羅 榮

（齊魯工業(yè)大學(xué) 山東·濟(jì)南 252353）

1 皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)與主要研究方向

皮革化學(xué)與工程學(xué)科以研究天然動(dòng)物蛋白（主要是膠原）科學(xué)與加工技術(shù)為主要任務(wù)，屬于應(yīng)用基礎(chǔ)和應(yīng)用型、多學(xué)科的交叉科學(xué)，與化學(xué)和生命科學(xué)密切相關(guān)，在社會(huì)發(fā)展過程中扮演及其重要的角色。皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)方向非常明確，在很大程度上融入了現(xiàn)代化學(xué)教學(xué)內(nèi)容，但是卻比現(xiàn)代化學(xué)學(xué)科更細(xì)致，表現(xiàn)出一定的特殊性和差異性。在學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生不但要知道學(xué)習(xí)的核心，同時(shí)還要深入學(xué)習(xí)高分子化學(xué)與物理、材料工藝學(xué)等專業(yè)知識(shí)。由于學(xué)科的應(yīng)用型較強(qiáng)，所以學(xué)生不僅要掌握基本的專業(yè)技能，還要有夯實(shí)的理論知識(shí)基礎(chǔ)做保障?？茖W(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，為皮革化學(xué)與工程學(xué)科的教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。學(xué)生既要有時(shí)代的敏感性，又要善于利用現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)技術(shù)和手段進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，并且還要對(duì)該學(xué)科的研究現(xiàn)狀和未來發(fā)展方向有清醒的認(rèn)識(shí)，從而使自己的學(xué)習(xí)更有針對(duì)性，確保學(xué)習(xí)的效率和質(zhì)量，不斷提升自我的綜合能力。端正的學(xué)習(xí)態(tài)度、良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、認(rèn)真而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲袘B(tài)度、具備獨(dú)立完成精細(xì)化學(xué)產(chǎn)品研究，掌握一套完整的化工生產(chǎn)工藝是皮革化學(xué)與工程學(xué)科學(xué)生必備的基本素養(yǎng)，也是決定他們未來發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力大小的關(guān)鍵性因素。當(dāng)前，社會(huì)各個(gè)領(lǐng)域都在推崇綜合型人才，而在培養(yǎng)皮革化學(xué)與工程學(xué)科人才時(shí)也要朝著這個(gè)方向努力，利用交叉學(xué)科的優(yōu)勢(shì)為社會(huì)發(fā)展輸送高質(zhì)量人才。

2 皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)現(xiàn)狀

皮革化學(xué)與工程學(xué)科作為我國輕工行業(yè)的重要組成部分，在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中扮演著極其重要的角色。生活處處都體現(xiàn)著化學(xué)，皮革化學(xué)與工程更是在很大程度上代表著化工領(lǐng)域的前端技術(shù)。教育的基本任務(wù)之一就是為社會(huì)發(fā)展輸送人才，而決定人才質(zhì)量的往往就是教學(xué)質(zhì)量。如何加強(qiáng)皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)，為學(xué)生創(chuàng)造更優(yōu)越的教育教學(xué)服務(wù)，已經(jīng)成為當(dāng)下該學(xué)科教師應(yīng)該認(rèn)真思考的問題。從目前的情況來看，由于我國開設(shè)皮革化學(xué)與工程這門學(xué)科的時(shí)間比較短，所以很多工作仍然處于探索階段，在實(shí)際教學(xué)過程中存在著各種各樣的問題，值得教育工作者積極探索解決。

2.1 師資力量薄弱

教師的能力在很大程度上決定了教學(xué)的效果，皮革化學(xué)與工程學(xué)科知識(shí)內(nèi)容比較復(fù)雜，而且還有一些比較抽象的知識(shí)需要學(xué)生認(rèn)真思考才可能熟練掌握。理解是應(yīng)用的前提，如果學(xué)生只知道那些知識(shí)點(diǎn)表面的意思，但是卻根本就不知道其隱藏的那些信息，就很容易在實(shí)踐中誤用，那么所造成的后果可能非常嚴(yán)重。因此，這就要求教師能夠追本溯源，給學(xué)生講解清楚每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，而不是照著教材上的文字讀給學(xué)生，否則必然會(huì)失去自己存在的價(jià)值和意義。然而，很多教師由于自身能力的原因，其對(duì)于教材上很多內(nèi)容理解也并不深，所以他們不但不會(huì)深入給學(xué)生講解這些知識(shí)點(diǎn)，而即使被學(xué)生問到這些知識(shí)，他們也只是用各種各樣的借口去拖延，最終仍然不能清楚地講解，打擊了學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心。所以從這里就可以看出，師資力量薄弱的問題甚至已經(jīng)影響到了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，成為制約皮革化學(xué)與工程學(xué)科發(fā)展的一大障礙。

2.2 教學(xué)方式老套

如前所述，皮革化學(xué)與工程學(xué)科中很多內(nèi)容都比較抽象，單純依靠抽象的文字，學(xué)生很難學(xué)透。若教師能夠采用流程圖、小視頻的方式來幫助理解，同時(shí)也讓他們掌握新的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)質(zhì)量，但很多教師仍然習(xí)慣于采用多媒體教學(xué)手段。不可否認(rèn)，多媒體設(shè)備有著強(qiáng)大的功能，但是很多教師因?yàn)樽陨淼脑蚨茨苡行Ю枚嗝襟w設(shè)備，只是非?！澳w淺”地使用，不能有效激發(fā)學(xué)生的聽課興趣。在科學(xué)技術(shù)的影響下，慕課、微課、翻轉(zhuǎn)課堂等新媒體教學(xué)技術(shù)逐漸涌現(xiàn)，并且在很多學(xué)科教學(xué)過程中已經(jīng)得到了應(yīng)用。比如在英語、數(shù)學(xué)等學(xué)科中都取得了比較理想的效果。所以，皮革化學(xué)與工程學(xué)科教師也可以根據(jù)學(xué)科的特點(diǎn)，試著將新媒體等教學(xué)手段引入到教學(xué)過程中，增加教學(xué)的多樣性，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)，不斷挖掘他們的學(xué)習(xí)潛力。

2.3 實(shí)踐教學(xué)效果不佳

皮革化學(xué)與工程學(xué)科屬于應(yīng)用型學(xué)科，所以教師必須要明確人才培養(yǎng)方向，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力為核心，促進(jìn)學(xué)生綜合能力提升，而不能一味地教授學(xué)生理論知識(shí)。學(xué)校對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重要性認(rèn)識(shí)不足，缺乏一些措施和設(shè)施。很多教師雖然也意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)的重要性和必要性，并且也積極開展了實(shí)踐教學(xué)工作，但取得的效果卻并不理想。首先，與理論教學(xué)課時(shí)相比，學(xué)校給實(shí)踐教學(xué)安排的課時(shí)少得可憐，根本就不能滿足實(shí)踐教學(xué)的需要；其次，學(xué)校現(xiàn)有的皮革化學(xué)與工程實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施比較落后，沒有專門的皮革化學(xué)與工程實(shí)訓(xùn)基地，很多所謂的實(shí)踐教學(xué)都是在課堂上進(jìn)行的，學(xué)生基本沒有真正地動(dòng)手練習(xí)的機(jī)會(huì)。有些實(shí)驗(yàn)具有一定的危險(xiǎn)性，所以只能由教師操作學(xué)生觀看的方式進(jìn)行；最后，學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)形式比較單一，并沒有通過真正的校企合作、產(chǎn)教融合的方式來優(yōu)化學(xué)?，F(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)條件，對(duì)各種社會(huì)資源的利用率不高，影響了實(shí)踐教學(xué)有效性提升。

3 提高皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)質(zhì)量的策略

影響皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)質(zhì)量的因素有很多，既包括教師自身的因素，還涉及到學(xué)?，F(xiàn)有的教育教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施和人才培養(yǎng)模式。所以，為了提高皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)質(zhì)量，我們應(yīng)該從多個(gè)方面入手，確保每個(gè)教育環(huán)節(jié)的有效性。

3.1 加強(qiáng)師資力量建設(shè)，提高教師教學(xué)能力

教師是提供教育教學(xué)服務(wù)的主體，能否用通俗易懂的語言向?qū)W生講解教材上那些抽象、生澀難懂的知識(shí)點(diǎn)，在很大程度上決定了教學(xué)質(zhì)量。當(dāng)然，要想達(dá)到這樣的教學(xué)效果，加強(qiáng)師資力量建設(shè)，不斷提升教師的教學(xué)能力則是基礎(chǔ)。從教師的角度來講，不但應(yīng)該把自己放在一個(gè)教育工作者的位置上，同時(shí)還要把自己當(dāng)成是一個(gè)學(xué)者，秉承“活到老學(xué)到老”的思想，與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)對(duì)教學(xué)新思想、新理論的學(xué)習(xí)，同時(shí)從學(xué)生的角度出發(fā)，探索多種教學(xué)思路，確保學(xué)生能夠聽懂這些知識(shí)點(diǎn)，保證教學(xué)有效性。學(xué)校也可以針對(duì)教師的需要給他們安排培養(yǎng)培訓(xùn)，為建設(shè)一支現(xiàn)代化的皮革化學(xué)與工程學(xué)科教師隊(duì)伍做出努力。

3.2 改革教學(xué)方式，激發(fā)學(xué)生聽課興趣

教師既要意識(shí)到現(xiàn)有的教學(xué)方式的局限性，同時(shí)還要有時(shí)代的敏感性，積極尋找新的教學(xué)方式，增加課堂教學(xué)的趣味性。在這個(gè)過程中，教師就可以借鑒新媒體教學(xué)方式，并融入情景教學(xué)法、案例教學(xué)法等新的教學(xué)思想，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)，讓他們能夠活學(xué)活用，提高自身的學(xué)習(xí)效率和質(zhì)量。除此以外，教師還要加強(qiáng)與學(xué)生在課堂上的互動(dòng)，站在學(xué)生的角度思考問題，細(xì)致地了解學(xué)生的實(shí)際需要。讓學(xué)生了解皮革化學(xué)與工程領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀也是提高他們學(xué)習(xí)針對(duì)性的重要保證，教師要深入到企業(yè)中，了解該領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀，幫助學(xué)生理清學(xué)習(xí)思路，多角度地優(yōu)化教學(xué)模式。

3.3 輔助課內(nèi)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)課外互動(dòng)

互動(dòng)式教學(xué)是提升課堂學(xué)習(xí)效率，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性的有效手段，但課內(nèi)教學(xué)時(shí)間、空間有限，加之學(xué)生對(duì)所講授的知識(shí)點(diǎn)有一個(gè)消化的過程，有的互動(dòng)內(nèi)容很難在課堂上及時(shí)完成。在線課程除了教學(xué)內(nèi)容本身以外，還設(shè)置了老師答疑區(qū)和綜合討論區(qū)及實(shí)踐教學(xué)。學(xué)生可以針對(duì)課內(nèi)教學(xué)中存在的疑問，在答疑區(qū)或?qū)嵺`過程中向老師提問。這樣就進(jìn)一步拓展了答疑的覆蓋面，避免了因課堂時(shí)間有限不能一一回答學(xué)生疑問的情況并且學(xué)生在專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)和課下實(shí)踐中同樣會(huì)碰撞出創(chuàng)新的火花，學(xué)生從興趣點(diǎn)出發(fā)，也增強(qiáng)了學(xué)生創(chuàng)新的意識(shí)，激發(fā)了學(xué)生的新想法、新思路，保證了學(xué)生課上專業(yè)知識(shí)的吸收，通過課下討論、實(shí)踐及課上知識(shí)的結(jié)合提高了學(xué)生的興趣創(chuàng)新。

3.4 完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

實(shí)踐教學(xué)是提高學(xué)生實(shí)踐操作能力的重要基礎(chǔ)，一方面，學(xué)校應(yīng)該擴(kuò)大在實(shí)踐教學(xué)課時(shí)上的安排，使學(xué)生有充足的時(shí)間學(xué)習(xí)操作技巧；另一方面，學(xué)校也要加強(qiáng)與企業(yè)之間的交流與合作，利用產(chǎn)教融合、校企合作的方式培養(yǎng)人才，讓學(xué)生頻繁地接觸企業(yè)，使其對(duì)皮革化學(xué)與工程領(lǐng)域有更明確的認(rèn)識(shí)。教師也要引導(dǎo)學(xué)生正確地看待實(shí)踐教學(xué)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)操作習(xí)慣，培養(yǎng)他們科研的嚴(yán)謹(jǐn)性。

4 結(jié)束語

綜上所述，以“知識(shí)、能力、綜合素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展”為出發(fā)點(diǎn)，依據(jù)“專業(yè)學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)、能力學(xué)習(xí)為根本，綜合素質(zhì)提升為目標(biāo)”的原則，建立理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、綜合素質(zhì)提升課程體系，三大體系可互相滲透，逐級(jí)遞進(jìn)，共同促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、能力及綜合素質(zhì)的整體提升。從當(dāng)前皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)現(xiàn)狀來看，在實(shí)際教學(xué)過程中存在著諸多的問題，影響了皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)質(zhì)量的提升。為促進(jìn)皮革化學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)質(zhì)量的提升就必須針對(duì)其存在的問題，對(duì)癥下藥，制定有效地解決策略。在高校教育改革的研究中，不忘“以學(xué)生為本”的初心，圍繞“知識(shí)傳授”與“知識(shí)內(nèi)化”兩個(gè)階段，不斷改進(jìn)教育教學(xué)的方式方法，才能實(shí)現(xiàn)高校教育改革的“革命性影響”。