胡新軍 閔子揚(yáng) 周永堅(jiān) 尹小平 鐘桂平

導(dǎo)讀：根據(jù)湖南的氣候特點(diǎn)和品種特性，對地方品種白關(guān)絲瓜的栽培方式進(jìn)行了改良，實(shí)現(xiàn)了白關(guān)絲瓜從4月下旬持續(xù)供應(yīng)本地市場至11月上旬，供應(yīng)期較傳統(tǒng)栽培方式延長了約50天，同時(shí)產(chǎn)品商品性得到了較大提高，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

秋季大棚栽培

白關(guān)絲瓜是湖南省著名地方品種，原產(chǎn)地為株洲市蘆淞區(qū)白關(guān)鎮(zhèn)。白關(guān)絲瓜果實(shí)短圓筒形，白綠色，表皮油亮光滑，肉質(zhì)緊實(shí)，較耐儲(chǔ)運(yùn)，烹飪后嫩白如玉，湯汁清鮮，口感細(xì)膩、香甜，粗纖維含量僅為其他絲瓜的50%。據(jù)《株洲市志》（1982年）記載，當(dāng)時(shí)白關(guān)鎮(zhèn)白關(guān)絲瓜種植面積已達(dá)3 000畝（200 hm2），近年來一直穩(wěn)定在7 000畝（466.7 hm2）左右，主要供應(yīng)長沙市和株洲市，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；該絲瓜品種在湖南省其他地方的種植面積約3萬畝（2 000 hm2），并被江西、廣西等省廣泛引種。白關(guān)絲瓜是株洲市十大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品之一，2021年6月獲批國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)大。

白關(guān)絲瓜品質(zhì)優(yōu)良，消費(fèi)市場持續(xù)擴(kuò)大，種植效益較好，近幾年通過生產(chǎn)技術(shù)引進(jìn)和改良，形成了早春大棚栽培、春季小拱棚栽培、夏秋季露地栽培、秋季大棚栽培4種方式，使湖南地區(qū)白關(guān)絲瓜生產(chǎn)和供應(yīng)周期進(jìn)一步延長，1月下旬至7月中下旬均可播種，供應(yīng)期從4月下旬持續(xù)至11月上旬，較以往栽培模式延長了約50天，且產(chǎn)品商品性有較大提高，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，現(xiàn)將白關(guān)絲瓜周年高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 早春大棚栽培

在基礎(chǔ)設(shè)施較好、種植水平較高的傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)基地，通過提早密植，提早上市，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，一般每667 m2產(chǎn)量在5 000～6 000 kg，產(chǎn)值15 000～25 000元，中后期可根據(jù)行情和茬口終止或延長生產(chǎn)期。

1.1 育苗

1月下旬播種，每667 m2用種量200 g，采用“塑料大棚+小拱棚+電熱溫床”育苗，育苗容器宜采用9 cm×9 cm的營養(yǎng)缽。將種子置于55～60℃溫水中浸泡15 min，然后常溫浸泡6 h，撈出后用清水洗掉種子表面黏液，瀝干表面水分，用濕毛巾包好，于28～30℃環(huán)境下催芽，待80%種子露白時(shí)即可播種。出苗前高溫促齊苗，白天溫度控制在20～28℃，夜間15～18℃；待70%～80%的種子出苗后及時(shí)揭開地膜，同時(shí)適當(dāng)降溫，白天溫度控制在20～25℃，夜間不低于15℃；定植前5～7天，逐漸通風(fēng)降溫?zé)捗纭＝z瓜出苗前一般不澆水，70%～80%出苗后適量補(bǔ)水，補(bǔ)水應(yīng)選擇晴天午后進(jìn)行，育苗棚內(nèi)空氣濕度過大（80%以上）時(shí)，加大通風(fēng)降濕，以減少苗期病害。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為具3～4片真葉、葉色深綠、葉片肥厚、莖稈粗壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害。

春季大棚栽培

1.2 整地施基肥

定植前深翻土壤，沿定植行施足基肥，每667 m2施三元復(fù)合肥50 kg、商品有機(jī)肥500 kg作基肥。作畦，畦寬1.4 m，溝寬0.4 m，畦面蓋地膜。

1.3 定植

2月下旬定植，株距0.6 m，每畦2行，一般每667 m2定植1 100株，定植后蓋小拱棚。

1.4 田間管理

①溫度管理 定植后5～7天不通風(fēng)或少通風(fēng)，保持最低溫度不低于5℃，緩苗后至開花結(jié)果期，根據(jù)天氣及時(shí)揭、蓋棚膜，溫度白天保持25～28℃，夜間15℃以上為宜。絲瓜搭架前拆除小拱棚，5月中下旬撤掉大棚膜。

②水肥管理 宜采用滴灌補(bǔ)充水肥。緩苗后每667 m2施1%尿素液，以促進(jìn)新根生長；開花前一般不澆水或少澆水，保持土壤疏松、濕潤；坐果期保持水分均衡供應(yīng)，連續(xù)采收2～3次后追施1次三元復(fù)合肥，每667 m2施15 kg。

③搭架、綁蔓和整枝 蔓長30～50 cm時(shí)搭“一條龍”架，蔓長70～80 cm時(shí)及時(shí)綁蔓，前期及時(shí)摘除下部所有側(cè)蔓，主蔓采收4～5條瓜后，均勻間苗至500株/667 m2左右，在“一條龍”架上掛瓜棚網(wǎng)或牽引細(xì)尼龍繩，以利枝蔓攀緣，并對主蔓打頂，留2條側(cè)枝，側(cè)枝結(jié)2條瓜后再打頂，再留2條側(cè)枝，依次留瓜打頂，摘除部分過多葉片。

④?；ū９?白關(guān)絲瓜在早春大棚栽培時(shí)，雄花比雌花晚8～10天開放，且前期雄花開花少，花粉量少。可在大棚內(nèi)定植8%～10%雄花開放早的綠皮絲瓜品種，利用其雄花進(jìn)行人工輔助授粉，及時(shí)摘除畸形瓜及開裂瓜，以提高前期絲瓜產(chǎn)量和商品性。

⑤果實(shí)套袋 為提高白關(guān)絲瓜商品性和產(chǎn)品質(zhì)量，各栽培模式下的絲瓜，可在開花后第2天，套上長×寬為30.0 cm×9.5 cm的無色透明專用乙烯薄膜袋，將袋口在果柄部位用訂書針扎住，使薄膜袋不掉落，直至絲瓜帶膜采收。

⑥采收 一般4月底開始采收，可持續(xù)采收至10月上中旬。在果實(shí)充分膨大、肉質(zhì)沒松軟時(shí)采收，采收時(shí)手握瓜柄，輕剪輕放，盡量不要擦碰表皮，如果實(shí)生長期沒套袋，采后須用泡沫網(wǎng)袋包裹，整齊放入包裝箱內(nèi)。

2 春季小拱棚栽培

春季小拱棚栽培是湖南省目前普遍采用的一種栽培方式，對基礎(chǔ)設(shè)施要求相對較低，非常適合水稻和蔬菜輪作區(qū)，且水旱輪作還可大幅減輕絲瓜病蟲害，種植經(jīng)濟(jì)效益也較高，一般每667 m2產(chǎn)量為5 000 kg，產(chǎn)值12 000～15 000元。

2.1 育苗

2月中旬育苗，每667 m2用種量100 g，其他育苗措施與早春大棚栽培方式相同。

2.2 整地施基肥

冬季深翻凍土，春季整地施基肥與早春大棚栽培方式相同。

2.3 定植

3月中旬定植，每畦1行，株距0.7 m，一般每667 m2定植500株，定植后蓋小拱棚。

2.4 田間管理

①溫度管理 定植后5～7天不通風(fēng)或少通風(fēng)，最低溫度不低于5℃，緩苗后至開花結(jié)果期，根據(jù)天氣及時(shí)揭蓋小拱棚膜，溫度保持白天25～28℃，夜間15℃以上為宜，絲瓜搭架前拆除小拱棚。

②水肥管理 與早春大棚栽培方式相同。

③搭架、綁蔓和整枝 搭平架，為降低人工成本，一般搭一次平架，可連續(xù)使用3年。綁蔓和整枝與早春大棚栽培方式相同。

④采收 一般5月中旬開始采收，可持續(xù)采收至10月上中旬。其他采收措施與早春大棚栽培方式相同。

3 夏秋季露地栽培

夏秋露地栽培是一種傳統(tǒng)的栽培方式。主要優(yōu)點(diǎn)是絲瓜坐果期比較集中，商品性明顯優(yōu)于同期春季種植的絲瓜，短期內(nèi)能獲得較高的收益，一般每667 m2產(chǎn)量3 000 kg，產(chǎn)值6 000元。

3.1 育苗

6月10日前播種，每667 m2用種量200 g，宜采用50孔的營養(yǎng)盤育苗。將種子置于55～60℃溫水中浸泡15 min，常溫浸泡6 h，撈出后用清水洗干凈種子表面黏液，然后播種。播后蓋遮陽網(wǎng)保濕，出苗后根據(jù)天氣情況及時(shí)揭蓋遮陽網(wǎng)，白天溫度控制在30℃以下，防止高溫高濕引起幼苗徒長或猝倒；定植前5～7天，逐漸揭開遮陽網(wǎng)通風(fēng)降溫?zé)捗纭?/p>

3.2 整地施基肥

定植前深翻土壤，沿定植行施足基肥，每667 m2施三元復(fù)合肥50 kg、商品有機(jī)肥400 kg，畦寬1.4 m，溝寬0.4 m，畦面蓋地膜。

3.3 定植

6月25日前后定植，每畦2行，株距0.6 m，一般每667 m2定植1 200株，澆足壓蔸水。

3.4 田間管理

①水肥管理 宜采用滴灌補(bǔ)充水肥。緩苗后每667 m2施1%尿素液，以促進(jìn)新根生長；開花前保持土壤疏松、濕潤；坐果期保持水分均衡供應(yīng)；連續(xù)采收2～3次后每667 m2追施三元復(fù)合肥15 kg。

②搭架、綁蔓和整枝 搭“人”字架，蔓長30～40 cm時(shí)及時(shí)綁蔓，前期及時(shí)摘除下部所有側(cè)蔓，主蔓采收4～5條瓜后，對主蔓打頂，留1條側(cè)枝，摘除過多葉片。

③采收 一般8月初開始采收，可持續(xù)采收至10月上中旬。雌花開放后7～8天即可采收，采收宜在清早進(jìn)行。

4 秋季大棚栽培

秋季大棚栽培是近幾年發(fā)展起來的一種新的栽培方式。通過高密度種植，適當(dāng)延長采收期，一般每667 m2產(chǎn)量4 000 kg，產(chǎn)值9 000元。

4.1 育苗

7月20日前播種，每667 m2用種量250 g。其他育苗措施與夏秋季露地栽培方式相同。

4.2 整地施基肥

整地作畦，畦寬1.0 m，溝寬0.4 m。其他與夏秋季露地栽培方式相同。

4.3 定植

8月5日前后定植，每畦2行，株距0.5 m，一般每667 m2定植1 600株。

4.4 田間管理

①水肥管理 與夏秋季露地栽培方式相同。

②搭架、綁蔓和整枝 吊蔓栽培，蔓長30～40 cm時(shí)吊蔓，摘除所有側(cè)蔓，保留主蔓結(jié)瓜，及時(shí)摘除下部黃葉。

③采收 一般9月中旬開始采收，可持續(xù)采收至11月初。

5 病蟲害防治

白關(guān)絲瓜病害較少，病害主要有苗期猝倒病和秋季病毒??；蟲害主要有蚜蟲、瓜實(shí)蠅、瓜絹螟、白粉虱等。猝倒病可在播種前用35%威百畝水劑60倍液對土壤處理，或在發(fā)病初期667 m2用20%乙酸銅可濕性粉劑1 000～1 500 g對水灌根；病毒病可用5%氨基寡糖素可溶性液劑400～500倍液或0.5%香菇多糖水劑300～400倍液噴霧防治。蚜蟲可用5%啶蟲脒乳油800～1 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液噴霧防治；瓜實(shí)蠅可用50%滅蠅胺可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧，或懸掛瓜實(shí)蠅誘劑誘殺成蟲，并對瓜實(shí)蠅為害的絲瓜進(jìn)行深埋處理，深度50 cm；瓜絹螟可用19%溴氰蟲酰胺懸浮劑600倍液噴霧，或667 m2用12%甲維·蟲螨腈懸浮劑40 mg對水噴霧；白粉虱可667 m2用25%噻蟲嗪水分散粒劑7～15 g或20%啶蟲脒可溶性液劑4.50～6.75 g對水噴霧。

春季小拱棚栽培