鄧斯琪 潘曉彥 肖梓濰 李 芳

湖南中醫(yī)藥大學(xué)護(hù)理學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410208

近年來(lái)，人們對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生飲食方面的需求越來(lái)越高[1-4]。2002 年原衛(wèi)生部公布了《既是食品又是藥品的物品名單》，其中包括丁香、八角、茴香等86 種。2014 年新增15 種，2018 年新增9 種[5]。既往學(xué)者對(duì)于藥食同源的研究多以理論研究為主，研究類型覆蓋范圍較窄。知識(shí)圖譜通過(guò)信息可視化方法揭示研究領(lǐng)域的體系、研究熱點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)，是國(guó)際知識(shí)計(jì)量學(xué)界最為公認(rèn)的可視化分析技術(shù)之一[6-7]。本研究利用文獻(xiàn)可視化分析軟件（CiteSpace）對(duì)藥食同源文獻(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，探究此研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，為今后開(kāi)展更深層次的研究提供參考依據(jù)。

1 資料與方法

1.1 資料來(lái)源

以中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CNKI）為來(lái)源進(jìn)行檢索篩選。

1.2 檢索策略

計(jì)算機(jī)檢索自建庫(kù)至2020 年11 月關(guān)于藥食同源的文獻(xiàn)。采用高級(jí)檢索的方法，使用運(yùn)算符進(jìn)行檢索，檢索主題詞為“藥食同源”和/或“藥食兩用”。

1.3 納入與排除標(biāo)準(zhǔn)

納入標(biāo)準(zhǔn)：以“藥食同源”或“藥食兩用”為主要研究?jī)?nèi)容的文獻(xiàn)。排除標(biāo)準(zhǔn)：①報(bào)紙、廣告、科技成果、圖書(shū)和會(huì)議論文；②重復(fù)發(fā)表和信息不完整的文獻(xiàn)。

1.4 資料提取

雙人獨(dú)立閱讀題目和摘要，根據(jù)文獻(xiàn)納入和排除標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選。若僅通過(guò)題目和摘要不能確定，則進(jìn)一步閱讀全文，對(duì)于有爭(zhēng)議的文獻(xiàn)與第三位研究者共同商討是否選入該文獻(xiàn)。

1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

將納入文獻(xiàn)采用Refworks 格式導(dǎo)出，再導(dǎo)入CiteSpace 5.7.R1 軟件，運(yùn)用軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行可視化分析。本研究文獻(xiàn)切割跨度均選擇2 年，通過(guò)調(diào)節(jié)相應(yīng)參數(shù)，對(duì)作者、機(jī)構(gòu)以及關(guān)鍵詞進(jìn)行共現(xiàn)分析、聚類分析以及時(shí)區(qū)圖的繪制等。

2 結(jié)果

經(jīng)初步檢索得到文獻(xiàn)1436 篇，按照文獻(xiàn)納入與排除標(biāo)準(zhǔn)篩選后共計(jì)納入文獻(xiàn)1282 篇。

2.1 文獻(xiàn)發(fā)表年度趨勢(shì)

文獻(xiàn)發(fā)文量總體呈上升趨勢(shì)，其中2002—2006年及2010—2019 年發(fā)文量上升趨勢(shì)最為顯著，說(shuō)明近十年藥食同源研究熱度較高。見(jiàn)圖1。

圖1 藥食同源文獻(xiàn)年度發(fā)表趨勢(shì)圖

2.2 作者發(fā)文情況

對(duì)納入文獻(xiàn)的作者進(jìn)行分析，發(fā)文最多的作者是萬(wàn)紅霞，發(fā)文量排名前10 位的作者見(jiàn)表1。將出現(xiàn)頻次≥6 次的作者繪制知識(shí)圖譜，每一個(gè)節(jié)點(diǎn)代表一位作者，節(jié)點(diǎn)的大小代表發(fā)文量的多少，節(jié)點(diǎn)之間的連線代表作者之間的合作關(guān)系。見(jiàn)圖2。

表1 發(fā)文量前10 位的作者

圖2 作者合作網(wǎng)絡(luò)圖

2.3 機(jī)構(gòu)發(fā)文情況

對(duì)研究機(jī)構(gòu)發(fā)文量進(jìn)行排序，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)以81 篇居于第一位，排名前10 位的機(jī)構(gòu)見(jiàn)表2。以發(fā)文量≥10 篇的機(jī)構(gòu)繪制合作網(wǎng)絡(luò)圖，見(jiàn)圖3。

圖3 機(jī)構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)圖

2.4 關(guān)鍵詞聚類分析

在關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜的基礎(chǔ)上共形成11 個(gè)聚類，分別是藥食同源、藥食兩用、藥食兩用植物、食藥同源、抗氧化、維生素、中藥材、保健食品、慢性支氣管炎、中藥以及安全性。見(jiàn)圖4。

圖4 關(guān)鍵詞聚類圖

2.5 關(guān)鍵詞聚類時(shí)間線及突顯詞分析

將聚類后的關(guān)鍵詞繪制時(shí)間線譜圖，每個(gè)聚類對(duì)應(yīng)的橫線長(zhǎng)度表示該聚類的時(shí)間跨度，見(jiàn)圖5。突顯詞是從大量主題詞中探測(cè)出來(lái)頻次變化率較高的詞，本研究提取出藥食同源研究領(lǐng)域前36 位的突顯詞，見(jiàn)圖6。

圖5 關(guān)鍵詞時(shí)間線圖

圖6 藥食同源前36 位突顯詞圖

3 討論

3.1 藥食同源領(lǐng)域發(fā)文量總體呈上升趨勢(shì)

藥食同源文獻(xiàn)數(shù)量總體呈增加趨勢(shì)，尤其是從2002 年開(kāi)始上升幅度變大，究其原因可能與原衛(wèi)生部于該年公布了《既是食品又是藥品的物品名單》有關(guān)[5]。此外，自2010 年起發(fā)文數(shù)量持續(xù)以較大幅度上升，除政府大力支持發(fā)揮中醫(yī)藥特色與優(yōu)勢(shì)外[8]，民眾對(duì)于藥食同源的關(guān)注度也日漸高漲，故推進(jìn)該研究領(lǐng)域的不斷發(fā)展和深入。

3.2 作者之間、機(jī)構(gòu)之間合作較少，缺少跨地域、跨學(xué)科交流

由作者合作網(wǎng)絡(luò)圖可知，除了以萬(wàn)丹為核心的團(tuán)隊(duì)形成了較大的作者合作網(wǎng)絡(luò)，其余的作者合作群規(guī)模較小，且各作者群之間沒(méi)有合作。通過(guò)分析各作者團(tuán)隊(duì)發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)于海洋團(tuán)隊(duì)主要從事藥食同源抗腫瘤機(jī)制相關(guān)研究[9]；于純淼團(tuán)隊(duì)則主要研究各多種藥食同源物品藥理作用，且多為實(shí)驗(yàn)研究[10-11]；萬(wàn)丹團(tuán)隊(duì)針對(duì)杜仲等物品鑒定其成分與功效[12]。從科研機(jī)構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)來(lái)看，其合作多以醫(yī)學(xué)院校與其附屬醫(yī)院，以及各地中醫(yī)藥科學(xué)院為主。其中以四川護(hù)理職業(yè)學(xué)院為核心的合作網(wǎng)絡(luò)形成較為緊密，但同樣缺少跨地域的機(jī)構(gòu)合作形成。我國(guó)在藥食同源研究領(lǐng)域的作者合作以及機(jī)構(gòu)合作關(guān)系較為局限，需要進(jìn)一步加強(qiáng)作者團(tuán)隊(duì)以及機(jī)構(gòu)間的跨地域、多學(xué)科交流與合作，團(tuán)隊(duì)之間的研究經(jīng)驗(yàn)和成果分享將會(huì)促進(jìn)整個(gè)研究領(lǐng)域的更深層次發(fā)展[13]。

3.3 藥食同源研究熱點(diǎn)隨時(shí)間進(jìn)程逐漸深入化和多樣化

關(guān)鍵詞是對(duì)文章主體的反映，聚類分析能夠根據(jù)指標(biāo)間的相似程度進(jìn)行類別劃分[14-15]。從關(guān)鍵詞聚類時(shí)間線圖和突顯詞出現(xiàn)與衰弱的時(shí)間可看出，1983—1994 年，該領(lǐng)域研究處于低水平階段，發(fā)文量較少，且研究多局限于介紹某種藥食同源物品。1995—2004 年，學(xué)者們開(kāi)始關(guān)注藥食同源物品的養(yǎng)生保健功效及其作為保健食品的應(yīng)用，對(duì)其安全性進(jìn)行了一些探討[16-18]。2005—2010 年更多的實(shí)驗(yàn)研究測(cè)定藥食同源物品某種化學(xué)成分的含量或者活性[19]。藥食同源物品的抗氧化活性和降血脂、降血糖功效在此階段研究較多[20-23]。2011 年以后不僅發(fā)文數(shù)量激增，且研究?jī)?nèi)容多樣化。實(shí)驗(yàn)研究方面除關(guān)注多種藥食同源物品的成分和藥理活性研究，還出現(xiàn)了機(jī)制研究[24]。除此之外，更多研究者聚焦于某一種或者幾種藥食同源藥物對(duì)某種疾病的療效或分析其用藥規(guī)律。涉及較多的疾病包括糖尿病、消化性疾病、骨質(zhì)疏松、心血管疾病等[25-26]。

4 小結(jié)

藥食同源領(lǐng)域的研究仍將著重于實(shí)驗(yàn)研究和臨床探究。實(shí)驗(yàn)研究方面可加強(qiáng)高水平的機(jī)制研究，特別是從分子水平進(jìn)行，是專家們信任且感興趣的科研主題。臨床方面則可以拓寬藥食同源藥物優(yōu)勢(shì)病種的探究，探索更多常見(jiàn)病、慢性病的治療或者食療，既符合當(dāng)前政策的推行，又是當(dāng)下民眾關(guān)注的熱點(diǎn)與焦點(diǎn)。查閱文獻(xiàn)可知，對(duì)于藥食同源與中醫(yī)經(jīng)典的研究較少，未來(lái)研究可往此方向進(jìn)行分析與探究。