王健康 董鐵成 趙李鋒 馬志偉 衛(wèi)笑君 李金霞

欄目主持：馬長生

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，碩士生導(dǎo)師，現(xiàn)為河南省（瓜類）蔬菜產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長；山東臨沂西甜瓜產(chǎn)業(yè)特聘專家；河南省西瓜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟特聘專家等。先后被評(píng)為“河南農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”“服務(wù)‘三農(nóng)’先進(jìn)個(gè)人”“河南省‘高等學(xué)校優(yōu)秀共產(chǎn)黨員’”“中華人民共和國農(nóng)業(yè)部‘科技年活動(dòng)先進(jìn)個(gè)人’”“河南農(nóng)業(yè)大學(xué)最美教師”等；從事瓜類遺傳育種及推廣至今30余年，先后承擔(dān)省部級(jí)多項(xiàng)科研項(xiàng)目，選育適合全國多地種植的瓜菜新品種并通過省審定20余個(gè)；已申請(qǐng)和獲得植物新品種權(quán)31個(gè)，通過品種登記151個(gè)；發(fā)表論文110篇左右，申請(qǐng)專利若干項(xiàng)，發(fā)表著作5部，獲得河南省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)5項(xiàng)、河南省星火獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)等。

近年來，隨著辣椒消費(fèi)市場(chǎng)的迅速增長及生活水平的提升，我國辣椒栽培面積不斷擴(kuò)大，人們對(duì)鮮食辣椒品質(zhì)的要求也逐年提升，優(yōu)質(zhì)、特色、安全的品種更受市場(chǎng)歡迎。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)和河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡稱豫藝種業(yè)）10多年前已經(jīng)確立了優(yōu)質(zhì)育種的方向，陸續(xù)成功培育和推廣了墨秀八號(hào)、椒之玉二號(hào)、美辣華之秀一號(hào)、豫藝大麻花、豫甜紅水果椒等優(yōu)質(zhì)特色品種。2020年又成功培育出金富小麻花螺絲線椒，該品種結(jié)合了線椒抗性好和螺絲椒皮薄香辣質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)，充分滿足了栽培者對(duì)品種抗性和消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)兩方面的需求。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，金富小麻花的育成和推廣也將在鄉(xiāng)村振興、調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、提高種植戶收入等方面發(fā)揮星火之勢(shì)。

1 品種特性

金富小麻花，中早熟，果長26～32 cm，果粗1.5～1.6 cm，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，上部果實(shí)不易變短，鮮果翠綠色，果實(shí)螺紋漂亮、比較順直，商品性好，精品率高；果皮微皺，皮薄質(zhì)嫩、口感香辣；長勢(shì)穩(wěn)健，小葉片，抗病豐產(chǎn)性好。適合北方春秋大棚種植，也非常適宜兩廣地區(qū)早春地膜覆蓋栽培。

2 育苗管理要點(diǎn)

2.1 南方早春地膜覆蓋育苗及播種時(shí)間

廣西南部沿海地區(qū)建議9月20日至10月底育苗，廣西南寧以北的地區(qū)，建議10月10日至11月10日育苗。廣西北部屬于丘陵和山區(qū)，有特殊小氣候現(xiàn)象，具體地理位置育苗時(shí)間不能一概而論，需結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件及栽培習(xí)慣而定。

2.2 育苗

①育苗方式和苗床整理 俗話說：壯苗一半收，培養(yǎng)壯苗是豐收的保證。南方雨水多，苗床需要搭棚避雨，同時(shí)準(zhǔn)備遮陽設(shè)施。建議采用穴盤護(hù)根育苗，這樣更有利于培養(yǎng)壯苗，且可以減少根系損傷，縮短緩苗時(shí)間，減少苗期病害發(fā)生。育苗畦一定要整平后再鋪上地布，預(yù)防根系從穴盤底部的透水孔下扎，避免土傳病害侵染幼苗。

以72孔穴盤為佳，用30%多菌靈·福美雙可濕性粉劑，按照每50 L基質(zhì)配15 g殺菌劑，提前1天淋濕后攪拌均勻，第2天將處理好的基質(zhì)裝滿穴盤，疊放并輕輕按壓，使基質(zhì)出現(xiàn)深淺一致的穴孔，然后擺放到苗床上，以備播種。

②精細(xì)播種 種子已經(jīng)經(jīng)過藥劑殺菌處理，浸種時(shí)不必再加殺菌劑。播種前1天用常溫清水浸種10～12 h，取出種子晾干表面的明水。辣椒種子小，為了避免損傷胚芽，建議浸泡后直播，沒必要催芽處理。每穴點(diǎn)播1粒種子，播好后蓋1 cm厚的蛭石，用木板刮平后灑水，澆水不可過猛，避免把種子沖出，然后在穴盤上方蓋一層塑料薄膜保濕。15天左右陸續(xù)開始拱土，撤去薄膜，一般20天左右幼苗可出齊。

③出苗前后的管理要點(diǎn) 出土前控制溫度在30～32℃有利于種子出芽，大約80%頂土后溫度控制在26～28℃，避免苗徒長出現(xiàn)“高腳苗”。由于穴盤基質(zhì)水分蒸發(fā)快，需及時(shí)適當(dāng)補(bǔ)水，避免苗缺水。苗出齊后，可以用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施1次，此后每隔12～15天用722 g/L霜霉威水劑1 000倍液或30%噁霉靈水劑1 500倍液交替噴施，可以有效預(yù)防苗期立枯病和猝倒病等病害發(fā)生。一般用控溫和控水調(diào)控苗徒長，避免用藥劑控制。如果遇連陰天，控溫和控水達(dá)不到調(diào)控目的，可用0.1%磷酸二氫鉀液噴霧，10天1遍，連續(xù)噴施2～3遍，能明顯控制苗徒長，提高苗質(zhì)量。

④壯苗標(biāo)準(zhǔn) 定植前7～10天建議去掉苗床棚膜，進(jìn)行煉苗處理。定植時(shí)7～8片真葉，苗高20 cm左右，葉色深綠，莖稈粗壯柔韌，須根量大潔白，長勢(shì)健壯，沒有病害發(fā)生，為標(biāo)準(zhǔn)壯苗。

3 整地與定植

3.1 整地

深翻土地前，一般667 m2施腐熟有機(jī)肥5～6 m3、三元復(fù)合肥（17-17-17）50 kg、過磷酸鈣30 kg；施肥后深翻土地2遍，土壤粉碎2～3遍。整平土地后，按照壟高25～35 cm，壟寬1.4 m劃線作壟，壟間距50 cm，起壟后排好滴灌帶，提前試水，保證出水均勻，壟面鋪銀黑雙色地膜，防草、保溫。建議每隔2壟深挖排水溝，避免大雨后田間積水。

3.2 定植

1月16日至2月10日根據(jù)具體條件選擇合適定植時(shí)間，定植時(shí)環(huán)境最低氣溫度不能低于12℃，同時(shí)，定植前需要把苗移到通風(fēng)口處降溫培養(yǎng)1周左右煉苗，至陽光充足時(shí)幼苗不萎再蔫為止。定植前1天用11%精甲·咯菌腈·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液+30%噁霉靈水劑1 500倍液蘸苗盤，預(yù)防莖基腐病和根腐病。為保護(hù)根系，定植時(shí)輕輕帶基質(zhì)拔出幼苗，不易定植太深，以剛好埋住基質(zhì)坨為宜，把苗扶正壓實(shí)。寬窄行定植，大行距85 cm，小行距55 cm，株距40 cm，每667 m2定植2 400株左右，定植后澆透定植水。

4 田間水肥管理

辣椒屬于淺根系蔬菜作物，不耐旱也不耐澇，整個(gè)生育期合理澆水非常重要，土壤缺水，容易造成植株矮小，進(jìn)而影響果實(shí)膨大。定植初期，澆過定植水后，短期內(nèi)不要澆水，以中耕保墑為主。緩苗后根據(jù)土壤墑情可再澆1次水，地表見干后進(jìn)行中耕保墑、蹲苗，蹲苗期間應(yīng)中耕2～3次。辣椒根系較弱，蹲苗不宜過度，蹲苗期間盡量少澆水。出現(xiàn)3～4次分枝，植株進(jìn)入發(fā)棵期，適當(dāng)控水，避免徒長。開花結(jié)果期，澆水不可過勤，水量不要過大，做到見干見濕，地皮不發(fā)白不澆水，嚴(yán)禁大水漫灌、田間積水，否則易發(fā)生漚根、疫病、根腐病等。雨季來臨前，一定要保持田間溝渠暢通，大雨過后及時(shí)排出田間積水，采取中耕使根際土壤盡快恢復(fù)透氣，并及時(shí)用防治疫病、細(xì)菌性病害的殺菌劑配合全田噴灑，預(yù)防落葉、落花、落果及死棵現(xiàn)象的發(fā)生。

在施足底肥的基礎(chǔ)上，前期一般不需追肥。在門椒和對(duì)椒膨大期，可結(jié)合澆水667 m2適量補(bǔ)施平衡型或高鉀型三元素復(fù)合肥10～15 kg或辣椒專用水溶肥10 kg左右。采收期間，根據(jù)品種特性每采收1～2次果，追1次肥料，每次每667 m2施復(fù)合肥20 kg，追肥后立即澆水。為了保證辣椒生長中后期養(yǎng)分平衡，建議盛果期每隔7～10天葉面噴灑99%磷酸二氫鉀300倍液+螯合態(tài)鈣肥800倍液+液體硼肥800倍液，有利于植株生長健壯，?；ū９?，促進(jìn)膨果，減少臍腐病發(fā)生，提高抗病性、抗逆性和商品果率。

5 常見病害防治

5.1 辣椒疫病

是一種毀滅性病害，莖、葉、果實(shí)均能發(fā)病，莖基部和枝杈處呈水浸狀，有暗褐色病斑，甚至變褐腐爛，繞莖一周后皮層縊縮，染病部位以上葉片逐漸枯萎死亡。濕度大時(shí)病部表面出現(xiàn)白色霉?fàn)钗铩８砍屎稚癄€狀，發(fā)病迅速，造成田間植株成片死亡。

防治方法：采取深溝高壟栽培，注意排水；辣椒生育期可用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液或25%吡唑·代森聯(lián)懸浮劑1 500倍液，間隔7～10天噴霧1次，預(yù)防病害發(fā)生；發(fā)病初期用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒劑1 500倍液、70%烯?！に迩杷稚⒘? 500倍液、40%唑醚·氟吡菌胺懸浮劑1 500倍液、72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍液、80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500倍液或50%氟嗎·乙鋁可濕性粉劑500倍液等殺菌劑，任選2種，配合葉面肥噴霧防治，間隔7～10天1次，連續(xù)2次。

5.2 辣椒病毒病

常見有花葉、黃化、壞死和畸形等癥狀，一般發(fā)生在中后期，被害植株新葉皺縮、黃綠相間、畸形，嚴(yán)重的造成落葉、落花、落果。

防治方法：①加強(qiáng)管理，從苗期開始，間隔7天噴灑1次30%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液+0.000 4%羥烯腺嘌呤1 500倍液，連噴2次，提高植株自身抗性；②切斷蚜蟲、白粉虱、薊馬等傳毒媒介，建議使用20%呋蟲胺水分散粒劑1 500倍液、30%螺蟲·呋蟲胺懸浮劑1 500倍液、6%聯(lián)苯·啶蟲脒微乳劑500倍液、70%噻蟲嗪水分散粒劑3 000倍液、10%烯啶蟲胺水劑800倍液或10%吡丙醚乳油1 000倍液等高效低毒殺蟲劑防治；③最好在發(fā)病初期噴灑8%寧南霉素水劑1 000倍液+30%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液+2%氨基寡糖素水劑800倍液+0.04%蕓薹素內(nèi)酯水劑1 500倍液+螯合態(tài)鋅肥3 000倍液，間隔4～5天1次，連用3次。

5.3 辣椒炭疽病

主要發(fā)生在果實(shí)上，先產(chǎn)生水浸狀黃褐色長圓形凹陷斑，斑面有同心輪紋和黑色小粒點(diǎn)，潮濕時(shí)有黏稠物，干燥時(shí)病斑破裂。葉片染病初生褪綠色水浸狀病斑，后變褐色，中間淡灰色，病葉易脫落。

防治方法：可用25%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、75%肟菌·戊唑醇懸浮劑1 500倍液、22.5%啶氧菌酯懸浮劑1 500倍液、45%咪鮮胺水乳劑1 500倍液或10%丙硫唑懸浮劑1 500倍液等，任選1～2種噴霧防治。

5.4 辣椒瘡痂病、細(xì)菌性葉斑病、軟腐病、青枯病

4種病害都屬于細(xì)菌性病害。

辣椒瘡痂?。喝~片染病后呈圓形或不規(guī)則形的黃綠色至黃褐色斑點(diǎn)，隆起呈瘡痂狀，葉片脫落；莖上病斑呈不規(guī)則形條斑或斑塊，縱裂呈瘡痂狀，果實(shí)染病后出現(xiàn)圓形或長圓形墨綠色病斑。

細(xì)菌性葉斑?。褐饕獮楹θ~片，初生不規(guī)則形、油漬狀黃褐色小斑點(diǎn)，擴(kuò)展后變成紅褐、深褐或鐵銹色不規(guī)則形病斑，病健交界明顯，病斑邊緣不隆起，區(qū)別于辣椒瘡痂病。常造成葉片大量脫落。

軟腐?。褐饕獮楹麑?shí)，病果初生水浸狀暗綠色斑，后變褐軟腐，有惡臭味，內(nèi)部果肉腐爛，果皮變白，整個(gè)果實(shí)失水后干縮，稍遇外力即脫落。

青枯病：初期僅個(gè)別枝條的葉片中午陽光強(qiáng)烈時(shí)萎蔫，早晚恢復(fù)正常，后期葉片變褐枯焦，縱剖莖部維管束變?yōu)楹稚瑱M切面保濕后擠壓，可見乳白色菌膿溢出，有臭味。

綜合防治方法：葉部和果實(shí)病害，用20%嘧菌·噻唑鋅懸浮劑800倍液、6%春雷霉素水劑1 500倍液、33.5%喹啉銅懸浮劑1 500倍液、50%春雷·喹啉銅懸浮劑1 500倍液、20%溴硝醇可濕性粉劑1 000倍液、3%中生菌素可濕性粉劑800倍液、47%春雷·王銅可濕性粉劑600倍液或3 000億個(gè)/g熒光假單胞桿菌1 500倍液等殺菌劑，任選2種配合噴霧，隔7天1次，連用2～3次。青枯病，用3 000億個(gè)/g熒光假單胞桿菌1 500倍液+100億/g枯草芽孢桿菌1 500倍液灌根，每穴灌藥液200 mL，間隔6～7天用藥1次，連用2次效果較好。

6 采收

辣椒達(dá)到商品果大小或手摸果實(shí)硬度較好時(shí)即可采收上市，門椒和對(duì)椒要早摘，有利于促使植株生長和上部結(jié)果，及時(shí)摘除老葉、黃葉和內(nèi)膛弱枝，促進(jìn)頂端生長，盡量延長采收期。