周全盧, 朱洪慶, 李東波, 李 勝, 劉莉莎, 黃迎冬,李育明, 何素蘭

(四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 國(guó)家甘薯改良中心南充分中心，四川 南充 637000)

0 引言

【研究意義】甘薯(IpomoeabatatasLam)是繼小麥、水稻、玉米、馬鈴薯、大麥、木薯之后世界上第七大重要的糧食作物[1]，我國(guó)甘薯種植面積占世界甘薯總種植面積的50%左右[2]，其中四川種植面積常年保持在100萬(wàn)hm2左右，是四川的主要糧食和經(jīng)濟(jì)作物之一[3]。甘薯產(chǎn)量高、適應(yīng)力強(qiáng)，塊根富含淀粉、維生素、膳食纖維、天然食用色素及多種人體所需的微量元素，世界糧農(nóng)組織(FAO)評(píng)價(jià)其為最具潛力的解決貧困人口營(yíng)養(yǎng)不良的糧食作物[4]，世界衛(wèi)生組織(WHO)評(píng)價(jià)為最佳蔬菜[5]?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，以及大眾對(duì)天然食用色素保健功能認(rèn)知的不斷深入，高含量食用色素的甘薯品種越來(lái)越受餐飲業(yè)及全粉加工業(yè)的青睞，育種家先后育成福薯604、泉薯19、金薯14號(hào)、福薯404、龍紫9號(hào)、福薯24號(hào)、福寧薯12號(hào)、福寧紫5號(hào)等加工型品種應(yīng)用于生產(chǎn)[6]，但目前高花青素含量的紫色甘薯育成品種較少?！狙芯壳腥朦c(diǎn)】為滿足市場(chǎng)及加工業(yè)對(duì)高淀粉高花青素甘薯的需求，南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以日本紫薯為母本進(jìn)行多父本集團(tuán)雜交，經(jīng)過(guò)多年培育、鑒定和比較選擇，選育出了高淀粉紫色甘薯新品種南紫薯018。【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】該品種具有高產(chǎn)、高淀粉含量、高花青素含量的性狀，抗病性好，適應(yīng)性好，耐貯藏，是較為理想的全粉添加和花青素加工專(zhuān)用型甘薯新品種，并于2019年獲得品種保護(hù)權(quán)(品種權(quán)號(hào)：CNA20151680.4)。

1 親本組配及選育過(guò)程

1.1 育種目標(biāo)

選育薯形美觀、口感好、淀粉含量高、花青素含量高、商品薯率高、抗病性好、適應(yīng)性好、耐窖藏的加工專(zhuān)用型紫色甘薯新品種。

1.2 親本來(lái)源

母本日本紫薯由南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從日本引進(jìn)，父本為日本紫薯、南薯88、浙薯13、潮薯1號(hào)、巖薯5號(hào)、栗子香、廣薯98、臺(tái)農(nóng)69、南薯010、香薯、三合薯、心香、坦-67、龍-64、荷蘭食用薯、紅東-61、200850、990619、9902-59及S-22-406組成的多父本組合材料，材料由南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，將父本花粉混勻后對(duì)母本進(jìn)行授粉，形成集團(tuán)雜交。

1.3 選育過(guò)程

2010年以日本紫薯為母本進(jìn)行多父本雜交獲得實(shí)生種子，2011年實(shí)生苗鑒定，表現(xiàn)為葉型寬大，莖粗大，結(jié)薯集中，薯形長(zhǎng)紡錘形，薯皮紫色，薯肉紫色，淀粉含量高，花青素含量高，綜合表現(xiàn)優(yōu)良。2012—2013年品系比較試驗(yàn)，綜合表現(xiàn)好。2014—2015年通過(guò)四川省甘薯新品種區(qū)域試驗(yàn)，2016—2017年通過(guò)四川省甘薯新品種生產(chǎn)試驗(yàn)。2019年獲得品種保護(hù)權(quán)(品種權(quán)號(hào)：CNA20151680.4)，定名南紫薯018。

2 南紫薯018的特征特性

2.1 生物學(xué)特性

南紫薯018萌芽性好，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；長(zhǎng)蔓型，平均蔓長(zhǎng)160.2 cm，蔓粗大，蔓色紫，分枝3～6個(gè)。成葉心臟形，頂葉綠帶褐，成葉深綠色，葉脈紫色，柄基紫色。無(wú)自然開(kāi)花習(xí)性。單株結(jié)薯4～5個(gè)，結(jié)薯較集中，薯塊長(zhǎng)紡錘形，薯皮紫色，薯肉紫色。窖貯試驗(yàn)結(jié)果表明南紫薯018耐貯藏。2年室內(nèi)黑斑病接種鑒定結(jié)果表明，南紫薯018抗黑斑病。

2.2 產(chǎn)量特性

從表1看出，在2014—2015年四川省甘薯新品種區(qū)域試驗(yàn)(區(qū)域)中，南紫薯018 2年藤葉平均產(chǎn)量26 515.0 kg/hm2，比對(duì)照南紫薯008增產(chǎn)10.24%；2年區(qū)試鮮薯平均產(chǎn)量26 572.5 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)13.46%；2年區(qū)試薯干平均產(chǎn)量7 424.3 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)28.78%；2年區(qū)試淀粉平均產(chǎn)量5 824.5 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)29.27%；大中薯率81.1%，比對(duì)照低5.7百分點(diǎn)。

表1 南紫薯018的產(chǎn)量表現(xiàn)

2016年四川省甘薯新品種生產(chǎn)試驗(yàn)，南紫薯018藤葉產(chǎn)量26 383.5 kg/hm2，比對(duì)照南紫薯008增產(chǎn)11.07%；鮮薯產(chǎn)量23 289.0 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)26.49%；薯干產(chǎn)量7 722.0 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)75.78%；淀粉產(chǎn)量5 236.5 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)105.50%。

2.3 品質(zhì)特性

經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(成都分中心)測(cè)定(表2)，南紫薯018總糖含量8.30%，比對(duì)照南紫薯008高4.40%；粗蛋白含量1.12%，比對(duì)照高55.12%；薯塊干率33.0%，比對(duì)照高42.24%；淀粉含量22.35%，比對(duì)照高118.26%；維生素C含量30.40 mg/100g鮮薯，比對(duì)照高42.06%；花青素含量30.43 mg/100g鮮薯，比對(duì)照高101.44%。

表2 南紫薯018的品質(zhì)指標(biāo)

多點(diǎn)多年試驗(yàn)鑒定表明：南紫薯018鮮薯產(chǎn)量、抗病性、花青素含量等主要指標(biāo)均達(dá)到四川省加工型新品種審定標(biāo)準(zhǔn)。其高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，薯形美觀，花青素含量高，蒸煮熟食味較好，是較為理想的全粉添加和花青素加工專(zhuān)用型甘薯新品種。

3 南紫薯018的主要栽培技術(shù)

3.1 育苗

選用表皮光滑、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械損傷的中等大小薯塊作種薯進(jìn)行育苗。苗床選擇排灌方便的地塊。南紫薯018萌芽性好，出苗快而多，薯苗生長(zhǎng)快，葉型寬大，苗床排種量應(yīng)控制在20 kg/m2以內(nèi)為宜。早育苗可采取溫床育苗、雙膜育苗和三膜育苗。薯苗生長(zhǎng)至20 cm左右時(shí)進(jìn)行采苗，選擇粗壯薯苗剪成15 cm左右的插條，采苗后苗床及時(shí)施尿素肥5～8 kg/667m2并灌水，促進(jìn)第2批苗的生長(zhǎng)。

3.2 地塊選擇及整地

南紫薯018宜選擇肥力較高、排灌方便、土質(zhì)疏松、耕作層深厚的地塊種植。前茬收獲后及時(shí)深翻，起壟栽培，一般壟距83 cm、壟高30 cm為宜。該品種耐肥性強(qiáng)，起壟前，根據(jù)土壤肥力施用硫酸鉀復(fù)合肥20～30 kg/667m2。

3.3 適時(shí)栽插

5月中旬到6月下旬栽插，采用斜插法，薯苗入土2～3節(jié)(約5～8 cm)，壓緊基部土壤，使薯苗與土壤緊密接觸，視天氣澆足定根水。合理密植，南紫薯018莖蔓較粗、葉形寬大，前中期生長(zhǎng)勢(shì)旺，結(jié)薯早，后期落黃早，種植密度控制在3 000～3 500苗/667m2。

3.4 田間管理

南紫薯018在高溫多雨季易出現(xiàn)莖葉生長(zhǎng)茂盛、節(jié)根滋生的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)量與質(zhì)量，故需在植株生長(zhǎng)期間提蔓1～2次，可有效迫使植株?duì)I養(yǎng)向塊根轉(zhuǎn)移，促使薯塊快速膨大發(fā)育和淀粉積累，從而提高產(chǎn)量。在移栽后110～150 d薯塊膨大期若雨水較少，極大影響薯塊膨大發(fā)育，應(yīng)適量澆水以防止莖葉早衰、促使薯塊膨大。對(duì)于葉色過(guò)黃、莖葉早衰的地塊可結(jié)合澆水追施尿素3～5 kg/667m2，提高有效葉片的持續(xù)光合能力，從而提高同化產(chǎn)物，使根莖快速膨大發(fā)育以提高產(chǎn)量。

3.5 病蟲(chóng)害防治

南紫薯018在病蟲(chóng)害防治上首先應(yīng)避免用病薯育苗，從根本上阻斷病害的傳播；其次注意排澇以免田間濕度過(guò)大引起軟腐病、黑斑病等，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)帶出田塊深埋或燒毀處理。地下害蟲(chóng)發(fā)生比較多的地塊,在耕地作壟時(shí),用3%辛硫磷顆粒劑45 kg/hm2拌細(xì)土375～450 kg/hm2均勻撒施于土表,然后翻入土中殺死部分蠐螬、葉甲類(lèi)幼蟲(chóng)、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)。發(fā)現(xiàn)卷葉蟲(chóng)、天蛾等食用莖葉的害蟲(chóng)時(shí)，可用48%樂(lè)斯本乳油1 500倍液或20%丁硫克百威乳油1 000倍液噴霧防治，用量600～750 kg/hm2。

3.6 適時(shí)收獲

當(dāng)薯藤葉開(kāi)始變黃，氣溫在18℃左右時(shí)即可采收，在10月底立冬前采收完。采收時(shí)做到輕刨、輕裝及輕放，選擇完好、健康薯塊入窖。貯窖保持陰涼、通風(fēng)，貯藏期間注意經(jīng)常檢查，通風(fēng)換氣，清除腐爛薯塊。