宋必軍，向紅艷，楊 楊

（湖北省宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)技中心鄧村鄉(xiāng)分中心，湖北 宜昌 443132）

宜昌市夷陵區(qū)地處湖北省的西部，長(zhǎng)江兩壩（三峽大壩、葛洲壩）一峽（西陵峽）的西陵峽北岸。據(jù)考證茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》一書(shū)，早在唐代，夷陵區(qū)就是古峽州茶的主產(chǎn)區(qū)。目前，茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是夷陵西北部山區(qū)的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，全區(qū)茶葉總面積23萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量3.9萬(wàn)噸，茶葉總產(chǎn)值近10億元，全區(qū)涉及茶葉產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個(gè)，從事茶葉生產(chǎn)和加工銷(xiāo)售的共計(jì)2萬(wàn)多戶近15萬(wàn)人，茶葉從業(yè)人員約占全區(qū)總?cè)丝诘娜种?。由于茶葉產(chǎn)業(yè)在夷陵區(qū)的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)地位的重要性，“桔都茶鄉(xiāng)”建設(shè)已成為夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略目標(biāo)。

1 茶園施肥存在的主要問(wèn)題

1.1 重施化肥，冷落有機(jī)肥和農(nóng)家肥

化肥與農(nóng)家肥相比，前者雖可滿足茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)氮、磷、鉀等微量元素的需求，但后者卻可滿足茶樹(shù)生長(zhǎng)期內(nèi)所需的四十余種營(yíng)養(yǎng)元素；有研究表明，農(nóng)家肥既能有效滿足茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)均衡需求、又能改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，還對(duì)茶葉的滋味和香氣產(chǎn)生著積極的影響。以夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)為例，近些年來(lái)，幾乎已看不到茶園施用農(nóng)家肥，與之代替的都是大量的施用化肥。經(jīng)調(diào)查，鄧村鄉(xiāng)在2000年時(shí)，全鄉(xiāng)畝平施用畜禽糞肥等農(nóng)家肥超過(guò)500公斤，畝平施用化肥不足10公斤。到2020年，全鄉(xiāng)畝平施用畜禽糞肥幾乎為零，畝平施用化肥的用量達(dá)到了150公斤以上。

1.2 重視氮肥，輕磷鉀肥和微量元素肥料

目前，就夷陵區(qū)的茶園來(lái)說(shuō)，氮肥施用普遍過(guò)量，磷鉀肥和其他微量元素肥料施用量普遍不足。以夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)為例，全鄉(xiāng)茶園總面積80000多畝，每年茶園消耗的各種肥料共計(jì)約8000噸，其中尿素（含碳銨）的需求總量4000多噸，各種復(fù)合肥（含配方肥、復(fù)混肥）約3000噸，商品有機(jī)肥不足1000噸。大量施用氮肥，短期來(lái)看促進(jìn)茶樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)效果明顯，但過(guò)量施用氮肥的茶園經(jīng)常出現(xiàn)葉片黃化、白化、小葉和花果旺盛的現(xiàn)象，茶樹(shù)抗病抗逆性能明顯減弱。還有部分茶農(nóng)對(duì)新老茶園的施肥未做區(qū)分，影響了茶葉肥料施用的平衡性。

1.3 重視追肥，忽視基肥

茶樹(shù)在不同季節(jié)和不同的生育期，對(duì)肥料的需求有明顯的不同，只有根據(jù)茶樹(shù)的需肥規(guī)律來(lái)施肥才會(huì)達(dá)到事半功倍和減肥增效的目標(biāo)。湖北夷陵區(qū)現(xiàn)有23萬(wàn)畝茶園，經(jīng)調(diào)查，只有近7萬(wàn)畝茶園是按照“一基三追”的原則在秋冬季節(jié)施用基肥，大多數(shù)茶園都是在春節(jié)后到春茶開(kāi)園前這段時(shí)間施春追肥（以尿素為主），并且畝均施肥量都超過(guò)65公斤，夏秋季追肥一般根據(jù)鮮葉價(jià)格和茶葉收益情況而定，價(jià)格好收益穩(wěn)定就施夏秋追肥，價(jià)格不好不能保收就不施追肥。

1.4 重視撒施，忽視深施

像夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)這種老茶區(qū)，茶園大多數(shù)是上世紀(jì)六七十年代用種籽直播發(fā)展的密植免耕茶園，茶行之間幾乎沒(méi)有空行，無(wú)法開(kāi)溝深施，大部分茶農(nóng)都是選擇尿素、復(fù)合肥等顆粒性肥料直接撒施到茶蓬，再用木棒敲打茶蓬面使肥料撒落到茶樹(shù)根部土壤。

1.5 重視施肥增產(chǎn)，忽視生態(tài)環(huán)保

有研究表明，茶園每產(chǎn)出100kg干茶，就要從茶樹(shù)上帶走磷元素0.28kg、氮元素5.27kg、鉀元素1.70kg；同時(shí)還帶走鈣、硫、鎂、鋅等諸多微量元素。為維護(hù)茶樹(shù)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的均衡性，就必需把茶樹(shù)所丟失的營(yíng)養(yǎng)元素通過(guò)施肥的方式補(bǔ)充回來(lái)。因此，施肥是提升茶葉產(chǎn)量和增加茶葉收入的根本保障。據(jù)調(diào)查夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)鄧村坪村一茶農(nóng)，同一塊面積為1.1畝的茶園，20年前全年的化肥投入和鮮葉總產(chǎn)量分別10公斤和58公斤，20年后的今天，全年的化肥投入和鮮葉總產(chǎn)量分別達(dá)到了175公斤和700公斤，雖然鮮葉產(chǎn)量增長(zhǎng)了12倍，但化肥的投入增長(zhǎng)了18倍。

2 高效生態(tài)茶園施肥技術(shù)

2.1 高效生態(tài)茶園施肥原則

要從根本上降低化肥的施用量，科學(xué)的選擇肥料種類(lèi)和施肥方法是關(guān)鍵。針對(duì)夷陵區(qū)目前的茶園施肥現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，高效生態(tài)茶園施肥應(yīng)遵循以下幾個(gè)原則。一是安全原則。茶園施用的商品肥料，生產(chǎn)廠家必須有相應(yīng)的資質(zhì)，應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)肥料安全標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)分含量和茶樹(shù)的需肥規(guī)律一致，不會(huì)對(duì)茶葉生長(zhǎng)造成不利影響。茶園施用的農(nóng)家肥和其他有機(jī)肥必須充分發(fā)酵腐熟后才能用。二是適時(shí)原則。要根據(jù)茶樹(shù)的不同生育期和不同的季節(jié)，按茶樹(shù)的需肥規(guī)律及時(shí)施用，最大限度的提高肥料的利用率。三是適量原則。要遵循“一基多追”和“少量多次”的施肥方法，茶樹(shù)施肥特別是化肥并不是多多益善，化肥過(guò)量是造成土壤酸化、板結(jié)現(xiàn)象的主要原因。

2.2 高效生態(tài)茶園施用的肥料

適宜無(wú)公害茶園施用的肥料種類(lèi)較多，主要有以下幾種。一是農(nóng)家肥。主要包括人糞尿、畜禽糞肥和各類(lèi)餅肥等。二是土雜肥。主要包括綠肥、堆肥、作物秸稈、塘泥、草木灰、火土肥等。三是商品有機(jī)肥。主要包括微生物肥、生物有機(jī)肥、生物菌肥、腐植酸肥料、四是化肥。不單指尿素、碳銨等化肥，主要包括復(fù)（摻）合（混）肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥、BB肥、茶葉專用肥和測(cè)土配方肥等。

2.3 高效生態(tài)茶園施肥技術(shù)

要想提高生態(tài)茶園施肥效益，就要做到以下幾個(gè)方面：

“一深”。在施加肥料的過(guò)程中，要根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)情況適當(dāng)深施，促使茶樹(shù)根部的生長(zhǎng)。在茶樹(shù)種植前期，底肥施加深度要高于30cm，基肥施加深度要在20cm左右，追肥施用深度約為8cm。整個(gè)施肥環(huán)節(jié)不可采取撒施方式，否則遇到風(fēng)雨天氣，會(huì)加大肥料損失率，并影響土壤及水環(huán)境的健康發(fā)展。

“二早”。一方面，基肥施用要趕早，每當(dāng)秋季來(lái)臨，當(dāng)?shù)貧鉁鼐蜁?huì)隨之降低，茶樹(shù)也會(huì)逐漸進(jìn)入休眠狀態(tài)，此時(shí)茶樹(shù)根部較為活躍，但受到溫度的影響，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，因此，盡早施用基肥，可有效促進(jìn)茶樹(shù)根部對(duì)養(yǎng)分的吸收。一般來(lái)講，南方茶區(qū)可選擇9-11月份施用基肥；江北茶區(qū)可在8-10月份施用基肥；而長(zhǎng)江中下游茶區(qū)則可在9-10月份施用。另一方面，芽肥要趕早，有試驗(yàn)表明，提前春季追肥時(shí)間，可有效增加春茶產(chǎn)量，在施催芽肥的過(guò)程中，可在名優(yōu)茶開(kāi)采前30天進(jìn)行。

“三多”。首先，在施肥過(guò)程中，肥料種類(lèi)要多，既要施用茶樹(shù)生長(zhǎng)所必須的氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，還要配合鎂、銅、鋅等其他微量元素的施用，進(jìn)而在提高茶樹(shù)生長(zhǎng)水平的基礎(chǔ)上，滿足茶樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的需求量。其次，可根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)情況，適當(dāng)增加肥料用量，每產(chǎn)100kg大宗茶，每畝地就可施用氮元素13kg左右，如是幼嫩芽葉的名優(yōu)茶，其施肥量還可翻倍，但年施用量不得高于60kg。最后，要適當(dāng)增加施肥次數(shù)，在整個(gè)施肥環(huán)節(jié)中，應(yīng)始終貫穿“一基三追十噴”的施肥原則。

“四平衡”。其一，要平衡有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的供給量，雖然有機(jī)肥對(duì)改善土壤性狀、提高土壤肥力、協(xié)調(diào)土壤平衡具有積極性作用，但與無(wú)機(jī)肥相比，其養(yǎng)分含量較低，所以，在施加有機(jī)肥的過(guò)程中，要配合施入無(wú)機(jī)肥，進(jìn)而在滿足茶樹(shù)生長(zhǎng)需求的基礎(chǔ)上，達(dá)到改善土壤肥力的目的。其二，要平衡氮、磷、鉀元素的供給量，茶樹(shù)與其他植物不同，屬于葉型作物，在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)不僅對(duì)氮、磷、鉀需求量較高，同樣需要鈣、鎂、硫、銅等微量元素，為此，施肥人員要平衡各類(lèi)肥料的施用量。其三，確?；屎妥贩实钠胶庑裕龊没适┘庸ぷ饔葹殛P(guān)鍵。但在茶樹(shù)生長(zhǎng)期內(nèi)，養(yǎng)分吸收屬于持續(xù)性過(guò)程，要想保障養(yǎng)分的持續(xù)性供給，就需施肥人員確?；逝c追肥施加的平衡性。其四，確保葉面與根部施肥的平衡性，茶樹(shù)根系分布較為廣泛，需從土壤中源源不斷獲取水分和養(yǎng)分；此外，茶樹(shù)葉片較多，除要滿足基本的光合作用外，還需為其提供充足養(yǎng)分。

“五配套”。第一，在施肥前期，要對(duì)土壤肥力情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，根據(jù)土壤肥力制定改良計(jì)劃，有針對(duì)性的調(diào)整施肥技術(shù)。第二，施肥方法要與茶樹(shù)品種相匹配，充分考慮種性特點(diǎn)，合理確定施肥量。第三，避免在干旱、多雨期施肥，以免影響肥料的利用率。第四，施肥可與茶園耕作相配套，深耕施基肥，除草施追肥，有利于提高肥料作用效果。第五，一方面，在施肥過(guò)程中，要注重病蟲(chóng)害的防治；另一方面，對(duì)于病害嚴(yán)重的茶園，要適當(dāng)多施鉀肥，提高茶樹(shù)抗病能力。

綜上所述，肥料對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)可產(chǎn)生至關(guān)重要的影響，為此，在施肥過(guò)程中，應(yīng)在保障茶樹(shù)正常生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格遵循減施原則，從最大限度上降低肥料施用量，進(jìn)而達(dá)到保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境的目的，并為茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供良好的技術(shù)支持。