效果，那么仔豬斷奶時(shí)的平均體重應(yīng)當(dāng)保持在7.5～8 kg，而這一體重是斷奶21日齡仔豬所難以達(dá)到的，而如果將斷奶日齡保持在28 d的范圍，仔豬的體重則完全符合這一要求。因此，從上述研究結(jié)果來(lái)看，斷奶日齡在28 d的仔豬，其生長(zhǎng)性能在概率上應(yīng)當(dāng)比日齡21 d的仔豬要強(qiáng)，死亡率則更低，所以斷奶日齡為28 d是相對(duì)比較理想的斷奶日齡。

而從母豬方面來(lái)看，較晚斷奶的仔豬也具備著很大的優(yōu)勢(shì)。并且從西班牙專(zhuān)家學(xué)者的研究中可以發(fā)現(xiàn)，以西班牙的數(shù)據(jù)為例，斷奶日齡為28 d的仔豬其經(jīng)濟(jì)效益要比斷奶日齡為21 d的仔豬要高，平均每頭豬的經(jīng)濟(jì)效益大約能夠提高6歐元。所以可以得出十分明顯的結(jié)論，無(wú)論是從仔豬的生長(zhǎng)效率、死亡率方面考慮，還是從每頭仔豬的經(jīng)濟(jì)效益方面考量，28日齡是仔豬比較理想的斷奶日齡。

1.3 仔豬斷奶日齡與抗生素的使用量相關(guān)

除了上文所提到的研究以外，其它歐洲國(guó)家學(xué)者還對(duì)仔豬從出生到屠宰的整個(gè)過(guò)程使用抗生素的情況進(jìn)行了比較研究，其結(jié)果表明，斷奶越早的仔豬往往需要使用更多的抗生素。而之所以會(huì)造成這一結(jié)果，在筆者看來(lái)主要是以下幾個(gè)因素所導(dǎo)致的。首先，斷奶日齡越大的仔豬，由于其具備足夠的適應(yīng)時(shí)間，因此在適應(yīng)能力方面往往更強(qiáng)；其次，由于斷奶日齡越大的仔豬身體也更為健壯，抗病原體的能力也更強(qiáng)，所以在后期生長(zhǎng)過(guò)程中也就不用耗費(fèi)更多的抗生素了。并且，從丹麥、挪威以及瑞典的仔豬養(yǎng)殖情況來(lái)看，之所以其抗生素使用較少，主要在于這些國(guó)家仔豬的斷奶日齡一般較晚，所以在身體抵抗能力上以及環(huán)境適應(yīng)能力上都有了很大的保障，也就不需要再過(guò)多地使用抗生素，因此也佐證了上文中所說(shuō)到的觀點(diǎn)。

2 仔豬斷奶應(yīng)激的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施

對(duì)于仔豬來(lái)說(shuō)，斷奶是其脫離母豬生活最為關(guān)鍵的一步。而對(duì)于生豬養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，仔豬斷奶能夠在很大程度上縮短母豬的繁殖周期，從而增加產(chǎn)仔窩數(shù)，提升養(yǎng)殖效率。并且對(duì)仔豬斷奶日齡進(jìn)行科學(xué)的設(shè)定，還能在很大程度上提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，有效防止母豬將疾病以母乳飼養(yǎng)的方式傳播給仔豬，從而確保仔豬得到更為健康的生長(zhǎng)。就目前來(lái)看，無(wú)論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的養(yǎng)豬場(chǎng)，都在盡可能地嘗試提前斷奶日齡，加之隨著現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)的不斷進(jìn)步，國(guó)外部分養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了將仔豬的斷奶日齡提前到2周齡的效果，但是過(guò)早斷奶也會(huì)對(duì)仔豬產(chǎn)生非常大的負(fù)面影響，其中尤以仔豬的生長(zhǎng)性能最為突出。

從上文中的敘述可以看出，較早斷奶的仔豬在抗應(yīng)激能力方面往往較弱，但是借助于當(dāng)前現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)，利用足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充則能有效解決這一問(wèn)題，從而提升仔豬應(yīng)激耐抗性，這樣也就能夠達(dá)到仔豬提前斷奶的目的。在對(duì)仔豬進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的過(guò)程中，可以借助于斷奶前補(bǔ)飼、提高飼料適口性、對(duì)飼料養(yǎng)分進(jìn)行科學(xué)的配比等方法來(lái)促進(jìn)仔豬抗應(yīng)激能力的提高。具體來(lái)說(shuō)，補(bǔ)飼指的是在仔豬斷奶之前，輔以適當(dāng)?shù)母娠暳?，這樣就能讓仔豬提前對(duì)干飼料中的抗原產(chǎn)生抗性，提升其適應(yīng)能力，從而有效緩解仔豬在斷奶后所發(fā)生的一系列免疫反應(yīng)。并且，通過(guò)補(bǔ)飼的斷奶仔豬往往比未能接受補(bǔ)飼的仔豬在消化能力上要更強(qiáng)，能夠有效緩解仔豬出現(xiàn)腹瀉的情況[3]。適口性則指的是基于仔豬不同生長(zhǎng)階段對(duì)于飼料香味的喜好，而針對(duì)性地改變飼料添加劑的種類(lèi)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是通過(guò)提升飼料口感來(lái)促進(jìn)斷奶仔豬的食欲，從而提高其每日的進(jìn)食量。在增強(qiáng)飼料適口性的過(guò)程中，除了需要盡可能地選取新鮮原料、采用濕料以外，還應(yīng)當(dāng)適量地添加一些仔豬所喜愛(ài)的乳清粉、豬油等添加劑，這樣就能在很大程度上改善飼料的口感。不過(guò)在仔豬進(jìn)食過(guò)程中還應(yīng)當(dāng)注重其總進(jìn)食量的控制，否則就有可能出現(xiàn)因?yàn)檫M(jìn)食過(guò)多而造成的消化不良以及腹瀉的情況。對(duì)飼料養(yǎng)分進(jìn)行科學(xué)的配比，主要指的是對(duì)飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分比例進(jìn)行科學(xué)的調(diào)節(jié)，具體來(lái)說(shuō)包括了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及其它維生素的比例。

由于仔豬尚處于發(fā)育階段，部分器官以及生理系統(tǒng)還不完全，所以其腸道中往往會(huì)缺少足夠的消化酶以及酶譜，這樣就會(huì)導(dǎo)致仔豬腸道很難充分地吸收飼料中的營(yíng)養(yǎng)與能量，嚴(yán)重時(shí)甚至還會(huì)對(duì)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育造成非常大的影響,而過(guò)早斷奶的仔豬這一問(wèn)題的存在往往更加嚴(yán)重，因?yàn)槠湎到y(tǒng)尚未發(fā)育完全，所以想要確保其每日的營(yíng)養(yǎng)與能量供給，就需要投入更高質(zhì)量的飼料，比如植物性蛋白飼料、乳制品以及乳糖、脂肪等有助于消化的高能飼料成分，而這就會(huì)對(duì)飼養(yǎng)成本造成很大的壓力。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，仔豬不同的斷奶日齡往往會(huì)造成不同的影響，一方面會(huì)直接決定仔豬日后的生長(zhǎng)速度，另一方面還會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生影響，因此如何確定仔豬理想的斷奶日齡是十分重要的。本文通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果進(jìn)行綜合分析發(fā)現(xiàn)，相較于21日齡斷奶的仔豬來(lái)說(shuō)，28日齡斷奶的仔豬往往都擁有更好的生長(zhǎng)性能。但是對(duì)于較早斷奶的仔豬，也可以借助于現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)，利用補(bǔ)飼、優(yōu)化飼料等方法來(lái)彌補(bǔ)較早斷奶對(duì)仔豬所造成的不良影響。因此，如何確定具體的仔豬斷奶日齡，還需要基于養(yǎng)殖實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行綜合的考量與選擇。