■王 洪

今年憑借五五購(gòu)物節(jié)的舉辦，上海古鎮(zhèn)非遺購(gòu)物節(jié)主會(huì)場(chǎng)設(shè)在楓涇古鎮(zhèn)，并同步布局金山、嘉定、閔行、浦東、寶山、青浦、奉賢、松江8個(gè)區(qū)，包括楓涇、嘉定、南翔、三林、朱家角、金澤、練塘、羅店、顧村菊泉故里、七寶、召稼樓、莊行、泗涇13個(gè)古鎮(zhèn)，開(kāi)設(shè)近20個(gè)“上海非遺老味道·江南版”線下售賣(mài)與線上網(wǎng)點(diǎn)，這是上海古鎮(zhèn)聯(lián)誼會(huì)主辦的首個(gè)落地古鎮(zhèn)項(xiàng)目。此舉讓“上海非遺老味道·江南版”也走進(jìn)了古鎮(zhèn)，市民可在各大古鎮(zhèn)分銷(xiāo)點(diǎn)及滬上非遺營(yíng)銷(xiāo)中心實(shí)體店或淘寶旗艦店購(gòu)買(mǎi)“非遺老味道”，真正做到線下線上全覆蓋。

五五購(gòu)物節(jié)打開(kāi)市郊特色農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的全新窗口，對(duì)廣大市民來(lái)說(shuō)，可以品嘗到上海的經(jīng)典味道，對(duì)于很多非遺品牌來(lái)說(shuō)，也通過(guò)參與這樣的活動(dòng)，擴(kuò)大了自身影響力，今年的非遺購(gòu)物節(jié)上，原本半年只賣(mài)兩三百斤的三林醬菜，沒(méi)幾天就賣(mài)出兩千多斤，老大同咸肉銷(xiāo)量暴增，林林總總的市郊特色非遺農(nóng)產(chǎn)品，銷(xiāo)量大增，那些沒(méi)有入選的上海經(jīng)典美味也在積極爭(zhēng)取。市非遺協(xié)會(huì)踏著五五購(gòu)物節(jié)的步伐，緊跟當(dāng)下盲盒的流行趨勢(shì)，創(chuàng)意非遺美食的傳播，今年全新推出集滬上各類(lèi)傳統(tǒng)美食的盲盒，禮盒中的美味都是家喻戶曉、大名鼎鼎的非遺項(xiàng)目，從杏花樓的苔條餅、功德林的真空素火腿、龍華古寺凈素綠豆餅、丁義興的豆腐干，到老城隍廟的梨膏薄荷糖、立豐的鴨肫、農(nóng)本的草頭鹽齏、喬家柵的油棗、沈大成桂花玫瑰酥餅、老香齋一口香，這個(gè)包羅萬(wàn)象的美味盲盒，其中市郊非遺特色農(nóng)產(chǎn)品占據(jù)一半以上，五花八門(mén)的非遺美味，總有一款適合消費(fèi)者，也讓一直揪心如何選購(gòu)上海土特產(chǎn)的人群，有了最心儀最時(shí)尚的選擇。

今年購(gòu)物節(jié)推出的“上海非遺老味道·江南版”代表的是江南文化的底蘊(yùn)，海派文化的精致，目的是引領(lǐng)上海非遺食品行業(yè)向品牌化、專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化發(fā)展，讓非遺融入當(dāng)代生活，活態(tài)傳承。就此而言，運(yùn)用“上海非遺老味道”這個(gè)平臺(tái)，把做非遺文化推廣人聚在了一起，在打響“上海文化”品牌的同時(shí)，助推市郊非遺農(nóng)產(chǎn)品，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，在拓展傳統(tǒng)銷(xiāo)售思路的同時(shí)，插上購(gòu)物節(jié)的翅膀，把市郊乃至長(zhǎng)三角旅游觀光休閑農(nóng)業(yè)的蛋糕做大做強(qiáng)。

非遺傳承從市民日常生活開(kāi)始做起，最有吸引力和傳播作用。與時(shí)俱進(jìn)推出“上海非遺老味道”食盒，展現(xiàn)了上海這方水土上人們共同追求的味蕾食譜。順勢(shì)而為，把“舌尖上的非遺”打包裝盒，在復(fù)蘇傳統(tǒng)生活方式的同時(shí)，順應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的潮流，是追求美好生活最直接的體現(xiàn)，可圈可點(diǎn)的非遺傳承創(chuàng)新之策。

連續(xù)兩年的“五五購(gòu)物節(jié)”，老字號(hào)、商旅文聯(lián)動(dòng)，創(chuàng)造非遺傳承傳播最好時(shí)節(jié)，推動(dòng)非遺民俗文化與商業(yè)購(gòu)物、旅游體驗(yàn)融合，形成消費(fèi)集聚優(yōu)勢(shì)，在打響“上海購(gòu)物”品牌同時(shí)，助推上海民俗文化圍繞美食、會(huì)展、購(gòu)物、文博、藝術(shù)、夜間、健康等活動(dòng)，集中力量開(kāi)展傳播活動(dòng)。

五一長(zhǎng)假中，浦東新區(qū)在三林鎮(zhèn)舉辦以“守望民俗、煥新國(guó)潮”為主題的2021第九屆上海民俗文化節(jié)暨三林塘神圣堂廟會(huì)，筆者在現(xiàn)場(chǎng)看到，不足兩公里的三林老街，煥發(fā)民俗傳統(tǒng)文化的全新生機(jī)，來(lái)自市郊各個(gè)區(qū)的非遺項(xiàng)目，從傳統(tǒng)小吃到手作用品，從浦東新區(qū)的崩瓜、三林醬瓜、三林肉片、三林草頭榻餅、三林土布、三林舞獅表演，到馬橋豆腐干、崇明羊肉、崇明酒釀、七寶湯團(tuán)、南匯糕餅、牛肚咸菜，以及非遺傳承人的剪紙、香囊、刺繡、草編、木雕、瓷刻的現(xiàn)場(chǎng)傳授，更有三林肉片在廟會(huì)上，開(kāi)啟了兩個(gè)大油鍋，幾十張?jiān)玖栏傻娜馄趥鞒腥瞬僮飨?，頃刻化為碩大無(wú)比的蓬松肉片，吸引參觀的游人，紛紛競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)。廟會(huì)的如此勝景，用三林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公司經(jīng)理陳志峰的話評(píng)價(jià)，年年如此，今年更勝去年。三林農(nóng)業(yè)公司在廟會(huì)上每天銷(xiāo)售50多箱崩瓜，還供不應(yīng)求，訂單預(yù)訂一直到六月份，廣東一個(gè)客戶從線上得知消息，一下子要訂2000箱，但因?yàn)橐獫M足上海市場(chǎng)供應(yīng)，只能忍痛割?lèi)?ài)，可見(jiàn)現(xiàn)今市郊特色農(nóng)產(chǎn)品的搶手和火爆，該公司的三林肉片銷(xiāo)售情況也是如此，盡管價(jià)格高于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品，但自身過(guò)硬品質(zhì)和非遺注冊(cè)品牌，讓三林肉片行銷(xiāo)整個(gè)上海與長(zhǎng)三角市場(chǎng)。

同樣，在閔行區(qū)五一節(jié)啟幕的購(gòu)物節(jié)上，匯聚區(qū)域內(nèi)老字號(hào)和著名品牌產(chǎn)品，市民喜愛(ài)的馬橋豆腐干、七寶熊貓白酒等一批非遺農(nóng)產(chǎn)品和文創(chuàng)新品，應(yīng)有盡有，數(shù)不勝數(shù)，伴隨各式各樣的現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)活動(dòng)，讓市民和旅游者、青少年學(xué)生參與其中，洋溢著一派非遺民俗文化傳承傳播的極好氛圍，吸引廣大的消費(fèi)者。

節(jié)日長(zhǎng)假，疊加購(gòu)物節(jié)，當(dāng)是郊區(qū)非遺農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售傳播的最好時(shí)機(jī)。購(gòu)物節(jié)具有推動(dòng)非遺民俗文化與商業(yè)購(gòu)物、旅游體驗(yàn)融合，形成文化消費(fèi)集聚區(qū)的優(yōu)勢(shì)，在打響“上海購(gòu)物”品牌的同時(shí)，助推上海農(nóng)村各式農(nóng)產(chǎn)品圍繞美食、會(huì)展、購(gòu)物、文博、藝術(shù)、夜間、健康等活動(dòng)，塑造上海郊區(qū)文旅新形象，吸引市民游客通過(guò)進(jìn)景區(qū)、逛商圈、走劇場(chǎng)，進(jìn)一步了解知曉市郊旅游觀光休閑農(nóng)業(yè)的好去處，在家門(mén)口尋覓到“詩(shī)與遠(yuǎn)方”的好去處和幸福美好生活的打卡地。

打響“上海文化”品牌，創(chuàng)造“五型經(jīng)濟(jì)”新成績(jī)，上海市郊農(nóng)業(yè)同樣大有作為，負(fù)有責(zé)任擔(dān)當(dāng)。作為滬郊的特色非遺農(nóng)產(chǎn)品，不可能永遠(yuǎn)行走在搶救性保護(hù)的路上。今年五五購(gòu)物節(jié)，上海非遺老味道的成功案例，啟示上海農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和影響力提升，必須從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)要求出發(fā)，追尋流行趨勢(shì)，跟上類(lèi)似“種草—拔草”等廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的樣式，跟上潮流脈動(dòng)，才能突破原有限制，培育農(nóng)村非遺和特色農(nóng)產(chǎn)品的影響力，收獲更大市場(chǎng)效益。

眾所周知，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的共享性，不受時(shí)空和人群限制。五一長(zhǎng)假和購(gòu)物節(jié)，融入源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的非遺文化元素，匯聚展示滬上各區(qū)各類(lèi)農(nóng)業(yè)非遺產(chǎn)品，可以極大提升非物質(zhì)文化遺產(chǎn)共享性和覆蓋率，幫助不同人群體感受非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在豐富節(jié)日文化生活的同時(shí)，助推非遺保護(hù)和傳承的觀念更加深入人心。比如運(yùn)用購(gòu)物節(jié)上非遺概念傳播，非遺產(chǎn)品展示，非遺傳承人演示，使民俗文化瑰寶的非遺理念日益普及推廣，讓購(gòu)物節(jié)面廣量大的參觀者參與其中，感受其中，一定會(huì)極大提升整個(gè)社會(huì)對(duì)上海農(nóng)村非遺的尊重保護(hù)意識(shí)，讓非遺這個(gè)歷史鍛造的技藝和智慧，煥發(fā)當(dāng)代旺盛生命力。

振興發(fā)展上海農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，既要靠頂層設(shè)計(jì)、政策扶持，還要靠體制創(chuàng)新，機(jī)制搞活，創(chuàng)意推介方式，抓住上海發(fā)展“五型經(jīng)濟(jì)”的大好時(shí)光。從這個(gè)要求來(lái)講，通過(guò)購(gòu)物節(jié)傳播市郊農(nóng)村非遺特色產(chǎn)品，有利滬郊農(nóng)村非遺傳承和特色農(nóng)產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)新局面，提升整個(gè)社會(huì)和廣大市民對(duì)上海郊區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)的關(guān)注、熱愛(ài)和參與，同時(shí)激發(fā)市郊農(nóng)業(yè)農(nóng)民的積極性創(chuàng)造性，進(jìn)而為上海城市發(fā)展和經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)繁榮，提供春申大地源源不斷的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)力。

期盼上海滬郊農(nóng)村農(nóng)業(yè)工作者，還包括民俗文化及非遺傳承人，從五五購(gòu)物節(jié)營(yíng)銷(xiāo)新招和上海美食老味道盲盒熱銷(xiāo)中得到啟示，今后能夠融會(huì)貫通把更多農(nóng)村農(nóng)業(yè)各種產(chǎn)品融入其中，通過(guò)整合嫁接，包裝創(chuàng)意，讓世人有更大驚喜，讓年輕人普遍接受傳統(tǒng)上海農(nóng)村特色產(chǎn)品和非遺項(xiàng)目全新表達(dá)及另類(lèi)詮釋方式。