彭光福 張慧敏 鄧飛

編者按：創(chuàng)客——新時(shí)代的造夢(mèng)者，創(chuàng)意作翼，信仰為伴，以激情與堅(jiān)持澆灌夢(mèng)想。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，也催生了這樣一批欲把理想化現(xiàn)實(shí)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)客，情系黃土地，心有無(wú)限夢(mèng)。他們借不同的形式，組不同的團(tuán)隊(duì)——家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)大戶、加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)公司等，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)村的煥新、農(nóng)民的致富貢獻(xiàn)創(chuàng)意、傾注心血。他們改變了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)格局，更新了固有的經(jīng)營(yíng)主體，注入了新鮮的發(fā)展活力，以心、以誠(chéng)、以智書寫著農(nóng)業(yè)的傳奇?！堕L(zhǎng)江蔬菜》關(guān)注他們的現(xiàn)狀，聆聽他們的事跡，矚目他們的未來(lái)，以最客觀的立場(chǎng)、最細(xì)膩的筆端為讀者呈現(xiàn)最真實(shí)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)客。

導(dǎo)讀：珠芽魔芋屬多年生草本植物，可加工成多種食材。發(fā)展珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)為地方創(chuàng)收的好項(xiàng)目。以林芋套作種植珠芽魔芋的發(fā)展思路，從林木套作珠芽魔芋的種植現(xiàn)狀、具體措施、效益等進(jìn)行分析研判，為助推恩陽(yáng)區(qū)珠芽魔芋高質(zhì)量發(fā)展提供參考和借鑒。

珠芽魔芋是恩陽(yáng)區(qū)產(chǎn)業(yè)化程度最高、產(chǎn)業(yè)鏈條最長(zhǎng)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。圍繞“十四五”發(fā)展目標(biāo)，全力創(chuàng)建恩陽(yáng)區(qū)珠芽魔芋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，爭(zhēng)創(chuàng)“全國(guó)珠芽魔芋之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，全力助推恩陽(yáng)區(qū)珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 種植初具規(guī)模

從過(guò)去的一枝獨(dú)秀，到現(xiàn)在的18個(gè)鎮(zhèn)（街道）遍地開花，珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售、產(chǎn)業(yè)體系基本形成，已成為全區(qū)覆蓋面最廣、助農(nóng)增收效果顯著的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，目前全區(qū)采取林芋套作模式種植珠芽魔芋面積在1 000 hm2以上，擁有珠芽魔芋加工廠3個(gè)。

過(guò)去恩陽(yáng)一直種植花魔芋，但花魔芋不適應(yīng)恩陽(yáng)的氣候，而且病害重，風(fēng)險(xiǎn)高。2015年天果農(nóng)業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱天果公司）與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)科學(xué)院、西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，經(jīng)過(guò)多年潛心研究，成功選育出雙高珠芽魔芋并獲準(zhǔn)推廣種植，破解種芋不足發(fā)展瓶頸，2020年基本實(shí)現(xiàn)良種繁育示范園區(qū)全覆蓋。2021年全區(qū)新建林芋套作模式珠芽魔芋種植展示區(qū)5處，面積達(dá)333 hm2，輻射區(qū)面積達(dá)667 hm2，合作社20個(gè)、家庭農(nóng)場(chǎng)30個(gè)、大戶300戶。

2 對(duì)策措施有力

2.1 加快建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)林芋套作展示區(qū)

依托恩陽(yáng)區(qū)3家現(xiàn)有龍頭企業(yè)和市場(chǎng)需求，采取“企業(yè)+業(yè)主+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，以5個(gè)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，在海拔800 m以下退耕還林的樹林間，砍掉林下灌木，采取壟廂式栽植方法，集中成片套種珠芽魔芋，計(jì)劃到2025年建成高標(biāo)準(zhǔn)珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)核心示范展示區(qū)3 333 hm2以上。

2.2 培育壯大龍頭企業(yè)，提升加工生產(chǎn)能力

從項(xiàng)目扶持、政府擔(dān)保貸款及貸款貼息補(bǔ)助等方面，改造精粉車間，爭(zhēng)創(chuàng)行業(yè)品牌；與大專院校合作，著力研發(fā)和技改珠芽魔芋加工生產(chǎn)線，力爭(zhēng)到2025年天果公司引進(jìn)5條精粉研磨機(jī)生產(chǎn)線，年加工鮮芋能力在6萬(wàn)t以上；努力開拓珠芽魔芋適用新領(lǐng)域，充分利用珠芽魔芋的功能，在食品、藥品、保健品、美容品等領(lǐng)域深挖，建1條附加值高的珠芽魔芋精深加工線，逐步擴(kuò)大種植規(guī)模?！笆奈濉蹦檠磕в蠓N源基地?cái)U(kuò)大到333 hm2，保證3 333 hm2珠芽魔芋種植基地種源供應(yīng)。

2.3 發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織

以珠芽魔芋種植基地鎮(zhèn)為重點(diǎn)，建立5個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社展示區(qū)。依托天果公司與合作社、農(nóng)戶簽訂鮮魔芋訂單收購(gòu)合同，并建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，采取“借芋還芋”的銷售模式，解決農(nóng)民“賣芋難”問(wèn)題，加快企業(yè)發(fā)展，提高芋農(nóng)效益。計(jì)劃到2025年，全區(qū)采取林芋套作模式發(fā)展珠芽魔芋種植、農(nóng)戶全覆蓋簽訂“訂單銷售”合同的形式，實(shí)現(xiàn)“建一個(gè)組織、興一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)、活一片經(jīng)濟(jì)、富一方農(nóng)民”的目標(biāo)。

2.4 建立健全技術(shù)服務(wù)體系

恩陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局已組建了一支強(qiáng)有力的珠芽魔芋林芋套作推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、方案的編制，技術(shù)指導(dǎo)，技術(shù)培訓(xùn)等工作。配套相關(guān)設(shè)備，為珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)；5個(gè)珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)基地重點(diǎn)發(fā)展鎮(zhèn)，配備1名專職技術(shù)員，主要從事珠芽魔芋技術(shù)指導(dǎo)、信息聯(lián)絡(luò)等工作；發(fā)展重點(diǎn)村，每村選定5名懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民技術(shù)員或致富帶頭人，充分發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，形成“一戶帶多戶、一村帶一鎮(zhèn)、一鎮(zhèn)帶一業(yè)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，促進(jìn)珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

2.5 建立健全產(chǎn)品質(zhì)量和安全監(jiān)測(cè)體系

為確保恩陽(yáng)區(qū)林芋套作珠芽魔芋產(chǎn)品質(zhì)量，制訂與國(guó)際市場(chǎng)接軌的地方標(biāo)準(zhǔn)，修訂完善珠芽魔芋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、種芋貯藏標(biāo)準(zhǔn)、加工標(biāo)準(zhǔn)等，逐步建立科學(xué)合理的質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，引導(dǎo)芋農(nóng)開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用，提高龍頭企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升產(chǎn)業(yè)效益；積極爭(zhēng)取省、市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目支持，建設(shè)恩陽(yáng)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，保障珠芽魔芋從生產(chǎn)到銷售全過(guò)程的質(zhì)量安全，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管。

2.6 創(chuàng)新運(yùn)行機(jī)制

①建立獎(jiǎng)補(bǔ)機(jī)制 對(duì)采取林芋套作模式種植珠芽魔芋的企業(yè)、集體、個(gè)人達(dá)到獎(jiǎng)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)格按照恩委辦[2021]16號(hào)《巴中市恩陽(yáng)區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)扶持辦法》的通知給予現(xiàn)金獎(jiǎng)補(bǔ)。

②建立抵御風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制 多方爭(zhēng)取國(guó)家、省、市扶持政策，建立風(fēng)險(xiǎn)保障基金和種植保險(xiǎn)補(bǔ)貼，降低芋農(nóng)種植風(fēng)險(xiǎn)，增加芋農(nóng)收入。

③創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制 采取“公司+基地+農(nóng)戶”的種植模式，實(shí)行預(yù)約生產(chǎn)、訂單收購(gòu)，保障農(nóng)戶收入，筑牢企業(yè)和農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)紐帶，著力提高農(nóng)民組織化程度。

2.7 創(chuàng)新土地經(jīng)營(yíng)模式

積極探索農(nóng)村退耕還林的林地入股機(jī)制，擴(kuò)大企業(yè)林木套種珠芽魔芋基地規(guī)模，引導(dǎo)農(nóng)戶利用林地使用權(quán)入股，企業(yè)對(duì)農(nóng)戶按比例進(jìn)行分紅、提成，從而助推林木套種珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

2.8 加大病害防治技術(shù)的研究與推廣

依托現(xiàn)有科技隊(duì)伍，整合資金和技術(shù)力量，推廣標(biāo)準(zhǔn)化林芋套種栽培技術(shù)，提高珠芽魔芋規(guī)范化種植水平；選用健康種芋，合理間作，推廣魔芋專用肥，加強(qiáng)田間管理，使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥等綜合措施，有效控制珠芽魔芋病害的發(fā)生率，同時(shí)加強(qiáng)與科研院校的技術(shù)合作，積極開展技術(shù)攻關(guān)，采用現(xiàn)代組培快繁技術(shù)，破解軟腐病防治難題，確保珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

3 經(jīng)濟(jì)效益彰顯

經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)創(chuàng)新，恩陽(yáng)區(qū)珠芽魔芋種植產(chǎn)量已由2018年的2 t/667 m2，提高到2020年的3.2 t/667 m2；2021年進(jìn)行高質(zhì)量技術(shù)管控，有望實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量達(dá)4 t/667 m2、產(chǎn)值2.4萬(wàn)元/667 m2的發(fā)展目標(biāo)，前景十分喜人。2025年，計(jì)劃建成林木套種珠芽魔芋種植基地3 333 hm2以上，年生產(chǎn)商品鮮芋15萬(wàn)t左右，滿足巴中市天果公司、好彩頭農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、四川省胡婆婆食品有限責(zé)任公司等企業(yè)5條生產(chǎn)線滿負(fù)荷生產(chǎn)；建省級(jí)龍頭企業(yè)1家、年加工魔芋精粉1.5萬(wàn)t以上，實(shí)現(xiàn)銷售收入18億元，創(chuàng)利稅1.62億元；解決20萬(wàn)人就業(yè)，實(shí)現(xiàn)全區(qū)芋農(nóng)人均增收9 000元以上。

在提高企業(yè)效益上，推動(dòng)食物供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，建立珠芽魔芋穩(wěn)定產(chǎn)銷體系，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，促進(jìn)珠芽魔芋提質(zhì)增效，通過(guò)改善林芋套作生產(chǎn)條件，穩(wěn)定提高珠芽魔芋品質(zhì)，吸納農(nóng)民工5 000人，帶動(dòng)基地和農(nóng)民增收致富，穩(wěn)定精準(zhǔn)脫貧，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。

4 社會(huì)效益突出

在產(chǎn)品上，提升珠芽魔芋品質(zhì)和供給能力，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)珠芽魔芋穩(wěn)定有效供應(yīng)；在技術(shù)上，集成創(chuàng)新、示范推廣一批珠芽魔芋綠色生產(chǎn)技術(shù)和種植模式，形成全國(guó)珠芽魔芋生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，提高珠芽魔芋生產(chǎn)技術(shù)水平，進(jìn)一步提高恩陽(yáng)區(qū)農(nóng)民種植珠芽魔芋的積極性，為山區(qū)農(nóng)民致富找到一條新捷徑，使珠芽魔芋種植成為農(nóng)民致富的骨干產(chǎn)業(yè)。

5 結(jié)論

大力發(fā)展林木套種珠芽魔芋是實(shí)現(xiàn)恩陽(yáng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、鄉(xiāng)村全面振興的根本出路。按照省委“10+3”、市委“4+X”產(chǎn)業(yè)體系布局及省、市關(guān)于推進(jìn)珠芽魔芋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)要求，圍繞“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)區(qū)”及建設(shè)“成渝地區(qū)綠色產(chǎn)品供給地”的戰(zhàn)略部署，進(jìn)一步凝聚共識(shí)、堅(jiān)定信心，按照全產(chǎn)業(yè)鏈抓全產(chǎn)業(yè)鏈的思路，全力推動(dòng)珠芽魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力把恩陽(yáng)的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)“雙贏”。