柏磊

摘要：我國高職教育在高速發(fā)展的過程中，其面臨的問題與困境也在不斷增多。主要為院校培育的人才，與企業(yè)實際需求想脫離，不僅無法滿足市場實際需求，還阻礙了高職院校的發(fā)展。尤其是高職院校的酒店管理專業(yè)，無法為市場與企業(yè)，輸送具有良好的服務意識、高強的組織協(xié)調能力、優(yōu)秀的人際交往能力的全能型人才。針對這一困境，就需要高職院校著重學生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，從而提高學生的綜合能力。

關鍵詞：酒店管理專業(yè);高職院校;學生;職業(yè)素養(yǎng)

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A

引言：現(xiàn)階段，高職院校的酒店管理專業(yè)教學，還存在著一些問題。其中忽視學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，就是主要問題之一，嚴重阻礙了學生的全面發(fā)展。因此就要針對這一問題，展開深入的探究與分析，從而提出相應的解決策略。

一、調整培養(yǎng)方案

高職院校的酒店管理專業(yè)，是為社會與市場培育高素質、全能型的人才。因此不僅要注重學生酒店管理理論知識、管理技能的培養(yǎng)，還要注重學生職業(yè)技能、人際交往能力、組織協(xié)調能力等職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，才能滿足崗位工作的實際需求。在高職教育教學中，就需要先對酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，進行調整優(yōu)化，從而保障后續(xù)教學的有效性。第一，高職院校要做好市場的調研分析，全面深入了解市場對于相關人才的需求與要求，然后結合院校內部的實際情況，重新制定人才培養(yǎng)方案。并且要積極借鑒國內外優(yōu)秀的經驗與方法，要求全體專業(yè)教師，主動探索適宜的人才培養(yǎng)模式與方案。第二，酒店管理專業(yè)教師，需要根據(jù)酒店管理職業(yè)的特點，以及崗位工作的要求，從專業(yè)知識、職業(yè)技能、情感價值三個方面，進行人才培養(yǎng)計劃與方案的調整。且加強三者的聯(lián)系，有計劃、有意識地滲透在日常教學中。第三，專業(yè)教師還要根據(jù)教材內容，以及學生的個性特征，制定個性化、針對性的教學計劃、目標，采用科學合理的教學方法，完善教學評價，逐步提高學生的綜合技能，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)。

二、組織多元活動

多元的實踐活動，對于學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，發(fā)揮著巨大的作業(yè)。高職院校的酒店管理專業(yè)教師，就要定期組織各種活動，引導學生主動參與。第一，在課堂教學中，定期組織各種實踐活動。教師可以先借助故事講解、多媒體演示、案例分析等方法，將酒店管理專業(yè)的知識、職業(yè)技能等，全部詳細地告知學生，引起學生的高度重視。接下來在課堂中，組織各種知識競答、舞臺表演、合作探究等活動，培養(yǎng)學生的組織協(xié)調、人際交往、酒店管理等能力。教師在針對學生的表現(xiàn)，給予相應的指導與點撥，引導學生掌握專業(yè)的酒店管理知識與技能，豐富實踐經驗[2]。第二，高職院?？梢远ㄆ诮M織校園比賽活動，然后由教師、酒店管理專業(yè)人士進行指導，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)。比如校園內部的酒店管理職業(yè)風采大賽、專題表演比賽、創(chuàng)新發(fā)明比賽等，鼓勵學生主動踴躍參與，在合作交流、實踐探究、創(chuàng)新表演中，掌握更多有關酒店管理的知識技能，提前了解崗位工作的相關信息。第三，高職院校要與當?shù)氐木频?，建立長期的合作關系，在校企合作下，共同培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)。比如搭建多元的實訓實踐基地，由酒店管理的專業(yè)人員進行指導;鼓勵學生利用節(jié)假日，前往酒店實習實訓，提前熟悉崗位工作內容與流程，培養(yǎng)自身的職業(yè)素養(yǎng);高職院校還要鼓勵學生，主動考取相應的資格證書，為將來的工作發(fā)展，打下堅實保障。

三、借助相應課程

培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)，除了借助專業(yè)課程，還要借助職業(yè)生涯規(guī)劃課程、心理健康教育課程等，逐步增強學生的就業(yè)意識，樹立正確的職業(yè)理想[3]。第一，高職院校要基于酒店管理專業(yè)的特點，進行職業(yè)生涯規(guī)劃課程的設計，從而幫助學生樹立正確的職業(yè)理念與就業(yè)觀念，提高其綜合素質。在第一學期，就需要開設職業(yè)生涯規(guī)劃課程，且結合酒店管理專業(yè)的市場需求、崗位工作特點，引導學生從多個角度、多個方面，對崗位工作有一個深入了解，然后制定職業(yè)生涯計劃。教師在針對學生的個性特征，以及職業(yè)生涯計劃，進行有效的引導，定期組織各種實踐訓練活動，讓學生的職業(yè)理想更加清晰與精準，從而主動參與學習、實踐，收獲更多的知識、技能與經驗。第二，借助心理健康教育課程，增強學生的心理素質，能夠認真、熱情對待學習與就業(yè)，主動參與學習與實踐。

四、結語

綜上所述，高職院校的酒店管理專業(yè)，需要在知識與技能的傳授中，注重學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，從而提高就業(yè)率，促使學生獲得長遠持續(xù)發(fā)展。因此在實際教學中，就需要通過調整培養(yǎng)方案、組織多元活動、借助相應課程三個角度，不斷提高學生的綜合能力。

參考文獻

[1] 方曉勤. 高職院校酒店管理專業(yè)校企合作中學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)研究[J]. 教育教學論壇，2019（28）：253-255.

[2] 黃萍，楊瓊燕. 高職院校酒店管理專業(yè)如何培養(yǎng)學生的藝術素養(yǎng)——以廣西演藝職業(yè)學院酒店管理專業(yè)為例[J]. 科教導刊-電子版（上旬），2020（9）：153-154.

[3] 袁倩影. 基于頂崗實習的高職學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)研究——以酒店管理專業(yè)為例[J]. 廈門城市職業(yè)學院學報，2021，23（2）：15-21.