徐 剛

河北省廊坊市永清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧站，河北廊坊 065600

目前，生豬養(yǎng)殖技術(shù)逐漸走向機(jī)械化與專業(yè)化，較之間零散的村落養(yǎng)殖，逐漸轉(zhuǎn)向規(guī)?；B(yǎng)殖。但這也帶來一定的問題，大量的生豬規(guī)模化養(yǎng)殖，使得自然環(huán)境污染較為嚴(yán)重，在惡劣的環(huán)境中滋生眾多的病菌，甚至間接危害人類身體健康，而且很多地區(qū)自然資源被破壞嚴(yán)重，逐漸走向不可重復(fù)使用的枯竭局面。所以生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展具有非常重要的意義，可以從根源上保障肉類品質(zhì)的安全，滿足人們的基本生活需求。

1 目前生豬養(yǎng)殖中出現(xiàn)的問題

1.1 污染環(huán)境，環(huán)境保護(hù)意識缺乏

國內(nèi)眾多的生豬養(yǎng)殖場都是由農(nóng)村人員自主或合作開展，很多生豬飼養(yǎng)工作者缺乏環(huán)境保護(hù)意識，導(dǎo)致很多豬的排泄物隨意堆積排放，流入各種小河小溪中，最終匯入湖海中，從而滋生各種細(xì)菌，產(chǎn)生各種臭味等，導(dǎo)致環(huán)境產(chǎn)生不可逆的破壞。同時(shí)因?yàn)椴桓蓛舻沫h(huán)境很容易引起疫病橫行，像豬流感等疾病，既危害豬的生命安全，導(dǎo)致養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)濟(jì)損失巨大，更危害人們的生命安全，使得眾多不懂防疫知識的養(yǎng)殖人員被感染，從而產(chǎn)生更大程度的危害性。良好的生態(tài)環(huán)境，不僅有利于人類的居住，也有利于動(dòng)物的養(yǎng)殖，提高其肉質(zhì)的安全性與高品質(zhì)。因此，生態(tài)豬養(yǎng)殖的重要性就不言而喻，生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)也逐漸成為時(shí)代的呼聲。破環(huán)污染環(huán)境的行為也被列入法律的保障體系中，從此對環(huán)境的保護(hù)就不只停留在道德層面，而是真正對破壞環(huán)境的各種養(yǎng)殖行為予以正式的規(guī)范，促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖走向更廣闊的發(fā)展平臺。

1.2 資金匱乏，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)不足

針對目前生態(tài)豬養(yǎng)殖的技術(shù)推廣，專業(yè)部門的重視度還不夠，投入的人力、物力、財(cái)力也非常有限，尤其是資金的匱乏，使得很多地區(qū)的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣未能有效開展，像無害化處理豬的排泄物等技術(shù)未能精準(zhǔn)投入。導(dǎo)致有些地區(qū)仍舊采用原來的養(yǎng)殖模式，有些地區(qū)呈現(xiàn)“半吊子”式的發(fā)展，既缺乏專業(yè)知識的養(yǎng)殖人員，又不能利用科學(xué)性的養(yǎng)殖技術(shù)，反而造成更為嚴(yán)重的環(huán)境污染與資源破壞。

近年來生豬養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)一段紅利時(shí)期，吸引大批投資者盲目跟風(fēng)建設(shè)生豬養(yǎng)殖場，但很多投資者既沒有專業(yè)知識又缺乏有效經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致在生豬養(yǎng)殖場管理上出現(xiàn)很多的問題，缺乏專業(yè)的生態(tài)養(yǎng)殖設(shè)備與規(guī)模場所，使很多的生豬成長環(huán)境惡劣，排泄物隨意堆積與排放，造成環(huán)境的大范圍污染。而且由于養(yǎng)殖者的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)不足，難以實(shí)現(xiàn)對飼料的無農(nóng)藥殘留、無重金屬、無無機(jī)鹽等其他添加劑要求，也難以實(shí)現(xiàn)對排泄物的無害處理，在對生豬沒有進(jìn)行防疫處理時(shí)，很容易造成各種疫病的傳染，造成不可挽回的巨大損失。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展的重要性

2.1 貫徹綠水青山理念，助力農(nóng)村振興

生態(tài)豬的養(yǎng)殖重視資源的循環(huán)利用，強(qiáng)調(diào)可持續(xù)性的發(fā)展，來達(dá)到增進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益與保護(hù)資源環(huán)境的目的，生態(tài)養(yǎng)豬是對豬的排泄物質(zhì)進(jìn)行有效性轉(zhuǎn)變，將生豬排泄物做無害化處理，再將剩下的物質(zhì)作為農(nóng)作物的原始肥料。既可以降低對環(huán)境的污染，減少各種病菌的傳播，還可實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)性發(fā)展，變廢為寶的提供清潔能源沼氣，減少對煤氣等污染性資源的使用，并提供干凈的自然肥料，提供更多的綠色食品。將生豬養(yǎng)殖的污水與豬糞便的生態(tài)化處理，有效貫徹當(dāng)今的綠水青山理念，合理保護(hù)環(huán)境資源，響應(yīng)時(shí)代的發(fā)展號召。

同時(shí)在對生態(tài)豬的養(yǎng)殖培育中，還實(shí)現(xiàn)對鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)，助力振興農(nóng)村方略，為很多較為貧窮的農(nóng)村地區(qū)提供更多就業(yè)渠道。例如公司和養(yǎng)殖戶合作，公司投入資金、飼料、生產(chǎn)設(shè)備、疫病防治技術(shù)等，而農(nóng)戶提供場地與勞動(dòng)力，且公司要對農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖技能和經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)培訓(xùn)，將其落實(shí)到生態(tài)豬的養(yǎng)殖中。公司與農(nóng)戶兩者進(jìn)行有效的合作，既可以實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬的培養(yǎng)，又可以為鄉(xiāng)村農(nóng)戶提供工作機(jī)會(huì)，促進(jìn)鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.2 提升豬肉品質(zhì)，滿足市場發(fā)展需求

傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖要對豬進(jìn)行各種防治措施，如疫苗、抗生素注射等，對豬的飼料也應(yīng)添加銅、鋅等化學(xué)物質(zhì)，過多的添加物不利于豬肉的品質(zhì)安全。而且很多豬的培育期根本不達(dá)標(biāo)，甚至很多不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的豬肉大量流入市場，造成食用者食物中毒或產(chǎn)生其他類型疾病。但生態(tài)養(yǎng)豬就可以有效避免這些，通過對豬進(jìn)行防疫處理，對飼料進(jìn)行無農(nóng)藥殘留、無重金屬等物質(zhì)的添加，對排泄物進(jìn)行無害化處理，來達(dá)到一種自然界的平衡發(fā)展，利用無添加劑的養(yǎng)殖產(chǎn)生無害化的物質(zhì)，提升豬肉等肉類品質(zhì)，這與綠色食品的概念具備一致性。所以應(yīng)用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，已經(jīng)逐漸成為養(yǎng)殖市場的發(fā)展趨勢，要求各地區(qū)政府完善生態(tài)養(yǎng)豬機(jī)制，進(jìn)行科學(xué)宣傳與資金補(bǔ)貼，有效帶動(dòng)更多的創(chuàng)業(yè)者回歸到生豬養(yǎng)殖業(yè)，在競爭中培育更多的優(yōu)質(zhì)生態(tài)豬，滿足當(dāng)代市場發(fā)展的基本需求，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展的實(shí)踐探索

3.1 落實(shí)一體化養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)各產(chǎn)業(yè)有效融合

生態(tài)豬就是利用生態(tài)平衡的關(guān)系，采用生態(tài)方法飼養(yǎng)，與農(nóng)業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)等各個(gè)產(chǎn)業(yè)之間有效融合，形成一條良性循環(huán)的食物鏈，以最少的成本實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益。其中少不了科學(xué)技術(shù)的支持，經(jīng)過變廢為寶式的科學(xué)處理，降低對自然環(huán)境的破壞，這就需要落實(shí)一體化養(yǎng)殖模式，不能單個(gè)產(chǎn)業(yè)的單獨(dú)作戰(zhàn)，需要各個(gè)產(chǎn)業(yè)之間有效合作。

例如，養(yǎng)殖加種植業(yè)或者養(yǎng)殖加漁業(yè)等模式的落實(shí)，將豬的排泄物無害化處理后，變?yōu)樽匀环柿吓囵B(yǎng)綠色食品，或者漁業(yè)的飼養(yǎng)食品等，建立養(yǎng)豬與種植的一體化體系，創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟(jì)效益。還可以建設(shè)“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展基地，培育特色農(nóng)產(chǎn)品，吸引人們進(jìn)行采摘，或者釣魚、小豬喂養(yǎng)等益智活動(dòng)，并在此地區(qū)開設(shè)餐廳等需求化的設(shè)備，吸引各地區(qū)的人們前來旅游，既可以實(shí)現(xiàn)資源的持續(xù)性循環(huán)利用，又可以創(chuàng)造集養(yǎng)殖、種植、旅游和餐飲等各產(chǎn)業(yè)的有效融合，實(shí)現(xiàn)最大程度的經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展。

3.2 優(yōu)化基因養(yǎng)殖技術(shù)，生態(tài)化處理廢棄物

生態(tài)養(yǎng)豬簡單來說就是散養(yǎng)豬，實(shí)現(xiàn)科技革命前原始養(yǎng)豬的狀態(tài)，不同的是要對豬進(jìn)行科學(xué)性的優(yōu)質(zhì)選種，與生態(tài)化的廢棄物處理。所以要積極選擇優(yōu)良的生豬品種，像具備安全性高、生長速度快等特點(diǎn)，這類豬肉的口感也要符合中國人的需求，要想實(shí)現(xiàn)這些優(yōu)點(diǎn)的整合，就需要優(yōu)化基因養(yǎng)殖技術(shù)，通過不同豬種的雜交配種，培育最適合的豬種，提供最優(yōu)質(zhì)的豬肉。而且降低疾病的發(fā)生以及各種添加劑的補(bǔ)充，從而生產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)良、肉感飽滿的生態(tài)豬類產(chǎn)品，滿足中國食品市場需求。

同時(shí)要利用有效的科學(xué)技術(shù)，生態(tài)化處理廢棄物，既是針對豬排泄物的沼氣化處理，像在排泄物中添加“優(yōu)菌康”有機(jī)肥堆肥發(fā)酵劑，與木糠進(jìn)行混合，然后將混合物放進(jìn)物料中，添加稻草、秸稈、菌菇渣等物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，能夠循環(huán)培育更多優(yōu)質(zhì)的綠色食品。更是對各種廢棄飼料、病死豬體等廢棄物的處理，都要實(shí)現(xiàn)生態(tài)化，對病死豬體等傳染性較高的病原體，要給予焚燒等方式處理，使豬肉疫病被扼殺在搖籃里，給予生態(tài)豬一個(gè)安全的生長環(huán)境。對廢棄物的生態(tài)化處理，可以有效解決目前的各種難題，與生豬的優(yōu)質(zhì)選擇相呼應(yīng)，實(shí)現(xiàn)豬肉生長從開始到結(jié)束的生態(tài)培育。

3.3 加大資金投入，完善生態(tài)豬養(yǎng)殖設(shè)備

資金一直是生態(tài)豬養(yǎng)殖的難點(diǎn)之一，只有具備較為充足的資金，生態(tài)養(yǎng)豬所需的基礎(chǔ)設(shè)備和專業(yè)技術(shù)才可以得到很好的保障。所以，國家要適當(dāng)?shù)膭潛莛B(yǎng)殖資金，相關(guān)部門和地方政府要充分落實(shí)資金補(bǔ)貼，讓所有的規(guī)模化生態(tài)豬養(yǎng)殖場都能配備專業(yè)的技術(shù)設(shè)備，確保生態(tài)豬養(yǎng)殖的科學(xué)性。并聘請專業(yè)技術(shù)人員給予技術(shù)指導(dǎo)，每天記錄生態(tài)豬的生長變化情況，并記錄其與環(huán)境的關(guān)系，以防止出現(xiàn)問題時(shí)，可以及時(shí)確定問題發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)等。

例如，通過資金的投入，建設(shè)專業(yè)的生態(tài)養(yǎng)豬設(shè)備，像遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備等，可以與養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)相結(jié)合，及時(shí)觀察生態(tài)豬的發(fā)展情況，減少養(yǎng)殖人員的工作量，有效提高工作效率。同時(shí)利用自動(dòng)檢測設(shè)備對豬圈內(nèi)的環(huán)境實(shí)行及時(shí)跟進(jìn)，適時(shí)的感知豬圈的溫度與濕度，并及時(shí)調(diào)整成最有益于生態(tài)豬的生長狀態(tài)。通過完善生態(tài)豬養(yǎng)殖設(shè)備，還能及時(shí)觀察生態(tài)豬的健康狀態(tài)，防止因環(huán)境問題滋生的各種病菌，有效開展病菌防疫工作，實(shí)現(xiàn)安全化培育生態(tài)豬。

4 結(jié)語

綜上所述，在對豬的生態(tài)養(yǎng)殖中，要重視綠色養(yǎng)殖的循環(huán)發(fā)展，針對目前出現(xiàn)的問題，及時(shí)處理解決，重視對環(huán)境的可持續(xù)性利用保護(hù)，落實(shí)一體化養(yǎng)豬模式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬行業(yè)的環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益的雙重發(fā)展。因此，國家、社會(huì)和個(gè)人都要為生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展提供幫助，加大生態(tài)豬改革資金投入，創(chuàng)新生態(tài)豬養(yǎng)殖設(shè)備與技術(shù)，為豬肉等肉類食品安全提供有效的保障和支持，同時(shí)滿足生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，將我國建設(shè)成為專業(yè)的生豬養(yǎng)殖業(yè)大國。